專家信息：

麥康森，男，1958年10月生，廣東化州人。現任中國海洋大學教授、博士生導師，教育部“長江學者獎勵計劃”創新團學術隊帶頭人。

教育及工作經歷：

1978.09-1982.07 山東海洋學院海水養殖學士。

1982.09-1985.07 山東海洋學院 海水養殖（營養與飼料）碩士。 　　

1985.09-1990.09 湛江水產學院 助教（1985-1987）/講師（1987-1990）。 　　

1990.10-1991.08 愛爾蘭國立大學 動物學（營養與飼料）訪問學者。 　　

1991.09-1995.07 愛爾蘭國立大學 動物學（營養與飼料）博士。

1995.08-1995.11 青島海洋大學講師。 　　

1995.12-1997.03 青島海洋大學教授/博士生導師（1996.12起）。 　　

1997.04-1998.07 青島海洋大學水產學院院長/教授/博士生導師。 　　

1998.08-2002.03 中國海洋大學副校長/教授/博士生導師。 　　

2001.10-2006.10 中國海洋大學教育部“長江學者獎勵計劃”特聘教授。 　　

2006.10-至今 中國海洋大學教授/博士生導師。

社會兼職：

1.中國水產學會常務理事。

2.水產動物營養和飼料專業委員會主任委員。

3.國家“863”計劃海洋生物技術主題專家。　　

4.國家自然科學基金委員會生命科學部評審專家。 　

5.被遴選為國際鮑魚學會理事。

6.第五屆國際鮑魚學術研討會（2003年10月，青島）的組委會主席。

7.第六屆世界華人魚蝦營養學術研討會（2006年9月，青島）的組委會主席。

8.第十四屆國際魚類營養與飼料學術研討會（2010年6月，青島）的組委會主席。

9.《Aquaculture Research》、《Aquatic Living Resources》、《水生生物學報》等國際知名學術刊物的編委。

10.國際權威學術期刊—J. Exp. Mar. Biol. & Ecol.、Aquaculture、J. Shellfish Research、Aquaculture Nutrition水產動物營養學方面的主要審稿人。

教學情況：

主講課程：

資料更新中……

培養學生情況：

指導培養的研究生已達89人。

科學研究：

研究方向：

長期從事水產動物營養與飼料學的教學、研究與開發工作。

承擔科研項目情況：

1.2006～2010：“十一五”國家高技術研究發展計劃（863）計劃項目“對蝦和海參高效免疫增強劑的研制”，編號：2006AA100313。

2.2006～2008：國家科技支撐計劃項目“高效環保漁用飼料配制技術開發與產業化示范”，編號：2006BAD03B03。 　　

3.2007～2009：國家自然科學基金項目“皺紋盤鮑微量元素（Cu、Zn、Fe、Mn、Se）的營養生理研究”，編號：30671630。 　　

4.2004～2006：國家自然科學基金農業傾斜項目“牙鲆的蛋白質代謝和調控機理的研究”（30371120），國家自然科學基金委。 　　

5.2004～2005：科技部國家政府間（中加）國際科技合作項目“水環境因子與魚病害發生網絡專家分析系統”。 　　

6.2002～2003：科技部中法合作項目“大黃魚稚魚的營養生理特征和開口飼料的研究”，（PRA BT01-03）。 　　

7.2001～2005： “十五”攻關課題“漁用高效飼料開發技術”。 　　

8.2000～2003：國家杰出青年科學基金課題“皺紋盤鮑水溶性維生素營養生理的研究”（39925029）。 　　

9.2000～2004：國家重點基礎研究發展規劃（“973”）課題：“環境脅迫對養殖生物抗病力的影響及人工調控途徑”（G1999012010）。 　　

10.2000～2001：國家農業部項目“皺紋盤鮑的營養與餌料標準”。

科研成果：

1.2006年，主要海水養殖動物的營養學研究及飼料開發，“國家科技進步獎”二等獎。

2.2005年，海水養殖魚類營養研究和高效無公害飼料開發，國家教育部頒發的“教育部提名國家科學技術獎自然科學獎”一等獎。

3.2003年，鮑魚營養學的研究，國家教育部頒發的“教育部提名國家科學技術獎自然科學獎”一等獎。

發明專利：

1 一種對蝦用復方中草藥免疫增強劑 譚北平; 麥康森; 王新霞 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2003-09-17

2 一種對蝦用復合免疫增強劑 譚北平; 麥康森; 王新霞; 徐瑋 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2003-09-17

3 軍曹魚配合飼料 譚北平; 麥康森; 徐瑋; 劉付志國 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2003-09-17

4 一種鮑苗用復合免疫增強劑 譚北平; 麥康森; 王新霞; 徐瑋 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2003-09-17

5 一種海水魚強肝劑 譚北平; 麥康森; 張文兵 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2004-01-21

6 刺參配合飼料 譚北平; 麥康森; 徐瑋; 劉付志國 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2004-01-21

7 一種黑鲪配合飼料 譚北平; 麥康森; 張文兵; 劉付志國 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2004-01-21

8 一種櫛孔扇貝α2巨球蛋白基因及其制備方法 馬洪明; 麥康森 ; 徐瑋; 劉付志國; 張文兵; 譚北平 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2004-11-03

9 一種強化蟹膏成色的梭子蟹配合飼料 段青源; 麥康森; 申徒基康 寧波市水產研究所; 中國海洋大學 【中國專利】寧波市水產研究所; 中國海洋大學 2005-02-16

10 煙草節桿菌在養殖業中抑制對蝦幼體病原性弧菌的應用 譚北平; 李繼秋; 麥康森; 艾慶輝; 張文兵; 徐瑋; 馬洪明; 劉付志國 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-03-16

11 煙草節桿菌作為對蝦飼料添加劑的應用 李繼秋; 譚北平; 麥康森; 徐瑋; 劉付志國; 艾慶輝; 張文兵; 馬洪明 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-03-16

12 鮑復方中草藥免疫增強劑 徐瑋 ; 譚北平; 麥康森; 劉付志國; 王新霞 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-03-16

13 一種有利于降低飼料成本的對蝦誘食劑 徐瑋; 譚北平; 麥康森; 張文兵; 艾慶輝; 馬洪明; 劉付志國 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-03-30

14 一種快速大量提純貝殼珍珠層可溶性蛋白質的方法 張文兵; 麥康森; 徐瑋; 李靜; 董瑞娜; 趙建民; 譚北平; 艾慶輝; 劉付志國; 馬洪明 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-05-11

15 一種魚類高效復合蛋白及其制備方法和應用 張璐; 麥康森; 艾慶輝; 張春曉; 李會濤; 譚北平; 徐瑋; 馬洪明; 張文兵; 劉付志國 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-05-18

16 大菱鲆幼魚配合飼料 譚北平; 麥康森; 徐瑋; 劉付志國 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-05-25

17 紅鰭東方鲀配合飼料 譚北平; 麥康森; 艾慶輝; 劉付志國 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-05-25

18 大菱鲆成魚配合飼料 譚北平; 麥康森; 徐瑋; 劉付志國 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-05-25

19 一種對蝦用復合微生態制劑 譚北平; 麥康森; 艾慶輝; 李繼秋 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-06-01

20 一種對蝦育苗用復合免疫增強劑 譚北平; 麥康森; 徐瑋; 王新霞; 張文兵 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-06-01

21 一種對蝦抗應激劑 譚北平; 麥康森; 張文兵; 艾慶輝; 徐瑋; 劉付志國 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-06-01

22 大菱鲆成魚用濃縮飼料 譚北平; 麥康森 ; 張文兵; 艾慶輝; 徐瑋; 劉付志國 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-06-01

23 一種牙鲆仔稚魚用復合免疫增強劑 王正麗; 麥康森; 劉付志國; 徐瑋 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-11-23

24 一種牙鲆仔稚魚用復合中草藥免疫增強劑 王正麗; 麥康森; 劉付志國; 徐瑋 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2005-11-23

25 半滑舌鰨稚魚的人工微顆粒飼料 艾慶輝; 麥康森; 譚北平; 張文兵; 劉峰; 徐瑋; 馬洪明; 劉付志國 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2006-02- 08

26 一種鰨類稚魚誘食劑 艾慶輝; 麥康森; 譚北平; 張文兵; 徐瑋; 劉付志國; 馬洪明; 劉峰 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2006-02-22

