李里特，男，漢族，1948年5月出生，陜西西安人，博士。曾任中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、副書記，現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師。

教育及工作經(jīng)歷：

1981年西北農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)后被國家教委選為出國研究生。

1982年赴日本北海道大學(xué)研究生院農(nóng)畜產(chǎn)加工工程專業(yè)留學(xué)，獲博士學(xué)位。

1988年2月在日本山崎面包公司中央研究所做博士后研究。

1994年原北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)食品工程系加工工藝教研室任教。

1995年至2003年任中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、副書記。

社會(huì)任職：

1． 北京農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)理事長。

2． 國際大豆加工利用學(xué)術(shù)會(huì)議常務(wù)理事。

3． 國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)副主任。

4． 國務(wù)院學(xué)位委員會(huì)食品科學(xué)與工程學(xué)科評(píng)議組召集人。

5． 中國糧油學(xué)會(huì)常務(wù)理事。

6． 中國農(nóng)學(xué)會(huì)副會(huì)長。

7． 中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)副理事長。

8． 中國農(nóng)業(yè)專家咨詢團(tuán)副主任委員。

9． 中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事。

10． 中國食品科技學(xué)會(huì)副理事長。

11． 中國食品科技學(xué)會(huì)大豆食品分會(huì)主任。

主講課程：

“食品加工工藝學(xué)”、“食品物性學(xué)”。

培養(yǎng)研究生情況：

資料更新中……

研究方向：

主要從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工工程、食品工程（包括生物技術(shù)發(fā)酵工程）新技術(shù)、和谷類食品加工科學(xué)和技術(shù)研究。

承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：

1． 國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：“利用自然冷資源果蔬保鮮機(jī)理研究”。

2． 十五國家863項(xiàng)目：“極耐高溫木聚糖酶和海藻糖磷酸化酶的研究和應(yīng)用”。

3． 國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：“電磁場誘導(dǎo)外源多胺調(diào)控果實(shí)褐變機(jī)理及應(yīng)用基礎(chǔ)研究”。

4． 國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：“電場下水分移動(dòng)機(jī)理及其節(jié)能干燥應(yīng)用研究”。

5． 十五攻關(guān)課題：“寡糖新產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用中木寡糖新產(chǎn)品開發(fā)”。

6． 十五攻關(guān)課題：“利用自然冷源果蔬保鮮技術(shù)開發(fā)與推廣”。

7． 國際合作項(xiàng)目：“傳統(tǒng)大豆制品開發(fā)研究”。

8． 國際合作項(xiàng)目：“離子功能水的發(fā)生條件、殺菌機(jī)理及應(yīng)用基礎(chǔ)研究”。

9． 國際合作項(xiàng)目：“傳統(tǒng)米粉制品的工業(yè)化技術(shù)研究”。

10． 國際合作項(xiàng)目：“食品的電磁處理加工技術(shù)開發(fā)”。

11． 國際合作項(xiàng)目：“大豆蛋白凝膠與可降解生物材料研究”。

12． 國際合作項(xiàng)目：“農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)格化標(biāo)準(zhǔn)化以及流通研究”。

科研成果：

1． 極耐高溫木聚糖酶的研發(fā)和應(yīng)用 李里特; 江正強(qiáng); 李穎; 石波; 程少博; 楊紹青; 關(guān)國華; 李秀婷; 朱運(yùn)平; 鄧偉; 余小紅; 楊夢華; 張敏; 丁長河; 艾志錄 【科技成果】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2005-09-02

2． 嗜熱真菌耐熱木聚糖酶的高產(chǎn)菌株選育、研發(fā)和應(yīng)用 江正強(qiáng); 李里特; 程少博; 閆巧娟; 楊紹青; 李穎; 李秀婷; 田紅梅; 李吉平; 李道義; 程永強(qiáng); 韋赟; 劉海杰; 陳思思; 王有智 【科技成果】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2005-09-02

3． 利用自然冷源新型果蔬保鮮貯藏技術(shù) 李里特; 魏雙計(jì); 南國良; 王文成; 賈先斌; 葛克山; 魏同彥; 王亞杰 【科技成果】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2001-01-01

4． 玉米芯酶法制備低聚木糖工業(yè)化生產(chǎn)的研制與開發(fā) 李里特; 石波; 程少博; 日下部功; 白慶林; 王海; 李吉平; 江正強(qiáng); 李萬壽; 丁長河; 肖林; 薛文通; 梁振國; 李再貴; 王燕 【科技成果】中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 山東龍力生物科技股份有限公司 2001-04-29

5． 食品物性學(xué) 李里特 【科技成果】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 1998-02-01

6． 電阻抗分析法在大米浸泡和糊化過程中的應(yīng)用 汪正強(qiáng); 李里特; 豐田凈彥; 吹上舞 【科技成果】中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 神戶大學(xué)農(nóng)學(xué)系 2005-01-01

7． 電生功能水生成系統(tǒng)的開發(fā)及其在食品和農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用 李里特; 劉海杰; 李樹君; 馬占鴻; 郝建雄; 程永強(qiáng); 李法德; 殷麗君; 黃瑾; 麻樹田; 劉蕊; 熊漢飛 【科技成果】中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院; 河北科技大學(xué); 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011-02-23

1． 酶法玉米粉條生產(chǎn)方法 李里特; 袁美蘭; 魯戰(zhàn)會(huì) 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008-04-09

2． 方便鮮米粉的加工方法 江正強(qiáng); 李里特 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2001-06-06

3． 豆腐食品的加工方法 李里特; 劉志勝; 辰巳英三 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2002-07-31

4． 低聚木糖的制備方法 李里特; 石波; 程少博; 白慶林 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 山東龍力生物科技有限公司 2003-03-19

5． 一種測定淀粉糊化溫度的方法 李里特; 李法德; 李再貴; 李修渠 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2003-03-26

6． 一種可生物降解材料的制備方法 李里特; 陳復(fù)生 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2003-05-14

7． 一種耐高溫木聚糖酶和編碼該酶的基因 江正強(qiáng); 李里特; 李穎; 林清 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2004-06-23

8． 一種耐高溫木聚糖酶的表達(dá)方法及其專用表達(dá)載體 李穎; 楊夢華; 關(guān)國華; 江正強(qiáng); 李里特 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2004-11-10

9． 生產(chǎn)低聚木糖的方法及其專用固定化木聚糖酶 李里特; 江正強(qiáng); 艾志錄; 日下部功 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2005-02-23

10． 一種生產(chǎn)木二糖的方法及其專用固定化酶 江正強(qiáng); 李里特; 李道義; 朱運(yùn)平 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007-02-21

11． 乳酸菌發(fā)酵米粉的加工方法 李里特; 魯戰(zhàn)會(huì); 閔偉紅; 袁美蘭; 彭荷花; 成明華 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008-08-27

12． 電生功能水在鮮切花保鮮上的應(yīng)用 李里特; 劉海杰; 夏丹萍 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009-01-14

13． 一種利用固定化酶生產(chǎn)低聚木糖和木糖的方法 江正強(qiáng); 滕超; 閆巧娟; 郭洋; 李里特 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-03-17

14． 一種沙棘葉黃酮苷元的生產(chǎn)方法 程永強(qiáng); 李剛; 殷麗君; 馮淑環(huán); 李里特 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-07-07

15． 強(qiáng)酸性電解水的一種新用途 李里特; 郝建雄; 劉海杰; 裴海生; 趙瑞平; 烏云達(dá)來; 劉瑞 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-07-14

16． 一種芽菜生產(chǎn)方法 李里特; 劉海杰; 劉瑞; 郝建雄; 烏云達(dá)來; 周艷鑫 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-06-16

17． 一種耐熱木聚糖酶及其編碼基因與應(yīng)用 江正強(qiáng); 張敏; 閆巧娟; 楊紹青; 李里特 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-03-03

18． 利用酸性電生功能水清除作物籽粒中黃曲霉毒素的方法 李里特; 熊科; 劉海杰 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-07-21

19． 一種電生功能水在玉米淀粉生產(chǎn)的浸泡工藝中的應(yīng)用 李里特; 烏云達(dá)來; 劉海杰; 郝建雄; 熊科; 劉瑞 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-12-29

20． 一種耐高溫β-半乳糖苷酶及其編碼基因與應(yīng)用 江正強(qiáng); 張敏; 波麗特; 宋春雷; 李里特 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011-03-30

