郁志芳，漢族，博士。現任南京農業大學食品科技學院食品加工與質量控制教學實驗中心主任，教授、碩士生導師。

教育及工作經歷：

2001年赴荷蘭進行短期訪問和合作研究。

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社會任職：

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主講課程：

本科生：“食品商品學”、“農（園）產品貯藏加工學”。

研究生：“農產品貯藏加工工程研究班討論”、“采后生理研究進展”（碩）、“采后生理與技術研究進展”（博）。

培養研究生情況：

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研究方向：

主要從事鮮活農產品特別是蔬菜和水果貯藏保鮮、加工方面的科研工作。

承擔科研項目情況：

1． 國家“十五”科技攻關重大專項課題：凈菜加工及流通技術與設備研究開發。

2． 江蘇省重點自然科學基金：江蘇省地產特色易腐爛水果的保鮮機理及調控機制研究。

3． MCP和外源乙烯調控桃果實成熟衰老的蛋白質組學研究。

4． 易腐果蔬、高檔食用菌保鮮關鍵技術創新。

5． 蔥姜蒜產業發展關鍵技術研究與開發。

6． 草莓、桃等易腐水果綜合保鮮與加工關鍵技術及新產品開發。

7． 現代農業產業體系關鍵技術構建與應用。

8． 生鮮半成品蔬菜加工技術集成。

9． 出口豆類蔬菜的保鮮、貯運技術。

10． 食品原料和食品包裝材料納米化加工關鍵技術與設備。

11． 食用菌物流與保鮮技術研究及產業化示范。

科研成果：

1． 濱海白首烏超微細、粉體制備、成型加工技術及新產品開發，2010年獲鹽城市廠會協作優秀項目成果二等獎，排名第三。

2． 野生蔬菜周年供應生產與加工技術研究，2006年獲南京市科技成果二等獎，排名第三。

3． 特色蔬菜保鮮技術研究 趙伯濤; 張衛明; 陸兆新; 顧振新; 錢驊; 郁志芳; 黃曉德; 韓永彬 【科技成果】南京野生植物綜合利用研究院; 南京農業大學 2004-01-01

4． 連續式盒裝食品氣調保鮮包裝機 章建浩; 婁錦培; 張念軍; 宋小寧; 沈德紅; 郁志芳; 陸趙新; 鄭永華 【科技成果】南京農業大學; 浙江上風實業股份有限公司 2004-01-01

5． 鮮切根莖類蔬菜的褐變控制技術 郁志芳; 陸新; 張艷芬; 康若褂; 呂鳳霞; 章建浩; 趙友興; 彭貴霞; 夏志華; 李寧 【科技成果】南京農業大學 2003-12-15

6． 鮮切蔬菜質量控制技術及微生物預測模型的研究 陸兆新; 郁志芳; 別小妹; 呂鳳霞; 張立奎; 高翔; 鄒曉蘚; 章建浩 【科技成果】南京農業大學 2003-12-15

7． 凈菜生產和貯藏關鍵技術研究及應用 陸兆新; 郁志芳; 顧振新; 鄭永華; 別小妹; 呂鳳霞; 韓永斌 【科技成果】南京農業大學 2004-12-19

8． 轉移抗真菌的幾丁質酶基因培育轉基因西瓜的研究 陳崇順; 朱雪峰; 郁志芳 【科技成果】南京農業大學 2009-01-01

9． 生鮮食品氣調包裝貯藏保鮮機理及工藝裝備研究與產業化應用 章建浩; 孔保華; 盧金言; 閔成軍; 胡文忠; 郁志芳; 張楠; 趙寧; 金文淵; 雷龍勝; 張靜; 夏秀芳 【科技成果】南京農業大學; 蘇州森瑞保鮮設備有限公司; 江蘇省食品集團有限公司; 江蘇雨潤食品產業集團有限公司; 東北農業大學; 大連民族學院; 蘇州大福外貿食品有限公司 2009-12-01

1． 一種鮮切蔬菜褐變抑制劑及其應用 郁志芳; 陸兆新; 康若袆 【中國專利】南京農業大學 2005-01-05

2． 一種適合水果保鮮的納米包裝材料及其應用 胡秋輝; 楊燕婷; 楊方美; 楊芹; 安辛欣; 郁志芳; 辛志宏; 趙立艷 【中國專利】南京農業大學 2008-12-17