27 一種大黃魚仔稚魚誘食劑 艾慶輝; 麥康森 ; 譚北平; 張文兵; 劉付志國; 劉峰 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2006-02-22

28 大黃魚稚魚的人工微顆粒飼料 艾慶輝; 麥康森; 徐瑋; 馬洪明; 劉付志國; 于海瑞 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2006-02-22

29 一種中國對蝦用復合誘食劑 張文兵; 麥康森; 譚北平; 艾慶輝; 徐瑋; 劉付志國; 馬洪明; 王小潔 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2006-02-22

30 一種牙鲆魚用中草藥誘食劑 張文兵; 麥康森; 劉付志國; 艾慶輝; 譚北平; 徐瑋; 馬洪明; 王小潔 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2006-02-22

31 一種刺參稚參的復合免疫增強劑 徐瑋; 艾慶輝; 麥康森; 劉付志國 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2009-03-18

32 一種提高對蝦苗種成活率的方法 林仕梅; 麥康森; 魏萬權; 艾慶輝 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2009-03-25

33 一種大菱鲆魚用誘食劑 陳京華; 麥康森; 張文兵; 劉付志國 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2008-12-24

34 一種羅非魚用強肝劑 林仕梅; 麥康森; 艾慶輝; 魏萬權 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2009-03-25

35 一種淡水魚苗用復合免疫增強劑 林仕梅; 麥康森; 艾慶輝; 劉萬順 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2009-03-25

36 一種高通量快速篩選刺參免疫增強劑的方法 谷珉; 麥康森 ; 張文兵; 馬洪明; 許樂樂; 王小潔; 艾慶輝; 徐瑋; 白楠; 陳效儒 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2009-11-25

37 一種刺參用復合免疫增強劑 谷珉; 麥康森; 馬洪明; 張文兵; 王小潔; 艾慶輝; 徐瑋 中國海洋大學 【中國專利】中國海洋大學 2010-06-09

 

論文專著：

出版專著：

《無公害漁用飼料配制技術》 中國農業出版社 2003

發表論文：

1 鱸魚對組氨酸需求量的研究 李燕; 艾慶輝; 麥康森; 何志剛; 程鎮燕 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2011-03-15

2 飼料中添加還原型谷胱甘肽對牙鲆生長和抗氧化能力的影響 王芳倩; 張文兵; 麥康森; 徐瑋; 王小潔; 劉付志國 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2011-04-15

3 微顆粒飼料中添加谷氨酰胺對大黃魚稚魚生長、存活及消化酶活力的影響 高進; 艾慶輝; 麥康森 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室; 中國海洋大學水產學院 中國海洋大學學報(自然科學版) 2010-10-15

4 大黃魚營養需求研究進展 何志剛; 艾慶輝; 麥康森 湖南省水產科學研究所; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 飼料工業 2010-12-25

5 單寧的抗營養作用與去除方法的研究進展 艾慶輝; 苗又青; 麥康森 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室 中國海洋大學學報(自然科學版) 2011-01-15

6 仿刺參體腔細胞原代培養以及燦爛弧菌胞外產物對其毒性的研究 許樂樂; 麥康森 ; 馬洪明; 張文兵 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2010-03- 15

7 復相乳化法制備明膠微囊蛋氨酸的工藝初探 遲淑艷; 譚北平; 麥康森; 艾慶輝; 黃世標; 周歧存; 董曉慧; 楊奇慧 廣東海洋大學水產學院; 中國海洋大學 【期刊】飼料工業 2010-02-25

8 軍曹魚幼魚對吡哆醇的需要量 劉凱; 麥康森; 艾慶輝; 張文兵; 王小潔; 肖林棟; 任鳴春 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 【期刊】水產學報 2010-05-15

9 魚類細胞培養及其在病毒學研究中的應用 李文峰; 麥康森; 黃倢; 史成銀 中國海洋大學水產學院; 中國水產科學研究院黃海水產研究所 【期刊】動物醫學進展 2010-05-20

10 光照強度對四株海洋綠藻總脂含量和脂肪酸組成的影響 曹春暉; 孫世春; 麥康森; 梁英 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室 ; 天津科技大學天津市海洋資源與化學重點實驗室 【期刊】生態學報 2010-05-08

11 仿刺參腸道潛在益生菌對稚參生長、免疫及抗病力的影響 周慧慧; 馬洪明; 張文兵; 徐瑋; 劉付志國; 麥康森 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 【期刊】水產學報 2010-06-15

12 灰色關聯度分析法評價蛋白質營養價值的可行性探討 雷興剛; 鄧君明; 麥康森 云南農業大學教務處; 云南農業大學動物科學技術學院; 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室 【期刊】云南農業大學學報(自然科學版) 2010-07-15

13 質量•安全•可持續發展——第十四屆國際魚類營養與飼料學術研討會召開啟示 麥康森 中國海洋大學 【期刊】飼料與畜牧 2010-07-15

14 不同添加方式植酸酶處理豆粕對牙鲆生長和飼料利用率的影響 陳京華; 麥康森 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 ; 青島農業大學水產動物營養與飼料學實驗室 【期刊】水生生物學報 2010-05-15

15 飼料中添加甘草酸對刺參生長、免疫及抗病力的影響 陳效儒; 張文兵; 麥康森; 譚北平; 艾慶輝; 徐瑋; 馬洪明; 王小潔; 劉付志國 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 通威股份有限公司; 廣東海洋大學水產經濟動物營養與飼料實驗室 【期刊】水生生物學報 2010-07-15

16 皺紋盤鮑肝胰腺和腎臟維生素C缺乏誘導的差異表達cDNA文庫的構建 王嘉; 馬洪明; 麥康森 ; 張文兵; 劉付志國 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 【期刊】中國水產科學 2010-07-15

17 脊椎動物中維生素C合成能力的研究進展 張彥嬌; 王嘉; 麥康森 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2010-10-15

18 中國水產養殖與水產飼料工業的成就與展望 麥康森 中國海洋大學 【期刊】科學養魚 2010-11-10

19 大豆低聚糖對牙鲆營養效應的研究:Ⅰ攝食、生長和代謝酶活性 鄧君明; 麥康森; 艾慶輝; 張文兵 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室; 云南農業大學動物科學學院 【期刊】水生生物學報 2009-01-15

20 植酸酶和非淀粉多糖酶對鱸魚生長和消化酶活性的影響 張璐 ; 艾慶輝; 麥康森; 李靜; 李會濤; 張春曉; 鄭石軒 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 湛江粵海飼料有限公司 【期刊】水生生物學報 2009-01-15

21 不同碳水化合物水平飼料對凡納濱對蝦生長及部分生理生化指標的影響 胡毅; 譚北平 ; 麥康森; 艾慶輝; 鄭石軒; 程開敏 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 湖南農業大學動物科技學院; 湛江粵海飼料有限公司 【期刊】水生生物學報 2009-03-15

22 飼料中不同糖源對皺紋盤鮑體脂組成的影響 王蔚芳; 麥康森; 張文兵; 徐瑋; 艾慶輝; 姚春鳳; 李會濤 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2009-03-15

23 大豆低聚糖對牙鲆營養效應的研究:Ⅱ 消化率和消化生理 鄧君明; 麥康森; 艾慶輝; 張文兵 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室; 云南農業大學動物科學學院 【期刊】水生生物學報 2009-05-15

24 不同投喂方式對中國明對蝦幼體生長發育及抗病力的研究 王新霞; 麥康森; 譚北平; 戚成震; 艾慶輝; 張文兵; 徐瑋 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 浙江大學教育部動物分子營養學重點實驗室; 廣東海洋大學水產學院 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2009-05-15

25 棘皮動物免疫學研究進展 孟繁伊; 麥康森 ; 馬洪明; 張文兵 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 【期刊】生物化學與生物物理進展 2009-07-15

26 櫛孔扇貝夏季大規模死亡的神經網絡預測模型 鄧登; 麥康森; 李曉明; 馬洪明; 譚北平 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學海洋信息科學與工程學院 【期刊】水產學報 2009-05-15

27 在仿刺參體腔液中發現新的調理素樣分子 麥康森; 孟繁伊; 馬洪明; 張文兵 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 【期刊】中國工程科學 2009-10-15