在國內(nèi)外刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文480余篇，出版著作13部。

出版專著：

書 名	出 版 社	出版時(shí)間	字?jǐn)?shù) (千字)	承擔(dān)責(zé)任和說明
食品物性學(xué) （研究生用教材）	中國農(nóng)業(yè)出版社研究生用 修訂再版	1998.2 2001.6	370 388	獨(dú)著，教育部審定為研究生教學(xué)用書,獲教育部自然科學(xué)2等獎(jiǎng),
食品物性學(xué) （本科生用教材）	中國農(nóng)業(yè)出版社本科生用	2010.7	348	獨(dú)著，普通高等教育“十一五”國家級(jí)規(guī)劃教材
焙烤食品加工工藝學(xué)	中國輕工業(yè)出版社	2000.8	566	第一作者（二人合著），高等學(xué)校專業(yè)教材
焙烤食品加工工藝學(xué)（第二版）	中國輕工業(yè)出版社	2010.1	620	第一作者（二人合著）普通高等教育“十一五”國家級(jí)規(guī)劃教材
食品原料學(xué)	中國農(nóng)業(yè)出版社	2001.9	592	主編，面向21世紀(jì)大學(xué)課程教材，2004年獲北京高等教育精品教材獎(jiǎng)
食品原料學(xué) （第二版）	中國農(nóng)業(yè)出版社	2011.5	643	主編，普通高等教育“十一五”國家級(jí)規(guī)劃教材
糧油貯藏加工工藝學(xué)	中國農(nóng)業(yè)出版社	2002.8	606	主編，面向21世紀(jì)大學(xué)課程教材
糧食加工新技術(shù)	中國輕工業(yè)出版社	1999.12	600	主編，出版規(guī)劃，部分內(nèi)容
功能性大豆食品	中國輕工業(yè)出版社	2002.2	309	主編，編寫大綱和內(nèi)容規(guī)劃
大豆加工與利用	化學(xué)工業(yè)出版社	2003.1	361	主編，編寫大綱和內(nèi)容規(guī)劃
大豆食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社	2006.6	288	主編，食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)叢書
果類食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社	2006.6	391	主編，食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)叢書
水產(chǎn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社	2006.6	367	主編，食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)叢書
畜產(chǎn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社	2006.6	459	主編，食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)叢書
園藝食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社	2006.6	276	主編，食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)叢書

 參編外文著作：

1、《Handbook of Food Science, Technolog, and Engineering
Vol.1》，Taylor & Francis Group出版，2006.2。其中李里特撰寫第19章：Asian Fermented Soybean Products。

2、《食品製造流通データ集》、㈱産業(yè)調(diào)査會(huì)事典出版センター出版、其中李里特撰寫第11編、第３章“Food Statistics in China”。

發(fā)表中文論文：

1 第三代方便面——保鮮濕面 魯戰(zhàn)會(huì); 李里特; 曹薇 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【中國會(huì)議】21世紀(jì)人類食品面臨的新問題學(xué)術(shù)論文集 2001-09-01

2 嗜熱真菌棉毛狀嗜熱菌耐熱木聚糖酶的性質(zhì)及其對(duì)面包品質(zhì)的改善 江正強(qiáng); 楊紹青; 李里特; 李秀婷 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【中國會(huì)議】北京食品學(xué)會(huì)2004年論文集 2004-10-01

3 天然α-葡萄糖苷酶抑制劑來源及應(yīng)用研究現(xiàn)狀 朱運(yùn)平; 李秀婷; 李里特 北京工商大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院食品科學(xué)系; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【中國會(huì)議】中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第七屆年會(huì)論文摘要集 2010-11-04

4 酸性電解水對(duì)果蔬殺菌及保鮮效果的研究 李華貞; 鄭淑方; 宋曙輝; 李建; 李里特; 劉海杰 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心 【中國會(huì)議】2010年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會(huì)論文摘要集 2010-12-10

5 新時(shí)代的我國農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【中國會(huì)議】2010年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會(huì)論文摘要集 2010-12-10

6 畜牧業(yè)和奶業(yè)的振興之路 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【中國會(huì)議】畜牧獸醫(yī)事業(yè)的發(fā)展和人類健康——21世紀(jì)畜牧獸醫(yī)生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)論壇會(huì)文集 1999-09-01

7 電生功能水在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用研究 武龍; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【中國會(huì)議】中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)第七次全國會(huì)員代表大會(huì)及學(xué)術(shù)年會(huì)論文集 2004-05-01

8 農(nóng)產(chǎn)品加工工程的挑戰(zhàn)與機(jī)遇 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【中國會(huì)議】中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)第七次全國會(huì)員代表大會(huì)及學(xué)術(shù)年會(huì)論文集 2004-05-01

9 電生功能水在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用研究 武龍; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【中國會(huì)議】中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)第七次會(huì)員代表大會(huì)論文集 2004-05-01

10 農(nóng)產(chǎn)品加工工程的挑戰(zhàn)與機(jī)遇 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【中國會(huì)議】中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)第七次會(huì)員代表大會(huì)論文集 2004-05-01

11 弘揚(yáng)中華食文化 振興農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【中國會(huì)議】食文化：提高企業(yè)競爭力的重要途徑——2005食文化與食品企（產(chǎn)）業(yè)發(fā)展高層論壇論文集 2005-04-01

12 面食的文化和產(chǎn)業(yè) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【中國會(huì)議】食文化：提高企業(yè)競爭力的重要途徑——2005食文化與食品企（產(chǎn)）業(yè)發(fā)展高層論壇論文集 2005-04-01

13 傳統(tǒng)大豆食品的保健價(jià)值及發(fā)酵大豆食品抗氧化性研究 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【中國會(huì)議】食物功效成分與健康——達(dá)能營養(yǎng)中心第九次學(xué)術(shù)年會(huì)會(huì)議論文集 2006-11-01

14 超高壓生成豆腐凝膠的掃描電鏡觀察 張宏康; 李里特; 辰巳英三; 甘雅玲 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本國國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心; 中國科學(xué)院動(dòng)物研究所中心實(shí)驗(yàn)室 【中國會(huì)議】第二屆全國掃描電子顯微學(xué)會(huì)議論文集 2001-06-30

15 公眾營養(yǎng)與食育 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【中國會(huì)議】第三屆中國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高層論壇文集 2007-11-01

16 電生功能水的制備及在食品和農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用研究 劉海杰; 郝建雄; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【中國會(huì)議】走中國特色農(nóng)業(yè)機(jī)械化道路——中國農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)2008年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集（下冊） 2008-09-01

17 中國的傳統(tǒng)發(fā)酵米制品 魯戰(zhàn)會(huì); 于衍霞; 宗英俊; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國糧油學(xué)會(huì)米制品分會(huì) 【國際會(huì)議】Book of Abstracts of 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils 2012-08-06

18 曲霉型豆豉ACE抑制功能的研究 張建華; 李里特; 丁長河; 辰巳英三 上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 【國際會(huì)議】中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第四屆年會(huì)論文摘要集 2005-11-21

19 國內(nèi)外綠色食品、有機(jī)食品背景和展望 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【國際會(huì)議】2001年中國國際農(nóng)業(yè)科技年會(huì)論文集 2001-09-01

20 日本的健康營養(yǎng)教育與管理 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【國際會(huì)議】達(dá)能營養(yǎng)中心第六屆學(xué)術(shù)研討會(huì)會(huì)議論文集 2003-10-01

21 中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和工程技術(shù) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【國際會(huì)議】國際農(nóng)業(yè)論談——2005北京都市農(nóng)業(yè)工程科技創(chuàng)新與發(fā)展國際研討會(huì)論文集 2005-09-01

22 中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和工程技術(shù) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【國際會(huì)議】都市農(nóng)業(yè)工程科技創(chuàng)新與發(fā)展——2005北京都市農(nóng)業(yè)工程科技創(chuàng)新與發(fā)展國際學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集（Ⅱ） 2005-09-01

23 單分散納米脂質(zhì)體的制備及應(yīng)用展望 劉海杰; 殷麗君; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【國際會(huì)議】2008國際粉體技術(shù)與應(yīng)用論壇暨全國粉體產(chǎn)品與設(shè)備應(yīng)用技術(shù)交流大會(huì)論文集 2008-04-01

24 低聚木糖的特性與應(yīng)用 李里特; 趙磊; 徐東生 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 山東龍力生物科技有限公司 【國際會(huì)議】21世紀(jì)乳制品營養(yǎng)戰(zhàn)略與人類健康國際論壇報(bào)告文集 2008-03-01

25 我國豆醬血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制活性的比較 李風(fēng)娟; 蓋克欣; 王乾; 王志芳; 陳新新; 李里特 食品營養(yǎng)與安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（天津科技大學(xué)）; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國調(diào)味品 2012-08-10

26 關(guān)于我國糧食價(jià)格及其調(diào)控措施的幾點(diǎn)思考 李輝尚; 李里特 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版) 2012-09-20

27 不同生產(chǎn)條件對(duì)微酸性電生功能水理化特性的影響(英文) 侯亞濤; 李法德; 張世福; 王麗軍; 劉海杰; 李里特; 仁杰 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)械與電子工程學(xué)院; 山東省園藝機(jī)械與裝備重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2012-10-01

28 紫外分光光度法對(duì)微酸性電生功能水中有效氯成分的檢測 劉媛媛; 劉海杰; 辰巳英三; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2011-11-15

29 科學(xué)面對(duì)和認(rèn)真對(duì)待食品安全問題 李里特 北京市政協(xié); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院研究室 【期刊】北京觀察 2011-11-15

30 發(fā)酵食品釀造過程中組分和營養(yǎng)功能因子的變化和調(diào)控 李里特; 馬艷莉 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國食品學(xué)報(bào) 2011-12-31

31 中國產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品初加工的現(xiàn)狀及建議 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2012-01-01

32 產(chǎn)糧大省食品工業(yè)的振興戰(zhàn)略 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2012-01-25

33 通電加熱對(duì)抗性淀粉制備的影響 邱爽; 程永強(qiáng); 劉肖南; 祝劍波; 殷麗君; 陳靜; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京物資學(xué)院物流學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2012-02-25

34 發(fā)酵豆制品釀造過程中組分和營養(yǎng)功能因子的變化及調(diào)控 馬艷莉; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2012-02-15

35 豆醬(日本味噌)含鹽量對(duì)胃癌及血壓的影響 渡邊敦光; 李艷芳; 李里特 日本廣島大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報(bào) 2012-04-25

