日期:2015-08-12 22:11
狀態(tài):待解決
提問(wèn):kjcxac
術(shù)進(jìn)行集成和再創(chuàng)新，在低值蛋白高生物利用度加工技術(shù)、蛋白質(zhì)水解功能多肽飼料制備技術(shù)、蛋白質(zhì)高效利用超聲波輔助技術(shù)及裝備等方面取得了三項(xiàng)重大成果。
在低值蛋白高生物利用度加工技術(shù)方面，課題組開(kāi)發(fā)的低值蛋白質(zhì)高生物利用度的控制酶解技術(shù)，大大拓展了傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)完全水解利用觀點(diǎn)。課題瞄準(zhǔn)低值蛋白分子結(jié)構(gòu)的缺陷和在加工中出現(xiàn)嚴(yán)重變性等難題，重點(diǎn)突破了高生物利用度玉米蛋白和菜籽蛋白超聲輔助酶解法制備技術(shù)、米渣蛋白質(zhì)高壓微射流輔助酶解技術(shù)、玉米蛋白的超聲輔助反應(yīng)去雜提純及糖基化接枝技術(shù)、大米蛋白酰化-微波復(fù)合改
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