倪元穎，女，漢族，1960年10月出生，北京人，碩士。現任中國農業大學食品科學與營養工程學院農產品加工教研室主任，教授、碩士生導師，國家果蔬加工工程技術研究中心副主任。

教育及工作經歷：

1980年9月至1984年7月北京農業大學本科學習。

1984年9月至1992年5月北京食品工業研究所工作。

1992年5月至今中國農業大學食品學院工作學習。

社會任職：

1． 中國農學會農產品貯藏加工分會副秘書長。

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主講課程：

主講 “農產品貯藏加工學”、“果蔬加工工藝學”、“果蔬加工概論”、“園產品工藝學”、“食品感官評價”、“現代食品加工新技術”、“焙烤食品工藝學”等本科生專業課。

培養研究生情況：

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研究方向：

主要從事農產品加工、天然產物提取及功能食品開發的研究。

承擔科研項目情況：

主持完成國家科技部“十一五”科技支撐計劃項目1項、農業部“948”引進國際先進農業科學技術項目1項、國家科技部農業科技成果轉化資金項目1項、國家“863”課題1項、國家自然科學基金項目3項，參加其他項目多項。

1． 國家“863”課題：高附加值天然調味料及香精制造技術與產品開發，主持。

2． 國家科技支撐計劃：低溫果蔬制品加工關鍵技術與裝備開發及示范，主持。

3． 國家自然科學基金項目：洋蔥中蒜氨酸酶及其前體物丙烯基半胱氨酸亞砜性質的研究，主持。

4． 國家自然科學基金項目：孜然精油活性成分分離及其機理研究，主持。

5． 國家自然科學基金項目：超臨界提取及分子蒸餾提取、純化姜中主要功能成分的研究，主持。

6． 教育部現代遠程教育網絡課程建設項目：農產品貯藏與加工學，主持。

7． 科技部“十五”攻關子課題：蘋果深加工關鍵技術與設備研究開發，主持。

8． 科技部“十一五科技支撐計劃”：蘋果果膠系列產品與優質蘋果汁開發及產業化示范，主持。

9． 科技部“十一五科技支撐計劃”：食品冷加工與高效分離技術開發研究，子課題主持。

10． 科技部農業科技成果轉化資金：安息茴香（孜然）油高效高品質提取中試化生產，主持。

11． 農業部“948”引進項目：電子鼻分析技術的引進及在食品質量、食品安全檢測中的應用，主持。

12． “十二五”農村領域科技計劃項目：果蔬非熱加工裝備開發與關鍵技術研究，主持。

13． 北京市教育委員會：高檔干紅葡萄酒微氧化陳釀技術體系開發，參加。

科研成果：

1． 蘋果汁加工關鍵技術研究 胡小松; 廖小軍; 陳芳; 倪元穎; 吳繼紅; 蔡同一; 葛毅強; 張振華; 黃衛東; 仇農學; 趙廣華; 汪振富; 孫志健; 李軍; 張輝; 高亮; 高海燕; 陳世瓊 【科技成果】中國農業大學 2005-11-01

2． 濃縮蘋果汁加工過程中降低農殘(甲胺磷)技術 張輝; 陳芳; 曲昆生; 吳繼紅; 葛毅強; 于東華; 廖小軍; 包振; 寇曉康; 于會霖; 汪政富; 李全宏; 田曉軍; 倪元穎; 胡小松 【科技成果】煙臺北方安德利; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 西安藍曉科技有限公司 2005-10-01

3． 速溶南瓜粉產業化關鍵技術 李全宏; 蔡同一; 倪元穎; 胡光輝; 付才力; 李娜; 李淑燕; 鄭如力 【科技成果】中國農業大學 2006-03-01

4． 南瓜多糖提取產業化關鍵技術 李全宏; 蔡同一; 倪元穎; 胡光輝; 付才力; 李娜; 劉翀輝; 韓國江; 劉金郎; 李淑燕; 鄭如力 【科技成果】中國農業大學 2006-04-29

5． 南瓜籽油和種籽蛋白產業化開發技術 李全宏; 蔡同一; 倪元穎; 胡光輝; 付才力; 李娜; 李子明; 李淑燕; 鄭如力 【科技成果】中國農業大學 2006-03-01