36 自然發(fā)酵對(duì)蕎麥擠壓面條拉伸性能的影響效應(yīng)研究 韓立宏; 郝學(xué)良; 程永強(qiáng); 李里特 寧夏師范學(xué)院化學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報(bào) 2012-04-25

37 黑曲霉和米曲霉發(fā)酵改善豆渣口感 李艷芳; 郝建雄; 程永強(qiáng); 趙瑞平; 殷麗君; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院; 河北北方學(xué)院食品科學(xué)系 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2012-04-01

38 酸性電生功能水對(duì)鮮榨梨汁品質(zhì)的影響 李克娟; 郝建雄; 劉海杰; 辰巳英三; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院; （獨(dú)）日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 【期刊】食品工業(yè)科技 2012-04-15

39 離子特性及貯藏條件對(duì)強(qiáng)酸性電生功能水理化性質(zhì)的影響 李克娟; 劉海杰; 辰巳英三; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; （獨(dú)）日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 【期刊】食品工業(yè)科技 2012-05-15

40 不同電解質(zhì)電生功能水的電解特性和貯存性能 劉媛媛; 劉海杰; 辰巳英三; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; （獨(dú)）日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 【期刊】食品工業(yè)科技 2012-05-15

41 科學(xué)認(rèn)識(shí)食品安全問題 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】中國農(nóng)村科技 2012-04-05

42 醬油對(duì)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制作用的研究 李風(fēng)娟; 王乾; 蓋克欣; 陳新新; 王志芳; 李里特 天津科技大學(xué)食品營養(yǎng)與安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2012-06-20

43 不同操作條件對(duì)連續(xù)生成微酸性電生功能水的影響 李法德; 侯亞濤; 劉海杰; 王麗軍; 李里特; 張業(yè)民 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)械與電子工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2012-06-25

44 高血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制活性的豆醬中優(yōu)勢霉菌的分離 李風(fēng)娟; 蓋克欣; 王乾; 康宗華; 李里特 食品營養(yǎng)與安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國調(diào)味品 2012-06-10

45 浙江紹興臭豆腐鹵液中微生物菌群的分析 虞鎮(zhèn)溦; 胡會(huì)萍; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日照職業(yè)技術(shù)學(xué)校食品工程學(xué)院 【期刊】食品工業(yè)科技 2012-07-15

46 淀粉凝膠食品質(zhì)地特性影響因素及調(diào)控技術(shù)研究 張善祺; 魯戰(zhàn)會(huì); 程永強(qiáng); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2010-12-20

47 新時(shí)代中國農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2010-12-25

48 物性測試儀研究休閑食品的特性 李自紅; 蘇東民; 蘇東海; 李里特 河南工業(yè)大學(xué); 北京電子科技職業(yè)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】中國農(nóng)學(xué)通報(bào) 2011-02-20

49 電生功能水對(duì)綠豆芽生長促進(jìn)效果的研究 劉瑞; 郝建雄; 劉海杰; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品工業(yè)科技 2011-03-01

50 柿子汁對(duì)米粉品質(zhì)改善效果的研究 齊珊; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品工業(yè)科技 2011-03-01

51 酸性電解水對(duì)果蔬殺菌及保鮮效果的研究 李華貞; 鄭淑方; 宋曙輝; 李建; 李里特; 劉海杰 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2011-03-15

52 芽菜生產(chǎn)中利用電生功能水控制微生物污染的研究 周艷鑫; 劉海杰; 郝建雄; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2011-05-20

53 Bacillus Subtilis B2發(fā)酵細(xì)菌型低鹽腐乳的開發(fā) 劉韞賢; 王玟琦; 程永強(qiáng); 申悅?cè)? 勾劍穎; 韭澤悟; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2011-04-25

54 高壓電場作用時(shí)番茄失重和呼吸強(qiáng)度及乙烯釋放量的變化 王愈; 狄建兵; 王寶剛; 李里特 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2011-07-25

55 天然α-葡萄糖苷酶抑制劑來源及應(yīng)用研究現(xiàn)狀 朱運(yùn)平; 李秀婷; 李里特 北京工商大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國食品學(xué)報(bào) 2011-07-31

56 “食育”:國民素質(zhì)教育的新課題——兼議傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國標(biāo)準(zhǔn)化 2010-09-05

57 傳統(tǒng)發(fā)酵豆豉含鹽量及鹽度對(duì)豆豉品質(zhì)的影響 胡會(huì)萍; 程永強(qiáng); 袁娜; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院 【期刊】中國調(diào)味品 2011-08-10

58 前酵條件對(duì)豆豉品質(zhì)和α-葡萄糖苷酶抑制活性的影響 袁娜; 胡會(huì)萍; 馬艷莉; 屈歡; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 【期刊】食品科技 2011-09-20

59 交變電場處理對(duì)番茄貯藏效果的影響 薛佳; 趙瑞平; 郝建雄; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河北北方學(xué)院食品科學(xué)系; 河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2011-09-20

60 轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶的特性及其聚合大豆蛋白的研究 胡小中; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 國家糧食局科學(xué)研究院 【期刊】中國糧油學(xué)報(bào) 2011-09-25

61 微酸性電解水殺滅菠菜表面微生物的影響因素 李華貞; 劉海杰; 宋曙輝; 侯田瑩; 李里特; 鄭淑方 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心 【期刊】食品科學(xué) 2011-09-15

62 我國基礎(chǔ)教育體制改革的一個(gè)重要問題——談競爭教育與合格教育 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)社會(huì)科學(xué)學(xué)報(bào) 1998-06-15

63 高壓靜電場處理對(duì)香蕉果實(shí)成熟生理的影響 趙瑞平; 范三紅; 劉福虎; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河北北方學(xué)院食品科學(xué)系; 山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 山西大學(xué)理論物理研究所 【期刊】食品科學(xué) 2011-10-25

64 農(nóng)產(chǎn)品規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化比優(yōu)質(zhì)化的提法好 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】農(nóng)業(yè)機(jī)械 2001-05-08

65 超聲作用下SDS反膠束后萃大豆蛋白的比較研究 陳復(fù)生; 程小麗; 李里特; 侯紅江; 姚永志; 時(shí)冬梅 河南工業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】糧油加工 2010-02-28

66 反膠束萃取大豆蛋白過程中動(dòng)力學(xué)的研究 陳復(fù)生; 程小麗; 李里特; 趙俊廷 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報(bào) 2010-05-25

67 國民素質(zhì)教育的新課題——食育 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(創(chuàng)新版) 2010-05-30

68 淀粉凝膠質(zhì)地的儀器評(píng)價(jià)方法 袁美蘭; 魯戰(zhàn)會(huì); 李里特 江西科技師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2010-06-20

69 不同模擬儲(chǔ)藏條件下粳米胚乳顯微結(jié)構(gòu)變化 周顯青; 張玉榮; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2010-05-31

70 兩種高壓電場處理形式對(duì)綠熟番茄貯藏品質(zhì)的影響 王愈; 王寶剛; 李里特 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2010-07-25

71 電生功能水對(duì)保護(hù)地番茄葉霉病防治效果 鄭磊; 劉海杰; 郝建雄; 楊合斌; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河南金粒麥業(yè)有限公司 【期刊】植物保護(hù) 2010-02-08

72 自然發(fā)酵對(duì)玉米淀粉分子結(jié)構(gòu)的影響 袁美蘭; 魯戰(zhàn)會(huì); 李里特 江西科技師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2010-08-20

73 全子葉豆腐凝膠性質(zhì)研究 蘆鑫; 程永強(qiáng); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2010-09-25

74 Bacillus subtilis B2產(chǎn)1-脫氧野尻霉素(DNJ)發(fā)酵條件優(yōu)化 朱運(yùn)平; 李秀婷; 李里特 北京工商大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2010-09-01

75 大豆浸泡過程中γ-氨基丁酸的變化 穆慧玲; 羅麗華; 杜鵬; 張可; 李彤; 李里特 空軍航空醫(yī)學(xué)研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】糧油加工 2010-09-28

76 靜電場下不同處理對(duì)番茄顏色轉(zhuǎn)化的影響 王愈; 狄建兵; 王寶剛; 李里特 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2010-09-30

77 豆豉水提物對(duì)α-葡萄糖苷酶體外抑制活性影響 陳靜; 李里特 北京物資學(xué)院物流學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2010-09-01

78 新時(shí)代我國食品工業(yè)的目標(biāo)與研究重點(diǎn) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2010-07-25

79 論傳統(tǒng)小麥面食的現(xiàn)代化與工業(yè)化 李里特; 薛佳 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】糧食與食品工業(yè) 2010-10-15

80 不同電場處理方式對(duì)綠熟番茄貯藏效果的影響 王愈; 王寶剛; 李里特 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2010-10-15

81 電生功能水對(duì)鮮切月季的保鮮效果研究 夏丹萍; 劉海杰; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院/中日食品研究中心實(shí)驗(yàn)室 【期刊】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2009-02-15

82 中國傳統(tǒng)發(fā)酵豆豉中γ-氨基丁酸含量的測定 穆慧玲; 管立軍; 程永強(qiáng); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-02-20

83 貯存溫度對(duì)饅頭硬化和淀粉回生的影響研究 沙坤; 張澤俊; 劉海杰; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-02-20

84 中國傳統(tǒng)豆腐類食品的養(yǎng)生價(jià)值 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】糧食加工 2009-02-01

85 產(chǎn)γ-氨基丁酸乳酸菌的篩選及分離鑒定 管立軍; 李艷芳; 程永強(qiáng); 魯戰(zhàn)會(huì); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-01-20

