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王碩——天津科技大學教授

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最后更新：	2015-11-24

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專家信息：

王碩，男，1969年7月14日出生于天津，天津科技大學校長，教育部“長江學者”特聘教授，天津市特聘教授，天津科技大學“海河學者”特聘教授，博士生導師，教育部食品營養與安全重點實驗室主任，享受國務院特殊津貼。

教育及工作經歷：

1991年，畢業于南開大學環境科學系。

1999年，獲得悉尼大學農業化學系博士學位。

2003.10-今，天津科技大學教授，博士生導師。

2004.9-今，教育部、天津市“食品營養與安全”重點實驗室主任。

2009.1-今，教育部長江學者特聘教授。

社會兼職及社會任職：

1. 天津市政協常委。

2. 中國食品科學技術學會青年科技委員會，主任委員。

3. 食品安全國家標準評審委員會污染物分委會委員。

4. 全國標準技術委員會食品樣品專業委員會委員。

5. 中國微生物學會會員。

6. 國家“十一五”科技支撐計劃重大項目“食品加工關鍵技術研究與產業化開發”總體專家組專家。

7. "十二五"863計劃現代農業技術領域食品制造與安全技術主題專家組專家。

8. 中國食品科學技術學會理事。

9. 國際食品微生物標準委員會中國分委會委員。

10. 全國標準技術委員會食品樣品專業委員會委員。

11. 核心期刊食品工業科技編委會委員。

12. 天津市食物與營養咨詢委員會委員。

13. 天津市青年聯合會十二屆委員會副主席。

14. 國家首批餐飲服務食品安全專家。

15. 天津市食品質量安全專家咨詢委員會委員。

16. 北京奧運會天津賽區食品安全專家組成員。

17. 國內外十余種學術刊物的審稿人：如Journal of Agricultual and Food Chemistry，Analytical Chemistry，Analytica Chimica Acta等。　

Editorial Experience

Member of editorial board of following journals:

1.Journal of Agricultural and Food Chemistry (2.823)

2.LWT- Food Science and Technology ( IF: 2.114）

3.Food Science (China)

4.Food Industry and Technology (China)

5.Food Safety (China)

6.Food Research and Development (China)

7.Food & Machinery (China)

8.Journal of Food Science (China)

天津科技大學王碩校長主持2014年國際食品安全大會并做專題報告

4月17－18日，中國食品科學技術學會、國際食品科技聯盟及國家食品安全風險評估中心第五次攜手于北京舉辦“2014年國際食品安全大會”，數百名中外食品安全專家及企業家參會。校長王碩受邀主持大會并發表主題演講，天津科技大學食品安全戰略與管理研究中心、教育部食品營養與安全重點實驗室相關人員參加了大會。

王碩校長主持大會

來自歐洲食品安全局前主席PatrickWall教授、美國農業部原副部長任筑山博士、中國工程院院士陳君石、孫寶國以及中國科學院院士江桂斌等60余位國內外權威專家匯集成此次大會的高端智庫，圍繞“透明產生信任”的理念，交流探討如何共同應對食品安全這一全球共同性挑戰。

校長王碩主持大會開幕式后的學術報告會議，隨后在乳制品產業鏈安全論壇發表題為《乳制品中致病菌的免疫蛋白組學研究》的學術報告，介紹了團隊在乳制品檢測方面取得的成績，獲得國內外學者高度評價。

大會圍繞國內外近期關注的食品安全熱點開展專題研討，邀請各領域專家介紹經驗并參與交流與討論。大會分設的食品安全與微生物控制、標準化與現代化、乳制品產業鏈、轉基因等八大專題直面我國食品安全的熱點、難點。

來源：食品安全戰略與管理研究中心教育部食品營養與安全重點實驗室 2014-04-21

天津科技大學校長王碩來校洽談合作

8月30日上午，天津科技大學校長王碩一行來海南大學洽談合作，海南省教育廳副廳長譚基虎，校長李建保、副校長胡新文會見了王碩一行并出席座談會。

譚基虎在會上充分肯定了兩校開展合作的思路，并希望兩校能進一步制定可行性規劃并具體落實，充分利用兩校的辦學條件和特色學科優勢，在科研合作的基礎上尋求多領域合作，實現兩校合作的雙贏戰略。

王碩介紹了天津科技大學的發展歷程、學科特色、科研能力等情況。他希望，兩校在多個優勢領域中尋找突破口，實現資源共享、共建平臺、全面合作，達到雙贏的新局面。

李建保介紹了海南大學的基本情況。他希望，雙方在包裝和造紙、鹽化工產業、發酵和食品深度加工、海洋化學與海洋生物等多個特色學科建立科研合作；同時希望天津科技大學的老師在冬季小學期來海大上課，分享優質的課程經驗和知識，助推海大教學科研的發展。

座談會上，李建保向天津科技大學王碩校長贈送學校紀念品；與會雙方共同觀看了《綠色希望，藍色夢想》的海南大學宣傳片。座談交流前，副校長胡新文陪同天津科技大學校長王碩一行參觀了海南大學校園。