6． 蘋果汁加工過程中高效榨汁技術 曲昆生; 杜金華; 李全宏; 張輝; 倪元穎; 付聿成; 葛毅強; 于東華; 包振; 廖小軍; 胡小松; 董杰; 于浦云 【科技成果】煙臺北方安德利果汁股份有限公司; 山東農業大學 2007-06-23

7． 脫色脫酸濃縮蘋果汁工業化高效生產技術 張輝; 寇曉康; 陳芳; 曲昆生; 田曉軍; 杜金華; 李全宏; 葛毅強; 于東華; 包振; 吳繼紅; 倪元穎; 廖小軍; 胡小松; 董杰; 于浦云 【科技成果】煙臺北方安德利果汁股份有限公司; 西安藍曉科技有限公司; 中國農業大學 2007-06-23

8． 蘋果籽油提取技術研究 李全宏; 曲昆生; 倪元穎; 李寶; 陳曉東; 張輝; 葛毅強; 刑子剛; 楊秀軍; 李淑燕; 鄭如力; 杜金華; 朱傳合; 董杰; 于浦云 【科技成果】煙臺安德利果膠有限公司; 中國農業大學; 山東農業大學 2007-06-23

9． 提取食用揮發性植物精油工藝及設備 劉玉強; 李景明; 邢海鵬; 倪元穎; 張穎 【科技成果】天津春發食品配料有限公司; 中國農業大學 2005-07-15

10． 植物多糖提取產業化關鍵技術 張平平; 劉金福; 李全宏; 於洪建; 王英超; 黃宗海; 梁鵬; 張愛琳; 王娜; 何新益; 劉丹; 劉瑩; 李黎; 龐紅勛; 倪元穎 【科技成果】天津農學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 2010-11-16

1． 一種提取大蒜油的方法 倪元穎; 李景明; 劉冬文; 孫亞青; 王國義; 陳曉明; 李麗梅; 曲昆生 【中國專利】中國農業大學 2005-08-17

2． 一種提取洋蔥精油的方法 倪元穎; 李景明; 李麗梅; 馬麗艷; 李淑燕; 馬釗 【中國專利】中國農業大學 2005-11-30

3． 一種提取姜精油的方法 李景明; 倪元穎; 孫亞青; 曲昆生; 鄭如力; 陳曉明 【中國專利】中國農業大學 2005-11-30

4． 一種降低蘋果汁中甲胺磷含量的方法 張輝; 陳芳; 廖小軍; 胡小松; 葛毅強; 周虹; 顧大勇; 倪元穎; 李全宏; 吳繼紅; 于東華; 曲昆生; 包振 【中國專利】煙臺北方安德利果汁股份有限公司; 中國農業大學 2006-07-19

5． 一種恢復超濾膜通率的方法 倪元穎; 張輝; 胡小松; 廖小軍; 陳芳; 周虹; 顧大勇; 葛毅強; 李全宏; 于東華; 吳繼紅; 王國義; 曲昆生; 包振 【中國專利】中國農業大學; 煙臺北方安德利果汁股份有限公司 2006-07-19

6． 一種提取安息茴香油的方法 倪元穎; 李景明; 于明; 張東星; 馮高遷; 陳曉明; 馬麗艷; 李全宏; 張明慧; 王輝; 李艷霞; 李淑燕; 鄭如力; 張曉華 【中國專利】中國農業大學 2006-10-11

7． 一種識別蘋果品種和/或采收期和/或貯藏期的方法 倪元穎; 張曉華; 李景明; 石寶霞; 馬麗艷; 陳曉明; 李陽; 李淑燕; 張樹明 【中國專利】中國農業大學 2009-07-22

8． 一種識別啤酒風味的方法 倪元穎; 李陽; 馬麗艷; 李景明; 陳曉明; 高永梅; 石寶霞; 鄭如力; 胡雪芳 【中國專利】中國農業大學 2009-07-22

9． 一種識別茶葉種類和/或等級的方法 倪元穎; 劉遠方; 李景明; 馬麗艷; 陳曉明; 張曉華; 李陽; 劉萍; 姜莎; 陳芹芹 【中國專利】中國農業大學 2009-07-22

10． 一種識別白酒香型和/或等級的方法 倪元穎; 高永梅; 李景明; 馬麗艷; 陳曉明; 劉萍; 戴蘊青; 李陽; 鄭如力 【中國專利】中國農業大學 2009-07-22