86 中國市售豆豉中異黃酮含量及分布比較研究 劉亞瓊; 穆慧玲; 趙瑞平; 李艷芳; 盧鑫; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-01-20

87 不同植物來源淀粉之間的理化性質(zhì)的比較(英文) 袁美蘭; 魯戰(zhàn)會(huì); 程永強(qiáng); 李里特 江西科技師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2009-01-01

88 腐乳抗氧化作用研究進(jìn)展 李娟; 程永強(qiáng); 管立軍; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】大豆科技 2009-01-25

89 高壓電場處理對(duì)貯藏番茄活性氧代謝的調(diào)節(jié) 王愈; 李里特 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2009-01-30

90 乳酸菌發(fā)酵豆?jié){制作豆腐得率的研究 管立軍; 程永強(qiáng); 穆慧玲; 李娟; 蘆鑫; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-03-20

91 發(fā)芽處理對(duì)小麥生物化學(xué)品質(zhì)的影響 魏雪芹; 蘇東民; 李里特 河南工業(yè)大學(xué)國際學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2009-02-20

92 低聚木糖的特性及其在乳制品中的應(yīng)用 李里特; 趙磊; 徐東生 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 山東龍力生物科技有限公司 【期刊】中國乳業(yè) 2009-02-25

93 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品安全的基礎(chǔ) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】標(biāo)準(zhǔn)科學(xué) 2009-01-16

94 多級(jí)逆流醇浸法制取大豆?jié)饪s蛋白工藝的研究 胡小中; 溫光源; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 國家糧食局科學(xué)研究院 【期刊】食品工業(yè)科技 2009-03-25

95 饅頭坯在汽蒸過程中水分遷移特性研究 蘇東民; 馬榮琨; 蔣賓; 李里特 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】糧食加工 2009-04-01

96 溶劑替換法制備β-胡蘿卜素納米粒子與穩(wěn)定性 殷麗君; 韓清華; 劉海杰; 王曉輝; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院; 鄭州輕工業(yè)學(xué)院材料與化學(xué)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2009-04-25

97 低溫發(fā)酵腐乳生產(chǎn)菌的微生物鑒定 程永強(qiáng); 王曉輝; 呼晴; 焦翔; 李里特; 殷麗君 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 鄭州輕工業(yè)學(xué)院材料與化學(xué)工程學(xué)院; 中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心 【期刊】食品科技 2009-05-20

98 低鹽腐乳生產(chǎn)過程中抗氧化和ACE抑制活性的變化 張曉峰; 樊劍鳴; 陳慕華; 王麗英; 李里特 鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京市王致和食品廠 【期刊】中國調(diào)味品 2009-05-10

99 基于微通道乳化技術(shù)的單分散大豆分離蛋白乳狀液制備 殷麗君; 韓清華; 劉海杰; 齊藤昌義; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 【期刊】農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2009-05-25

100 膳食因素防治阿爾茨海默癥的研究進(jìn)展 劉亞瓊; 程永強(qiáng); 李娟; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2009-06-01

 

101 低糖面團(tuán)用耐冷凍酵母的篩選及其性質(zhì) 江正強(qiáng); 王怡斯; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報(bào) 2009-06-25

102 單針電極高壓靜電場下蒸餾水蒸發(fā)作用范圍的研究 孫劍鋒; 李里特; 李法德; 王頡 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)械與電子工程學(xué)院 【期刊】安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009-07-20

103 玉米羧甲基淀粉對(duì)饅頭品質(zhì)及老化特性的影響 蘇東民; 李浩; 馬榮琨; 蘇東海; 李里特 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 北京電子科技職業(yè)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】糧食加工 2009-08-01

104 多針電極高壓靜電場下蒸餾水蒸發(fā)的研究 孫劍鋒; 李里特; 李法德; 王頡 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)械與電子工程學(xué)院 【期刊】安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009-08-01

105 靜電場處理對(duì)貯藏番茄品質(zhì)及生理變化的影響 王愈; 王寶剛; 李里特 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)研究院林果研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2009-07-30

106 微波處理豆?jié){對(duì)饅頭面團(tuán)發(fā)酵特性影響的研究 蘇東民; 馬榮琨; 蘇東海; 李里特 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 北京電子科技職業(yè)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2009-08-20

107 貫徹食品安全法需要關(guān)注的幾個(gè)重要問題 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2009-08-28

108 Bacillus Subtilis B1發(fā)酵大豆對(duì)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的抑制作用 李風(fēng)娟; 程永強(qiáng); 殷麗君; 劉曉慶; 穆慧玲; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-09-20

109 乙醇對(duì)低鹽腐乳品質(zhì)的影響 李娟; 程永強(qiáng); 管立軍; 穆慧玲; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-10-20

110 超聲波輔助AOT反膠束體系后萃大豆蛋白的研究 程小麗; 陳復(fù)生; 李里特; 劉慧; 辛穎 河南工業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】食品與機(jī)械 2009-09-18

111 高溫冷凍豆腐的研究 蘆鑫; 程永強(qiáng); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品工業(yè)科技 2009-11-25

112 中國傳統(tǒng)發(fā)酵面制品創(chuàng)新與面食現(xiàn)代化 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】糧食與食品工業(yè) 2009-10-15

113 傳統(tǒng)發(fā)酵食品的機(jī)遇和創(chuàng)新 李里特; 李風(fēng)娟; 王卉; 齊珊; 劉韞賢 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(創(chuàng)新版) 2009-08-30

114 影響反膠束體系萃取蛋白能力的因素及機(jī)理 趙曉燕; 薛文通; 陳復(fù)生; 李里特 清華大學(xué)材料科學(xué)與工程系; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué)科研處 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2009-11-30

115 研究蛋白質(zhì)凝聚凝膠的技術(shù)進(jìn)展 蘆鑫; 程永強(qiáng); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報(bào) 2010-01-25

116 苜蓿黃酮的分離及其生物轉(zhuǎn)化研究進(jìn)展 王佳; 石波; 王亞生; 劉德生; 袁圓; 李里特; 程永強(qiáng) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所; 河北省豐寧滿族自治縣農(nóng)牧局 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2010-01-28

117 中國傳統(tǒng)豆腐類食品的保健價(jià)值 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(創(chuàng)新版) 2009-11-30

118 應(yīng)尊重“純科學(xué)”應(yīng)有的地位——“為純科學(xué)呼吁”筆談 曾偉奇; 吳秀山; 李萬剛; 王春峰; 李里特; 胡鉑; 于曉寧; 韓磊; 羅傳文; 王永輝; 黃真理 湖南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 中國科協(xié)《大眾科技報(bào)》; 國家林業(yè)局植樹造林司; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 清華大學(xué)工業(yè)工程系; 北京理工大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院; 北京《水利水電工程報(bào)》; 哈爾濱市東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院; 北京中軟資源信息科技服務(wù)有限公司; 國務(wù)院三峽辦水庫管理司 博士; 項(xiàng)目組長 【期刊】科技導(dǎo)報(bào) 2006-01-18

119 特色農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 博士生導(dǎo)師 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2006-01-15

120 電生功能水在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用研究及展望 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 教授 【期刊】中國農(nóng)業(yè)信息 2006-01-25

121 貯藏山楂果膠酶活性及果膠含量的變化規(guī)律 王愈; 李里特; 郝建雄 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2006-02-20

122 傳統(tǒng)豆制品的機(jī)遇和創(chuàng)新 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】糧油加工 2006-03-08

123 耐熱木聚糖酶對(duì)面包老化作用探討 李秀婷; 李里特; 江正強(qiáng); 楊紹青 北京工商大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-01-30

124 熱處理與均質(zhì)壓力對(duì)扣碗酪凝乳質(zhì)構(gòu)的影響 滕國新; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京三元食品股份有限公司北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-01-25

125 蛋白酶對(duì)豆乳的凝固作用研究 欒廣忠; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 齊齊哈爾大學(xué); 黑龍江齊齊哈爾 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-01-25

126 饅頭老化過程中質(zhì)地測試指標(biāo)的確定 錢平; 李里特; 李艷青 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 總后軍需裝備研究所軍用食品研究室北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-01-25

127 醪糟發(fā)酵液對(duì)α—葡萄糖苷酶抑制作用的研究 魯戰(zhàn)會(huì); 楊寧國; 李里特; 李永玉; 許中敏; 陳金顯; 朱韶娟 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京維他科技有限公司; 廣州普正生物科技有限公司; 廣州普正生物科技有限公司 北京; 廣東廣州 【期刊】食品科學(xué) 2006-02-15

128 豆豉提取物對(duì)乙酰膽堿酯酶的抑制能力 鄒磊; 汪立君; 程永強(qiáng); 李里特; 辰巳英三; 八卷幸二 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 北京; 筑波市茨城縣305-8686 【期刊】食品科學(xué) 2006-03-15

129 電生功能水對(duì)番茄的保鮮 郝建雄; 李里特; 肖衛(wèi)華 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科技 2006-02-20

130 “食育”是國民健康的大事 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2006-03-28

131 凍干方便米飯品質(zhì)評(píng)價(jià)方法及原料適應(yīng)性的研究 陳天鵬; 李里特; 錢平 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 總后軍需裝備研究所 北京 【期刊】中國糧油學(xué)報(bào) 2006-01-25

132 小麥粉品質(zhì)與中國主食市場的發(fā)展趨勢 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授、博士生導(dǎo)師 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2006-04-15