28 植酸對牙鲆生長和消化酶活性的影響 蔡英華; 麥康森; 艾慶輝; 張文兵; 劉付志國; 譚北平; 陳偉 中國海洋大學國家教育部海水養殖重點實驗室 【期刊】海洋科學 2009-11- 09

29 貝類免疫系統和機理的研究進展 劉世良; 麥康森 中國海洋大學教育部中國海洋大學海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部中國海洋大學海水養殖重點實驗室 山東 青島; 山東 青島 【期刊】海洋學報(中文版) 2003-03-13

30 人工育苗條件下大黃魚仔、稚、幼魚的攝食與生長 于海瑞; 麥康森; 段青源; 馬洪明; Chantal Cahu; Jose Zambonino; 劉付志國; 譚北平; 張文兵; 徐瑋 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; Unité Mixte de Nutrition des Poissons IFREMER-INRA IFREMER Centre de Brest; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 山東青島; 29280 Plouzané; France 【期刊】中國水產科學 2003-12-30

31 動植物蛋白源替代魚粉研究進展 周歧存; 麥康森; 劉永堅; 譚北平 湛江海洋大學水產學院; 中山大學生命科學學院; 中國海洋大學水產學院 廣東湛江; 廣東廣州; 中國海洋大學水產學院; 山東青島 【期刊】水產學報 2005-06-30

32 維生素C對魚類營養生理和免疫作用的研究進展 艾慶輝; 麥康森; 王正麗; 張文兵; 段青源; 譚北平 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室; 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室; 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】水產學報 2005-12-30

33 貝殼珍珠層及其仿生應用 趙建民; 麥康森; 張文兵; 徐瑋; 譚北平; 馬洪明; 劉付治國; 艾慶輝 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室青島 【期刊】高技術通訊 2003-11-28

34 遲鈍愛德華氏菌(Edwardsiella tarda)研究概況 鄭大海; 麥康森 中國海洋大學海水養殖開放實驗室; 中國海洋大學海水養殖開放實驗室 青島 【期刊】海洋湖沼通報 2004-03- 30

35 皺紋盤鮑維生素D營養需要的研究 周歧存; 麥康森 中國海洋大學水產學院; 湛江海洋大學水產學院廣東湛江; 山東青島 【期刊】水產學報 2004-04-30

36 石斑魚配合飼料中發酵豆粕和豆粕部分替代白魚粉的研究(英文) 羅智; 劉永堅; 麥康森; 田麗霞; 劉棟輝; 譚肖英 中山大學水生經濟動物研究所暨廣東省水生經濟動物良種繁育重點實驗室; 中山大學水生經濟動物研究所暨廣東省水生經濟動物良種繁育重點實驗室 廣東廣州; 廣東廣州; 中國海洋大學水產學院山東青島 【期刊】水產學報 2004-04-30

37 水產養殖中的環境脅迫及其預防——營養學途徑 麥康森; 艾慶輝; 徐瑋; 劉付志國 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2004-09-30

38 硒和維生素E對皺紋盤鮑血清抗氧化酶活力的影響 萬敏; 麥康森; 馬洪明; 徐瑋; 劉付志國 中國海洋大學; 中國海洋大學; 中國海洋大學 教育部海水養殖重點實驗室; 教育部海水養殖重點實驗室 【期刊】水生生物學報 2004-09-20

39 魚類精氨酸需求研究進展(英文) 羅智; 劉永堅; 麥康森; 田麗霞 中山大學生命科學學院水生經濟動物研究所; 中國海洋大學水產學院 ; 中山大學生命科學學院水生經濟動物研究所 廣東 廣州; 廣東 廣州; 山東 青島 【期刊】水產學報 2004-08-30

40 鮑魚必需脂肪酸營養生理研究 徐瑋; 麥康森; 王正麗 中國海洋大學水產學院水產動物營養實驗室; 中國海洋大學水產學院水產動物營養實驗室; 中國海洋大學水產學院水產動物營養實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2004-11-30

41 維生素C對點帶石斑魚(Epinephelus coioides)生長及組織中維生素C積累量的影響 周歧存; 劉永堅; 麥康森; 田麗霞 中山大學生命科學學院廣州; 湛江海洋大學水產學院湛江; 中山大學生命科學學院; 中山大學生命科學學院 廣州; 中國海洋大學水產學院青島 【期刊】海洋與湖沼 2005-03-30

42 刺參稚參對蛋白質和脂肪需求量的初步研究 朱偉; 麥康森; 張百剛; 王福振; 徐桂玉 中國海洋大學水產學院; 中國海洋大學水產學院; 六和集團; 中國海洋大學水產學院 山東青島; 萊陽農學院生命科學學院; 山東青島 【期刊】海洋科學 2005-03-09

43 1α,25-雙羥維生素D_3作用于靶細胞的機制 麥康森; 張文兵 中國海洋大學水產學院; 中國海洋大學水產學院 青島 【期刊】青島海洋大學學報(自然科學版) 2002-12-30

44 微膠囊或晶體蛋氨酸對凡納濱對蝦消化酶活性的影響 遲淑艷; 譚北平; 麥康森; 林黑著; 周歧存; 董曉慧; 楊奇慧 廣東海洋大學水產學院; 中國海洋大學水產學院; 教育部海水養殖重點實驗室; 中國水產科學研究院南海水產研究所; 農業部漁業生態環境重點開放實驗室; 廣東省漁業生態環境重點實驗室 【會議】2009 年中國水產學會學術年會論文摘要集 2009-11-10

45 中國水產養殖與水產飼料工業的成就與展望 麥康森 中國海洋大學 【會議】第六次全國飼料營養學術研討會論文集 2010-10-01

46 中國水產養殖與水產飼料工業的成就與展望(摘要) 麥康森 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 【會議】飼料營養研究進展（2010） 2010-09-13

47 我國水產動物營養學研究及飼料產業 麥康森; 譚北平 中國海洋大學; 中國海洋大學 【會議】2002年世界水產養殖大會論文交流綜述 2002-04-01

48 皺紋盤鮑 (HaliotisdiscushannaiIno)對飼料中硒的需要量及其免疫反應的研究 王蔚芳; 麥康森; 張文兵; 姚春鳳 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 【會議】2007年中國水產學會學術年會暨水產微生態調控技術論壇論文摘要匯編 2007-11- 01

49 微顆粒飼料中花生四烯酸對大黃魚(Pseudosciaenacrocea，Richardson)仔稚魚生長、存活及體組成的影響 謝奉軍; 艾慶輝; 麥康森; 徐瑋; 張文兵; 譚北平; 馬洪明; 王小潔; 劉付志國 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 【會議】2007年中國水產學會學術年會暨水產微生態調控技術論壇論文摘要匯編 2007-11-01

50 刺參體腔液中吞噬細胞作用增強機理的研究 孟繁伊; 麥康森; 馬洪明; 張文兵 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 【會議】2007 年中國水產學會學術年會暨水產微生態調控技術論壇論文摘要匯編 2007-11-01

51 鱸魚對飼料中葉酸需要量的研究 張春曉; 麥康森; 艾慶輝; 張璐 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 集美大學水產學院省高校水產科學技術與食品安全重點實驗室 【會議】2007年中國水產學會學術年會暨水產微生態調控技術論壇論文摘要匯編 2007-11-01

52 飼料中不同維生素D含量對鱸魚生長和鈣磷代謝的影響 張璐; 麥康森; 鄭石軒; 艾慶輝; 馬學坤 廣東粵海飼料集團有限公司; 中國海洋大學水產動物營養實驗室 【會議】2007年中國水產學會學術年會暨水產微生態調控技術論壇論文摘要匯編 2007-11- 01

53 米曲霉發酵豆粕和未發酵豆粕對牙鲆攝食生長的影響 陳京華; 麥康森 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 青島農業大學水產動物營養與飼料學實驗室 【會議】2008年中國水產學會學術年會論文摘要集 2008-11- 01

54 不同添加形式半胱胺對凡納對蝦生長及血清生化指標的影響 胡毅; 譚北平; 麥康森; 艾慶輝; 鄭石軒; 程開敏 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 湖南農業大學動物科技學院; 湛江粵海飼料有限公司 【會議】2008年中國水產學會學術年會論文摘要集 2008-11-01