11． 一種識別天然蘋果香精的方法 倪元穎; 陳曉明; 李景明; 馬麗艷; 石寶霞; 劉遠方; 鄭如力; 張曉華 【中國專利】中國農業大學 2009-07-22

12． 識別天然蘋果香精的方法 倪元穎; 陳曉明; 李景明; 馬麗艷; 戴蘊青; 高永梅; 李淑燕; 張曉華 【中國專利】中國農業大學 2009-08-05

13． 一種濃縮蘋果清汁大容量罐群低溫無菌貯存方法 倪元穎; 張輝; 曲昆生; 劉萍; 于東華; 王濤 【中國專利】煙臺北方安德利果汁股份有限公司; 中國農業大學 2011-05-11

14． 一種半濕態漿果類果脯的制備方法 張燕; 胡小松; 錢驍; 廖小軍; 倪元穎; 陳芳 【中國專利】中國農業大學 2012-08-08

15． 一種快速加工臘八蒜的方法 張燕; 胡小松; 孔民; 廖小軍; 倪元穎 【中國專利】中國農業大學 2012-08-01

16． 一種常溫濕態即食醉制蝦仁產品及其加工方法 張燕; 胡小松; 丁國微; 倪元穎; 廖小軍 【中國專利】中國農業大學 2012-08-01

17． 一株米曲霉及其在提高酒精產量中的應用 劉萍; 倪元穎; 解洛香; 何少川 【中國專利】中國農業大學 2012-08-22

18． 一株黃曲霉在提高酒精產量中的應用 劉萍; 倪元穎; 解洛香; 何少川 【中國專利】中國農業大學 2012-08-22

發表學術論文110余篇，參編教材2部，出版著作3部。

出版專著：

1《糧食制品安全生產與品質控制》倪元穎 化學工業出版社 2006-01-01

2《農產品加工學》參編

3《園產品貯藏與加工學》（面向21世紀教材）參編

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發表中文論文：

1 超濾技術在芹菜汁澄清工藝中的應用研究 張學杰; 蔡同一; 倪元穎; 孫潤峰; 閆紅 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業大學食品學院; 遼寧省丹東市蔬菜科學研究所 【中國會議】北京食品學會成立二十周年學術論文集 1999-08-31

2 小麥胚芽在面包中應用的研究 閆紅; 葛毅強; 李淑燕; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品學院 【中國會議】北京食品學會成立二十周年學術論文集 1999-08-31

3 不同萃取條件對麥胚中天然維生素E的SFE-CO2提取的影響 葛毅強; 孫愛東; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品學院 【中國會議】21世紀人類食品面臨的新問題學術論文集 2001-09-01

4 不同截留分子量的超濾膜和南瓜汁澄清效果的研究 陳少洲; 蔡同一; 倪元穎; 閻紅 中國農業大學食品學院 【中國會議】21世紀人類食品面臨的新問題學術論文集 2001-09-01

5 我國果品產業采后增值工程的建立 葛毅強; 孫愛東; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品學院 【中國會議】北京食品學會成立二十周年學術論文集 1999-08-31

6 關于我國果品產業未來發展戰略的思考 倪元穎; 葛毅強; 蔡同一 中國農業大學食品學院 【中國會議】北京食品學會成立二十周年學術論文集 1999-08-31

7 超高壓滅菌對果泥中β-胡蘿卜素含量的影響 惠伯棣; 趙文娟; 蔡同一; 嚴紅; 倪元穎 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【國際會議】第二屆中日維生素國際學術研討會論文集 2001-10-01

8 基于電子鼻技術的信陽毛尖茶品質評價 甘芝霖; 劉遠方; 楊 陽; 張樹明; 陳芹芹; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 國家果蔬加工工程技術研究中心; 農業部果蔬加工重點開放實驗室; 果蔬加工教育部工程研究中心 【期刊】食品工業科技 2012-11-07 10:12

9 基于電子舌技術的信陽毛尖茶品質評價 甘芝霖 劉遠方 楊陽 張樹明 陳芹芹 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 國家果蔬加工工程技術研究中心; 農業部果蔬加工重點開放實驗室; 果蔬加工教育部工程研究中心 【期刊】食品工業科技 2012-11-07 14:25

10 幾種冷凍新技術對食品凍結過程中冰晶形成的影響 趙金紅; 胡銳; 劉冰; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院國家果蔬加工工程技術研究中心 【期刊】食品與機械 2012-11-22 14:51