133 論新農(nóng)村建設(shè)和“三農(nóng)”問題 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】農(nóng)機(jī)推廣與安全 2006-03-25

134 電生功能水和靜電場處理對(duì)草莓采后生理的影響 王愈; 郝建雄; 李里特 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2006-03-30

135 堿性蛋白酶Alcalase凝固豆乳過程的流變學(xué)特性變化 欒廣忠; 程永強(qiáng); 李里特; 魯戰(zhàn)會(huì) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京; 齊齊哈爾大學(xué); 齊齊哈爾 【期刊】中國糧油學(xué)報(bào) 2006-03-25

136 關(guān)注教育的重要領(lǐng)域——食育 李里特 北京市政協(xié) 委員中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師 【期刊】北京觀察 2006-05-10

137 酸性電解水處理對(duì)草莓采后生理的影響 郝建雄; 王愈; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程技術(shù)(溫室園藝) 2006-05-25

138 電生功能水消除蔬菜殘留農(nóng)藥的實(shí)驗(yàn)研究 郝建雄; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-05-25

139 醪糟發(fā)酵液對(duì)α-葡萄糖苷酶抑制作用及其性質(zhì)研究 楊寧國; 魯戰(zhàn)會(huì); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科技 2006-05-20

140 殺菌劑對(duì)發(fā)芽糙米富集γ-氨基丁酸的影響 張燕; 魯戰(zhàn)會(huì); 李里特; 李永玉; 陳金顯; 朱韶娟 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 廣州普正生物科技有限公司; 廣州普正生物科技有限公司 北京 【期刊】食品科技 2006-05-20

141 枯草芽孢桿菌產(chǎn)β-甘露聚糖酶固體發(fā)酵條件的優(yōu)化 韋赟; 江正強(qiáng); 李里特; 柴萍萍; 日下部功 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與科學(xué)營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與科學(xué)營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與科學(xué)營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】微生物學(xué)通報(bào) 2006-02-28

142 腐乳抗氧化功能的研究 張曉峰; 李里特; 程永強(qiáng); 樊霞; 辰巳英三; 齊藤昌義 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所; 日本國農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 【期刊】糧油加工 2006-06-08

143 利用納豆桿菌發(fā)酵玉米蛋白粉新工藝研究 王曉杰; 鄭喜群; 劉曉蘭; 林杰; 王麗麗; 李里特 齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 黑龍江齊齊哈爾; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 黑龍江齊齊哈爾 【期刊】食品研究與開發(fā) 2006-05-05

144 傳統(tǒng)發(fā)酵食品的安全性研究進(jìn)展 魯戰(zhàn)會(huì); 彭荷花; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科技 2006-06-20

145 電生功能水防治小麥條銹病試驗(yàn)研究 郝建雄; 李里特; 馬占鴻; 程永強(qiáng); 蔡成靜; 劉海杰 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國植保導(dǎo)刊 2006-06-20

146 從小麥產(chǎn)業(yè)看中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展趨勢 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授中國食品科技學(xué)會(huì)副理事長 【期刊】中國國家農(nóng)產(chǎn)品加工信息 2006-04-25

147 中外大豆食品研發(fā)的觀念取向 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授、博士生導(dǎo)師 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2006-07-15

148 嗜熱擬青霉利用玉米芯產(chǎn)木聚糖酶的發(fā)酵條件優(yōu)化 田紅梅; 江正強(qiáng); 楊紹青; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 碩士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-05-30

149 中國小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇在于傳統(tǒng)主食現(xiàn)代化 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】糧食加工 2006-08-01

150 潛在益生菌菌株脫除膽固醇特性研究 于景華; 李里特; 呂加平; 張國鈺; 王建 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 北京三元食品股份有限公司; 北京三元食品股份有限公司 北京 【期刊】中國乳品工業(yè) 2006-07-25

 

151 發(fā)芽糙米的殺菌工藝研究 魯戰(zhàn)會(huì); 張燕; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2006-08-15

152 加工工藝對(duì)豆豉抗氧化能力的影響 鄒磊; 汪立君; 程永強(qiáng); 李里特; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心食品利用部 北京; 筑波市茨城縣305-8686 【期刊】食品科學(xué) 2006-08-15

153 常德發(fā)酵米粉中的微生物分離純化與鑒定 魯戰(zhàn)會(huì); 彭荷花; 李里特; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 北京 【期刊】中國糧油學(xué)報(bào) 2006-05-25

154 凍干方便米飯復(fù)水品質(zhì)的研究 陳天鵬; 李里特; 錢平 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 總后軍需裝備研究所 北京 【期刊】中國糧油學(xué)報(bào) 2006-07-25

155 嗜熱擬青霉固體發(fā)酵產(chǎn)木聚糖酶條件的優(yōu)化 楊紹青; 閆巧娟; 江正強(qiáng); 李里特; 王有智 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國科學(xué)院微生物所 北京 【期刊】微生物學(xué)通報(bào) 2006-06-30

156 中國傳統(tǒng)大豆食品與我國大豆產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略選擇 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2006-09-28

157 嗜熱擬青霉固體發(fā)酵產(chǎn)木聚糖酶的純化和性質(zhì) 江正強(qiáng); 楊紹青; 閆巧娟; 李里特; 程少博 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院; 山東龍力生物科技有限公司 北京; 山東禹城 【期刊】工業(yè)微生物 2006-09-30

158 豆乳凝固酶的研究進(jìn)展 欒廣忠; 程永強(qiáng); 魯戰(zhàn)會(huì); 李里特 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 楊陵 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2006-10-20

159 具有腸道吸附能力的益生菌菌株篩選研究 于景華; 李里特; 呂加平; 張國鈺; 王建 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 北京三元食品股份有限公司; 北京三元食品股份有限公司 北京 【期刊】中國乳品工業(yè) 2006-08-25

160 Rhizopus sp.052凝乳酶的部分酶學(xué)性質(zhì) 滕國新; 李里特 北京三元食品股份有限公司; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)和營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-07-30

161 黃色毛霉腐乳發(fā)酵過程中主要成分的變化 呼晴; 殷麗君; 鄒磊; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-09-25

162 腐乳生產(chǎn)過程中自由基清除能力的變化 全明海; 李里特; 程永強(qiáng); 鄧成萍 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國調(diào)味品 2006-10-10

163 饅頭生產(chǎn)的沿革和工業(yè)化 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京 【期刊】糧食加工 2006-12-01

164 曲霉型豆豉曲中微生物分布 張建華; 李輝; 李里特 上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院; 上海印福油脂工業(yè)有限公司; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 上海 【期刊】中國調(diào)味品 2006-09-10

165 中國食物供需分析與農(nóng)業(yè)經(jīng)營 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2006-11-28

166 柿子中不同成分與抗氧化活性關(guān)系的研究 陳湘寧; 王武裝; 吳學(xué)瑞; 孔曉嬌; 岳溪; 李里特 北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系; 北京房山區(qū)種植業(yè)服務(wù)中心; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2006-12-15

167 現(xiàn)代科技革命與中國糧食安全 周顯青; 張玉榮; 卞科; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京; 河南鄭州 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版) 2006-12-20

168 自然冷貯藏系統(tǒng)中一維動(dòng)態(tài)蓄冷過程的初步研究 趙亮; 魏秀英; 李里特; 董仁杰 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)水利與土木工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)水利與土木工程學(xué)院 北京 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2006-12-30

169 酸性電解水處理對(duì)大豆殺菌效果的研究 樸松海; 李里特; 朱葉; 夏單萍; 郝建雄 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-12-25

170 后發(fā)酵過程中乙醇對(duì)豆豉抗氧化能力的影響 鄒磊; 汪立君; 呼晴; 李里特; 八卷幸二 中國環(huán)境管理干部學(xué)院生態(tài)學(xué)系; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 秦皇島; 筑波市茨城縣305-8686日本 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-12-30

171 微通道乳化法制備單分散W/O型乳狀液及液滴形成特性的影響因素 劉海杰; Nakajima Mitsutoshi; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本食品綜合研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京; 日本筑波305-8642 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2007-01-30

172 鏈霉菌D21產(chǎn)木聚糖酶的發(fā)酵條件研究 江正強(qiáng); 鄧偉; 翟倩; 李里特; 程少博 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 山東龍力生物科技有限公司 北京; 山東德州 【期刊】林產(chǎn)化學(xué)與工業(yè) 2007-02-28

173 農(nóng)產(chǎn)品加工與新農(nóng)村建設(shè) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2007-01-20

174 酵母菌發(fā)酵玉米皮酸水解液制備結(jié)晶L-阿拉伯糖的研究 李道義; 閆巧娟; 江正強(qiáng); 石波; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2007-04-15

175 食品中α-葡萄糖苷酶抑制劑的研究進(jìn)展 陳靜; 程永強(qiáng); 劉曉慶; 孫健; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2007-04-15

176 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)是食物安全的保障 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國發(fā)展 2007-03-30

177 面粉蛋白質(zhì)含量與主食饅頭品質(zhì)關(guān)系的研究 蘇東民; 李里特 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院 鄭州; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】糧食加工 2007-04-01

178 基于模糊聚類分析的中國主食饅頭分類研究 蘇東民; 李里特; 劉曉真; 鄭心羽 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 河南興泰科技實(shí)業(yè)股份有限公司; 河南興泰科技實(shí)業(yè)股份有限公司 河南鄭州; 河南鄭州; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2007-04-20

179 豆腐凝膠形成影響因素的研究進(jìn)展 喬支紅; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2007-06-15

