研究方向：
主要從事碳水化合物生物技術、淀粉深加工技術以及食品新產品和新工藝等方面的研究工作。
承擔科研項目情況：
1． 國家高技術研究發展計劃（863計劃）項目“可食用包裝膜的制備與成膜機理研究”，2007年，主持。
2． 國家農業科技成果轉化資金項目“固體蜂蜜生產與應用技術中試”，2007年，主持。
3． 江蘇省太倉市勝豐化工有限公司“淀粉基高吸水性樹脂的研究”，2007年，主持。
4． 鹽城市花美蜂蜜制品有限公司“新型蜂蜜深加工產品的研究與開發”，2006年，主持。
5． 徐州高祖魚制品有限公司“新型反芻動物專用添加劑——縮二脲復合制劑的生產技術研究與應用”，2005年，主持。
6． 江蘇省科技攻關項目“魚腥寶生產技術研究與產品開發”，2004年，主持。
7． 北泊頭清清食品有限責任公司“爽口片（濃縮口香糖或新一代口香糖）的研究” ，2004年，主持。
8． 山東濰坊恒和紙業化學有限公司“銅板紙涂布粘合劑的研究開發”，2004年，主持。
9． 校教學改革研究項目“制糖工程專業人才培養體系的改革與實踐”，2003年，主持。
10． 國家級星火計劃項目“金華火腿工業化生產關鍵技術研究開發”，2003年，主持。
11． 江蘇省星火計劃項目“魚腥寶產品開發”，2003年，主持。
12． 無錫杰能科生物工程有限公司“耐高氨氮厭氧微生物的生長機理與應用的研究”，2003年，主持。
13． 河南省重大科技攻關項目“小麥谷朊粉、淀粉分離技術研究與產業化開發”，2002年。
14． 江蘇省太倉市勝豐化工有限公司“洗滌劑用羧甲基淀粉研究”，2002年，主持。
15． 河北唐山冀東溶劑廠“酒精廢水厭氧處理工程調試”，2002年，主持。
16． 中央級科研院所專項基金項目“色素的分離純化”，2002年。
17． 校科研啟動基金資助項目“低聚乳果糖的研究”，2001年，主持。
18． 教育部重點項目“用紅薯變性淀粉生產土壤保水劑的研究”，2001年，主持。
19． 寧夏中寧淀粉廠“800噸、天淀粉廢水處理工程”，2001年，主持。
20． 中國博士后科學基金項目“高谷胱甘肽酵母的改良和谷胱甘肽生產過程的優化控制”，2000年，主持。
21． 廣東省廉江縣紅湖果汁廠“芒果原漿生產工藝改造研究”，1994年，主持。
22． 四川省內江市高橋糖廠“速溶紅糖生產工藝研究”，1991年，主持。
23． 國家教委青年骨干教師基金項目“EGSB反應器處理工業廢水的研究”，2000年，參與。
24． 霍英東青年教師基金項目“ATP再生-谷胱甘肽合成耦合系統生產谷胱甘肽的研究”，1999年，參與。
25． 廣東省教委科研項目“液態深層發酵生產紅曲色素的研究”，1998年，參與。
26． 江蘇三笑集團有限公司“150噸、天日化綜合廢水處理工程”，2000年，參與。
27． 江蘇如皋酒廠“200噸、天黃酒廢水處理工程”，1999年，參與。
28． 江蘇無錫杰能科生物工程有限公司“350噸、天酶制劑廢水處理工程”，2000年，參與。
科研成果：
1． 新型反芻動物專用添加劑——縮二脲復合制劑的生產技術研究與應用，2006年徐州市科技進步獎一等獎。
2． 谷朊粉的乙酰化和磷酸化復合改性研究，2006年中國糧油學會第五屆(佐竹杯)優秀論文獎。
3． 高濃風味速溶性可食用膜的工業化生產關鍵技術研究，2005年中國糧油學會科技進步獎三等獎；2005年無錫市科技進步獎三等獎。
4． 低值海雜魚的綜合利用技術，2005年江蘇省科技進步獎三等獎；2005年徐州市科技進步獎二等獎。
5． “罐頭生產技術”，1993年獲四川省優秀電教片二等獎。
6． 用反滲透法濃縮蘑菇預煮液的初步研究，1992年獲無錫市優秀論文二等獎。
7． 普魯蘭的生產技術研究與應用 童群義; 付湘普; 于航; 余鳳軍; 梁俊英 【科技成果】江南大學; 河北泊頭市清清儀器有限責任公司 2004-10-15
8． 淀粉接枝丙烯腈和AMPS合成土壤保水劑的研究 童群義; 張干偉; 錢喜云 【科技成果】江南大學 2003-12-01
9． 新型生物處理反應器—厭氧顆粒污泥膨脹床的工作特性與工業應用 陳堅; 任洪強; 華兆哲; 堵國城; 童群義 【科技成果】江南大學; 江蘇牧羊集團 2000-12-15
10． 新型生物處理反應器－厭氧顆粒污泥膨脹床 陳堅; 任洪強; 華兆哲; 堵國城; 童群義; 李敏悅; 孫旭青; 王慶; 李丹; 堯古凡; 倫世儀 【科技成果】江南大學; 江蘇牧羊集團 2001-01-01
