日期:2015-08-12 22:11
狀態(tài):待解決
提問:kjcxac
新型糖酶創(chuàng)制與創(chuàng)新應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)研究將提高我國同類產(chǎn)品國際競爭能力
來源：科技部
目前中國的工業(yè)酶制劑尤其是糖質(zhì)資源生物轉(zhuǎn)化酶存在原創(chuàng)能力較弱、功能性較差及糖酶生物催化過程效率較低的現(xiàn)狀，與西方發(fā)達(dá)國家相距甚遠(yuǎn)。據(jù)統(tǒng)計，我國食品與發(fā)酵工業(yè)年淀粉質(zhì)原料用量達(dá)到6000萬噸以上，這些產(chǎn)品的生產(chǎn)均是經(jīng)糖酶水解和轉(zhuǎn)化，生成的糖類可作為中間產(chǎn)品或終產(chǎn)品。因此，糖酶及其催化效率對提高淀粉糖與發(fā)酵工業(yè)糖質(zhì)原料利用率、降低生產(chǎn)成本、節(jié)能減排具有不可替代的作用。目前，國內(nèi)糖酶市場大部分被外國跨國糖酶企業(yè)占有，存在壟斷
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