海南省教育廳高教處，天津科技大學兩辦、學生處、招生就業指導中心、宣傳部和海南大學對口部門以及科研處相關人員參加座談。

來源：海南大學 2013-9-2

校長王碩開講后備干部培訓班第一課：

堅持內涵式發展提升核心競爭力

為進一步提高后備干部的綜合素質、業務能力、管理理念，增強后備干部隊伍實力、提高學校管理水平，按照后備干部培訓班工作安排，4月22日上午，我校本學期后備干部培訓班在河西校區主樓C區報告廳開班，全體后備干部參加。校長王碩做首場講座。組織部部長黃學鋒主持會議。

王碩校長從“內涵式發展是現階段高等教育發展的必然趨勢、內涵式發展與核心競爭力、國家和天津市高等教育的現狀、我校內涵式發展的途徑”四個方面就如何堅持內涵式發展，提升學校核心競爭力，為后備干部上了一堂生動的輔導報告。王碩校長提出，堅持學校內涵式建設，要以人才培養為主線，提升育人質量；要以學科建設為龍頭，提振學科水平；要以科學研究為關鍵，增強創新能力；要以人才隊伍為基礎，開發人力資源。同時，堅持科研、學科、人才齊推進的策略，共同筑牢人才培養基礎，不斷提升學校的核心競爭力，打造科大品牌，逐步擴大影響力，樹立有特色高水平科技大學的地位。

王碩校長的報告既有理論高度，又有生動形象的鮮活事例；既有對高等教育規律的深入探索，又有對具體工作的深刻分析。報告對后備干部深刻理解學校發展面臨的形式與任務、機遇與挑戰、戰略與方針、思路與對策，增強建設高水平科技大學的歷史責任感和使命感，進一步轉變觀念、深化改革，全面提高我校教學、科研、學科建設、人才隊伍建設水平，推動學校各項事業科學發展具有重要的理論與實踐指導意義。

講座后，王碩校長與后備干部交流討論，就學校內涵式建設提出以“調整學科專業結構、調整人才培養層次和類型、調整學校布局結構”為主要思想的三調整戰略，鼓勵大家明確思路目標，釋放活力，踏實奮進，不斷增強大局意識、責任意識、危機意識、競爭意識和創新意識，為建設有特色高水平科技大學貢獻力量。

據悉，本學期后備干部培訓班將繼續采取模塊教學及專題教學的方式，舉辦核心課程系列講座，邀請校領導、各學院專家教授進行授課，計劃兩年時間對全體后備干部開展一次全面系統性的理論培訓。

來源：天津科技大學 2014-04-23

王碩：“看得見”的食品安全

——訪天津科技大學王碩教授

古代，人們用銀針驗毒。時至今日，面對著日益嚴峻的食品安全問題，人們也開始渴望擁有這樣一支神奇的“銀針”，隨時檢測食品安全的指標。

如今，天津科技大學食品營養與食品安全教育部重點實驗室主任王碩教授帶著人們的美好愿望，帶領研究小組完成“食品安全危害因子可視化快速檢測技術”項目，精心打造出60余種化學危害因子可視化快速檢測銀針產品——檢測效率平均提高200%，檢測成本僅為常規儀器方法的20%。即使非專業檢測人士，僅需幾分鐘，用肉眼判斷，就能做到食品安全的精準測試，為國家的食品安全和人們的健康生活保駕護航。

甘做食品安全的“試毒銀針”

2013年年初，“萬人計劃”第一批杰出人才和科技創新領軍人才入選名單揭曉，天津科技大學王碩教授名列其中。在首批78人名單中，僅有2所地方院校的學者入圍，王碩是天津高校的唯一入選者。

能在眾多強者中突破重圍，榮登金榜，年僅45歲的王碩引起了人們的探究目光。

“心中有道義，腦中有科學”。從“環境生物學”到“食品安全檢測”，他因為一場牛肉風波，改變了研究視線。這場牛肉風波的起因在于澳大利亞出口到歐美等國的牛肉里，硫丹殘留物超標。追根溯源，原來是因為喂牛的稻草、棉稈中含有農藥殘留物。此時，正在研究“環境污染生物修復”的王碩發現，隨著農藥的大量使用，人類的健康會直接受到損害。于是，他萌發了“找到一種既經濟又便捷的方法對農產品的農藥進行檢測”的想法，轉為攻讀食品安全檢測方向博士學位。這個轉變，并不是拋棄了原本的專業基礎，而是和原來從事的環境生物研究也有很大關系。“食品中的很多污染物都是從環境中遷移過來的，因為曾經從事過很長時間的環境生物研究，因此對這方面的了解比較多一些，所以后來博士后的研究也是圍繞這一領域展開。”

“食品安全作為當時國內的一個新興學科，需要一個在食品領域有很深積淀的良好平臺作支持。”天津科技大學在國內食品領域一直有著很大影響力和學術聲譽，2003年，當接到了天津科技大學的邀請之后，王碩便舉家搬回了天津。“腳跟立定以后，你必須拿你的力量和技能，自己奮斗”。2004年年底，王碩回國僅僅一年時間，他和科研團隊的“農藥殘留物快速檢測盒”項目就通過了天津市科委專家組的鑒定。這一種既經濟又簡便快捷的方法，能對農產品的農藥含量進行快速檢測，在技術性能和降低成本上達到世界先進水平。如今，天津科技大學食品營養與安全重點實驗室是以食品營養與食品安全為研究方向的教育部重點實驗室。