55 不同投喂方式對中國明對蝦幼體生長發育及抗病力的研究 王新霞; 麥康森; 譚北平; 戚成震; 艾慶輝; 張文兵; 徐瑋; 馬洪明; 劉付志國 中國海洋大學教育部重點實驗室; 深圳正大康地集團 【會議】2008年中國水產學會學術年會論文摘要集 2008-11-01

56 鱸魚對飼料中泛酸需要量的研究 張春曉; 麥康森; 艾慶輝; 張璐 集美大學水產學院省高校水產科學技術與食品安全重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 【會議】2008年中國水產學會學術年會論文摘要集 2008-11-01

57 白斑綜合征病毒與凡納濱對蝦腸道菌群區系之間關系的初步研究 李繼秋; 譚北平; 麥康森 上海水產大學生命科學與技術學院; 中國海洋大學農業部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學農業部海水養殖重點實驗室 上海; 中國海洋大學農業部海水養殖重點實驗室; 山東青島 【期刊】上海水產大學學報 2006-01-30

58 周期性饑餓下花鱸的形態變化與饑餓狀態的相對判別分析 朱藝峰; 林霞; 吳望星; 徐同成 ; 麥康森 中國海洋大學水產學院; 寧波大學生命科學與生物工程學院; 奉化市海洋與漁業局; 中國海洋大學水產學院 山東青島; 浙江寧波; 山東青島 【期刊】中國水產科學 2006-01-30

59 溫度對四株海洋綠藻總脂含量和脂肪酸組成的影響 曹春暉; 孫世春; 麥康森; 梁英 中國海洋大學水產養殖實驗室; 中國海洋大學水產養殖實驗室; 天津科技大學海洋科學與工程學院; 山東 青島 【期刊】海湖鹽與化工 2006-05-30

60 一株水產益生菌的鑒定 李繼秋; 譚北平; 麥康森; 艾慶輝; 徐瑋; 張文兵; 劉付志國; 馬洪明 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2006-05-30

61 皺紋盤鮑貝殼沉積過程的研究 董瑞娜; 麥康森; 張文兵; 艾慶輝; 劉付志國; 趙建民 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2006-12-30

62 魚類精氨酸營養生理研究進展 萬軍利; 麥康森; 艾慶輝 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】中國水產科學 2006-07-30

63 氮濃度對四株海洋綠藻總脂含量和脂肪酸組成的影響 曹春暉; 孫世春; 麥康森; 梁英 中國海洋大學水產養殖實驗室; 中國海洋大學水產養殖實驗室; 中國海洋大學水產養殖實驗室 山東青島; 天津科技大學海洋科學與工程學院; 山東青島 【期刊】海洋湖沼通報 2006-09-30

64 魚肉水解蛋白對大黃魚稚魚存活、生長以及體組成的影響 劉峰; 麥康森; 艾慶輝; 段青源; 徐瑋; 譚北平; 張文兵; 馬洪明; 劉付志國 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】水產學報 2006-08-30

65 飼料中添加植酸酶和非淀粉多糖酶對大黃魚生長和消化酶活性的影響 張璐; 麥康森; 艾慶輝; 譚北平 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2006-11- 30

66 復合誘食劑對牙鲆攝食生長的影響 陳京華; 張文兵; 麥康森; 艾慶輝; 王小潔; 劉付志國; 馬洪明; 譚北平; 徐瑋 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】中國水產科學 2006-11-30

67 飼料中硒的添加水平對鱸魚生長性能及相關酶活性的影響 梁萌青; 王家林; 常青; 柳旭東; 麥康森 中國海洋大學; 中國水產科學研究院黃海水產研究所; 中國海洋大學; 中國海洋大學 山東青島; 山東青島 【期刊】中國水產科學 2006-11-30

68 飼料中維生素B_6對皺紋盤鮑幼鮑蛋白質代謝的影響 馮秀妮; 張文兵; 麥康森; 付京花; 艾慶輝; 徐瑋; 劉付志國; 馬洪明; 譚北平 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】海洋科學 2006-10-09

69 魚類蛋白質周轉代謝的研究進展 鄧君明; 麥康森; 艾慶輝; 張文兵; 王小潔 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】中國水產科學 2007-01-30

70 魚蝦營養的最新研究進展——第六屆世界華人魚蝦營養學術研討會綜述 王嘉; 張文兵; 王小潔; 麥康森 中國海洋大學水產動物營養與飼料學實驗室; 中國海洋大學水產動物營養與飼料學實驗室; 中國海洋大學水產動物營養與飼料學實驗室 青島 【期刊】漁業現代化 2007-02-20

71 飼料中不同水平n-3 HUFA對軍曹魚生長及脂肪酸組成的影響 劉興旺; 譚北平; 麥康森; 艾慶輝; 周歧存 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 湛江海洋大學水產學院 青島 【期刊】水生生物學報 2007-03- 30

72 菜粕、棉粕替代豆粕對奧尼羅非魚(Oreochromis niloticus×O.aureus)生長、體組成和免疫力的影響 林仕梅; 麥康森; 譚北平 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 青島 【期刊】海洋與湖沼 2007-03-30

73 糖和蛋白質水平對飼養于咸淡水中的凡納濱對蝦生長、體營養成分組成和消化率的影響 郭冉; 梁桂英; 劉永堅; 田麗霞; 麥康森; 吳小易 中山大學水生經濟動物研究所暨廣東省水生經濟動物良種繁育重點實驗室; 中國海洋大學水產學院; 中山大學水生經濟動物研究所暨廣東省水生經濟動物良種繁育重點實驗室 廣東廣州; 廣東廣州; 山東青島 【期刊】水產學報 2007-05-15

74 皺紋盤鮑外套膜耐維生素E缺乏消減cDNA文庫的構建 劉晶; 張文兵; 麥康森; 付京花; 馮秀妮; 馬洪明; 徐瑋; 劉付志國 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】中國水產科學 2007-05-15

75 大黃魚對幾種飼料蛋白原料消化率的研究 李會濤; 麥康森; 艾慶輝; 張璐; 張春曉; 張文兵; 劉付志國 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 青島 【期刊】水生生物學報 2007-05-15

76 魚類營養免疫研究進展 艾慶輝; 麥康森 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 青島 【期刊】水生生物學報 2007-05- 15

77 黃鰭鯛幼魚對幾種不同糖源的利用(英文) 吳小易; 劉永堅; 田麗霞; 麥康森; 陽會軍 中山大學生命科學學院; 中山大學生命科學學院 廣東廣州; 廣東廣州; 中國海洋大學水產學院; 山東青島 【期刊】水產學報 2007-07-15

78 葉酸的營養研究及應用 苗淑彥; 麥康森 中國海洋大學水產動物營養實驗室; 中國海洋大學水產動物營養實驗室; 山東青島 【期刊】飼料工業 2007-09-20

79 軍曹魚幼魚對飼料中鋅需要量的研究 喬永剛; 譚北平; 麥康森; 艾慶輝 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2007-07-15

80 葉酸對皺紋盤鮑脂肪酸組成的影響 苗淑彥; 麥康森; 張文兵; 徐瑋; 劉付志國; 艾慶輝 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 青島 【期刊】海洋水產研究 2007-10-15

81 不同氨基酸包被方法對牙鲆生長及血漿生化指標的影響 鄧君明; 麥康森; 艾慶輝; 張文兵; 王小潔; 譚北平 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室; 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室; 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室 青島; 云南農業大學動物科學學院 【期刊】動物營養學報 2007-12-15

82 水產飼料與養殖產品安全 麥康森 中國海洋大學 山東青島 【期刊】科學養魚 2008-01-10

83 中草藥對鱸魚誘食活性的研究 張琳琳; 曾慧; 張佳明; 艾慶輝; 麥康森 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 【期刊】海洋水產研究 2008-08-15

84 皺紋盤鮑外套膜cDNA表達文庫的構建 李靜; 張文兵; 麥康森 ; 張璐; 艾慶輝; 徐偉; 譚北平; 馬洪明; 劉付治國 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國石油大學（華東）生物工程與技術中心; 廣東粵海飼料有限公司生物工程中心 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2008-09-15

85 微粒飼料替代生物餌料對大黃魚稚魚生長、存活和消化酶活力的影響 趙金柱; 艾慶輝; 麥康森; 譚北平; 徐瑋; 馬洪明 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】水產學報 2008-01-15