11． 魚腥寶生產技術研究與應用 童群義; 劉祖河; 侯敬山; 鄭萍; 過世東 【科技成果】徐州高祖魚制品有限公司; 江南大學 2003-01-01
鑒定成果：
1． 童群義、劉祖河、鄭萍、劉冰、張旭東、毛傳生、張陳，新型反芻動物專用添加劑——縮二脲復合制劑的生產技術研究與應用，江蘇省科學技術廳，蘇科鑒字[2005]第887號，2005.12.10，國際領先，完成單位：徐州高祖魚制品有限公司、江南大學。
2． 劉祖河、童群義、候超、朱浩若、劉冰、朱志凌，高濃縮生物蛋白粉生產技術研究與應用，江蘇省科學技術廳，蘇科鑒字[2004]第891號，2004.12.18，國內領先，完成單位：徐州高祖魚制品有限公司、江南大學。
3． 童群義、余鳳軍、梁俊英、朱桂蘭，高濃風味速溶性可食用膜（爽口片）的工業化生產關鍵技術研究，江蘇省科學技術廳，蘇科鑒字[2004]第743號，2004.11.20，國際先進，完成單位：江南大學、泊頭市清清食品有限責任公司。
4． 童群義、付湘晉、于航、余鳳軍、梁俊英，普魯蘭的生產技術研究與應用，江蘇省科學技術廳，蘇科鑒字[2004]第742號，2004.11.20，國際先進，完成單位：江南大學。
5． 童群義、張干偉、錢喜云，淀粉接枝丙烯腈和AMPS合成土壤保水劑的研究，江蘇省科學技術廳，蘇科鑒字[2004]第741號，2004.11.20，國際先進，完成單位：江南大學。
6． 童群義、施延軍、毛英芬、蔣明建、佘興軍、陳勝通，工廠化生產金華火腿的試驗研究，江蘇省科學技術廳，蘇科鑒字[2004]第194號，2004.4.23，國際先進，完成單位：江南大學、金華市火腿有限公司。
7． 童群義、劉祖河、侯敬山、鄭萍、過世東，魚腥寶生產技術研究與應用，江蘇省科學技術廳，蘇科鑒字[2003]第595號，2003.9.28，國內領先，完成單位：徐州高祖魚制品有限公司、江南大學。
8． 童群義、王國成、陳堅、堵國成、李華鐘、李寅，高谷胱甘肽酵母的選育和谷胱甘肽生產過程的優化控制，江蘇省科技廳，蘇科鑒字[2003]第624號，2003.7.20，國內領先，完成單位：江南大學。
9． 陳堅、任洪強、華兆哲、堵國成、童群義、李敏悅等，新型生物處理反應器——厭氧顆粒污泥膨脹床的工作特性與工業應用，江蘇省科技廳，蘇科鑒字[2000]第916號，2000.12.20，國際先進，完成單位：無錫輕工大學、江蘇牧羊集團。
發表學術論文70余篇，出版著作7部。
出版專著：
1． 《碳水化合物化學：原理與應用》金征宇 顧正彪 童群義 北京：化學工業出版社 2008年
2． 《食品風味物質與生物技術》（編寫其中一章）王淼、田亞平編 輕工業出版社 2004年
3． 《食品工業手冊》（翻譯其中一章）張慜譯 輕工業出版社 2002年
4． 《食品工廠廢水處理》童群義 江南大學校內使用教材 2002年
5． 《碳水化合物工藝學》童群義 江南大學校內使用教材 2002年
6． 《環境生物技術應用與發展》（編寫其中一章）陳堅主編 輕工業出版社 2001年
7． 《食品工藝學實驗講義》童群義 劉清斌 四川輕化工學院院內使用教材 1992年
發表英文論文：
1．Tong Qunyi, Zhang Ganwei. Rapid synthesis of a superabsorbent from a saponified starch and acrylonitrile/AMPS graft copolymers. Carbohydrate Polymers, Vol.62(1), 2005.（SCI收錄）
2．Tong Qunyi, Zhang Ganwei. Rapid synthesis of a superabsorbent from a saponified starch and acrylonitrile/AMPS graft copolymers. Carbohydrate Polymers, Vol.62(1), 2005.（SCI收錄）
3．Tong Qunyi, Zhang Ganwei. Rapid synthesis of a superabsorbent from a saponified starch and acrylonitrile/AMPS graft copolymers. Carbohydrate Polymers, Vol.62(1), 2005.