時光倥傯，轉眼王碩回國已11年，如今的他是國家杰出青年科學基金獲得者，教育部長江學者特聘教授，天津市特聘教授；還是國家“十一五”科技支撐計劃重大項目“食品加工關鍵技術研究與產業化開發”總體專家組專家，“十二五”國家高新技術研究發展計劃（“863”計劃）現代農業技術領域食品制造與安全技術主題專家組專家，國家“百千萬人才工程”國家級人選，享受國務院特殊津貼，并且是全國20名享受人事部“高層次歸國留學人員基金資助計劃”和教育部“新世紀優秀人才支持計劃”人員之一。

給食品安全檢測打入一支“強心針”

我國的食品和農產品生產與國外不同，以80％以上的小作坊生產和分散的農戶生產為主，食品安全管理非常困難。“只有加強生產者的安全意識，提供便捷實用的安全檢測技術，才能從源頭上保障食品安全。”按照這個思路，王碩進行了系列化產品的開發，研究開發了高質量適合于中國國情的酶免試劑盒和金標記快速檢測試紙條，通過這些技術和產品可以同時為源頭和餐桌提供食品安全保障技術。

從數天到幾分鐘，準確地對各類食品的安全性做出判別。

“食品安全危害因子可視化快速檢測技術”項目首次提出了食品安全檢測結果可視化判讀的技術和產品研發理念，基于這一理念，王碩和研究小組針對食品安全問題中最為突出的食源性致病菌和農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素等危害因子，開發推廣了一系列具有自主知識產權的基于目視判別顏色變化的可視化快速檢測技術和產品，短短幾分鐘，即可準確地對各類食品的安全性做出判別，突破了制約食品安全監管能力的技術瓶頸，降低了檢測成本，使監管從事后處理變為現場反應，防范未然和快速反應不僅成為可能而且漸為常態，為提高食品安全水平奠定了堅實的技術基礎。

變被動為主動，提前做好風險預警。

世界上，有上萬種化合物，千差萬別，如果采用上萬種方法來檢測，讓人應接不暇，反而得不償失。

生活中，檢測人員剛研制出某一類或者某一種農藥研究的檢測條，“毒豆芽”“三聚氰胺奶粉”“地溝油”“瘦肉精”“皮革膠囊”接連而來，讓檢測人員猝不及防。

“有時我們研究出來某個成果，但接著又會出現別的食品問題，于是我們趕緊去尋找問題，由此一來，很是被動。”王碩說，“我們只針對某一類或某一種農藥研究檢測條，并不能覆蓋所有的污染物。想達到這一步，有很長的路要走。”

多年的研究下來，王碩認識到，我國食品安全的狀況和國外的不同，針對性也不一樣，“以后也許還有其他有毒食品出現，這也是不能預測的”。要應對這些各式各樣的食品危害，我們應該變被動為主動。首先，國家應該加強風險預警監測，加強食品安全風險評估，更快地和國際化接軌，一起面對食品安全問題。其次，相關部門也要多做食品風險交流，多普及食品安全知識。只要百姓心里清楚分寸，社會也變得更穩定和諧。

“民以食為天，食以安為先。”隨著國民飲食習慣的變化和食品產業的發展，持續創新和發展檢測技術是保障國家食品安全的基礎和前提。

“快速檢測產品，只有質優價廉，才有市場和生命力”，項目“食品安全危害因子可視化快速檢測技術”衍生出來的產品，其便捷性、時效性和精準度廣受大家好評。

2013年，“食品安全危害因子可視化快速檢測技術”榮獲2012年度國家科技進步獎二等獎。該項目發表SCI收錄論文44篇，被SCI他引394次，獲得國家發明專利13項，制定國家出入境檢驗檢疫標準8項，培訓技術人員3000余人次，編寫專著6部，培養研究生220人。其檢測技術的突破和持續創新，降低了監管成本，加大了保障力度，正在改變著食品安全領域博弈雙方的力量對比，社會效益顯著，為食品產業的可持續發展、國民健康和生命安全提供了有力的技術保障。

來源：中國科技獎勵 2014年第7期

十年耕耘路報國赤子心

——記天津科技大學校長王碩

王碩，天津市政協常委，無黨派代表人士，天津科技大學校長、全國優秀科技工作者，教育部長江學者特聘教授, 國家“萬人計劃”第一批科技創新領軍人才、國家高層次歸國留學人員基金資助計劃入選人，國家“863”計劃項目——“食品生物危害物精準檢測與控制技術研究”首席科學家，他在免疫快速檢測技術研究和小分子免疫檢測理論方面取得了突破性進展，科研成果獲得國家科技進步二等獎，并獲得國家杰出青年科學基金資助。