86 飼料中益生菌對凡納濱對蝦生長、腸道菌群及部分免疫指標的影響 胡毅 ; 譚北平; 麥康森; 艾慶輝; 鄭石軒; 程開敏 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 湛江粵海飼料有限公司; 湛江粵海飼料有限公司 山東青島; 山東青島; 廣東湛江 【期刊】中國水產科學 2008-03- 15

87 中國對蝦體內1株益生菌的篩選與初步鑒定 張玲; 譚北平; 麥康森; 艾慶輝; 張文兵; 徐瑋 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2008-03-15

88 魚類蘇氨酸營養生理研究進展 麥康森 ; 何志剛; 艾慶輝 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室; 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室; 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2008-03-15

89 飼料中添加外源酶對大黃魚和鱸氮磷排泄的影響 張春曉; 麥康森; 艾慶輝; 段清源; 申徒基康; 張璐; 李會濤 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 青島; 集美大學水產學院省高校水產科學技術與食品安全重點實驗室 【期刊】水生生物學報 2008-03-15

90 貝殼生物礦化的研究進展 張文兵; 姚春鳳; 麥康森 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室; 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室; 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】海洋科學 2008-02-09

91 飼料中添加肽聚糖對大黃魚生長和非特異性免疫力的影響 張春曉; 麥康森; 艾慶輝; 段清源; 張璐; 李會濤; 萬軍利 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 集美大學水產學院; 福建省高校水產科學技術與食品安全重點實驗室; 福建廈門; 山東青島 【期刊】水產學報 2008-05-15

92 大黃魚幼魚對飼料中的鋅需要量 張佳明; 艾慶輝; 麥康森; 張璐; 張春曉; 劉付志國 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室; 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 山東青島; 山東青島 【期刊】水產學報 2008-05-15

93 脂肪肝病變大黃魚肝臟脂肪酸組成、代謝酶活性及抗氧化能力的研究 曾端; 麥康森; 艾慶輝 中國海洋大學教育部海水養殖重點實驗室 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2008-07-15

94 肽聚糖對鱸魚生長和非特異性免疫力的影響 張璐; 艾慶輝; 麥康森; 鄭石軒 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室; 廣東粵海飼料集團有限公司 【期刊】中國海洋大學學報(自然科學版) 2008-07-15

95 實用飼料中添加結晶蛋氨酸對羅非魚生長、體組成的影響 林仕梅; 麥康森; 譚北平 中國海洋大學; 教育部海水養殖重點實驗室 【期刊】水生生物學報 2008-09-15

96 魚類對晶體氨基酸利用效率的研究進展 鄧君明; 麥康森 云南農業大學動物科學技術學院; 中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室 【期刊】云南農業大學學報 2008-07-15

榮譽獎勵：

1.入選全國“百千萬人才工程”一、二層次。

2.獲教育部跨世紀優秀人才計劃資助。

3.享受國務院特殊津貼。

4.獲“全國優秀留學回國人員”。

5.獲“山東省有突出貢獻的中青年專家”。

6.獲“山東省專業技術拔尖人才”。

7.獲“山東省十大杰出中青年科技專家”等榮譽稱號。

8.被國際鮑魚學會授予“青年科學家獎”。

9.“國家杰出青年科學基金”獲得者。

10.2001年獲長江學者獎勵計劃特聘教授。

11.2003年獲全國優秀水產科技工作者。　

12.2004年獲山東省有突出貢獻的中青年專家。

13.2006年獲國家科技進步二等獎。

媒體報道一：

麥康森 卓然于世 平凡于心

周日的中國海洋大學魚山校區在夕陽中格外安詳，站在敏行館3號門前，我們的心情卻蕩起層層波瀾，有些激動，有些緊張，更多的是期盼。因為即將給我們開門的是最近當選為中國工程院院士的麥康森教授。

他是“國家杰出青年科學基金”獲得者、教育部“長江學者獎勵計劃”特聘教授和教育部“長江學者獎勵計劃”創新團隊帶頭人，曾任中國海洋大學副校長。種種職位和光環讓很多同學覺得，麥教授離我們好遠。然而，當我們第一次撥通麥教授的電話的時候，這位德高望重的學者愉快地答應了。彼此的距離在一點點縮短，短短的五十分鐘采訪，麥教授從我們仰望的高度走下來，與我們親切交流；滿滿的五十分鐘采訪，我們真切體會了麥教授杰出背后的踏實與平凡。

求學——“讀萬卷書，行萬里路”

麥教授在指導學生做實驗

出生在廣東省化州市的一個農民家庭的麥教授，在言語中仍透露著家鄉的氣息。30年前，一個南方的孩子，為何千里迢迢求學于齊魯之地？一個歷經生活艱辛的農村孩子，為何還要選擇看似又苦又累的“抓魚摸蝦”的專業？我們的疑問，在麥教授淡定的回答中化解開來。

選擇海大，就等于選擇遠方。母親并不知道青島離家有多遠，只一句“畢業以后再回來”將兒子送上了北上的列車。漫漫求學路上，大學四年麥教授只回家過一次。圖書館的浩瀚書海淹沒了思家的惆悵，實驗室的魚兒蝦兒帶來了最初的研究樂趣。在海大讀完學士和碩士后，麥教授謝絕了恩師的挽留，兌現了對母親的允諾，畢業后回到家鄉任教。

然而，前進的步伐并未就此停留，“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”。1990年，麥教授在任教的湛江水產學院獲得了一個國家公派出國進修的名額，一直忙于教學的麥教授并未放棄此次挑戰，憑借出色的英語能力獲得了遠赴愛爾蘭攻讀博士學位的機會。“當我兒子報考大學時，我有三個原則：不報海大，不留山東，不去廣東。并不是說這些地方不好，而是作為中國人，我們要用行動驗證中國的一句古話：讀萬卷書，行萬里路。當你走出國門，睜開眼睛看看這個世界的時候，你看問題的視野和角度都會不一樣。這些比書本知識來得更直接。”談及出國經歷，麥教授的收獲溢于言表。

選擇養殖，也是選擇科學。“科學是平等的。”在麥教授看來，科學沒有貴賤之分，“科學都是探索未知，探索科學的規律。研究高能物理是科學，研究水產養殖技術也是科學。如今，載人飛船都上天了，而鰻鱺人工繁殖的難題經全世界科學家數十年的努力至今未解。當你真正認識、喜歡你所研究的，你會以一種很平和的心態面對它。”的確，在很多人看來很苦很累的水產養殖專業，在麥教授看來卻是一種樂趣。從對蝦到鮑魚，憑借自己的專業知識所得，麥教授從小小的魚塘里撈出了數百億的經濟效益。

回首半個世紀的路途，從改革開放以前中國的封閉，到歷經祖國快速發展的整個過程，麥教授道出的是真摯的“滿足和快樂”。“小時候，我們這一代不可能有些不切實際的夢想。當時的夢想很樸實，那就是吃飽、穿暖，如此簡單。過去生活的艱辛，讓我們更加珍惜現在的生活。而如今社會變遷，你們這一代可以擁有更多的夢想，為自己更遠的未來設計和謀劃。”麥教授為我們這一代感到幸運的同時也說，“對現在的滿足可以讓你快樂，而對現在的不滿足則是你前進的動力。”

漫漫求學路上，滿足與不滿足的結合，需要我們這一代去實踐。“讀萬卷書，行萬里路。”在知識的海洋里劈波斬浪，在求知的路途上腳踏實地，再遠的路，也不會害怕，再高的峰，也能不斷靠近。

科研——“我喜歡挑戰”

麥康森院士桃李滿天下

有人說，科學研究是沒有止境的。在這條沒有盡頭的道路上，麥教授走得那么坦然和踏實。研究魚蝦蟹貝的營養，是為了給全人類提供更豐富的營養。 當問及為什么選擇當時無人問津的鮑魚為主題的貝類營養研究時，麥教授坦承，這都是根據實際情況決定的。“我在國內做的是對蝦的營養研究，出國后對蝦很少，而當時愛爾蘭的鮑魚又都是從法國、日本引進的，實驗室里也有養殖。種種機緣巧合，促使我抓住這個機遇，彌補比較動物營養學中的薄弱環節。”