180 中國傳統(tǒng)食品的營養(yǎng)問題 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2007-06-28

181 CAB/正庚烷/正己醇反膠束體系前萃大豆蛋白的研究 李潤霞; 陳復(fù)生; 趙俊廷; 李里特; 張淑霞; 高亞輝 河南工業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 河南工業(yè)大學(xué) 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】食品研究與開發(fā) 2007-07-05

182 海棲熱袍菌耐高溫β-甘露糖苷酶基因的克隆及表達(dá) 張敏; 關(guān)國華; 江正強(qiáng); 李穎; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】應(yīng)用與環(huán)境生物學(xué)報(bào) 2007-06-25

183 甘油對(duì)面包品質(zhì)及其耐貯存特性的影響 蘇東民; 賀鳴; 錢平; 李里特 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 中國人民解放軍總后軍需研究所; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院 河南鄭州; 河南鄭州; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2007-06-20

184 耐貯存面包的褐變及其機(jī)理探析 蘇東民; 王斌; 錢平; 李里特 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 中國人民解放軍總后軍需研究所; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院 河南鄭州; 河南鄭州; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2007-08-20

185 酸性電解水對(duì)成品豆腐的殺菌效果及品質(zhì)影響研究 朱葉; 劉海杰; 李里特; 程永強(qiáng) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2007-08-15

186 超濾壓力對(duì)膨化玉米蛋白粉酶解產(chǎn)物性質(zhì)的影響 李迪; 劉曉蘭; 鄭喜群; 王曉杰; 宋慶鳳; 李里特 齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 黑龍江齊齊哈爾; 黑龍江齊齊哈爾; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2007-09-15

187 發(fā)芽大豆及其豆腐制品的抗氧化性研究 景嵐; 魯戰(zhàn)會(huì); 胡代欣; 李里特; 程永強(qiáng) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京 【期刊】食品科技 2007-09-20

188 食品工業(yè)與人類健康 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-03-30

189 中國傳統(tǒng)食品的營養(yǎng)問題 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-06-30

190 腐乳萃取物的抗氧化和抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶(ACE)的功能 汪立君; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-06-30

191 中國傳統(tǒng)發(fā)酵大豆食品中的潛在降糖因子 徐海蒂; 陳靜; 程永強(qiáng); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-06-30

192 發(fā)酵大豆食品的ACE抑制及抗氧化活性研究 李風(fēng)娟; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-06-30

193 談?wù)勚袊�藥膳食品及其營養(yǎng)性 殷麗君; 焦翔; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-06-30

194 豆腐——痛風(fēng)病人的健康食品之一 朱運(yùn)平; 李里特; 喬支紅 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-06-30

195 素食之花——豆腐 李里特; 朱運(yùn)平 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-06-30

196 漫話小麥?zhǔn)称?李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】生命世界 2007-09-15

197 堿性蛋白酶Alcalase凝固大豆分離蛋白的分子間作用力 欒廣忠; 程永強(qiáng); 魯戰(zhàn)會(huì); 李里特 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 楊凌 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2007-10-30

198 中國傳統(tǒng)發(fā)酵豆豉水提物的α-葡萄糖苷酶抑制活性的體外實(shí)驗(yàn)研究 陳靜; 程永強(qiáng); 劉曉慶; 徐海蒂; 孫健; 李里特; 八巻幸二 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心食品利用部 北京; 筑波305-8686 【期刊】食品科學(xué) 2007-12-15

199 發(fā)酵菌種對(duì)低鹽白腐乳感官品質(zhì)的影響 徐海蒂; 程永強(qiáng); 許永偉; 汪立君; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2007-10-30

200 工藝條件對(duì)饅頭比容及硬化度的影響研究 沙坤; 錢平; 劉海杰; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究院; 總后軍需裝備研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究院 煙臺(tái) 【期刊】食品科技 2007-12-20

201 弱電解水對(duì)豆腐品質(zhì)的影響 劉海杰; 朱葉; 喬支紅; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2007-12-15

202 中國納豆食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其展望 李輝尚; 陳明海; 程永強(qiáng); 王彥; 李里特 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 天津百德生物工程有限公司; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】農(nóng)業(yè)工程技術(shù)(農(nóng)產(chǎn)品加工) 2007-11-15

203 富集γ-氨基丁酸醪糟的開發(fā) 胡代欣; 魯戰(zhàn)會(huì); 景嵐; 李里特; 程永強(qiáng) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科技 2008-01-20

204 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和食品安全 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 教授、博士生導(dǎo)師 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2008-01-15

205 CAB/正庚烷/正己醇反膠束體系后萃大豆蛋白的研究 李潤霞; 陳復(fù)生; 李里特; 趙俊廷; 張淑霞; 高亞輝 河南工業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 河南工業(yè)大學(xué) 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】食品科學(xué) 2008-02-15

206 腐乳和豆豉功能性研究進(jìn)展 管立軍; 程永強(qiáng); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2008-11-28

207 豆腐保質(zhì)期研究進(jìn)展 管立軍; 程永強(qiáng); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品工業(yè)科技 2008-11-25

208 豆豉的保健功能及開發(fā)價(jià)值 穆慧玲; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2008-11-20

209 TA、DSC、DMTA應(yīng)用于饅頭硬化機(jī)理的研究 沙坤; 魯戰(zhàn)會(huì); 張澤俊; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報(bào) 2008-11-25

210 自然發(fā)酵對(duì)玉米淀粉物理性質(zhì)和玉米粉條拉伸性質(zhì)的影響 袁美蘭; 魯戰(zhàn)會(huì); 李里特 江西科技師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2008-12-15

211 我國傳統(tǒng)大豆食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策措施 李輝尚; 陳明海; 李里特 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2008-02-28

212 自然發(fā)酵對(duì)米粉RVA黏度性質(zhì)及米粉拉伸性質(zhì)的影響 袁美蘭; 魯戰(zhàn)會(huì); 程永強(qiáng); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國糧油學(xué)報(bào) 2008-01-25

213 海棲熱袍菌耐高溫β-半乳糖苷酶基因的克隆和表達(dá) 張敏; 江正強(qiáng); 唐犖; 叢倩千; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】微生物學(xué)通報(bào) 2008-04-20

214 糯小麥配粉對(duì)面團(tuán)流變學(xué)特性及饅頭品質(zhì)的影響 蘇東民; 陳晨; 魏雪芹; 李里特; 林作楫 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 河南鄭州; 河南鄭州; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2008-04-20

215 發(fā)酵豆渣的功能性及應(yīng)用研究現(xiàn)狀 朱運(yùn)平; 程永強(qiáng); 汪麗君; 喬支紅; 劉亞瓊; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2008-05-15

216 清洗蔬果疑難解答——中國農(nóng)學(xué)會(huì)副會(huì)長李里特訪談實(shí)錄 蘇合; 李里特 中國農(nóng)學(xué)會(huì) 副會(huì)長; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授 【期刊】醫(yī)藥世界 2008-06-01

217 浸泡和洗滌劑不能徹底清除! 蘇合; 李里特; 戴蘊(yùn)青 中國農(nóng)學(xué)會(huì); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 副會(huì)長; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授; 高級(jí)實(shí)驗(yàn)師 【期刊】醫(yī)藥世界 2008-06-01

218 日本納豆食品工業(yè)發(fā)展對(duì)我國的啟示 李輝尚; 陳明海; 李志強(qiáng); 李里特; 王彥 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 天津百德生物工程有限公司 【期刊】糧油食品科技 2008-07-21

219 不同菌種發(fā)酵豆渣產(chǎn)α-葡萄糖苷酶抑制因子的研究 朱運(yùn)平; 程永強(qiáng); 劉海杰; 李里特; 八卷幸二 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本農(nóng)業(yè)科學(xué)國際研究中心食料利用部 【期刊】中國糧油學(xué)報(bào) 2008-07-25

220 豆渣醬制曲工藝條件優(yōu)化 劉曉慶; 殷麗君; 魯緋; 王夫杰; 張建; 許了一; 李里特; 程永強(qiáng) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京市食品釀造研究所 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2008-07-30

221 重組海棲熱袍菌極耐熱甘露聚糖酶的純化和性質(zhì)研究 張敏; 江正強(qiáng); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】微生物學(xué)通報(bào) 2008-10-20

222 利用固定化耐高溫木聚糖酶生產(chǎn)木二糖 江正強(qiáng); 陳思思; 李道義; 朱運(yùn)平; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2008-10-15

223 電導(dǎo)率法淀粉糊化溫度測定及其影響因素的研究 許永偉; 魯戰(zhàn)會(huì); 程永強(qiáng); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2008-10-20

224 腐乳ACE抑制功能的研究 張曉峰; 樊劍鳴; 陳萍萍; 李里特; 辰巳英三 鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 【期刊】中國釀造 2008-09-30

225 論饅頭食文化的弘揚(yáng)和創(chuàng)新 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】糧食與食品工業(yè) 2008-10-15

226 乳酸對(duì)三種食源性致病菌的抑菌及殺菌作用 喬支紅; 程永強(qiáng); 魯戰(zhàn)會(huì); 管立軍; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2008-10-20

227 豆腐(豆?jié){)中屎腸球菌生長的溫度預(yù)測模型 李博; 李里特; 辰巳英三; 李再貴 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本國農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2003-04-30

228 卷須鏈霉菌木聚糖酶B的純化 丁長河; 江正強(qiáng); 李里特; 李秀婷; 張艷 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2003-12-30

