發表學術論文40多篇。
出版專著:
資料更新中……
發表中文論文:
1 高職高專分子生物學教學問題分析與對策 唐勁松; 劉靖; 張璟晶; 陳玉勇; 殷爾康 江蘇畜牧獸醫職業技術學院 【會議】2008年全國生物化學與分子生物學學術大會論文摘要 2008-10-01
2 綠色木霉產內切殼聚糖酶的鑒定及酶學性質的研究 劉萍; 劉靖; 祁興普; 夏文水 江蘇省畜產品深加工工程技術研究開發中心江蘇畜牧獸醫職業技術學院; 江南大學食品學院食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】食品工業科技 2011-12-01
3 高職學生創業中發揮思想政治教育作用研究 李科舉; 陳小權; 劉靖; 孫峰平; 徐燕 江蘇畜牧獸醫職業技術學院 【期刊】現代商貿工業 2010-12-15
4 金槍魚魚柳加工過程中組胺變化規律的研究 祁興普; 姚芳; 劉靖; 許可敏 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技學院; 紐迪西亞制藥(無錫)有限公司研發部 【期刊】食品工業科技 2011-02-01
5 綠色木霉非專一性產雙功能酶的鑒定 劉萍; 顧雨辰; 劉靖; 夏文水 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技學院; 江南大學食品學院食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】安徽農業科學 2010-12-20
6 銀杏面醬傳統加工技術的研究 蒲麗麗; 劉靖; 湯小平; 俞益琴; 吳明亮 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技學院; 泰州紅五星食品有限公司 【期刊】食品科技 2011-03-20
7 酶促發酵應用于銀杏面醬傳統加工技術的研究 蒲麗麗; 劉靖; 瞿桂香; 王海波; 祝倩 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技學院 【期刊】中國調味品 2011-05-10
8 培養創新型食品專業人才實踐教學改革研究 姚芳; 劉靖; 劉萍; 祁興普 江蘇畜牧獸醫職業技術學院 【期刊】職業教育研究 2011-10-08
9 不同碳源誘導綠色木霉產雙功能酶的表達差異分析 劉靖; 劉萍; 夏文水; 高勤學 江蘇省畜產品深加工工程技術研究開發中心; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院; 食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學食品學院 【期刊】食品與機械 2011-09-18
10 嫩化型豬肉脯的加工技術優化 姚芳; 劉靖; 褚潔明 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系; 靖江雙魚食品有限公司 【期刊】食品科學 2010-02-15
11 食品營養與檢測專業人才培養模式的研究與實踐 展躍平; 劉靖; 李志方; 姚芳 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系 【期刊】農產品加工(學刊) 2010-07-25
12 銀杏肉脯加工技術研究 姚芳; 劉靖; 展躍平; 趙瑞靖 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系; 靖江雙魚食品有限公司 【期刊】食品工業科技 2010-10-01
13 薩拉米干發酵香腸的生產工藝 陳玉勇; 劉靖; 展躍平; 姚芳; 臧大存; 秦楓; 褚潔明 江蘇畜牧獸醫職業技術學院; 靖江雙魚食品有限公司 【期刊】肉類工業 2009-01-25
14 黑莓山楂混合果酒釀造工藝的研究 張偉; 劉靖; 王冬艷; 殷爾康 江蘇畜牧獸醫職業技術學院; 南京必優康生物技術有限公司 【期刊】中國釀造 2009-02-15
15 抗氧化劑對豬肉脯抗氧化性能的影響研究 姚芳; 劉靖; 褚潔明; 展躍平 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系; 靖江雙魚食品有限公司 【期刊】食品工業科技 2009-02-25
16 銀杏粉噴霧干燥工藝的研究 張煥新; 臧大存; 劉靖; 唐勁松 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系 【期刊】食品工業科技 2009-05-25
17 乳品加工專業“工學結合4+2”人才培養模式改革的實踐 姚芳; 劉靖 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系 【期刊】農產品加工(學刊) 2009-05-25
18 噴霧干燥法制備銀杏油微膠囊的研究 張煥新; 臧大存; 劉靖; 唐勁松 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系 【期刊】食品科學 2009-07-15
19 加工工藝對傳統豬肉脯嫩度的影響 展躍平; 姚芳; 劉靖; 褚潔明 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系; 靖江雙魚食品有限公司 【期刊】安徽農業科學 2009-09-10
20 對高職院校食品檢驗技術課程實施項目教學的研究 張偉; 劉靖; 王棟; 徐燕 江蘇畜牧獸醫職業技術學院 【期刊】職業教育研究 2009-11-08