雖是冷門，也是機遇。然而，這樣的機遇也伴隨著無法預料的挑戰。面對科學研究中的種種困難，麥教授從未懼怕過。“科學研究的樂趣就在挑戰困難，解決困難。不少學生為了榮譽和學位找容易的課題做，而真正對科學感興趣的人那就是研究難題的。”說到這里，麥教授露出了燦爛的笑容，“我是個喜歡挑戰的人，有比賽的運動我才喜歡。”

這不僅是一位喜歡挑戰的科學家，更是一位充滿良知的科學家。

2007年11月，在中國水產學會學術年會中，麥教授曾預言：“國內的水產飼料和其他動物飼料都可能存在添加三聚氰胺的問題，包括奶粉。”2008年9月，問題奶粉事件震驚全國。問及這件事時，麥教授很淡定：“其實那不算什么預言，只是邏輯的推測。科學精神和科學良知促使我陳述事實。當危害危機老百姓安全的時候不站出來發言，那何時站出來呢？”

這不僅是一位喜歡挑戰的科學家，更是一位腳踏實地的科學家。

對于如今大學生考研熱，麥教授有他的觀點：“并不是所有人都適合做科學研究。每個人的情況都不一樣，選擇要切合實際，權衡自身條件再做出決定。海洋大學不僅要培養科學家，也要成就優秀的政治家和企業家。成功的路徑很多，適合自己的就是最好的。”

教學——“創新需要多樣性”

正在做實驗的麥康森院士

結緣海大，厚重此情。巔峰造詣、功成名就，一位水產界的佼佼者。他是大海的寵兒，滿載而歸后不忘再將所得回饋與它。

回想起當初研究生面試的情景，麥教授的學生劉康感慨：“ 麥老師總能以一種意想不到的方式對你進行考核，他曾出過這樣一道題‘請想出一道只有你自己知道答案題目’。他不僅僅注重你的實驗技能，更注重你的思維能力，他會出一些智力開發的問題進行提問。”

教學，麥教授有他獨特的理念：扎實但更注重創新，嚴謹而不失靈活。說起創新，麥教授侃侃而談：“我們是個聰明的民族，但環顧四周，有多少東西是中國人發明的？太少了。我們日常使用的電視、電話、電腦、空調、自行車、打火機，甚至小圖釘都不是我們中國人發明的。是什么阻礙著我們？文化氛圍。“槍打出頭鳥”文化、官本位文化、榜樣文化 ——這就是中國千人一面的教育模式。我們從不為自己與眾不同的思想感到快樂。有的學生得出實驗結果后總急著去對比文獻，企圖得到相關印證，卻害怕得到的是一個與眾不同的新結果。這種思維太可怕了！另外，創新是創業的重要因素，企業的運營不可能再去模仿別人。”創新，一個全民倡導的話題，在麥教授眼中被賦予更高的標準。科研前進的步伐需要創新。

教書育人，待桃李滿天下時，如何讓教育更有效？為此，麥教授創辦了“海之緣”俱樂部。這是一個交流的平臺，每兩年舉辦一次的交流會好比一個家庭聚會，那些麥教授門下的已經畢業的學生回到母校，向師弟師妹們傳授成功經驗，交流失敗的教訓，有助于他們更好地共享信息資源、規劃人生。

麥教授告訴記者：“今年，我訪問過美國密斯根大學，看到他們的走廊內展示著一張張畢業生的集體照片，最久遠的一張可追溯到十九世紀七十年代。在歐洲，各高校也很注重此方面工作。很多畢業生離校久了對學校的感情就淡了，校友間的交流也愈加減少。學校培育了他們，他們就與母校結下永久的情愫。將自己在社會上心得與師弟師妹們分享，這是一種資源共享，會幫助后生少走彎路。另外，我們可以了解到他們目前的發展，他們的成功與否也是對我們研究生培養的一種有效的評估，有利于改進我們的培養方法。”

由緣相聚，共敘此情。“海之緣”俱樂部的創立讓各屆學子大為受益。麥教授的學生謝奉軍說：“我們都是同門師兄弟，踏入社會的師兄師姐會將他們的心得體會毫無保留得講給我們聽。”

八斗之才 難言師生情——學生眼中的麥老師

任重道遠，能者多勞。不斷經歷，不斷進步，麥教授的職務越來越多，責任也越來越大。水產界學術性會議、各種政府會議以及學術期刊審稿等事務令他忙得不可開交，課題與學生也逐漸增多。謝奉軍說：“初進麥老師實驗室時，我就住在里面。有時晚上會看文獻到凌晨兩三點，每次離開時都會看到麥老師辦公室的燈還亮著。但第二天早上，家離實驗室十多公里的他會在很早趕回到實驗室。有次麥老師帶我們去杭州開會，會議結束后他毅然放棄游山玩水的機會，馬上返回實驗室。”

生活低調，為人隨和，對待學生像孩子。劉康告訴記者：“他會將有教育意義的東西拿給我們看，甚至是他與兒子交流的內容。”這個冬天甲流盛行，麥教授為大家準備預防藥品。出國返校后的他會自我“隔離”，拒絕與人近距離交流。他帶的學生每年都會外出做實驗，期間，倘若麥教授會去當地出差，時間允許的話，他必會看望他們，了解他們的項目與生活現狀，有時還會下廚為同學們做飯。

嚴謹扎實，細節體現。麥教授的學生周慧慧回憶到：“我曾連續兩次疏忽將麥老師辦公室的鑰匙落在門上。第一次老師沒說什么，但第二次他便提醒我，生活小事上也要一絲不茍。”麥教授的話，有時只是三言兩語，卻著實令聽者折服。學術上的一絲不茍更是人人皆知，研究生的實驗開題報告需多次修改，才能通過審核審批；論文要求用英文。

生活 ——“其實我很平凡”

榮譽滿身卻穩重低調，地位顯赫但仍真誠待人，這是一種洗去鉛華后的樸實。對麥教授的平易近人早有耳聞，帶著一份好奇，我們走近實驗室之外的他。

辦公室內，幾株盆栽翠綠嬌嫩，桌上，幾支鮮艷的康乃馨讓空氣中盈滿淡淡馨香。問及室內擺設時，麥教授面帶微笑：“這都是學生布置的，她們總會變著花樣將走廊內的花擺進來。”閑暇之余，散步、游泳、打球是他喜歡的健身運動。周慧慧笑著告訴記者：“麥老師偶爾也會被學生拽去K歌、打球，他粵語歌唱得很好。”千年文化、好客山東，碧海藍天、宜人氣候，這座魅力城市地理人文的條件也是他選擇重返海大的因素。

鄉土情結，是魂牽夢繞的思戀。展翅高飛的背后，是慈母含辛茹苦的養育。對于母親，麥教授說：“常回去看她，讓她更開心一點。而且，我每年都會回家過年。”定居青島的麥教授有時每年要回老家三四次，探望遠在廣東的母親。千里之外，遼闊的空間只會讓親情更加真切。于家，得到的是心靈的慰藉。工作再繁重，對家的重視一絲未減。麥教授每天都會陪家人吃晚飯，之后再趕回實驗室繼續工作。

就像很多平凡的人一樣，麥教授也有自己的家庭和生活，然而，所謂能者多勞，麥教授的身份又不僅僅只是兒子和父親那樣簡單。院長、導師、科學家、全國人大代表，成長、成才、成就，求學、教學、治學，大江南北、異國他邦，幾十年的閱歷真的很難用不足一小時去探尋。

采訪結束后，大家笑著起身告別，麥老師送我們出門。夕陽留戀在山頭，橙色的余暉落滿一地，校園內一派光與影的柔和。

一位拒絕過無數媒體采訪的院士，面對我們鏡頭時卻毫不吝惜時間，或許這是一份對學生的關愛。沒有身份的高低，也不必拘謹，我們促膝長談。這位榮譽滿身的長者，快樂地與我們分享他的經歷。講臺上深入淺出，生活中低調謙和。一位向著陽光的追日者，一位腳踏實地的行路者。

來源：教育中國-中國網 2010-12-08

 

 

媒體報道二：

中國工程院院士麥康森：取代魚粉是中國養殖業最關鍵技術

——專訪中國工程院院士麥康森

麥康森，廣東化州人。

1985年畢業于青島海洋大學，獲農學碩士學位。

1990年赴愛爾蘭國立大學學習，1995年獲愛爾蘭國立大學水產動物營養與飼料學博士學位后回國任職于中國海洋大學，當年被破格晉升為教授，一年后被聘為博士生導師， 1998年成為當時中國海洋大學最年輕的副校長。