3． 綠茶保鮮納米包裝材料及其應用 胡秋輝; 章敏; 楊方美; 安辛欣; 郁志芳; 辛志宏; 趙立艷 【中國專利】南京農業大學 2008-11-26

4． 一種適合食用菌保鮮的納米包裝材料及其應用 胡秋輝; 楊芹; 單楠; 趙立艷; 安辛欣; 辛志宏; 楊方美; 方勇; 郁志芳; 肖紅梅; 馬寧 【中國專利】南京農業大學; 南京財經大學 2011-01-19

在國內外核心期刊發表研究論文90余篇，參編專著5部。

出版專著：

1《園藝產品貯藏加工學（加工篇）》參編 中國農業大學出版社 2001-8

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發表英文論文：

1、Effect of post-harvest heat treatment on proteome change of peach fruit during ripening

2、Purification and characterization of peroxidase from fresh-cut zizania latifolia

3、Quality Changes of Whole and Fresh-Cut Zizania latifolia During Refrigerated (1 °C) Storage

4、Effect of storage temperature and packaging method on the decay and physiology of fresh leaves of Gynura bicolor D.C

發表中文論文：

1 蔬菜植物幾丁質酶最新研究評述 陳崇順; 朱雪峰; 郁志芳 南京農業大學; 南京農業大學 【會議】中國科協第3屆青年學術年會園藝學衛星會議暨中國園藝學會第2屆青年學術討論會論文集 1998-06-01

2 藥劑處理對鮮切花菜貯藏效果的初步研究 郁志芳; 劉勇 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 【會議】中國科協第3屆青年學術年會園藝學衛星會議暨中國園藝學會第2屆青年學術討論會論文集 1998-06-01

3 采前噴施赤霉素對溧陽白芹保鮮效果的影響 王繼勝; 周剛; 徐國友; 彭士明; 郁志芳; 陶學良 江蘇省溧陽市蔬菜辦公室; 南京農業大學食品科技學院; 江蘇省溧陽市勤農蔬菜開發有限公司 【會議】第二屆全國水生蔬菜學術及產業化研討會論文集 2007-08-01

4 氣調保鮮包裝對雙孢菇貯藏效果的影響 杜傳來; 郁志芳; 韓玲玲 安徽科技學院; 南京農業大學 【期刊】包裝工程 2010-12-10

5 包裝方式與溫度對馬蘭頭保鮮效果的影響 錢金; 姜麗; 蔣娟; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院 【期刊】中國食品學報 2010-10-31

6 采后熱處理降低果蔬貯藏冷害研究進展 王利斌; 劉升; 馮雙慶; 郁志芳 國家蔬菜研究中心; 南京農業大學; 中國農業大學 【期刊】農產品加工(學刊) 2011-04-25

7 薺菜中酚類物質與過氧化物酶作用底物研究 張艷芬; 蔣娟; 姜麗; 侯田瑩; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院 【期刊】食品科學 2011-06-25

8 果實成熟衰老過程中蛋白質組學研究進展 張麗; 羅海波; 姜麗; 蔣娟; 傅淋然; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院 【期刊】植物生理學報 2011-09-20

9 微波輔助提取菊花腦多酚工藝研究 趙永敢; 石曉; 刁靜雯; 郁志芳 漯河醫學高等專科學校食品工程系; 鄭州一村生物科技有限公司; 南京農業大學食品科技學院 【期刊】貴州農業科學 2010-05-15

10 酸-酶兩段法脫除橘瓣囊衣工藝研究 張志平; 張俊; 陸勝民; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 浙江省農業科學院食品加工研究所 【期刊】食品科技 2010-05-20

11 不同干燥方法對海蘆筍干品品質的影響 徐明亮; 周祥; 蔡金龍; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 江蘇晶隆海洋產業發展有限公司 【期刊】食品科學 2010-06-01

12 桑蠶繭對枇杷和香蕉的保鮮作用 章伯元; 謝立群; 郁志芳; 陳文烜 蘇州大學園藝系; 南京農業大學; 浙江省農業科學院食品研究所 【期刊】江蘇農業學報 2010-06-30

13 ES-2(Bacillus amyloliquefaciens)發酵產物對貯藏期間“東方蜜一號”哈密瓜品質和生理特性的影響 張麗; 張艷芬; 雷閃亮; 周雪婷; 張志平; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院 【期刊】食品工業科技 2010-08-01