21 風味干發酵香腸的研制 陳玉勇; 劉靖; 秦楓; 展躍平; 單友雙; 王劍; 劉云; 林衛兵 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系; 江蘇省動物藥品工程技術研究開發中心 【期刊】食品與發酵工業 2009-09-30
22 高職食品分析實驗教學改革與實踐 俞益芹; 劉靖 江蘇畜牧獸醫職業技術學院 【期刊】職業教育研究 2009-12-08
23 纖維素酶中雙功能酶水解殼聚糖作用方式的研究 劉靖; 夏文水 江南大學食品科學與安全教育部重點實驗室; 江南大學食品科學與安全教育部重點實驗室 無錫; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院; 博士研究生 【期刊】食品與發酵工業 2006-05-30
24 雙功能酶水解殼聚糖和纖維素的活性中心研究 劉靖; 夏文水 江南大學食品科學與安全教育部重點實驗室; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院; 江蘇泰州; 江蘇無錫 【期刊】食品與機械 2007-03-18
25 食品分析與檢驗課程改革探討與實踐 劉靖; 展躍平; 張偉; 姚芳 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系 江蘇泰州; 江蘇泰州 【期刊】揚州大學烹飪學報 2007-06-15
26 保健型仙人掌混濁汁飲料的研制 姚芳; 劉靖 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系 江蘇泰州; 江蘇泰州 【期刊】食品研究與開發 2007-08-05
27 色氨酸殘基在雙功能酶CCBE中的作用 劉靖; 夏文水 江南大學食品科學與安全教育部重點實驗室; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院; 江蘇泰州; 江蘇無錫 【期刊】食品科學 2007-09-15
28 提高高職學生學習動力的幾點對策 劉靖; 姚芳 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系 江蘇泰州; 江蘇泰州 【期刊】農產品加工(學刊) 2007-09-20
29 豬肉脯嫩化技術的研究 劉靖; 姚芳; 褚潔明; 展躍平 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系; 靖江雙魚食品有限公司; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系 江蘇泰州; 江蘇泰州; 江蘇靖江 【期刊】食品工業科技 2007-11-25
30 項目教學法在動物性食品衛生檢驗技術課程中的實施 陳玉勇; 秦楓; 蓋圣美; 展躍平; 劉靖; 唐勁松; 吳明亮 江蘇畜牧獸醫職業技術學院 【期刊】現代農業科學 2008-11-10
31 淺談《食品營養學》教學體會 蓋圣美; 劉登勇; 展躍平; 劉靖; 陳玉勇 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系; 南京農業大學食品科技學院 【期刊】現代農業科學 2008-11-10
32 黑莓山楂混合果酒釀造工藝的研究 張偉; 劉靖; 王冬艷; 殷爾康 江蘇畜牧獸醫職業技術學院; 南京必優康生物技術有限公司 【期刊】江蘇食品與發酵 2008-12-15
33 蛋白酶在豬肉脯嫩化加工中的應用研究 褚潔明; 姚芳; 劉靖; 展躍平 靖江雙魚食品有限公司; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系 【期刊】食品研究與開發 2008-12-05
34 銀杏肽的抗氧化性研究 張煥新; 臧大存; 劉靖; 唐勁松 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系 【期刊】食品研究與開發 2008-12-05
35 基因工程在果蔬生產加工中的應用 唐勁松; 劉靖; 張璟晶; 殷爾康 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系 【期刊】食品科學 2008-12-15
36 三七總皂苷含量測定方法及超聲提取工藝研究 秦楓; 劉靖; 陳玉勇; 張小華 江蘇省動物藥品研發中心; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系; 浙江大學動物科學學院; 浙江杭州; 江蘇泰州 【期刊】安徽農業科學 2008-03-10
37 銀杏汁酸乳的研制 張煥新; 劉靖; 臧大存; 展躍平 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系 【期刊】中國釀造 2008-08-30
38 超臨界CO_2萃取銀杏油工藝研究 張煥新; 臧大存; 劉靖; 展躍平 江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系 【期刊】安徽農業科學 2008-10-01
39 纖維素酶中具有殼聚糖水解酶活性成分的鑒定 劉靖; 夏文水 江南大學食品科學與安全教育部重點實驗室; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院; 江蘇泰州; 江蘇無錫 【期刊】中國生物化學與分子生物學報 2005-10-15
40 纖維素酶水解殼聚糖的特性研究 劉靖; 夏文水 江南大學食品學院; 江蘇畜牧獸醫職業技術學院 江蘇泰州; 江蘇無錫 【期刊】食品工業科技 2005-12-25