留學歸國扎根科大

今年44歲的王碩給人的感覺相當儒雅，充滿學者氣息。一說到食品話題，更是侃侃而談。平時不管走到什么場合，他都會從專業角度給人們普及食品安全知識。

1992年，王碩從南開大學畢業后，遠赴澳大利亞悉尼大學農業化學系攻讀環境科學碩士學位；1995年，進入國際著名的環境化學和免疫檢測專家Kennedy教授的實驗室攻讀博士，在長期的環境生物研究中，他發現食品安全已成為全球關注的問題，很快確立了自己的博士研究方向——食品安全快速檢測。1999年至2003年在澳大利亞悉尼大學和澳大利亞聯邦科學與工業研究院作博士后研究員和高級研究員。

在澳學習和工作的12年中，他夜以繼日、廢寢忘食，在食品安全免疫檢測技術、有害物質的風險評估和控制、環境修復等領域的研究取得了豐碩的科研成果，在國際相關科研領域用無可爭辯的實力占據了一席之地：他的“計算機模擬半抗原結構、預測抗體特異性”研究成為小分子物質免疫快速檢測的重要理論基礎，一舉跨入世界領先地位；他在特異性抗原、廣譜性抗原合成方面的工作被公認為ELLSA檢測領域內屈指可數的領先人物之一；他先后主持或參與完成了8個澳大利亞國家級課題和2個國際合作項目，他的研究論文在全球有聲望的科學家中引起了強烈反響。

澳洲先進的實驗條件、優越的工作和生活環境，并沒有桎梏王碩的一顆海外赤子心，他一直關注著祖國的發展變化。1999年，江澤民主席訪問澳大利亞，年僅30歲的王碩作為優秀留學生代表受到了江澤民主席的接見，黨的“請大家常回家看看”的召喚激起了他心中的波瀾，在后來多次參加中澳科技交流活動和回國講學的過程中，祖國日新月異的變化尤其是家鄉天津巨大的發展潛力讓王碩充滿了信心。

2003年，天津科技大學向王碩發出了歸國創業的熱誠邀請，一連兩個星期，科技大學的領導天天陪同他參觀實驗室，去他下榻的招待所探望，跟他講學校的發展前景，學校對人才的重視以及干事創業的決心深深打動了王碩，闊別祖國11年之久的王碩做出了人生的一個重大決擇，放棄國外優厚條件，帶著妻子和剛滿一歲的兒子，回報祖國的養育之恩。

天津科技大學展開熱情的臂膀，真心迎接王碩的歸來。學校采購了國際一流的實驗室設備；由于當時學校實驗室用房緊張,時任食品學院院長的曹小紅教授把辦公室騰出來為他改建實驗室。“世界上沒有什么比信任和事業更重要。”王碩充分感受到被信任的幸福。從此，他全力帶領實驗室的師生排除萬難，掀開了嶄新的一頁。

潛心研究攻堅克難

歸國后，面對食品安全監測領域的國際貿易壁壘，王碩下定決心利用自己所掌握的核心技術，為中國百姓找到一種既經濟又快捷的食品安全快速檢測方法。

王碩很快組建了實驗室，借鑒之前管理悉尼大學實驗室的經驗，大刀闊斧地進行改革和創新，建立了一套嚴格的規章管理制度。他與自己的團隊爭分奪秒地打起了科研攻堅戰，實驗室的燈經常亮到凌晨。

經過十年不懈的努力，天津科技大學食品營養與安全重點實驗室成為國內唯一的以食品營養與食品安全為研究方向的教育部重點實驗室，王碩帶領他的團隊在食品安全檢測領域節節高攀、碩果累累，共發表SCI收錄論文135篇。開發了一系列具有自主知識產權的、國際領先水平的食品安全檢測技術和產品。解決了快速檢測技術靈敏度低、準確性差、不穩定、便攜性差等技術難題，提高了我國食品安全監管和快速反應能力。農殘獸殘金標速測卡先后出口到澳大利亞和越南等國家，改寫了我國小分子免疫檢測產品沒有出口的歷史。技術和產品被食品生產企業作為內控檢測手段，根據部分企業的統計表明，僅近三年就保障了21.25億元銷售額產品的質量安全。同時產品也廣泛應用于農產品、食品生產、流通企業和我國進出口口岸、質監、工商、農業、衛生等監管部門以及國際第三方檢測機構等2000多家單位，提高了我國食品安全從農田到餐桌的全程保障能力，在奧運會、世博會等國內重大活動的食品安全保障中發揮了重要作用，保障了消費者的健康和生命安全，維護了我國在國際貿易中的利益，促進了食品及相關產業的可持續發展。

同時，王碩多年的技術研究成果在國外也影響廣泛。分析化學權威期刊《分析化學》（Analytical Chemistry）刊文對王碩的小分子膠體金免疫分析技術給予高度評價。國際權威學術雜志LWT- Food Science and Technology邀請他擔任中國地區唯一編委。全球公認的食品專業頂級期刊——Journal of Agricultural and Food Chemistry也邀請他做雜志編委。