14 響應面法優化年糕抑菌保鮮劑的研究 劉青梅; 胡慶松; 楊性民; 郁志芳 浙江萬里學院寧波市農產品加工技術重點實驗室; 南京農業大學食品科學系 【期刊】中國糧油學報 2010-09-25

15 包裝方式對冷藏薺菜的保鮮效果 張艷芬; 姜麗; 蔣娟; 侯田瑩; 郁志芳 南京農業大學食品學院 【期刊】江蘇農業學報 2010-10-31

16 預冷對氣調荷蘭豆貨架期品質和生理的影響 戴云云; 羅海波; 姜麗; 蔣娟; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院 【期刊】食品科學 2010-10-15

17 自然發酵腌制冬瓜主要發酵菌種及風味物質鑒定 袁曉陽; 陸勝民; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 浙江萬里學院寧波市農產品加工技術重點實驗室; 浙江省農業科學院食品加工研究所 【期刊】中國食品學報 2009-02-28

18 人工發酵生產臭冬瓜的工藝 陸勝民; 袁曉陽; 楊穎; 夏其樂; 邢建榮; 郁志芳 浙江省農業科學院食品加工研究所; 浙江萬里學院食品科學系; 南京農業大學食品學院 【期刊】浙江農業學報 2009-03-25

19 寧蔬春早豇豆的幾種加工技術 邢后銀; 郁志芳; 胡再清 江蘇省南京市蔬菜科學研究所; 南京農業大學食品科技學院; 南京大觀園醬菜制品有限公司 【期刊】農業科技通訊 2009-06-17

20 年糕腐敗菌的鑒定和菌系分析 胡慶松; 劉青梅; 楊性民; 郁志芳; 袁勇軍 南京農業大學食品科技學院; 浙江萬里學院寧波市農產品加工技術重點實驗室; 浙江萬里學院生物與環境工程學院 【期刊】食品與生物技術學報 2009-07-15

21 納米包裝材料對金針菇的保鮮作用 楊燕婷; 楊芹; 楊方美; 辛志宏; 趙立艷; 郁志芳; 胡秋輝 南京農業大學食品科技學院 【期刊】中國農業科學 2009-09-10

22 淀粉液化芽孢桿菌ES-2發酵產物對貯藏期間“湖錦蜜露”水蜜桃品質和生理特性的影響 張麗; 郁志芳; 姜麗; 蔣娟; 雷閃亮 南京農業大學食品科技學院 【期刊】食品科學 2009-10-15

23 鮮切果蔬的品質及貯藏保鮮技術研究進展 羅海波; 姜麗; 余堅勇; 周雪婷; 宋留麗; 傅淋然; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 中國人民解放軍總后勤部軍需裝備研究所 【期刊】食品科學 2010-02-01

24 鮮切蓮藕貯藏中的酚類物質變化及控制褐變的抑制劑組合篩選 郁志芳; 李寧; 趙友興; 康若祎 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】南京農業大學學報 2003-02-28

25 加工和貯藏工藝對最少化加工毛筍外觀品質的影響 徐亞光; 陸勝民; 王群; 梁東妮; 郁志芳 國家經貿委屠宰技術鑒定中心; 浙江萬里學院生物技術研究所; 中國農業大學食品學院; 南京農業大學食品學院 【期刊】農業工程學報 2003-07-30

26 鮮切西洋芹輻照保鮮的研究 高翔; 陸兆新; 張立奎; 郁志芳; 張衛東 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京輻照中心 南京; 碩士研究生 【期刊】食品與發酵工業 2003-08-30

27 熱燙、溫度及包裝對鮮切芋艿品質及貨架期的影響 梁東妮; 郁志芳; 陸勝民 南京農業大學食品學院; 南京農業大學食品學院; 浙江萬里學院寧波市農產品加工技術重點實驗室 南京 【期刊】食品工業科技 2003-02-28

28 鮮切山藥片生產工藝技術的研究 彭貴霞; 郁志芳; 夏志華; 康若祎 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 南京 【期刊】食品科學 2003-02-28

29 鮮切山藥酶促褐變機理的研究 郁志芳; 彭貴霞; 夏志華; 康若祎 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 南京 【期刊】食品科學 2003-05-30

30 鮮切甘薯高效化學褐變抑制劑組合的篩選 郁志芳; 夏志華; 陸兆新; 康若祎 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 南京 【期刊】食品科學 2003-11-30