229 高壓靜電場和亞精胺處理對(duì)“北京14號(hào)”桃采后生理的影響 王頡; 李里特; 丹陽 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)食品學(xué)院 北京 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2003-05-30

230 高壓靜電場處理對(duì)紅元帥蘋果采后品質(zhì)的影響(英文) 王頡; 李里特; 葉青; 丹陽 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 保定; 40號(hào)信箱 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2003-09-30

231 不同加熱條件對(duì)豆?jié){電導(dǎo)率的影響 李法德; 李里特; 辰巳英三 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)械與電子工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)中日食品研究中心; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 教授博士; 教授博士生導(dǎo)師; Ohwashi; Tsukuba Ibaraki305-8686 Japan 【期刊】農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2003-11-25

232 迎接農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展新階段 李里特 中國農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì) 副理事長; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 【期刊】農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2003-11-25

233 乳酸菌發(fā)酵改善米粉食用品質(zhì)的機(jī)理 閔偉紅; 李里特; 魯戰(zhàn)會(huì); 樓湖冰; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 北京; 博士研究生; 日本筑波 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2003-07-30

234 開發(fā)傳統(tǒng)食品 弘揚(yáng)中華文化 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 副校長 【期刊】食品工業(yè)科技 2003-01-30

235 多胺同植物代謝及果品貯藏保鮮的關(guān)系 王頡; 李里特; 丹陽; 李英軍 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京; 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2003-02-28

236 自然發(fā)酵對(duì)米粉力學(xué)性質(zhì)的影響 李里特; 閔偉紅; 魯戰(zhàn)會(huì); 李再貴; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 北京; 日本筑波 【期刊】食品科學(xué) 2003-04-30

237 電生功能水對(duì)草莓的保鮮試驗(yàn)研究 肖衛(wèi)華; 李里特; 李再貴; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 北京 【期刊】食品科學(xué) 2003-05-30

238 豆豉功能性的研究 張建華; 李里特; 李再貴; 辰已英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 北京; 日本筑波 【期刊】食品科學(xué) 2003-07-30

239 多胺處理對(duì)鴨梨采后生理的影響 王頡; 李里特; 丹陽; 葉青 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京 【期刊】食品科學(xué) 2003-07-30

240 中國傳統(tǒng)豆制品生產(chǎn)工業(yè)化過程中存在的問題 李博; 李里特; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本國際研究中心農(nóng)業(yè)科學(xué)部 北京? 【期刊】食品科技 2003-01-30

241 高壓靜電場處理對(duì)冬棗和北京14號(hào)桃品質(zhì)的影響 王頡; 李里特; 丹陽; 葉青 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京? 【期刊】食品科技 2003-03-30

242 我國果品蔬菜貯藏保鮮的現(xiàn)狀和新技術(shù) 李里特; 王頡; 丹陽; 肖衛(wèi)華 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào)(食品與生物技術(shù)) 2003-03-30

243 高壓靜電場和亞精胺處理對(duì)冬棗顏色變化的影響 李里特; 丹陽; 王頡 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】園藝學(xué)報(bào) 2003-06-30

244 蔬菜可溶性固形物含量與冰點(diǎn)溫度的關(guān)系 王頡; 李里特; 丹陽 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 北京清華東路17號(hào)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（東校區(qū)）; 北京清華東路17號(hào)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（東校區(qū)） 113信箱; 113信箱 【期刊】中國蔬菜 2003-07-18

245 納豆、天培與豆豉的比較 李里特; 張建華; 李再貴; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 北京; 日本筑波 【期刊】中國調(diào)味品 2003-05-10

246 電生功能水防治黃瓜白粉病試驗(yàn)初報(bào) 肖衛(wèi)華; 李里特; 王慧敏; 李再貴; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 北京 【期刊】植物保護(hù) 2003-04-08

247 芽孢桿菌WY45產(chǎn)β-甘露聚糖酶發(fā)酵條件的優(yōu)化 柴萍萍; 韋贇; 江正強(qiáng); 李里特; 日下部功 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2005-06-30

248 乳糖誘導(dǎo)極耐高溫木聚糖酶基因B在大腸桿菌中的表達(dá) 朱運(yùn)平; 江正強(qiáng); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-04-30

249 極耐高溫木聚糖酶的Eudragit S-100固定化及其對(duì)不同紙漿的助漂作用 李里特; 朱運(yùn)平; 江正強(qiáng); 艾志錄; 李秀婷 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國造紙 2005-07-25

250 中外大豆食品研發(fā)的觀念取向 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2005-04-30

 

251 大豆蛋白水解產(chǎn)物中巰基的熱穩(wěn)定性和抗氧化作用的研究 陳湘寧; 張艷艷; 李里特; 范俊峰; 李風(fēng)娟; 許多 北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系 北京; 博士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-07-30

252 大豆11S和7S球蛋白對(duì)Alcalase凝固大豆蛋白性質(zhì)的影響 欒廣忠; 程永強(qiáng); 魯戰(zhàn)會(huì); 李里特; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 齊齊哈爾大學(xué) 【期刊】糧油加工與食品機(jī)械 2005-09-08

253 弘揚(yáng)中華食文化 振興農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2005-09-28

254 擠壓膨化玉米黃粉酶解制備生物活性肽 鄭喜群; 劉曉蘭; 王曉杰; 李里特; 江晶 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 北京; 齊齊哈爾; 博士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-08-30

255 Rhizopus sp.052凝乳酶的純化 滕國新; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京三元食品股份有限公司 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-09-25

256 短時(shí)高壓靜電場處理對(duì)黃瓜采后生理的影響 丹陽; 李里特; 張剛 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2005-10-15

257 耐熱木聚糖酶助漂針葉木硫酸鹽漿的研究 李秀婷; 李里特; 江正強(qiáng); 楊紹青; 馮文英; 范景陽 北京工商大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國制漿造紙研究院; 中國制漿造紙研究院 北京 【期刊】北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2005-12-05

258 堿性蛋白酶Alcalase凝固豆乳的物性特征 欒廣忠; 李里特; 何錦風(fēng); 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 總后軍需裝備研究所; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 北京; 齊齊哈爾大學(xué); 黑龍江齊齊哈爾; 日本筑波305-8686 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-11-25

259 高壓靜電場對(duì)菜豆角冷害的影響 張剛; 李里特; 丹陽; 魯戰(zhàn)會(huì) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科技 2005-11-20

260 堿性蛋白酶Alcalase凝固豆乳的流變學(xué)性質(zhì)的研究 欒廣忠; 蘇東民; 李里特; 程永強(qiáng) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京; 齊齊哈爾大學(xué); 黑龍江齊齊哈爾; 河南鄭州 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2005-10-20

261 中日農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的互補(bǔ)性及對(duì)接 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】農(nóng)村實(shí)用工程技術(shù).農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 2005-10-25

262 發(fā)酵產(chǎn)物對(duì)發(fā)酵米粉流變性的影響 彭荷花; 魯戰(zhàn)會(huì); 李永玉; 李里特; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 北京; 305-8686日本 【期刊】食品科學(xué) 2005-12-15

263 饅頭硬化機(jī)理探討 錢平; 李里特; 何錦風(fēng) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 總后軍需裝備研究所北京; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 總后軍需裝備研究所 北京 【期刊】中國食品學(xué)報(bào) 2005-12-30

264 雜糧的營養(yǎng)與開發(fā) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2005-12-30

265 豆豉發(fā)酵過程中溫度、硬度和顏色的變化 汪立君; 鄒磊; 李里特; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 筑波市305-8686日本 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-12-30

266 低聚甘露糖的酶法制備、分離與結(jié)晶 李道義; 江正強(qiáng); 韋赟; 李里特; 日下部功 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2005-12-30

267 乙酰膽堿酯酶抑制劑的研究進(jìn)展 鄒磊; 全明海; 程永強(qiáng); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2005-12-30

268 電滲透脫水對(duì)豆腐皮品質(zhì)的影響 孫銳; 李里特; 李修渠; 李再貴; 辰已英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)業(yè)水產(chǎn)研究中心 北京 【期刊】哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2003-02-28

269 酶制劑在面條加工中的應(yīng)用 江正強(qiáng); 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2003-08-20

270 果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要有新思路 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授博導(dǎo) 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2003-01-25

271 中華食品的機(jī)遇和挑戰(zhàn) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授博導(dǎo) 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2003-02-25

272 果蔬貯藏保鮮新技術(shù) 李里特; 王頡; 丹陽; 肖衛(wèi)華 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2003-04-25

273 面條加工中的添加劑 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 教授、博導(dǎo) 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2003-06-25

274 發(fā)展傳統(tǒng)大豆食品 提高國產(chǎn)大豆的競爭力 李里特; 陳明海 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】糧油加工與食品機(jī)械 2003-02-15

275 廢食用油再利用的研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 王延耀; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; ）北京市清華東路17號(hào) 【期刊】糧油加工與食品機(jī)械 2003-11-15

276 耐熱木聚糖酶研究進(jìn)展 江正強(qiáng); 李里特; 李穎 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院 北京 【期刊】中國生物工程雜志 2003-08-25

277 傳統(tǒng)大豆食品的挑戰(zhàn)與機(jī)遇 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2003-03-28

278 開發(fā)傳統(tǒng)食品 弘揚(yáng)中華文化 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2003-05-28

279 人類食物的選擇和優(yōu)化——“非典”的反思 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2003-10-28