學者風范瞄準一流

2008年，王碩擔任天津科技大學副校長，2013年，被任命為天津科技大學校長。五年來，他始終以學者敏銳的眼光審時度勢，瞄準一流，抓重點、破難點，謀發展、干事業，帶領學校事業駛上了快車道。他始終把人才培養作為根本任務，抓住教育教學質量這個核心，突出特色辦學理念，保持特色優勢學科領先，拓展新興學科，推動多學科協調發展，其中一級學科博士點增加到2個，一級學科碩士點增加到13個，省部級重點學科增加到7個。在全國第三輪學科評估中，天津科大三個一級學科位列全國前十名，輕工技術與工程歷史性躋身全國前三。學校建成了3個國家工程實驗室、2個教育部重點實驗室和1個教育部工程研究中心，并與法國巴黎第六大學合作共建中法食品營養與安全和藥物化學聯合實驗室，建成天津市人文社科重點研究基地——食品安全與戰略管理研究中心。他積極拓展國際辦學和科研合作空間，推動中美、中澳、中日等合作辦學項目以及與意大利米蘭大學、波蘭羅茲大學、美國佐治亞大學、澳大利亞悉尼大學、英國赫爾瓦特大學等世界知名大學的科研合作，擴大了學校的國際影響力。

新時代、新任務、新使命，接過天津科技大學校長的接力棒，王碩深感使命在肩、責任重大。他與校領導班子緊密團結、精誠合作，帶領全校師生員工，邁出了接續建設有特色高水平科技大學的堅實步伐。

履職盡責參政議政

作為天津市第十四屆人大代表和第十二屆、第十三屆政協常委，王碩認真履行職責，以飽滿的熱情和高度的責任感，積極建言獻策，獻計出力。通過開展深入調研，廣泛匯集民智民意，積極參政議政，提交了《建立食品安全的快速檢測體系、安全追溯體系和安全預警機制》、《健全食品安全風險交流機制》、《將食品安全教育納入中小學教育體系》等多項提案建議。

他為中央統戰部組織的全國中青年黨外干部培訓班進行食品安全問題、責任與對策講座；他在全國飲用水安全科技研討會上縱論如何培養可持續發展的水資源環境；他主持國際生物經濟大會的食品安全論壇、與海內外專家一道客觀分析食品安全的現實問題、尋求解決問題的路徑和方法；他在濱海新區食品安全風險評估方法與技術標準研討會上，與百余名來自食品企業的代表們共同商討如何促進濱海新區食品安全溯源和預警體系的形成；近年來他與其團隊成員，多次接受中央電視臺新聞頻道、科技頻道、財經頻道，人民日報、新華社、光明日報、科技日報、中國食品報、英國BBC等媒體采訪，對食品安全領域的重大關切做出負責任的專家解讀，協助有關部門有效回應民意、科學合理地應對食品安全應急事件，倡導有效的食品安全風險交流機制。

如今，扎根科大已滿10載的王碩感慨萬千。“受惠于國家和天津的人才政策，學校的大力支持，團隊的共同努力，能利用一技之長為國家和天津的發展盡力，我感到作為一個留學歸國的科技工作者的幸福。如今，學校發展迎來了一個千載難逢的機遇，我身為校長，深感肩頭責任重大。未來，我們將全面落實學校頂層設計目標任務，為建成有特色高水平科技大學作出更大貢獻。我個人也將堅持不懈的在食品安全這條科研道路上開拓前行，努力踐行服務社會的使命。”

來源：天津統一戰線 2014-06-09

天津日報整版刊發校長王碩十年筑夢科大園

1月17日，《天津日報》創刊65周年特刊以《“被'搶'回來的大學校長”》為題，全面報道了我校校長王碩回國任教十年，從建立天津科技大學食品營養與安全市級重點實驗室，受聘“海河學者特聘教授”，到成為“長江學者”、國家杰出青年科學基金獲得者、“全國優秀科技工作者”，首批國家高層次人才支持計劃（萬人計劃）科技創新領軍人才，與科技大學一同逐夢、筑夢的足跡。

現將全文轉載如下，以饗廣大師生。

被“搶”回來的大學校長（圖）

2012年10月31日，《天津日報》刊登消息“一張試紙幾分鐘判別‘能吃否’”，報道了王碩所主持的“食品安全危害因子可視化快速檢測技術”榮獲2012年國家科技進步獎二等獎的情況。

從歸國建立天津科技大學食品營養與安全市級重點實驗室，受聘“海河學者特聘教授”，到成為“長江學者”、國家杰出青年科學基金獲得者、“全國優秀科技工作者”，首批國家高層次人才支持計劃（萬人計劃）科技創新領軍人才，王碩成長的足跡被《天津日報》記錄了下來。

王碩

1969年7月出生于天津，1991年畢業于南開大學環境科學系；1999年獲得悉尼大學農業化學系博士學位。現任天津科技大學校長，教育部“長江學者”特聘教授，天津市特聘教授，博士生導師，教育部食品營養與安全重點實驗室主任，市政協常委、天津市青年聯合會第十二屆委員會副主席，享受國務院特殊津貼。他在免疫快速檢測技術研究和小分子免疫檢測理論方面取得了突破性進展，先后承擔了國家自然科學基金、國家高技術研究發展計劃（“863”計劃）等多項科研項目，總經費近2000萬元，曾榮獲教育部科學技術進步二等獎、天津市科技進步一等獎、天津市人民政府杰出青年獎、“全國優秀科技工作者”和天津市“十大杰出青年”稱號等，曾入選人事部高層次歸國留學人員基金資助計劃（全國20名）和教育部新世紀優秀人才支持計劃等。

