日期:2024-12-25 11:45
狀態:待解決
提問:kjcxac
于2020年創制我國第一套CPS試驗裝備，用于生鮮果蔬、生鮮肉及調理食品預制菜冷殺菌保鮮研究，峰值電壓可達180kV，實現高效殺菌。與現有商業殺菌技術相比，低溫等離子體冷殺菌保鮮是食品冷殺菌技術的重要突破，具有顯著優勢：對包裝產品殺菌不會產生二次污染、化學殘留，安全性高;殺菌過程短、溫升低能耗低，適應生鮮調理食品大規模開發;且對果蔬表面農藥殘留、糧食中黃曲霉等霉菌毒素污染有良好的消殺降解作用。
為適應生鮮及調理食品大規模生產的安全及生鮮感官風味高品質需求;突破高壓電場高效協同、激發調控技術瓶頸，創制高性能
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