4. Zhang Ganwei, Tong Qunyi, Graft Polymerization of Acrylonitrile and 2-Acrylamido-2-Methylpropanesulfonic Acid onto Starch Initiated by Mn 3+, 5th international conference of food science and technology, 2003,wuxi.
5．Tong Qunyi, Chen Jian, ATP regeneration-glutathione synthesis coupling system constructed by thermotolerant yeast and recombined E.coli, 4th international conference of food science and technology, 2000,wuxi.
發表中文論文：
1 微生物多糖的研究進展 朱桂蘭; 童群義 合肥師范學院生命科學系; 江南大學食品學院 食品工業科技 2011-07-20 14:35
2 均勻設計優化葡萄糖氧化酶發酵培養基 譚瑩; 童群義 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室江南大學食品學院 食品工業科技 2011-07-26 10:59
3 透析培養法穩定出芽短梗霉搖瓶發酵條件的研究 劉暢; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】食品與發酵工業 2011-08-31
4 黑曲霉生產葡萄糖酸鈉的分批發酵動力學模型 張小昊; 童群義 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學食品學院 【期刊】食品工業科技 2010-12-01
5 普魯蘭在噴霧干燥法制備姜油樹脂微膠囊中的作用研究 張嬪娉; 童群義 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室江南大學食品學院 【期刊】食品工業科技 2011-01-01
6 混合酸提取豆腐柴葉中果膠的研究 寧海鳳; 童群義 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學食品學院 【期刊】食品工業科技 2011-01-01
7 超聲微波協同萃取豆腐柴葉中果膠的研究 寧海鳳; 童群義 江南大學食品學院 【期刊】食品科技 2011-03-20
8 葡萄糖酸鈉的結晶熱力學研究 張小昊; 童群義 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學食品學院 【期刊】食品工業科技 2011-06-01
9 豆腐柴葉果膠的流變學性質研究 寧海鳳; 童群義 江南大學食品學院 【期刊】食品科技 2011-06-20
10 短梗霉多糖分批發酵動力學模型 崔玉海; 童群義; 吳勝軍 食品科學與技術國家重點實驗室江南大學; 江南大學食品學院 【期刊】食品與生物技術學報 2009-05-15
11 微波處理對普魯蘭復合膜性能和微觀結構的影響 董亞; 童群義; 楊婷婷 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學食品學院 【期刊】食品與機械 2009-03-18
12 普魯蘭多糖/海藻酸鈉/羧甲基纖維素鈉復合可食用包裝膜性能的研究 肖茜; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】食品工業科技 2009-05-25
13 不同涂膜方法對水蜜桃冷藏效果的研究 董亞; 童群義 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學食品學院 【期刊】食品工業科技 2009-06-25
14 金屬離子對短梗霉多糖發酵的影晌 牛登飛; 童群義 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學食品學院 【期刊】食品工業科技 2009-09-25
15 超聲波破碎提取D-甘露糖異構酶條件的研究 張荊; 童群義 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學食品學院 【期刊】食品工業科技 2009-10-25
16 普魯蘭可食膜輻照滅菌后性能變化及儲藏穩定性研究 楊婷婷; 童群義 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學食品學院 【期刊】食品工業科技 2009-10-25
17 假單胞菌屬No.2120生產D-甘露糖異構酶發酵培養基的優化 張荊; 童群義 江南大學食品學院食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】生物加工過程 2010-01-15
18 補料方式對酵母菌生產谷胱甘肽的影響 童群義; 王國成; 堵國成; 陳堅 江南大學工業生物技術教育部重點實驗室; 江南大學工業生物技術教育部重點實驗室; 江南大學工業生物技術教育部重點實驗室 無錫 【期刊】工業微生物 2003-03-30
19 紅曲霉產生的生理活性物質研究進展 童群義 江南大學食品學院 無錫 【期刊】食品科學 2003-01-30
20 兩段厭氧工藝處理含硫酸鹽、氨氮廢水的研究 任飛; 童群義; 姜海童; 姚正儀 江南大學食品學院; 江南大學食品學院; 無錫杰能科生物工程有限公司; 無錫杰能科生物工程有限公司 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】工業水處理 2005-06-25
21 一種新型動物誘食劑在養殖行業中的應用研究 童群義; 劉祖河; 侯超; 過世東 江南大學食品學院; 徐州高祖魚制品有限公司; 江南大學食品學院 【期刊】江西飼料 2005-08-28
22 猴頭多糖脫蛋白方法的研究 朱美靜; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】河南工業大學學報(自然科學版) 2005-08-20