王碩，天津科技大學校長。從2003年歸國來天津任教，至今已經整整十年了。

十年，他帶領著天津食品快速檢驗技術研究走向世界前列。

十年，他從一個學成回國的青年學者成長為天津最年輕的大學校長。

十年，他見證了天津這座活力之城堅定而快速的前行腳步，并為之貢獻著自己的力量。

歸國篇

搶回來的青年才俊

王碩是被天津搶回來的青年人才。

王碩是土生土長的天津人，1991年從南開大學畢業，赴澳大利亞悉尼大學深造，師從國際污染物免疫分析檢測的權威人物Kennedy教授。在這位擁有科學術界最高榮譽“科學博士”稱號的導師帶領下，王碩迅速成長，在食品安全免疫檢測技術、有害物質的風險評估和控制等研究領域取得了顯著成績，蜚聲國際學術界，并被澳大利亞最高科學研究機構聘為高級研究員。

作為優秀留學生代表，王碩很早就被求賢若渴的天津盯上了，市科委、市教委、天津科技大學都向王碩發出了邀請。其中動作最快、最堅決的是天津科技大學。

2003年初，王碩像往常一樣打算回家過春節，還沒啟程就接到了現任市政協副主席、時任天津科技大學校長魏大鵬的電話，邀請他去學校看看。才下飛機，王碩就被天津科大熱情地“劫持”到學校的國際交流中心，一住就是兩個星期。

“這兩個星期，我基本沒回家，曹小紅院長天天陪我去實驗室參觀，講述科大食品專業的情況，交流學校的科研狀況與規劃。校長、書記經常與我深入交流，與我談論學校的發展規劃和科研平臺建設前景。科大的熱情與真誠深深地打動了我，也讓我看到了自己將來的發展空間。就在這兩周我下定決心，回天津，來天津科技大學。”聊起那兩個星期，王碩歷歷在目，他感嘆天津求賢若渴的真誠，感嘆天津教育界感情留人、平臺留人、事業留人的決心。

“重視人才，天津絕對是行動派。”王碩接著講述了剛剛回到天津時的一系列感動。“教衛工委為人才政策大開綠燈。還沒回來，天津科委就幫我申請了國家高層次留學人才科研資助，資助金額高達30萬元，這是歷年來天津留學回國人員獲得單項資助金額最多的一次。《天津日報》還對此進行了報道。當時科大的房子特別緊張，為了建設我的實驗室，曹小紅副市長，也就是當時的科大食品學院院長，讓出了自己的辦公室，學院書記把自己的辦公室和院里的活動室也騰了出來，并且根據我的科研需要采購了國際一流的實驗室設備，配備了各類裝置……這樣的投入、這樣的信任和這樣的支持，我能不好好干嗎？敢不好好干嗎？”

王碩一回來就擔綱科技大學食品營養與安全市級重點實驗室主任，并被聘為“海河學者特聘教授”，他與身為“長江學者”的哥哥王磊雙雙歸國的事跡，成為天津各媒體追蹤的新聞故事。

成長篇

做試紙的科學家

2012年10月31日，《天津日報》刊登消息“一張試紙幾分鐘判別‘能吃否’”，報道了王碩所主持的“食品安全危害因子可視化快速檢測技術”榮獲2012年國家科技進步獎二等獎的情況。

采訪時，王碩笑談自己的成果就是一張試紙，“我就是一個做試紙的。”

當然這張試紙不能小覷，它是對60余種化學危害因子進行可視化快速檢測的技術與產品，檢測效率平均提高200％，而檢測成本僅為常規儀器方法的20％。降低了檢測成本，使監管從事后處理變為現場反應，它的問世突破了制約食品安全監管能力的技術瓶頸，標志著我國的食品快速檢測技術躋身世界前列。

說起項目的成功，王碩感慨天津是一個成就人的城市。

“天津的快速發展給我提供了廣闊的科研平臺，天津科大給了我很寬松的科研環境。讓我能借鑒之前管理悉尼大學實驗室的經驗，大刀闊斧地進行培訓、改革和創新。”天津科技大學食品營養與食品安全實驗室的燈經常亮到凌晨四五點鐘。一分耕耘，一分收獲，自2004年起，這個實驗室所開發的快速檢測技術和系列產品陸續應用于我國進出口口岸檢驗檢疫、農業、工商、質監和衛生等食品安全監測機構以及食品生產企業等2000多家單位，應用于奧運會、世博會等大型國際會展活動的食品安全保障。

如今，天津科技大學食品營養與食品安全實驗室已是國內該領域唯一的教育部重點實驗室。在王碩的主持和帶領下，“863”計劃、國家科技支撐計劃、國家重大科技專項，一個個項目在這里攻堅；一項國家科技進步二等獎，4部專著、54項國家發明專利，140余篇SCI論文，在工程學、農學、化學領域的多篇論文被引次數進入前1%。一項項成果從這里誕生。

