專家信息：

車振明，男，1960年9月出生，山西省柳林縣人。現(xiàn)任西華大學生物工程學院分團委書記，教授，食品工程系系主任，碩士研究生導師，華大學食品工程研究所所長，西華大學微生物學與食品安全課程首席教師。

教育及工作經(jīng)歷：

1982年畢業(yè)于山西大學生物系微生物學專業(yè)。

2000年破格提升為教授。

2001年到西華大學任職。

2002調(diào)入西華大學，任生物工程學院首席教師、食品科學與工程系主任、食品工程研究所所長，碩士研究生導師。

社會兼職：

1.中國食品科學技術學會高級會員。

2.四川省食品科學技術學會糧油食品委員會主任。

3.四川省川菜特色調(diào)味品工程技術研究中心主任。

4.四川省質量技術監(jiān)督局食品安全首席咨詢專家。

5.成都市質量技術監(jiān)督局食品安全專家委員會委員。

6.成都市郫縣豆瓣工程技術研究中心主任和三個校企共建研發(fā)基地負責人。

教學情況：

主講課程：

主講《微生物學》，《生物化學》，《功能性食品》，《現(xiàn)代生命科學導論》，《酶工程》。

培養(yǎng)研究生情況：

資料更新中……

科學研究：

研究方向：

長期從事高校生物化學、微生物學、食品安全檢測等課程的教學工作和農(nóng)產(chǎn)品精深加工、發(fā)酵食品、食品安全方面的研究工作。

承擔科研項目情況：

學術課題：

主持和參與國家星火計劃一項、省攻關項目6項，教育廳重點項目一項、成都市重點項目四項，企業(yè)委托項目11項。

西華大學人才引進項目“蛹蟲草人工培育技術及其功能成分的分離、純化與應用”，2002年10月～2005年10月。

四川省教育廳重點項目“提高濃縮胡蘿卜汁中β-胡蘿卜素含量關鍵技術的研究”，2003年5月～2006年4月。

四川省廳攻關項目“農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術研究與開發(fā)”，2004年9月～2007年8月。

西華大學人才引進資助項目：“北冬蟲夏草子實體多糖的提取及其系列功能性食品的開發(fā)”。

四川省教育廳自然科學基金重點項目：“藥食兩用濃縮胡蘿卜汁生產(chǎn)關鍵技術”。

國家星火項目“災后重建與優(yōu)質郫縣豆瓣生產(chǎn)”。

四川省級支撐項目“郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代改造”。

成都市重點項目“郫縣豆瓣工程技術中心建設”。

成都市重點項目“唐橋豆腐乳工程技術研究中心建設”。

成都市科技局重點項目：郫縣豆瓣食品安全保障技術的研究，2007，主持。

教學課題：

西華大學：微生物學雙語課件的制作，2003.03－2004.12 主持。

四川省教育廳：微生物學精品課程建設，2005.08。

四川省教育廳：食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式與課程體系改革的研究與實踐，2006.12。

四川省教育廳：生物化學精品課程建設，2006.08，主要參與者

 

科研成果：

資料更新中……

發(fā)明專利：

1 一種酰胺化果膠的生產(chǎn)工藝 雷激; 馬力; 陳祥貴; 袁永俊; 車振明; 張國棟 西華大學 【中國專利】西華大學 2006-06-14

2 高效轉化豬排泄物的復合菌劑及其制備方法與應用 車振明; 李明元; 雷激; 袁永俊; 唐潔; 馬嫄; 向文良 西華大學 【中國專利】西華大學 2010-10-06

3 一種速溶紫甘薯微膠囊全粉的制備方法 雷激; 黃鋼; 陳祥貴; 車振明; 李博; 游立; 王宏; 謝江 西華大學; 四川省農(nóng)業(yè)科學院; 四川省綠山農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 【中國專利】西華大學; 四川省農(nóng)業(yè)科學院; 四川省綠山農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 2010-11-24

4 用于郫縣豆瓣生產(chǎn)的復合微生物菌劑及其制備方法 車振明; 馬力; 李明元; 唐潔; 雷激; 馬嫄; 向文良 西華大學 【中國專利】西華大學 2010-12-01

 

論文專著：

發(fā)表學術論文140多篇，其中SCI收錄1篇，CA收錄30多篇。

出版專著：

《微生物學》，華中科技大學出版社，2008。

《食品安全與檢測》，中國輕工業(yè)出版社，2008。

《工科微生物學教程》，西南交通大學出版社，2007。

發(fā)表論文：

1 離子色譜法測定飲用礦泉水中溴酸鹽的研究 劉剛; 許愿; 雷激; 車振明 國家酒類及加工食品質量監(jiān)督檢驗中心（瀘州實驗基地）; 西華大學生物工程學院 【期刊】生命科學儀器 2011-06-26

2 蠶豆中黃曲霉毒素B_1提取方法的研究 靳學敏; 車振明 西華大學生物工程學院 西華大學學報(自然科學版) 2011-01-30

3 響應面法優(yōu)化成曲蠶豆瓣子中黃曲霉毒素B_1的提取 靳學敏; 車振明; 汪穎 西華大學生物工程學院 食品科技 2011-01-20

4 響應面法優(yōu)化腐乳生產(chǎn)中的培菌條件 于艷琴; 李璘佼; 車振明 呂梁學院生命科學系; 西華大學生物工程學院 中國食品學報 2010-10-31