長期從事水生生物營養與飼料學研究。主持制定了鮑魚配合飼料的農業行業標準；是我國第一部高校教材《水產動物營養與飼料學》的主要參編者。

現為教育部“長江學者獎勵計劃”水產養殖學科特聘教授，是“國家杰出青年科學基金”獲得者。

早在三聚氰胺事件爆發前，麥康森就曾在國內一次水產學會上直言國內的水產和畜禽飼料包括奶粉都存在添加三聚氰胺行為。

2009年12月2日，麥康森當選為中國工程院院士。

作為今年的新晉院士，麥康森的生活一下被年底大大小小的會議塞得滿滿的，經常是剛剛做完一個報告，馬上又要匆匆趕往另外一個會場。

加班也就成了常事。2009年12月9日，為了修改第二天的“鲆鰈類飼料及養殖新技術現場示范培訓會”報告，他工作至凌晨五點，上午做報告時，仍是侃侃而談，看不出絲毫的倦意。有人因此感慨道，“當院士也不容易。”

1995年，獲得愛爾蘭國立大學水產博士學位后的麥康森謝絕導師的挽留毅然回國，主攻水生生物營養與飼料學。他是人工配合飼料的積極倡導者，“人工配合飼料完全可以滿足中國養殖業的需求。如果不用鮮雜魚來養魚的話，每年中國可以多生產80萬噸魚粉，占我國現在進口魚粉的2/3以上，比用鮮雜魚養魚做出的貢獻要大得多”。

他為普通大眾所知，則是因為他是中國指出三聚氰胺的第一人。在2007年國內的一次水產學會上，他直言國內的水產和畜禽飼料包括奶粉都存在添加三聚氰胺行為；2008年，三聚氰胺事件爆發，他也因此被譽為是一位有良心的科學家。

2009年12月2 日，他被選為中國工程院院士，也因此具有了非常的意義。

當院士并不是他的目標，“如果是以當院士為目標的話，那我現在就可以不做了”。在他看來，能夠從事自己喜歡的學術研究已經是一件再好不過的事情，“我為我的興趣沒有壓力的工作，我的工作又是對社會、對大眾是有益的，我認為這太好了，這是很幸福的”。

人工配合飼料完全可取代鮮雜魚

FAM:您是鲆鰈類產業技術體系健康養殖與綜合研究室主任，能否介紹一下大菱鲆養殖用飼料的現狀？

麥康森：在鲆鰈類產業體系成立的時候我們對大菱鲆養殖用飼料使用情況做過大量的調研，現在大菱鲆養殖使用的主要飼料有三種。使用最多的還是傳統的冰鮮雜魚，葫蘆島地區主要使用的是玉筋魚（俗稱鋼條魚）；第二種就是養殖戶自己配的飼料；第三種是商品人工配合飼料。

養殖戶現在對大菱鲆飼料問題很頭痛。隨著大菱鲆養殖規模的增加和漁業資源日益枯竭，鋼條魚的數量開始供不應求，從1.8元/斤漲到2.5元/斤，現在在向3元/斤逼近，而且鮮雜魚的飼料轉化率很低，容易對環境造成嚴重污染。按照我們對渤海灣40多家養殖企業的調查結果，需要用4-6斤鮮雜魚才能養出1斤大菱鲆。還有就是冰鮮雜魚沒有經過加熱等其它處理方法殺滅病原，是養殖場發生病害的一個很重要的原因。

自配料的原料種類由養殖戶自己決定，基本上是有什么就用什么，營養和質量都無法得到保證，而且同樣存在潛在病原問題，在陰天下雨或者夏天容易變質，自配料顆粒在水中不穩定，極容易敗壞和污染水質，也不是養殖業的一個發展方向。

所以國家鲆鰈類產業技術體系的一個重要目標就是要實現完全使用人工配合飼料的工廠化養殖大菱鲆，保證可持續發展。用5斤餌料魚生產1斤養殖魚，絕對是不可持續的！用少于1斤魚的魚去養一斤魚，海洋漁業資源才是可持續的，所以如何用更少的魚去換更多的魚，這是我們營養與飼料研究的一個重要任務。

體系的鲆鰈類飼料研究工作由中國海洋大學和黃海水產研究所共同承擔，現在已經向研究和開發鲆鰈類專用配合飼料的方向努力，并由青島七好生物科技有限公司來實現產業化生產和推廣。

FAM:體系研發的大菱鲆專用配合飼料在葫蘆島地區試驗的結果如何?

麥康森：我們開發大菱鲆專用配合飼料的一個重要的標準就是不能依賴進口，中國水產養殖的產量占世界總量的 70%，而我們的飼料依然要進口，這讓我們做飼料的人感到羞愧，并且研發出的飼料要找目前最好的飼料做對照，如果我們的飼料比它更好，或者和它一樣但是價格更便宜，那大菱鲆專用配合飼料國產化就有可能了。

我們體系開發的鲆鰈類專用配合飼料已經在環渤海養殖區進行了廣泛的生產規模對比試驗。這次在葫蘆島地區，選取了比較3種有代表性的市售大菱鲆商業飼料：亞洲某知名品牌飼料、歐洲某知名品牌飼料和體系自己研發的七好飼料，在葫蘆島興城市曹莊鎮朱家村的一個試驗場，在相同的條件下進行嚴格的養殖效果對比，時間從2009年8月12號的到 2009年的12月9日共120天。試驗過程中魚未發生疾病，成活率是100%，在投喂三種飼料后，魚的攝食狀態都很好，池水的清晰程度差不多，所以結果還是比較可靠的，能夠反映出飼料質量的好壞。

最終的對比結果是：與亞洲某知名品牌飼料相比較，使用國產七好飼料的大菱鲆增重率、飼料系數、日攝食率差異不顯著，但七好飼料價格較低，養1斤魚的飼料成本降低了30-40%，這表明七好飼料和亞洲某知名品牌飼料的生長性能相當，但七好飼料的養殖經濟效益更高；與歐洲某知名品牌飼料相比較，七好飼料與之價格相當，但使用七好飼料的大菱鲆增重率顯著升高，飼料系數顯著降低，養1斤魚的飼料成本降低10-20%，性價比更高。這表明，體系研發的大菱鲆飼料是成功的。

FAM:葫蘆島地區海水資源這幾年逐漸短缺，平均每天換水1-2次，養殖戶普遍反映使用配合飼料比用冰鮮雜魚更容易使水質變渾？

麥康森：水清并不代表水體氮、磷含量低，我們曾對投喂配合飼料和冰鮮雜魚對水環境中的氮、磷排泄率做過統計，以七好飼料為例，同樣生產1噸大菱鲆，投喂鮮雜魚排泄磷27kg，排泄氮120kg；投喂七好配合飼料僅排泄磷17.2kg，排泄氮66kg。

所以水渾并不表示水體氮、磷含量高，但渾水表明水體懸浮物較多，會影響魚的攝食，鲆鰈類產業技術體系的倪琦老師正在進行循環水處理系統的研究，這個系統可以把懸浮物去掉，去掉懸浮物后的水要比用鮮雜魚更為干凈。

我之所以做這樣一個對比，是希望養殖戶認識到人工配合飼料一樣能夠養好魚，對蝦養殖一開始也是用鮮雜魚，但經過這么多年的發展，現在已經實現了100%飼料養殖。我們國家現在每年消耗的鮮雜魚大概在400萬噸，照這樣下去很快就會面臨更嚴重的漁業資源枯竭的問題。

所以我們一定要往人工配合飼料這個方向發展，但這也需要養殖戶的配合，樹立人工配合飼料一樣能夠養好魚的觀念，而且認識到成本更低，更有利于養殖業的持續發展。

用植物蛋白來替代魚粉

FAM:當前魚粉等飼料原料短缺，價格不斷上漲，我國水產養殖業面臨著很大壓力，您覺得該如何應對？

麥康森：魚粉短缺是一個全球性的問題，但中國是水產養殖大國，同西方發達國家相比，我們更缺乏像魚粉這樣的優質蛋白源，面臨的問題也更嚴峻，我們必須要體會到中國解決這個問題的必要性和緊迫性，要做一些西方發達國家還沒有做的事情。所以我們要加快研究如何在魚粉短缺的情況下振興養殖業，我想這是一個很有意義的課題。