“民以食為天，食以安為先”是王碩的口頭禪。“食品安全現有常規檢測技術大多依賴大型儀器，效率低、成本高、時效差，束縛了食品安全的監管。我就是想做出這樣一張試紙，讓食源性致病菌殘留、獸藥殘留、生物毒素等食品安全中最突出的危害因子一試就現身。”在王碩的帶領下，天津科大的食品安全檢測技術不斷創新，新的產品不斷問世，他的食品安全試紙將以往復雜冗長的檢測過程變得精準便捷，甚至有的檢驗項目幾分鐘就能出結果。這張試紙在技術上和成本上使得食品安全實時監測和快速反應成為可能。

2010年，王碩當選為天津市政協委員，剛剛當選他就拿出了兩個提案，一個是在中小學階段加強食品安全教育，另一個就是建立食品安全的快速檢測體系、安全追溯體系和安全預警機制，并逐步推出食品安全指數。以科技為武器，為食品安全保駕護航，而王碩也成為百姓心目中捍衛食品安全的科學家。

晉級篇

永葆創新的年輕校長

2013年9月8日，王碩的名字又一次出現在《天津日報》的新聞中，不過這一次他的話題不再是食品安全，而是關于“育人”。剛剛成為天津科技大學校長的王碩，在新學期伊始，勉勵大學生們學會享受學習。“要想明天享受生活，不妨今天先享受學習，不但要學會接受知識，更要學會判斷知識，形成你自己獨立的看法和見解，這樣才是真正的大學學習。”

“基礎教育重點在于教，高等教育重點在于學。大學課堂最重要的不是傳授了多少知識，而是培養學生發現問題、解決問題的能力。我的導師Kennedy教授教會了我如何思考。我到澳大利亞的當天，就去實驗室向Kennedy報到，Kennedy和我聊了聊，了解了我的知識儲備和研究方向之后，直接給我布置了一個題目，并要求一個月內完成。于是我每天起早貪黑地查資料，費盡心思才完成了報告，在這個過程中，我獨立思考的能力、解決問題的能力顯著地提高。回國后我也是這樣帶研究生的。”而今，當了校長的王碩有了更大的空間進行人才培養模式創新。

致力于對青年學子的培養，更致力于對青年教師的培養。“有統計顯示科研人員創新黃金期是35歲—45歲。科大最近推出了青年創新團隊計劃，這個計劃拿出了每個團隊100萬真金白銀，資助以青年教師為學術帶頭人的創新團隊。科研不是下任務、喊口號就能出成果的。我們在嘗試給青年人提供更好的工作條件，創設更寬的成長空間，搭建更大的創新平臺，激發他們的發展潛質。”作為天津最年輕的海歸校長，王碩在給更多的青年人才鋪設成長成功之路，“人才是學校的未來，天津科大要培養出更多、更年輕的科技領頭羊。”

“協同創新”也是這位年輕校長近期工作的一個關鍵詞。在他的主持下，“天津科技大學食品安全戰略與管理研究中心”成立了。這是一個文理兼容的協同創新平臺，重點圍繞食品安全風險防控與標準研究、食品安全防控與治理研究、食品安全法律與倫理建設研究等三個研究方向，開展深度研究。目前這個創新平臺承擔了國家重點基礎研究發展計劃項目（973計劃）“食品加工全過程多源安全在線檢測與預警體系”、全國哲學社會科學基金項目“中國食品安全戰略研究”、教育部哲學社會科學研究重大攻關項目“我國食品安全風險防控研究”等國家級項目104項。

“協同創新”“培養模式創新”“人才引育結合”“學科調整與建設”，這些“校長王碩”基于優化結構和提高質量的思考，直指高等教育內涵式發展。45歲，王碩的校長之路剛剛出發。

歸國十年，無論職務如何變化，作為一名科研人員，王碩始終沒有離開實驗室。《食品化學》、《分析化學》、《食品控制》、《材料化學》、《食品微生物》，這些學術刊物每周都會把最新期刊的目錄發過來，他掌握著食品安全領域最新的科學動態，帶領著天津食品安全研究走向世界前沿。采訪中他從科研的視角講述了社會的改變。

十年前，中國的實驗室技術水平和實驗設備還比較落后，現在中國的實驗室有了最好的實驗設備，實驗技術也邁入世界前列。

以前很多食品安全事故是出于食品生產者的無知，現在食品企業的安全意識、安全管理水平逐步提高。食品安全法規逐步健全，很多容易造成食品安全事故的落后工藝、落后技術被企業淘汰。

十年來，我國食品安全研究的關注點不斷拓展，從早先重點關注重金屬污染、農藥殘留、生物毒素、微生物等危害檢測技術研究，逐步深入拓展到外源有害物的來源與遷移規律、加工過程中內源有害物的產生與控制等領域。PM2.5攜帶的細菌、毒素污染水體、土壤，必然會對食物鏈產生影響，下一步我們將對這方面進行相關研究。