11 近紅外光譜和電子鼻技術用于葡萄酒發酵過程中酒精度的定量分析 張樹明; 楊陽; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 國家果蔬加工工程技術研究中心 【期刊】光譜學與光譜分析 2012-11-15

12 甜味蛋白Thaumatin研究進展及在食品工業中的應用 楊陽; 李淑燕; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國食品添加劑 2012-10-15

13 響應面法優化閃式提取玫瑰黃酮化合物工藝 陳卓君; 艾買提•阿曼古力; 戴蘊青; 袁向陽; 武艷梅; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 新疆阿克蘇職業技術學院; 北京蘭中農商技術開發有限公司 【期刊】食品工業科技 2011-12-01

14 閃式提取法提取黃芪活性成分工藝研究 武艷梅; 趙航; 李淑燕; 韓帥; 陳卓君; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2011-12-25

15 綠茶香氣的電子鼻分析方法研究 劉遠方; 李陽; 梁飛; 馮高遷; 李景明; 石寶霞; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科技 2012-01-20

16 高效液相色譜法測定老陳醋中的5-羥甲基糠醛 周婷婷; 楊瑞學; 宋弋; 張玉玉; 呂茜; 倪元穎; 李全宏 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業機械化科學研究院 【期刊】食品工業科技 2012-04-15

17 玫瑰果營養成分分析 陳卓君; 臧風順; 戴蘊青; 袁向陽; 李姍; 武艷梅; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京蘭中農商技術開發有限公司 【期刊】食品研究與開發 2012-08-05

18 孜然精油成分分析及其功能研究進展 陳芹芹; 李淑燕; 甘芝霖; 胡雪芳; 梁崢; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院農業部果蔬加工重點開放實驗室果蔬加工教育部工程研究中心 【期刊】食品科學 2011-02-15

19 響應面分析法優化閃式提取胡柚皮中黃酮類化合物工藝 韓帥; 李淑燕; 陳芹芹; 李珊; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2011-05-25

20 超高壓對鮮榨蘋果汁的殺菌效果及動力學分析 李珊; 陳芹芹; 李淑燕; 韓帥; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院農業部果蔬加工重點開放實驗室果蔬加工教育部工程研究中心 【期刊】食品科學 2011-04-15

21 響應面法優化分子蒸餾技術純化孜然精油工藝 胡雪芳; 甘芝霖; 李淑燕; 陳芹芹; 梁崢; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2011-06-25

22 亞硝酸還原酶的分離純化及其性質研究 劉萍; 羅巖; 張瑩; 楊艷; 孫君社; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國釀造 2011-09-15

23 孜然油樹脂及其主要成分的體外抗氧化活性比較及動力學分析 陳芹芹; 甘芝霖; 戴蘊青; 楊陽; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院國家果蔬加工工程技術研究中心農業部果蔬加工重點開放實驗室果蔬加工教育部工程研究中心 【期刊】食品工業科技 2011-11-01

24 孜然精油成分分析及超臨界萃取聯合分子蒸餾純化效果研究 胡雪芳; 戴蘊青; 李淑燕; 陳芹芹; 姜莎; 曹陽; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2010-03-15

25 酵母轉化茄尼醇生成輔酶Q_(10)的超臨界CO_2體系條件 肖霄; 倪元穎; 李淑燕; 胡錦榮; 張京聲; 孫君社; 劉萍 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品與生物技術學報 2010-03-15

26 響應面法優化超聲波輔助提取蘋果籽油的工藝研究 陳芹芹; 李淑燕; 楊陽; 胡雪芳; 姜莎; 李珊; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國糧油學報 2010-05-25

27 響應面法優化海藻酸鈉-淀粉固定化蒜氨酸酶 曹陽; 相姝楠; 甘芝霖; 劉萍; 胡雪芳; 李淑燕; 陳芹芹; 姜莎; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 農業部果蔬加工重點開放實驗室; 果蔬加工教育部工程研究中心 【期刊】食品工業科技 2010-07-25

28 超臨界二氧化碳萃取孜然油工藝技術研究 甘芝霖; 于明; 胡雪芳; 李淑燕; 梁崢; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品工業科技 2010-08-01

29 分子蒸餾純化姜精油工藝的響應面法優化 梁崢; 胡雪芳; 趙航; 李淑燕; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2010-10-15

30 響應面法優化超臨界CO_2流體萃取蘋果籽油的工藝研究 陳芹芹; 李景明; 胡雪芳; 姜莎; 石寶霞; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2009-07-15