事實證明，魚粉的短缺也推動了飼料研究的進展。我給你舉一個例子，在2000年，我們國家的魚粉使用量是200萬噸；2008年，我們只用了120萬噸魚粉，但是我們的水產和畜禽產量依然增加了45%。也就是說魚粉的短缺對我們養殖業發展的限制并沒有預期的那么嚴重，原因就在于我們的飼料研發水平、養殖動物對低魚粉飼料的適應和利用能力也在不斷提高，所以一定的壓力反而有利于我們加快這方面的研究。

我認為，取代魚粉的技術是中國養殖業的一個最關鍵技術。我們需要集中精力去研究，用較少的魚粉，甚至完全不用魚粉來養魚，養肉食性魚類，我認為這個可能性是存在的，我們也在向這個方向努力。

FAM:要用什么來取代魚粉，您的思路是什么？

麥康森：我的思路是用植物蛋白來替代魚粉。但用植物蛋白來替代魚粉也有它的缺陷：一個是植物蛋白的氨基酸不平衡；另外一個就是植物蛋白源比如大豆、菜籽粕、棉籽粕等里面有多種營養拮抗因子，并且有一些含量非常高，這些營養拮抗因子會使飼料的效率下降。

FAM:這些問題應該如何解決？

麥康森：單靠營養學家是不能夠解決這些問題的，必須與育種專家一塊來解決。我想，可以從兩方面著手：首先通過遺傳育種來降低植物蛋白源里面的營養拮抗因子的含量；另外用育種的辦法，選育出一些具有分解營養拮抗因子能力的養殖動物。這些都超出水產動物營養學科本身的范圍，要發揮交叉學科的優勢來解決。目前世界上這方面的研究還不多，我們要把它作為一個長期的科技計劃來實現。

FAM:植物蛋白會不會影響養殖動物的品質？

麥康森：這是一個很好的問題。在成功取代魚粉后，我們會對植物蛋白的安全性還有它對養殖動物品質風味的影響進行進一步評估。

FAM:如果單就動物性蛋白來講，有沒有一些魚粉的替代品呢，比如說蠅蛆等？

麥康森：選擇其它的動物蛋白來解決魚粉短缺的問題也是一個方向，但是中國是一個人口大國，用于生產動物蛋白的農副產品原料比如骨頭、雞爪、雞腸、雞血、豬血等都是用來做食物的。你提到蠅蛆、蚯蚓或者微生物蛋白我想是可以，但是目前為止，因為產量有限，無論蠅蛆、蚯蚓或者微生物蛋白，都未能成為飼料工業的主要蛋白源。

而且這些動物蛋白源也存在和植物蛋白源一樣的問題，如氨基酸不平衡、動物性營養拮抗因子等，微生物發酵時可能產生一些有害物質，這些也需要我們去解決。

集約化、離岸化發展水產

FAM:您多次強調中國的水產養殖業要向集約化、離岸化發展，這是基于怎樣的考慮？

麥康森：中國是一個人口大國，土地資源有限，投入產出比越高的產業占有土地資源的機會就越大。水產屬于農業，是免稅的，對地方政府的財政收入貢獻不大，投入產出比可能也不如工業，地方政府的導向自然會偏向工業或者沿海旅游運輸等。所以現在的養殖領域特別是沿海地區在將來都可能被其他產業所爭奪。

在這種情況下，隨著中國的經濟繼續高速增長，水產養殖業要發展，就必須有效利用土地，集約化生產，提高單位水體的產量。離岸化發展的一個好處是水體能夠自然凈化養殖過程中的排出物，近海養殖容易造成局部水體污染。

FAM:水產養殖業在整個農業中的地位還不是很高。

麥康森：就中國老百姓的生活習慣來說，主要糧食作物、肉類、蛋類占了非常重要的地位，就是說日常生活中不能沒有糧食不能沒有肉。水產雖然也屬于食品的消費范圍，并不是必須的，所以無論是從需求還是從經濟總量來說，水產的位置相對于大農業都要次要一些。

但這并不是說政府不重視水產，自改革開放以來，我國的水產養殖產量從200多萬噸增長到近4000萬噸，增長了近20倍，水產品的市場得到了極大地豐富，其它大農業都沒有這樣的發展速度。

FAM:要達到集約化、離岸化需要多長時間？目前我國的水產養殖業還多是散養、小戶養殖。

麥康森：我們無法預測它需要多長時間來完成，因為中國的地區差異很大，經濟發展速度也不同。經濟發展越快，必然對土地資源的利用越迫切，過程完成的越快。如果中國經濟一直按兩位數的速度增長，在經濟發達的地區如珠三角、長三角等，這個過程很快就會完成，但是內陸地區的水產養殖可能還需要相當長的時間才能發展到這一步。

FAM:集約化、離岸化養殖必然對飼料提出了很高的要求和挑戰，您覺得我國的飼料研發水平是否能滿足這個要求？

麥康森：我個人認為中國的飼料研發水平不是不能滿足集約化、離岸化生產的需求，而是我們現在整體的養殖水平還沒有給飼料業足夠的壓力和需求。

現在中國的水產養殖還在大量使用鮮雜魚，導致人工配合飼料普及程度不高。使用鮮雜魚的生長速度也許要比人工配合飼料要快一點，但如果全面評估的話，使用鮮雜魚的成本并不比人工配合飼料低，對環境的污染也非常嚴重。中國如果不用鮮雜魚來養魚的話，每年我們可以多生產80萬噸魚粉，占我國現在進口魚粉的2/3以上，這是一個很大的數字，比用鮮雜魚養魚做出的貢獻要大得多，更有利于環境的可持續利用。

所以水產養殖業現在缺乏的不是生長速度，也不是集約化水產養殖的飼料技術——如果中國實現強有力的立法禁止鮮雜魚的使用，人工配合飼料完全可以滿足養殖需要；我們缺乏的是質量和安全意識，缺乏的是可持續發展的理念。現在一些養殖戶還在采用傳統的養殖方式和管理理念，部分職能管理部門的意識可能也沒有轉變過來，這才是我們目前的問題。

當院士不是目標

FAM:您是指出國內的水產和畜禽飼料包括奶粉都存在添加三聚氰胺行為的第一人，后來三聚氰胺事件愈演愈烈，您是否也承受了相當大的壓力？

麥康森：我覺得作為一個科學工作者，應該具有科學家的精神和科學家的良知。從這兩方面來說，我不應該承受壓力。

但要說一點壓力也沒有也不可能，在三聚氰胺事件出現后的一年多時間，我拒絕了媒體對我的一切采訪，原因就是怕誤導。我擔心的是由于消費者認識不夠對事件產生誤解和媒體過度的夸大從而給整個產業帶來不必要的負面影響。

但這種壓力不是害怕，從科學家的精神和良知出發，我沒有任何壓力，我們應該為中國的食品安全大聲疾呼，想想在三聚氰胺事件中我們有多少孩子受害，尤其在三鹿破產后，我們的孩子還得不到應有的補償。所以我應該告訴老百姓真相，應該為我敢說真話而感到自豪。

FAM:您是什么時候知道自己當選為院士的？

麥康森：院士的最終評選結果是2009年12月2日下午2點在網上公布的，但我并不是第一個知道的。是一家審過我稿子的刊物的主編，他知道我是院士候選人，在兩點半左右發短信告訴我的。

FAM:您這次當選院士，應該也是大家對您說真話的認可。

麥康森：（笑）當院士跟這件事情沒有直接的聯系。當院士不是我的目標，如果是這樣，我現在就可以不做了。一個科學工作者不應該是一個投資者，科學工作者應該有他的科學精神，有他所喜歡的東西。

FAM:從留學博士到中國海洋大學副校長再到現在的長江學者，您做了很多次選擇，您的選擇標準是什么？

麥康森：其實選擇標準或者價值觀是一個很復雜的問題，每個人都各不相同。我辭掉副校長的職位去做長江學者，雖然有很多人給予很高的評價，但并不是人人都想學（笑）。但不管怎樣，關于幸福的標準，我認為有一點是不變的：你的工作首先能給自己帶來快樂。我為我的興趣沒有壓力的工作，我的工作又是對社會、對大眾是有益的，我認為這太好了，這是很幸福的。

來源：中國水產養殖網 2010年02月02日