31 光線照射下芫荽和蕹菜常溫貯藏效果比較 顧振新; 陸兆新; 韓永斌; 郁志芳; 魏秀娟 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 南京 【期刊】食品科學 2003-11-30

32 臭氧在鮮切西洋芹保鮮中應用的研究 高翔; 陸兆新; 張立奎; 郁志芳; 胡秋輝 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 南京 【期刊】食品科學 2003-12-30

33 PVP對“霞暉5號”水蜜桃品質及保鮮效果的研究 康若; 郁志芳; 陸兆新; 張艷芬 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業科技 2005-05-25

34 鮮切慈姑貯藏中的褐變及相關酶活性關系 杜傳來; 郁志芳; 王佳紅; 周嫻 南京農業大學食品學院; 南京農業大學食品學院; 南京農業大學食品學院 江蘇南京; 安徽科技學院工學院; 安徽鳳陽; 江蘇南京 【期刊】安徽技術師范學院學報 2005-08-30

35 PVP對白花水蜜桃品質及貯藏效果的影響 康若祎; 郁志芳; 陸兆新; 周嫻; 李妍 南京農業大學食品科學技術學院; 南京農業大學食品科學技術學院; 南京農業大學食品科學技術學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】南京農業大學學報 2005-09-30

36 水分活度降低劑在蝦干加工中的應用研究 羅海波; 楊性民; 劉青梅; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 浙江萬里學院寧波市農產品加工重點實驗室; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 浙江寧波; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2005-08-15

37 鮮切蘆蒿過氧化物酶特性的研究 郁志芳; 陸兆新; 李妍; 宋雯雯 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2005-09-15

38 鮮切芋艿褐變特性研究 王佳宏; 郁志芳; 陸勝民; 杜傳來; 周嫻 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 浙江萬里學院寧波市農產品加工技術重點實驗室; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京; 浙江寧波 【期刊】食品科學 2005-09-15

39 蠶繭在枇杷保鮮中的應用研究 章伯元; 謝立群; 朱軍貞; 曹瑞雪; 郁志芳 蘇州大學園藝系; 南京農業大學食品學院 蘇州 【期刊】蠶業科學 2005-12-25

40 光照對蕹萊貯藏效果的影響 顧振新; 陸兆新; 汪志君; 方維民; 郁志芳; 魏秀娟 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 揚州大學食品科學與工程學院食品科學系; 南京農業大學食品科技學院 江蘇 南京; 江蘇 南京; 江蘇 揚州 【期刊】揚州大學學報 2003-09-30

41 鮮切蘆蒿貯藏過程中葉綠素、纖維素及相關酶的變化 郁志芳; 李妍; 康若祎; 陸兆新 南京農業大學食品科技學院農業部農畜產品加工和質量控制重點開放實驗室; 南京農業大學食品科技學院農業部農畜產品加工和質量控制重點開放實驗室; 南京農業大學食品科技學院農業部農畜產品加工和質量控制重點開放實驗室 南京 【期刊】中國野生植物資源 2003-10-25

42 超聲波氣泡清洗鮮切西洋芹的應用研究 高翔; 陸兆新; 張立奎; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 南京 【期刊】食品工業科技 2003-11-30

43 可食性膜及其在果蔬保鮮中的應用 杜傳來; 王佳紅; 周嫻; 郁志芳 安徽技術師范學院; 南京農業大學; 安徽技術師范學院 安徽蚌埠; 江蘇南京; 安徽蚌埠 【期刊】包裝與食品機械 2004-02-25

44 香椿冷藏期間酚類物質及相關酶活性的變化 郁志芳; 田瑞鋒; 李妍; 章建浩; 陸兆新 南京農業大食品科技學院農業部農畜產品加工和質量控制重點開放實驗室; 南京農業大食品科技學院農業部農畜產品加工和質量控制重點開放實驗室; 南京農業大食品科技學院農業部農畜產品加工和質量控制重點開放實驗室 南京 【期刊】食品科學 2004-04-15

45 臭氧水處理鮮切生菜貯藏期間的品質變化 張立奎; 陸兆新; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 南京 【期刊】食品與發酵工業 2004-03-30

46 幾種林果低溫貯藏的冷害及其調控研究進展 周嫻; 郁志芳; 杜傳來; 王佳紅 南京林業大學; 南京農業大學; 南京農業大學; 南京農業大學 江蘇　南京; 江蘇　南京 【期刊】南京林業大學學報(自然科學版) 2004-05-30