31 超臨界CO_2體系下酵母轉化茄尼醇生成輔酶Q_(10)的營養條件 肖霄; 倪元穎; 張京聲; 胡錦榮; 孫君社; 劉萍 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品與發酵工業 2009-07-30

32 電子舌在紅茶飲料區分辨識中的應用 姜莎; 陳芹芹; 胡雪芳; 楊陽; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 農業部果蔬加工重點開放實驗室; 果蔬加工教育部工程研究中心 【期刊】農業工程學報 2009-11-30

33 不同因素對同時蒸餾-萃取法(SDE)提取洋蔥精油的影響 李麗梅; 李景明; 孫亞青; 馬釗; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2006-02-15

34 電子鼻在食品工業中的應用研究進展 陳曉明; 李景明; 李艷霞; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】傳感器與微系統 2006-04-20

35 洋蔥中風味前體物質的氣相色譜研究 王輝; 李景明; 張雪; 劉彥雷; 倪元穎 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品工業科技 2006-06-25

36 威代爾冰葡萄酒香氣測定 李艷霞; 馬麗艷; 戰吉成; 倪元穎; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2006-06-30

37 超臨界CO_2流體萃取洋蔥油研究 李麗梅; 倪元穎 河北省農林科學院遺傳生理研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 河北石家莊 【期刊】河北農業科學 2006-12-30

38 電子鼻在天然蘋果香精檢測中的應用 陳曉明; 馬明輝; 李景明; 曲昆生; 李艷霞; 倪元穎 天津市林業果樹研究所; 法國Alpha M; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 煙臺北方安德利果汁股份有限公司; S公司 天津; 法國圖盧茲31400; 山東煙臺 【期刊】食品科學 2007-03-15

39 不同榨汁蘋果的香氣研究 張曉華; 張東星; 李陽; 馮高遷; 王國義; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】飲料工業 2007-07-28

40 電子鼻對蘋果貨架期質量的評價 張曉華; 張東星; 劉遠方; 常偉; 李陽; 李景明; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品與發酵工業 2007-06-15

41 洋蔥中蒜氨酸酶的分離純化 張雪; 周歌山; 王國義; 張振翼; 馮高遷; 劉萍; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科技 2007-11-20

42 同時蒸餾-萃取法(SDE)提取安息茴香精油的研究 張東星; 馮高遷; 劉志昂; 張明慧; 李景明; 倪元穎 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】糧油食品科技 2007-11-21

43 電子鼻技術對蘋果貯藏期的研究 張曉華; 常偉; 李景明; 張東星; 李陽; 劉遠方; 李淑燕; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】現代科學儀器 2007-12-15

44 利用香氣成分識別葡萄酒品種和產地的初步研究 秦麗娜; 倪元穎; 梁方華; 王方; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】釀酒科技 2008-02-18

45 主要香型白酒的電子鼻指紋圖譜 高永梅; 劉遠方; 李艷霞; 李景明; 石寶霞; 倪元穎 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】釀酒科技 2008-05-18

46 金屬離子對洋蔥中風味前體物質定向生成甲基丙基二硫化物的影響 馮高遷; 曹陽; 李陽; 劉萍; 李淑燕; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品工業科技 2008-10-25

47 電子舌技術在啤酒口感評價中的應用 李陽; 陳芹芹; 胡雪芳; 姜莎; 劉遠方; 馮高遷; 李景明; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品研究與開發 2008-11-05

48 酶解處理對葡萄汁芳香物回收工藝的影響 張振華; 葛毅強; 倪元穎; 閆紅; 蔡同一 中國農科院科技管理局; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京; 助理研究員 【期刊】食品與發酵工業 2003-05-30

49 活性炭對蘋果汁中多酚和混濁物的吸附研究 綦菁華; 蔡同一; 倪元穎; 曲昆生 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 山東安德利果汁有限公司 北京; 博士研究生 【期刊】食品與發酵工業 2003-05-30

50 生姜、大蒜、洋蔥3種傳統香辛調味料的研究開發 葛毅強; 倪元穎; 張振華; 喬旭光; 黃雪峰; 解放 中國農村技術開發中心; 中國農業大學食品學院; 中國農業科學研究院科技管理局; 山東農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品與發酵工業 2003-08-30

51 葡萄汁芳香物回收工藝中酶解增香調控的研究 張振華; 葛毅強; 倪元穎; 閆紅; 蔡同一 中國農科院科技管理局; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品科學 2003-06-30