23 半干法制備低取代度陽離子淀粉研究 張曉宇; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】食品與生物技術學報 2005-09-30
24 原料和制備方法對醋酸酯淀粉糊化特性的影響 王曉燕; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】食品工業科技 2005-11-25
25 短梗霉多糖的研究 付湘晉; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 無錫 【期刊】食品研究與開發 2005-12-30
26 產β-呋喃果糖苷酶節桿菌發酵條件的優化 朱桂蘭; 童群義; 羅浩 江南大學食品學院; 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】生物技術 2003-10-20
27 制糖工程教學內容改革的研究與實踐 童群義; 顧正彪; 張燕萍; 洪雁 江南大學食品學院; 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】無錫教育學院學報 2003-03-25
28 紅曲色素的研究進展 童群義 江南大學食品學院 無錫 【期刊】食品研究與開發 2003-02-15
29 低聚乳果糖的生產與應用 朱桂蘭; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】食品研究與開發 2003-06-15
30 薄層色譜法分析低聚乳果糖 朱桂蘭 ; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 無錫 【期刊】食品工業科技 2004-01-25
31 用變性淀粉等添加劑改進淀粉膜強度的研究 童群義; 朱桂蘭 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 無錫• 【期刊】食品科技 2004-01-20
32 淀粉與丙烯腈接枝共聚引發方法研究進展 張干偉; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】高分子材料科學與工程 2004-01-28
33 皂化淀粉丙烯腈接枝共聚物干燥前處理研究 張干偉; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】塑料工業 2004-05-30
34 節桿菌10137產β-呋喃果糖苷酶條件及酶學性質 朱桂蘭; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】無錫輕工大學學報 2004-09-30
35 節桿菌β-呋喃果糖苷酶的純化及性質研究 童群義; 朱桂蘭 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】食品科學 2004-12-15
36 淀粉來源及預處理方式對淀粉接枝共聚反應的影響 張干偉; 童群義 黃岡師范學院 生物系; 江南大學食品學院; 江蘇 無錫 【期刊】無錫輕工大學學報(食品與生物技術) 2004-11-30
37 尿素在制備淀粉磷酸酯中的作用研究 張曉宇; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】鄭州工程學院學報 2004-12-20
38 谷朊粉的乙酰化和磷酸化復合改性研究 童群義; 朱桂蘭; 顧正彪; 孫冬鈴 江南大學食品學院; 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 無錫 【期刊】中國糧油學報 2004-12-30
39 [Mn(H2P2O7)_3]~(3-)引發淀粉與丙烯腈和AMPS接枝共聚 童群義; 張干偉 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】高分子材料科學與工程 2005-01-28
40 金華火腿加工過程中肌肉肌內脂的水解變化研究 佘興軍; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 無錫 【期刊】食品與發酵工業 2005-01-30
41 利用魚粉廢水生產高效動物誘食劑的研究 童群義; 劉祖河; 侯超 江南大學食品學院; 江蘇省徐州市高祖魚制品有限公司; 江蘇省徐州市高祖魚制品有限公司 副教授; 江蘇無錫 【期刊】飼料工業 2005-04-20
42 節桿菌β-呋喃果糖苷酶的純化及性質研究 童群義; 朱桂蘭 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】食品科學 2005-03-15
43 金華火腿質量與原料選擇的關系研究 佘興軍; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 無錫 【期刊】食品研究與開發 2005-02-28
44 恒pH補料分批培養技術培養谷胱甘肽合成酶系 童群義; 陳堅 江南大學生物工程學院; 江南大學生物工程學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】無錫輕工大學學報(食品與生物技術) 2002-07-30
45 分批培養時pH和溫度對重組大腸桿菌生產谷胱甘肽合成酶系的影響 童群義; 陳堅 江南大學生物工程學院; 江南大學生物工程學院 無錫 【期刊】工業微生物 2001-12-30
46 高產谷胱甘肽的酵母菌選育及其培養條件研究 童群義; 陳堅; 李華鐘 江南大學生物工程學院; 江南大學生物工程學院; 江南大學生物工程學院 無錫 【期刊】工業微生物 2002-06-30
47 高吸水性樹脂聚丙烯酸鈉的制備及相關影響 錢喜云; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 無錫 【期刊】化工新型材料 2006-05-30
48 低色素出芽短梗霉菌株的誘變篩選 付湘晉; 童群義; 于航 江南大學食品學院; 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】工業微生物 2006-09-30
