日期:2015-08-12 22:11
狀態(tài):待解決
提問:kjcxac
性現(xiàn)象，攻克糖酶關(guān)鍵技術(shù)，提升糖質(zhì)資源利用率，開發(fā)新型淀粉糖產(chǎn)品，對于我國食品與發(fā)酵工業(yè)的持續(xù)發(fā)展尤為緊迫。
河南仰韶生化工程有限公司與國內(nèi)5家大專院校及企業(yè)聯(lián)合承擔(dān)了國家863計(jì)劃項(xiàng)目新型糖酶創(chuàng)制與創(chuàng)新應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)研究課題。該課題旨在通過開展耐酸耐高溫-淀粉酶、普魯蘭酶、-葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶和耐熱-淀粉酶四種新型糖酶的創(chuàng)制及應(yīng)用技術(shù)研究，為我國酶制劑工業(yè)生產(chǎn)提供技術(shù)支撐，促進(jìn)我國淀粉糖與發(fā)酵工業(yè)的快速、健康和可持續(xù)發(fā)展。課題實(shí)施3年以來，重點(diǎn)圍繞新型糖酶創(chuàng)制與創(chuàng)新應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)，采用定向進(jìn)化、酶分子改造
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