47 幾種可食性膜對鮮切馬鈴薯褐變抑制的比較 杜傳來; 郁志芳; 王佳紅; 周嫻 安徽技術師范學院工程技術系; 南京農業大學; 南京農業大學; 南京農業大學 鳳陽 【期刊】保鮮與加工 2004-11-10

48 蘆筍的化學成分及藥理作用研究進展 孫春艷; 趙伯濤; 郁志芳; 錢驊; 黃曉德 南京農業大學食品科技學院; 南京野生植物綜合利用研究院; 南京農業大學食品科技學院; 南京野生植物綜合利用研究院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】中國野生植物資源 2004-10-25

49 可食性涂膜包裝對鮮切馬鈴薯褐變抑制的研究 杜傳來; 郁志芳; 王佳紅; 周嫻 安徽技術師范學院工程技術系; 南京農業大學; 南京農業大學; 南京農業大學 安徽鳳陽; 江蘇南京 【期刊】包裝與食品機械 2004-12-25

50 殼聚糖涂膜包裝對鮮切萵苣保鮮效果的研究 杜傳來; 郁志芳; 王佳紅; 周嫻 安徽技術師范學院工程技術系; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 安徽鳳陽; 江蘇南京 【期刊】包裝與食品機械 2005-04-25

51 殼聚糖涂膜對冷藏白鳳水蜜桃品質變化的影響 康若祎; 郁志芳; 陸兆新; 王佳宏; 李妍 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2005-02-15

52 鮮切甘薯酶促褐變機理的研究 郁志芳; 夏志華; 陸兆新 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2005-05-15

53 不同豇豆品種幾丁質酶粗提液對尖鐮孢菌生長的影響 陳崇順; 朱雪峰; 郁志芳 南京農業大學園藝學系; 南京農業大學園藝學系; 南京食品科技學院 【期刊】南京農業大學學報 1999-11-30

54 鮮切蓮藕酶促褐變底物的分析確定 郁志芳; 趙友興; 李寧; 夏志華; 彭貴霞 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 　　南京 【期刊】食品科學 2002-04-30

55 徐長卿中的一個新的C_(21)甾體配糖體 譚華; 李順林; 郁志芳; 何紅平; 沈月毛; 郝小江 南京農業大學食品科技學院; 中國科學院昆明植物研究所植物化學與西部資源持續利用國家重點實驗室; 南京農業大學食品科技學院; 中國科學院昆明植物研究所植物化學與西部資源持續利用國家重點實驗室 江蘇南京; 云南昆明; 江蘇南京 【期刊】云南植物研究 2002-12-30

56 蓮藕多酚氧化酶的酶學特性 李寧; 郁志芳; 趙友興; 夏志華; 彭貴霞 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】江蘇農業學報 2002-02-28

57 加快發展農產品加工業 促進農業產業化和現代化 郁志芳; 韓永斌 南京農業大學; 南京農業大學 【期刊】科技與經濟 1999-10-25

58 豇豆幾丁質酶部分酶學特性的研究 朱雪峰; 陳崇順; 郁志芳 南京農業大學園藝系; 南京農業大學園藝系; 南京農業大學食品科技學院 【期刊】生物技術 1999-12-20

59 不同保鮮處理對即食菠蘿質量變化的影響 郁志芳; 陳崇順; 趙友興; 徐英 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學園藝系; 南京農業大學食品科技學院 【期刊】南京農業大學學報 2000-11-30

60 柵欄技術在鮮切果蔬質量控制中的應用 趙友興; 郁志芳; 李寧 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 【期刊】食品科技 2000-09-20

61 豇豆幾丁質酶的誘導與純化 陳崇順; 朱雪峰; 郁志芳 南京農業大學園藝系; 南京農業大學園藝系; 南京農業大學食品科技學院 【期刊】園藝學報 2000-10-25

62 植物幾丁質酶的生物功能 朱雪峰; 陳崇順; 郁志芳 南京農業大學園藝系; 南京農業大學園藝系; 南京農業大學食品科技學院 【期刊】生命的化學 2000-02-15

63 豇豆幾丁質酶純酶液對不同真菌的作用 陳崇順; 朱雪峰; 郁志芳 南京農業大學; 南京農業大學; 南京農業大學 南京 【期刊】植物保護學報 2000-11-15