52 酶解對蘋果汁混濁的影響 綦菁華; 蔡同一; 倪元穎; 章金英 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2003-09-30

53 新技術在生姜、大蒜、洋蔥深加工中的應用 葛毅強; 倪元穎; 張振華; 喬旭光; 黃雪峰 中國農村技術開發中心; 中國農業大學西區食品學院; 中國農業科學研究院科技管理局; 山東農業大學食品學院; 山東農業大學食品學院 北京; 山東泰安 【期刊】中國調味品 2003-08-10

54 洋蔥多糖提取工藝的研究 馬釗; 李景明; 李麗梅; 王輝; 倪元穎 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品工業科技 2005-05-25

55 洋蔥中含硫化合物的生理功效 王輝; 李景明; 馬釗; 劉冬文; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品工業科技 2005-05-25

56 氣味指紋分析技術在食品質控和風味研究的應用 朱麗敏; 倪元穎; Soffy Venzal; Francois Soffys Alpha M; Toulouse; France; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; France 31400; 亞太辦事處上海; 31400 【期刊】農產品加工(學刊) 2005-10-30

57 原料的不同預處理方式對洋蔥油得率的影響 李麗梅; 李景明; 馬釗; 李艷霞; 孫亞青; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 河北省農林科學院遺傳生理研究所農產品產后研究中心; 助理研究員 【期刊】食品與發酵工業 2005-12-30

58 超臨界流體萃取姜精油主要工藝條件的研究 倪元穎; 李景明; 孫亞青; 李麗梅 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品工業科技 2005-12-25

59 不同預處理方式對超臨界流體萃取葡萄皮精油影響的研究 張振華; 閆紅; 葛毅強; 倪元穎; 蔡同一 中國農科院科技局; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品工業科技 2003-11-30

60 甘草酸的提取、精制及影響因素分析 章玉華; 白鳳梅; 葛毅強; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品工業科技 2003-12-30

61 6種國產膜在蘋果汁加工中的應用比較 葛毅強; 劉文力; 倪元穎; 廖小軍; 胡小松 中國農業大學食品學院; 中國食品發酵工業研究院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品與發酵工業 2004-02-29

62 紫肉甘薯中花色苷熱降解動力學研究 方忠祥 ; 倪元穎 ; 唐建成 江南大學; 中國農業大學食品學院; 湖南省永州職業技術學院 無錫 【期刊】食品工業科技 2004-03-25

63 葡萄芳香物質研究進展 張振華; 葛毅強; 倪元穎; 閆紅; 蔡同一 中國農科院科技局; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2004-04-15

64 嗅探分析(sniffing)在草莓汁芳香成分研究中的應用 李景明; 閻紅; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學生物學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品與發酵工業 2004-03-30

65 紫肉甘薯飲料后混濁成分分析和控制 方忠祥; 倪元穎 江南大學食品學院; 中國農業大學食品學院 無錫• 【期刊】食品科技 2004-05-20

66 發酵工藝條件對葡萄酒中白藜蘆醇的影響 李景明 ; 梁學軍 ; 倪元穎 ; 蔡同一 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京龍徽釀酒有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品工業科技 2004-04-25

67 姜精油的GC/MS分析研究 孫亞青; 李景明; 李麗梅; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 碩士研究生 【期刊】食品與發酵工業 2004-06-30

68 紫肉甘薯飲料加工技術 方忠祥; 倪元穎 江南大學食品學院; 中國農業大學食品學院 江蘇無錫 【期刊】食品工業 2004-04-20

69 同時蒸餾-萃取法(SDE)提取洋蔥精油的研究 李麗梅 ; 李景明 ; 孫亞青 ; 倪元穎 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品工業科技 2004-06-25

70 超臨界流體萃取葡萄皮精油的影響因素研究 張振華; 閆紅; 倪元穎; 葛毅強; 蔡同一 中國農業科學院科技局; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品工業 2004-06-20

71 生姜精油的研究新進展 葛毅強; 倪元穎; 張振華; 喬旭光; 黃雪松 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業科學研究院科技管理局; 山東農業大學食品學院; 山東農業大學食品學院 北京; 山東泰安 【期刊】中國調味品 2004-09-20

72 洋蔥的風味形成機理及其生理功效 倪元穎 ; 李麗梅 ; 李景明 ; 孫亞青 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品工業科技 2004-10-25