49 低聚乳果糖的初步提純 朱桂蘭; 童群義 安徽教育學院生物系; 江南大學食品學院 安徽合肥; 江蘇無錫 【期刊】食品研究與開發 2006-09-05
50 低色素出芽短梗霉G-58發酵的初步研究 于航; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】食品研究與開發 2006-11-05
51 淀粉與丙烯腈和AMPS接枝共聚制備高吸水性樹脂 張干偉; 孫素玲; 童群義 黃岡師范學院生物基礎實驗示范中心; 江南大學食品學院 黃岡 【期刊】化工新型材料 2006-12-30
52 培養基對短梗霉多糖產量及其發酵液顏色的影響 于航; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 無錫 【期刊】食品科技 2007-04-20
53 橡皮糖的生產技術及其產生溶糖質量問題的原因分析 王步敏; 童群義; 吳小軍 上海喔喔集團; 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 上海; 江蘇無錫 【期刊】食品工業科技 2007-05-25
54 提高黃原膠熱穩定性的發酵實踐 吳小軍; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】食品研究與開發 2007-07-05
55 短梗霉多糖發酵液后處理工藝研究 焦莎莎; 付湘晉; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】食品與生物技術學報 2007-07-15
56 顆粒狀冷水可溶性藕粉的研制 張干偉; 孫素玲; 童群義 黃岡師范學院生物實驗示范中心; 江南大學食品學院 湖北黃岡; 湖北黃岡; 江蘇無錫 【期刊】河南工業大學學報(自然科學版) 2007-12-20
57 交聯聚丙烯酸鈉與交聯羧甲基淀粉復配的高吸水性樹脂的制備 王麗; 童群義; 王紅勤 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室 無錫; 江南大學食品學院 【期刊】化工新型材料 2007-12-15
58 復配淀粉基高吸水性樹脂的制備 王麗; 童群義 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室 江蘇無錫; 江南大學食品學院; 江蘇無錫 【期刊】安徽農業科學 2007-12-10
59 交聯陽離子淀粉對糖蜜酒精廢液的脫色性能研究 魏倩倩; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫; 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】廣西大學學報(自然科學版) 2007-12-20
60 M12-9-5產β-葡聚糖酶的主要影響因子 楊月芬; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫; 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】安徽農業科學 2008-01-01
61 β-呋喃果糖苷酶合成低聚乳果糖的工藝研究 朱桂蘭; 童群義 合肥師范學院生物系; 江南大學食品學院 【期刊】食品工業科技 2008-12-25
62 季銨型陽離子淀粉絮凝劑的制備及其應用 魏倩倩; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院; 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】化工進展 2008-02-05
63 高取代度陽離子淀粉處理糖蜜酒精廢液的初步研究 魏倩倩; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫; 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】安徽農業科學 2008-01-20
64 發酵產葡聚糖條件的確定 張陳; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫; 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】安徽農業科學 2008-02-20
65 耐熱性黃原膠的制備與性能 吳小軍; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】高分子材料科學與工程 2008-03-15
66 里氏木霉搖瓶發酵產木聚糖酶培養條件的優化 魏瑛; 童群義; 李博 江南大學食品學院; 江南大學食品學院; 西北農林科技大學食品科學與工程學院 無錫; 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】安徽農業大學學報 2008-04-15
67 響應面法優化黑曲霉發酵產葡萄糖酸的研究 張靜; 童群義 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】安徽農業科學 2008-03-20
68 復合酶水解雞肉工藝條件的優化 楊二剛; 童群義 江南大學食品學院; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 江蘇無錫; 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室 【期刊】安徽農業科學 2008-05-10
69 響應面法優化短梗霉多糖培養條件 崔玉海; 童群義 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學食品學院 江蘇無錫; 碩士研究生; 江蘇無錫 【期刊】食品與發酵工業 2008-03-30
70 采用響應面分析法優化可食用膜封口工藝的研究 肖茜; 童群義 江南大學食品學院 【期刊】安徽農業科學 2008-07-10
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