64 豇豆幾丁質酶N端序列測定及與其它植物的比較 陳崇順; 朱雪峰; 郁志芳 南京師范大學生命科學學院分子醫學生物技術實驗室; 南京農業大學園藝系; 江蘇南京; 南京農業大學園藝系; 南京農業大學食品科技學院 【期刊】廣西植物 2001-06-30

65 銷售條件對氣調貯藏的旭和元帥蘋果品質下降速率的影響 郁志芳 南京農業大學食品科學系 【期刊】南京農業大學學報 1990-07-02

66 高二氧化碳處理草莓保鮮效果初報 郁志芳; 徐長寶; 章鎮; 戴文浩; 盛炳成 南京農業大學食品科學系; 南京農業大學園藝學系 【期刊】南京農業大學學報 1990-12-31

67 桃果實成熟軟化過程中α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶活性和乙烯合成相關因子的變化 金昌海; 闞娟; 索標; 汪志君; 陸兆新; 郁志芳 揚州大學食品科學與工程學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇揚州; 江蘇揚州; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2006-01-15

68 貯藏溫度對菱角采后品質和生理的影響 李妍; 章建浩; 宋雯雯; 王亞; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2006-01-15

69 貯藏方式對潔凈生菜品質的影響 王宏; 韓永斌; 陸兆新; 郁志芳; 顧振新 湛江師范學院生化院烹飪營養系; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 廣東湛江; 農業部農畜產品加工與質量控制重點實驗室; 江蘇南京 【期刊】食品工業科技 2006-03-25

70 蘆筍莖葉中黃酮類化合物的提取工藝研究 孫春艷; 趙伯濤; 郁志芳; 錢驊; 黃曉德 南京農業大學食品科技學院; 南京野生植物綜合利用研究院; 南京農業大學食品科技學院; 南京野生植物綜合利用研究院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業科技 2006-04-25

71 鮮切慈菇酶促褐變底物的分析確定 杜傳來; 郁志芳; 董炳發 安徽科技學院; 南京農業大學; 安徽科技學院 安徽 【期刊】食品與發酵工業 2006-02-28

72 成熟度對菱角采后品質和生理生化變化的影響 李妍; 宋雯雯; 侯田瑩; 王亞; 羅海波; 孫春艷; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業科技 2006-05-25

73 熱處理對板栗果實石灰化和生理特性的影響 宋雯雯; 侯田瑩; 王亞; 孫春燕; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業科技 2006-06-25

74 超市銷售條件下貯藏溫度對潔凈生菜保鮮效果的影響 王宏; 韓永斌; 陸兆新; 郁志芳; 顧振新 湛江師范學院生化院烹飪營養系; 南京農業大學食品科技學院農業部農畜產品加工與質量控制重點實驗室; 南京農業大學食品科技學院農業部農畜產品加工與質量控制重點實驗室; 江蘇南京 【期刊】食品研究與開發 2006-05-05

75 熱處理對冷藏板栗石灰化的影響 宋雯雯; 李妍; 侯田瑩; 王亞; 羅海波; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 南京 【期刊】果樹學報 2006-08-30

76 鮮切蘆蒿PPO特性的研究 郁志芳; 陸兆新; 宋雯雯; 李妍 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2006-08-15

77 貯前熱處理對豐水梨果實貯藏品質的影響 王亞; 郁志芳; 章鎮; 侯田瑩; 李妍; 宋雯雯 南京農業大學園藝學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學園藝學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】江蘇農業科學 2006-07-15

78 超聲波結合嫩化劑對蝦干嫩化效果的影響 楊性民; 劉青梅; 羅海波; 楊留明; 郁志芳 浙江萬里學院寧波市農產品加工技術重點實驗室; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 寧波 【期刊】農業工程學報 2006-09-30

79 β-半乳糖苷酶及多聚半乳糖醛酸酶對桃果實成熟軟化的影響 闞娟; 金昌海; 汪志君; 陸兆新; 郁志芳 揚州大學食品科學與工程學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇揚州; 江蘇揚州; 江蘇南京 【期刊】揚州大學學報 2006-09-30

80 不同貯藏溫度和包裝方式對菊花腦品質的影響 趙永敢; 章泳; 邢后銀; 李延清; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 南京市農業技術推廣站; 南京市蔬菜研究所; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業科技 2006-10-25