73 α-阿拉伯糖苷酶的酶動力學性質研究 張振華; 閆紅; 倪元穎; 葛毅強; 蔡同一 中國農科院科技局; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品科技 2004-10-20

74 人工神經網絡在飲料工業中的應用研究進展 陳曉明; 李景明; 李艷霞; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】飲料工業 2005-02-28

75 同時蒸餾萃取影響大蒜油得率的幾個因素分析 劉冬文; 王國義; 孫亞青; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品工業科技 2005-02-25

76 超臨界流體萃取葡萄皮精油的最佳工藝研究 張振華; 閆紅; 葛毅強; 倪元穎; 蔡同一 中國農科院科技局; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2005-03-15

77 不同國產超濾膜對蘋果濃縮汁產生后混濁影響的比較 蔡同一; 倪元穎; 閆紅; 張欣 中國農業大學西校區食品學院 【期刊】食品工業科技 1999-02-15

78 小麥胚芽的營養價值及開發思路 葛毅強; 孫愛東; 蔡同一; 倪元穎; 閆紅 中國農業大學食品學院 【期刊】食品工業科技 1999-02-15

79 CO_2超臨界流體萃取技術提取甜橙皮精油的研究 孫愛東; 葛毅強; 倪元穎; 閻紅; 蔡同一 中國農業大學西校食品學院 【期刊】食品工業科技 1999-06-15

80 脫脂麥胚花生醬的研制 葛毅強; 孫愛東; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品學院 【期刊】食品工業科技 1999-08-15

81 芹菜混濁汁加工技術研究 張學杰; 蔡同一; 閆紅; 倪元穎; 孫潤峰 中國農科院蔬菜花卉研究所; 中國農業大學食品學院西校區; 遼寧丹東蔬菜科學研究所 【期刊】食品工業科技 1999-08-15

82 綠色蔬菜在貯存、加工過程中綠色損失的機制、途徑及其控制 張學杰; 蔡同一; 倪元穎; 閆紅; 孫潤峰 中國農科院蔬菜花卉研究所; 中國農業大學食品學院西校區; 中國農業大學食品學院西校區; 遼寧丹東市蔬菜科學研究所 【期刊】食品工業科技 1999-10-15

83 超濾技術在芹菜汁澄清工藝中的應用研究 張學杰; 蔡同一; 倪元穎; 孫潤峰; 閆紅 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 遼寧省丹東市蔬菜科學研究所 【期刊】食品工業科技 1999-12-30

84 小麥胚芽在面包中應用的研究 閆紅; 葛毅強; 李淑燕; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】食品工業科技 1999-12-30

85 關于我國果品產業未來發展戰略的思考 倪元穎; 葛毅強; 蔡同一 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】食品工業科技 1999-12-30

86 我國果品產業采后增值工程的建立 葛毅強; 孫愛東; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】食品工業科技 1999-12-30

87 紫肉甘薯中花青素在不同環境條件下穩定性的研究 方忠祥; 倪元穎; 李洪民 湖南省永州職業技術學院; 中國農業大學食品學院; 江蘇省徐州甘薯研究中心 永州; 碩士研究生 【期刊】食品與發酵工業 2002-11-20

88 α-鼠李糖苷酶最佳測定條件的建立及酶學性質研究 張振華; 蔡同一; 倪元穎; 葛毅強; 閆紅 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品工業科技 2002-02-28

89 超臨界CO_2流體萃取南瓜籽油的質量研究 李全宏; 倪元穎; 閆紅; 蔡同一 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品工業科技 2002-04-30

90 不同預處理條件對SFE提取麥胚中天然維生素E的影響 葛毅強; 倪元穎; 閆紅; 鄭如力; 蔡同一 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品科學 2002-02-28

91 葡萄汁酶解增香調控的研究 張振華; 閆紅; 蔡同一; 倪元穎; 葛毅強 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品科學 2002-05-30

92 脫脂麥胚蛋白的制取和理化及其功能特性的研究 葛毅強; 孫愛東; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】中國糧油學報 2002-08-20

93 膜分離技術在果蔬汁濃縮中應用研究進展 李全宏; 蔡同一; 倪元穎; 閆紅 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】萊陽農學院學報 2002-03-30

94 小麥胚在面包中應用研究 閆紅; 葛毅強; 李淑燕; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】糧油食品科技 1999-10-21