十年前很多實驗用的基礎試劑需要從國外郵購，周期很長。現在國內試劑公司的產品從純度與穩定性上有很大提高，部分可以實現國內采購。

剛回國時，學校自己沒有購買專業的科研數據庫，要查個數據與相關領域的研究情況要通過國家圖書館。現在科大已經自行購買了相關數據庫，直接就能查了。

報道重大新聞事件，必然少不了權威分析、專家觀點。當記者很多年，手里逐漸積累了一個專家通訊錄。報道食品安全就會想起科大王碩，提到智能電網就會去找天大王成山，談到神舟飛船的特種紡織增強材料就會想到工大李嘉祿，說到瓷器鑒定會找南大劉毅……

就像應用軟件需要更新一樣，這個專家通訊錄也得定期更新升級。比如“專家王碩”的定語就從海歸博士，一路更新為“長江學者”、“國家青年基金獲得者”、“國家特支計劃領軍人才”、“全國食品安全方向的學科帶頭人”。比如十年前還名不見經傳的天津大學博士后堯命發如今已經是國家“中青年科技創新領軍人才”，主持開發我國高效清潔柴油機燃燒系統。比如數學新秀張偉平早已經成為中科院院士。當然這個專家庫陣容也日漸擴大，著名生物化學與分子生物學家、中科院院士尚永豐2011年正式入冊。比如國際分子設計與新藥研發領域著名教授、蘇黎世大學理學院教學院長JayStevenSiegel，2013年成為天津大學藥學院院長。上知天文，下知地理，國際一流，輻射世界，同事們笑稱這個專家庫越來越“高端、大氣、上檔次”，成為報社利用率最高的“數據庫”。

人才是經濟社會發展的第一資源。這本越來越厚的專家通訊錄折射的是天津人才強市、人才強教的城市發展戰略。

發現人才，培養人才，成就人才。天津是人才成長的一片“沃土”。

DASHIJI

大事記

教書育人

■1949年1月15日天津宣告解放。中國人民解放軍平津前線司令部指揮下的天津軍事管制委員會宣布成立，下設文教部，統管天津教育。

■1951年北京、天津20所高等學校教師開展以改造思想、改革高等教育為目的的學習運動。

教育部醞釀在全國開展高校院系調整并選擇天津做試點。

■1952年中央人民政府大規模調整了全國高等學校的院系設置，把民國時代的現代高等院校系統改造成“蘇聯模式”高等教育體系。

■1958年天津國棉一廠半工半讀學校開學，全國相繼辦起各種類型半工半讀學校。8月，毛澤東視察天津大學和南開大學時說，高等學校應抓三個東西：一是黨委領導，二是群眾路線，三是把教育和生產勞動結合給予積極的支持與鼓勵。

天津設立河北輕工業學院（現天津科技大學）

■1977年國務院批準教育部《關于1977年高等學校招生工作的意見》，從此恢復了高等學校統一招生考試的制度。當年，天津有6萬余人滿懷激動和希望地參加了高考。

■1981年1月13日國務院批轉教育部，《關于高等教育自學考試試行辦法的報告》。高等教育自學考試在北京、天津、上海、遼寧三市一省先行試點。

■1988年經國家教委批準，天南大進行畢業生分配改革，變過去由國家統包統分制度改為通過供需見面方式由學校推薦、用人單位招聘的分配方法。

■1994年天津與北京、上海一起在全國率先基本實現普及九年義務教育的目標。

市高教局、市二教局和市委教育衛生工作委員會，合并成天津市教委。（2000年，第二次合并，市教委和市教育局合并成市教委。）

■1999年《中共天津市委關于深化教育改革全面推進素質教育的若干意見》在中共天津市委七屆五次全體會議上通過。

■2004年天津高等教育毛入學率達到52%,繼北京、上海之后成為第三個實現高等教育普及化城市。

■2008年按照《國務院關于大力發展職業教育的決定》關于“定期開展全國性的職業技能競賽活動”的要求，教育部印發《關于舉辦2008年全國職業院校技能大賽的通知》，決定由教育部、天津市人民政府等23個單位、部門、行業在天津舉行首屆全國職業院校技能大賽。

■2008年秋季城市義務教育階段學生學雜費全部免除，這項政策惠及全市中小學學生。免除城市義務教育學雜費后，對城市低保家庭的義務教育階段學生，繼續免費提供教科書，并對確需寄宿的家庭經濟困難學生補助生活費。

■2011年天津海河教育園區管委會正式組建成立。成為全國唯一的國家職業教育改革創新示范區。

■2013年10月《建設美麗校園服務美麗天津建設的若干意見》正式出臺。到2020年全市學校基本建設美麗校園，教育發展主要指標達到發達國家平均水平，率先實現教育現代化。

■2013年南開大學、天津大學新校區進入全面開工建設階段。兩校津南新校區占地均為250公頃。2015年9月，南開大學將有14個學院、天津大學11個學院將整建制搬入新校區，學生規模達到35000人。

■本報記者趙暉本報記者劉耀輝攝

來源：天津科技大學黨委宣傳部 2014-01-17

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