。耕后細耙使土肥均勻，土壤細碎。北方春旱，宜作成寬1.6～1.7米，長8～10米的平畦。
（2）浸種催芽韭菜干籽播種或浸種催芽均可。春播因氣溫較低蒸發量小，多用干籽播種。初夏氣溫高，蒸發量大，為使種子趁墑萌芽出土，以浸種催芽后播種為宜。方法是在播種前4～5天把種子放入30℃～40℃溫水中攪拌，使水溫降至15℃～18℃，清除癟籽，浸泡24小時（中途換水1～2次），搓洗種子后，稍涼干用濕布包裹，放在15℃～18℃的地方催芽，每日用清水淘洗，經2～3天胚根伸出，應及時播種。
（3）播種山東各地以春播為主，4月上旬到5月上旬