95 超濾技術對果汁中主要芳香成分影響的研究 蔡同一; 李景明; 褟燕慶; 陳銀輝; 倪元穎; 閆紅 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】中國食品工業 1999-12-15

96 不同萃取條件對麥胚中天然維生素E的SFE-CO_2提取的影響 葛毅強; 孫愛東; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】食品與發酵工業 2000-10-20

97 冷榨及熱榨芹菜汁超濾效果的比較及膜材料的篩選 張學杰; 蔡同一; 孫潤峰; 倪元穎; 閆紅 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業大學食品學院; 遼寧丹東市蔬菜科學研究所; 中國農業大學食品學院 【期刊】食品工業科技 2000-02-15

98 生姜提取物的綜合利用與深加工研究 陳燕; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】食品工業科技 2000-08-15

99 生姜提取物-精油與油樹脂的研究進展 陳燕; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學西區食品學院; 中國農業大學西區食品學院 【期刊】食品科學 2000-08-30

100 脫脂麥胚營養面條的研制 葛毅強; 陳愛東; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】中國糧油學報 2000-12-20

101 天然維生素E微膠囊技術的研究 葛毅強; 孫愛東; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】中國油脂 2000-06-25

102 甜橙鍵合態芳香組分的酶(酸)解解離方法研究 孫愛東; 葛毅強; 閻紅; 倪元穎; 蔡同一 山東農業大學食品系; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】食品與發酵工業 2001-04-20

103 不同來源的增香酶酶解橙汁(皮)中鍵合態主要芳香物質的效果分析 孫愛東; 葛毅強; 倪元穎; 閻紅; 蔡同一 山東農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 泰安 【期刊】食品與發酵工業 2001-12-20

104 微膠囊型天然V_E的研究 葛毅強; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】食品科技 2001-07-20

105 麥胚中天然維生素E的SFE-CO_2最佳提取工藝的研究 葛毅強; 孫愛東; 倪元穎; 閻紅; 蔡同一 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】中國油脂 2001-10-30

106 花青素生理功能研究進展 方忠祥; 倪元穎 湖南省永州市職業技術學院; 中國農業大學食品學院 永州 【期刊】廣州食品工業科技 2001-09-30

107 葡萄汁主要芳香物回收工藝的研究 蔡同一; 閻紅; 倪元穎; 葛毅強 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】飲料工業 2002-01-30

108 甘薯食品研究概況 方忠祥; 倪元穎 湖南省永州職業技術學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】食品研究與開發 2001-12-30

109 超濾技術對草莓汁中重要芳香成分影響的研究 蔡同一; 李景明; 倪元穎; 閻紅 中國農業大學 【期刊】農業工程學報 1997-09-30

110 復合花粉沖飲劑的技術研究 倪元穎; 吳繼紅; 蔡同一; 張欣 中國農業大學西區食品學院 【期刊】食品工業科技 1997-08-15

111 幾種國產超濾膜在蘋果汁澄清中應用的比較 張欣; 倪元穎; 蔡同一; 李景明; 葛毅強 中國農業大學食品學院 【期刊】食品工業科技 1997-10-15

112 聚砜、磺化聚砜及共混膜在草莓汁超濾澄清中的應用研究 蔡同一; 李景明; 閆紅; 倪元穎 中國農業大學食品學院 【期刊】膜科學與技術 1998-06-25

113 蘋果汁澄清方式澄清效果的探討 倪元穎; 張欣; 蔡同一; 孫愛東; 吳繼紅 中國農業大學食品學院 【期刊】食品工業科技 1998-02-15

114 食用乳化劑與增溶劑及其在食品工業中的應用 葛毅強; 孫愛東; 蔡同一; 倪元穎; 張欣 中國農業大學西區食品學院 【期刊】食品工業科技 1998-06-15

115 水溶性2—羥丙基—β—環糊精的合成 陳敏; 蔡同一; 倪元穎 中國農業大學西校區基礎技術學院 【期刊】食品工業科技 1998-12-15

116 食品增溶劑及其在食品工業中的應用 葛毅強; 孫愛東; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】食品科學 1998-05-15

資料更新中……

先后獲北京市科技進步二等獎1項；山東省科技進步三等獎1項；北京市科技進步二等獎1項；教育部科技進步二等獎1項。

1． 2007年獲北京市科技進步二等獎。

2． 2007年獲中國農業大學優秀教師榮譽稱號。

3． 2009年獲教育部科技進步二等獎。

資料更新中……

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