280 天然食用色素梔子黃的應(yīng)用特性研究 艾志錄; 張嘵宇; 喬明武; 李里特 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 鄭州 【期刊】食品工業(yè)科技 2003-12-30

281 高壓靜電場處理對(duì)果實(shí)呼吸作用的影響機(jī)理研究 王頡; 李里特; 單陽; 葉青; 李英軍 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2003-12-30

282 一株產(chǎn)木聚糖酶鏈霉菌的鑒定及發(fā)酵產(chǎn)酶 李里特; 丁長河; 江正強(qiáng); 石波 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所 北京 10003; 北京 10003 【期刊】微生物學(xué)通報(bào) 2003-12-27

283 高壓靜電場處理對(duì)鴨梨采后生理的影響 王頡; 李里特; 丹陽; 葉青 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】園藝學(xué)報(bào) 2004-02-28

284 高壓靜電場對(duì)草莓采后一些生理指標(biāo)的影響 王頡; 李里特; 葉青 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】植物生理學(xué)通訊 2003-12-20

285 傳統(tǒng)豆制品的價(jià)值 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 副校長 【期刊】中國食品工業(yè) 2003-03-30

286 食物安全與安全飲食 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國食品學(xué)報(bào) 2003-08-15

287 小麥面筋蛋白膜的研制及其耐濕性的改善 艾志錄; 李夢芹; 張平安; 張健; 李里特; 喬明武 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國食品學(xué)報(bào) 2003-11-15

288 廢食用油轉(zhuǎn)化成柴油機(jī)替代燃料的試驗(yàn)研究 王延耀; 李里特; 小島孝之; 尚書旗; 連政國 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本國佐賀大學(xué)農(nóng)學(xué)部; 萊陽農(nóng)學(xué)院工程學(xué)院; 萊陽農(nóng)學(xué)院工程學(xué)院 北京; Saga840-8502 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2004-01-30

289 飲食和水的功能 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 教授 【期刊】食品工業(yè)科技 2004-01-25

290 高壓靜電場(HVEF)臭氧產(chǎn)生能力以及所產(chǎn)生臭氧對(duì)毛霉菌的抑制作用 丹陽 ; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2004-01-25

291 不同電滲透加工方法對(duì)豆腐皮脫水特性的影響 孫銳; 李里特; 李再貴; 李修渠 ; 宋洪波; 辰已英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)業(yè)水產(chǎn)研究中心 北京 【期刊】食品科學(xué) 2004-02-15

292 中華傳統(tǒng)食品的科學(xué)與價(jià)值 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京? 【期刊】食品科技 2004-01-20

293 2種蛋白酶的大豆蛋白水解物對(duì)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的抑制作用 范俊峰; 李里特; 張艷艷; 齊藤昌義; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 北京; 博士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2004-01-30

294 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的幾個(gè)關(guān)鍵問題 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】科技與經(jīng)濟(jì) 2004-02-20

295 廢棄植物油再生利用的研究 王延耀; 李里特; 小島孝之; 史美麗 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食<

資料更新中……

1． 1993年獲北京市普通高等學(xué)校優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎(jiǎng)。

2． 1993年獲北京市優(yōu)秀教師榮譽(yù)稱號(hào)。

3． 1995年獲聯(lián)合國大學(xué)UNUWA大獎(jiǎng)。

4． 2001年獲教育部自然科學(xué)二等獎(jiǎng)。

5． 2002年獲山東省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)。

心里想著農(nóng)民

——記中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李里特

李里特身為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授，按說不是基層科技工作者，但他心系農(nóng)民、心想農(nóng)業(yè)、心向農(nóng)村，為了“三農(nóng)”的興旺發(fā)達(dá)傾注心血，一往情深。———記者手記

高高的個(gè)子，寬寬的額頭，濃眉大眼，鼻直口闊。李里特教授長著一副典型的中國特色的福相。與他的富貴福相做比照，其著裝打扮卻很樸素，如果扎在農(nóng)民堆里，除了個(gè)子高，沒有特別的地方。

認(rèn)識(shí)李里特，是跟著山西省科技廳的人員去中國農(nóng)大考察科技合作項(xiàng)目。李里特以簡練的語言介紹他正在進(jìn)行的科研項(xiàng)目。還沒介紹完，就有電話接二連三催來，要乘飛機(jī)出差。

李里特是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，在工程技術(shù)領(lǐng)域研究獲得一系列成果，作為第一發(fā)明人取得14項(xiàng)國家專利，其中發(fā)明專利12項(xiàng)。他還曾任中國農(nóng)大副校長、副書記，并獲農(nóng)業(yè)部中青年有突出貢獻(xiàn)專家稱號(hào)。

看到這些研發(fā)成果和頭銜，誰都會(huì)覺得他是一位高級(jí)知識(shí)分子和科技專家，但他卻經(jīng)常扎在農(nóng)民堆里。他說他的科研源自農(nóng)業(yè)、他的講堂面向農(nóng)民、他的成果落戶農(nóng)村。

李里特是“老 三 屆 知青”，插過隊(duì)，當(dāng)過機(jī)械工人，1977年恢復(fù)高考上了大學(xué)，被國家教委選為出國研究生，在日本獲得碩士、博士學(xué)位后回國。李里特隨和自然，也十分熱愛自然、敬畏自然，因此總是傾心農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)，傾心節(jié)能、環(huán)保的新技術(shù)開發(fā)。

回國后李里特取得的第一項(xiàng)成果是在河北省饒陽縣流滿鄉(xiāng)建成世界第一座利用自然冷源大型果蔬保鮮庫。這一利用自然冷源貯藏農(nóng)產(chǎn)品機(jī)理研究發(fā)明了分層并行差壓送 風(fēng) 凍 結(jié) 方法，比其他類型的冷庫運(yùn)營成 本 降 低92%。目前該庫已成功運(yùn)轉(zhuǎn)14年以上，為當(dāng)?shù)氐墓�農(nóng)菜農(nóng)建造了一座高效節(jié)能的大型冷藏庫。

李里特的利用電場產(chǎn)生電生功能水研究，不僅開發(fā)了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的電生功能水發(fā)生裝置，還發(fā)現(xiàn)了電生功能水的洗滌、降解農(nóng)藥、部分替代農(nóng)藥防治植物病害葡萄炭疽病、黃瓜白粉病、小麥條銹病等的特殊效果。成果鑒定認(rèn)為：這項(xiàng)研究對(duì)于減少農(nóng)藥污染，提高農(nóng)產(chǎn)品安全性，保護(hù)環(huán)境和國民健康，以及提高我國農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易地位都具有重要意義。項(xiàng)目總體水平在同行業(yè)中處于國際先進(jìn)水平。

玉米芯在我國農(nóng)村大多當(dāng)柴燒掉或遺棄，李里特卻把它當(dāng)作了寶貝。他的“玉米芯酶法制備低聚木糖”項(xiàng)目獲得2006年度國家技術(shù)發(fā)明2等獎(jiǎng)。技術(shù)轉(zhuǎn)移建成年產(chǎn)萬噸低聚木糖示范工程項(xiàng)目，不僅打破國外技術(shù)壟斷，而且使之成為世界最大規(guī)模低聚木糖生產(chǎn)企業(yè)。實(shí)施該項(xiàng)目的企業(yè)已經(jīng)成為全球最大的低聚木糖生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品銷售據(jù)世界之首，累計(jì)生產(chǎn)低聚木糖 19500噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入33.64億元，利潤總額8.41億元，稅金3.28億元，每年可利用玉米芯7萬噸以上，同時(shí)減少了廢棄物的玉米芯對(duì)環(huán)境造成的污染，給農(nóng)民帶來經(jīng)濟(jì)效益近3億元，帶來就業(yè)機(jī)會(huì)2000多個(gè)。

說起李里特，山西省右玉縣科技局局長李景春說：“他有很多田間地頭的農(nóng)民朋友，沒有一點(diǎn)大教授的架。”

李里特現(xiàn)在正在右玉縣進(jìn)行一個(gè)科研項(xiàng)目，就是針對(duì)雁北地區(qū)風(fēng)大低溫的特點(diǎn)，把風(fēng)能由風(fēng)車轉(zhuǎn)化為機(jī)械能，再轉(zhuǎn)化為熱能，解決農(nóng)業(yè)種植中嚴(yán)寒季節(jié)溫室大棚的取暖問題和嚴(yán)寒地區(qū)建筑節(jié)能采暖問題，補(bǔ)充太陽能的不足。

“李教授每天不是往風(fēng)頭上觀察風(fēng)葉、風(fēng)機(jī)，就是往大棚里鉆，不斷改進(jìn)熱機(jī)轉(zhuǎn)換情況。60多歲的人了，一點(diǎn)講究都沒有，不怕臟和辛苦。”李景春說。

“風(fēng)能轉(zhuǎn)化熱能利用比起風(fēng)力發(fā)電有很大優(yōu)勢，主要是對(duì)風(fēng)的要求不高，能量利用效率高，設(shè)備成本低。目前他已完成技術(shù)實(shí)驗(yàn)，可以進(jìn)入產(chǎn)業(yè)中試”，李里特說：“這一技術(shù)可以為高寒風(fēng)大地區(qū)的菜農(nóng)提供新的補(bǔ)充能源，有效提高大棚蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，也可推廣應(yīng)用到這類地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)和房舍取暖。”對(duì)農(nóng)民有好處，因此他鉚足了干勁。

文章來源：《科技日?qǐng)?bào)》 作者：王海濱 2011年9月10日