81 微波技術在杜仲黃酮提取工藝中的應用研究 陳偉; 劉青梅; 楊性民; 郁志芳; 應敏 浙江萬里學院寧波市農產品加工實驗室; 南京農業大學食品科學系; 南京農業大學食品科學系; 江蘇南京; 浙江寧波 【期刊】食品科學 2006-10-15

82 貯藏溫度和包裝方式對菊花腦貯藏期間生理特性的影響 趙永敢; 邢后銀; 章泳; 李延清; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 南京市蔬菜研究所; 南京農業技術推廣站; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2007-07-15

83 溧陽白芹貯藏期間品質及生理生化特性的變化 李延清; 張艷芬; 王宇鵬; 趙永敢; 姜麗; 袁曉陽; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 溧陽綠洲蔬菜配送公司; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京; 江蘇溧陽 【期刊】食品科學 2007-11-15

84 使用不同材質刀具對溧陽白芹保鮮貯藏效果的影響 周剛; 郁志芳; 王繼勝; 徐國友; 彭士明 江蘇省溧陽市蔬菜辦公室; 南京農業大學食品科技學院 【期刊】上海蔬菜 2007-12-15

85 溧陽白芹采后不同方式真空預冷處理的保鮮效果 王繼勝; 周剛; 徐國友; 彭士明; 郁志芳; 侯田瑩; 姜麗 江蘇溧陽市蔬菜辦公室; 溧陽市蔬菜辦公室; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇常州 【期刊】長江蔬菜 2008-02-08

86 芋艿褐變底物及多酚氧化酶特性研究 王佳宏; 郁志芳; 杜傳來 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京林業大學森林環境院; 江蘇南京; 安徽鳳陽 【期刊】食品工業科技 2008-02-25

87 溧陽白芹PPO特性的研究 李延清; 張艷芬; 姜麗; 袁曉陽; 侯田瑩; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業科技 2008-02-25

88 不同的追肥種類對溧陽白芹產品冷藏保鮮效果的影響 徐國友; 王繼勝; 周剛; 彭士明; 郁志芳; 侯田瑩; 姜麗 江蘇省溧陽市蔬菜辦公室; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 【期刊】上海蔬菜 2008-02-15

89 氣調氧濃度對冷藏枸杞頭品質和生理特性的影響 侯田瑩; 邢后銀; 章泳; 張麗; 姜麗; 袁曉陽; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 南京市蔬菜研究所; 南京市農業技術推廣站; 南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】江蘇農業學報 2008-06-30

90 復合保鮮劑對菊花腦保鮮效果的影響 趙永敢; 石曉; 刁靜雯; 郁志芳 漯河醫學高等專科學校食品工程系; 鄭州一村生物科技有限公司; 南京農業大學食品科技學院 【期刊】食品研究與開發 2008-09-05

91 杜仲米酒發酵工藝優化研究 劉青梅; 楊性民; 陳偉; 郁志芳; 應敏 浙江萬里學院寧波市農產品加工實驗室; 南京農業大學食品科學系 【期刊】釀酒科技 2008-08-18

92 植酸對菊花腦保鮮效果的影響 趙永敢; 刁靜雯; 代建華; 石曉; 郁志芳; 魏永義; 豆康寧; 李超敏; 郭明月 漯河醫學高等專科學校食品工程系; 鄭州一村生物科技有限公司; 雙匯集團技術中心; 南京農業大學食品科技學院 【期刊】食品工業科技 2008-09-25

93 不同貯藏條件下枸杞頭生理特性變化的研究 侯田瑩; 章泳; 姜麗; 邢后銀; 袁曉陽; 郁志芳 南京農業大學食品科技學院; 南京市農業技術推廣站; 南京市蔬菜研究所 【期刊】食品科學 2008-10-15

94 鮮切蘆蒿的品質和酶促褐變機理研究 郁志芳 南京農業大學 【博士】南京農業大學 2005-11-01

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1． 2006年獲教育部科技進步二等獎。

2． 2006年獲連云港科技興百村小康工程科技貢獻三等獎。

3． 2010年獲江蘇省標準化協會成立三十周年學術活動貢獻獎。

4． 2010年獲教育部科技進步二等獎。

5． 獲“信宏獎教金”。

6． 獲“準陰正大獎教金”。

7． 獲南京農業大學優秀骨干教師榮譽稱號。

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