5 應用ASLT法預測軟面包的貨架期 任亞妮; 車振明; 靳學敏; 汪彬彬 西華大學生物工程學院 食品研究與開發(fā) 2011-02-05

6 郫縣豆瓣原料蠶豆中黃曲霉毒素 B_1的提取 靳學敏; 車振明; 汪穎 西華大學生物工程學院 中國調(diào)味品 2011-03-10

7 郫縣豆瓣中蛋白質最佳水解工藝研究 代曉航; 車振明 四川省農(nóng)業(yè)科學院分析測試中心; 西華大學生物工程學院 西南農(nóng)業(yè)學報 2011-04-28

8 乳酸菌發(fā)酵劑中的細胞高密度培養(yǎng)條件及最佳離心條件探索 任亞妮; 車振明 ; 黃莉 西華大學生物工程學院 中國調(diào)味品 2011-05-10

9 Plackett-Burman和Box-Benhnken Design實驗設計法優(yōu)化華根霉產(chǎn)糖化酶發(fā)酵培養(yǎng)基的研究 汪彬彬; 車振明 西華大學生物工程學院 食品科技 2011-05-20

10 響應面法優(yōu)化毛霉M-16產(chǎn)蛋白酶培養(yǎng)條件的研究 汪彬彬; 車振明; 張琦 西華大學生物工程學院 食品工業(yè) 2011-04-20

11 毛霉發(fā)酵制備豬血多肽的工藝條件研究 李豪; 車振明 ; 谷燕; 劉燕; 吳永軍 馬鞍山師范高等專科學校理工系; 西華大學生物工程學院 安徽農(nóng)業(yè)科學 2011-04-01

12 短乳桿菌的培養(yǎng)條件及高密度培養(yǎng)研究 任亞妮; 車振明; 金建; 黃莉 西華大學生物工程學院 中國調(diào)味品 2011-06-10

13 乳酸菌制劑發(fā)酵泡菜品質及安全性研究 李文婷; 車振明; 雷激; 朱勝華; 劉洪 西華大學生物工程學院 西華大學學報(自然科學版) 2011-05-30

14 免疫標記技術在食品安全檢測中的應用 任亞妮; 車振明 西華大學生物工程學院 【期刊】中國調(diào)味品 2010-03-10

15 植物乳桿菌CGMCC 1.103 對米曲霉滬釀3.042孢子生長的影響研究 王濤; 車振明; 徐坤 西華大學生物工程學院 【期刊】中國釀造 2009-12-15

16 紫皮洋蔥油索氏提取工藝優(yōu)化 朱秀靈; 戴清源; 車振明; 劉勤健 安徽工程科技學院生物化學工程系; 西華大學生物工程學院 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2010-01-31

17 ε-聚L-賴氨酸的研究現(xiàn)狀和應用前景 汪彬彬; 車振明 西華大學生物工程學院 【期刊】中國調(diào)味品 2010-05-10

18 發(fā)酵調(diào)味品中黃曲霉毒素檢測控制技術概論 靳學敏; 車振明 西華大學生物工程學院 【期刊】中國調(diào)味品 2010-06-10

19 響應面法優(yōu)化腐乳生產(chǎn)中的培菌條件 李璘佼; 車振明 西華大學生物工程學院 【期刊】西華大學學報(自然科學版) 2010-05-15

20 不同包裝形式對面包保質期的影響 靳學敏; 車振明 ; 任亞妮; 汪彬彬 西華大學生物工程學院 【期刊】食品科技 2010-08-20

21 腐乳中毛霉菌株的初步篩選及其培菌期的生化變化 李璘佼; 車振明; 汪彬彬 西華大學生物工程學院 【期刊】中國調(diào)味品 2010-09-10

22 不同滅活方法在原生質體融合選育米曲霉菌株中應用的研究 唐潔; 車振明; 李明元; 羅海 西華大學生物工程學院 【期刊】中國調(diào)味品 2010-09-10

23 響應面法優(yōu)化腐乳生產(chǎn)中的培菌條件 李璘佼; 車振明 西華大學生物工程學院 【期刊】中國調(diào)味品 2010-10-10

24 微波消解—火焰原子吸收法測定膨化食品中鉛的含量 吉禮; 車振明; 夏云空 西華大學生物工程學院 【期刊】食品研究與開發(fā) 2009-01- 05

25 低溫漂燙對泡菜脆度的影響研究 杜小琴; 車振明 西華大學生物工程學院 【期刊】中國調(diào)味品 2009-03-10

26 電導率法快速甄別泔水油的研究 吉禮; 車振明; 李明元 西華大學生物工程學院 【期刊】中國油脂 2009-03-20

27 提高郫縣豆瓣中氨基氮含量的工藝研究 王濤; 車振明 西華大學生物工程學院 【期刊】中國調(diào)味品 2009-05-10

28 紫外可見分光光度計法測定郫縣豆瓣制曲過程中的蛋白酶活力 李璘佼; 車振明 西華大學生物工程學院 【期刊】中國調(diào)味品 2009-05-10

29 快速測定煎炸油中極性組分的方法 趙超敏; 車振明 西華大學生物工程學院 【期刊】中國油脂 2009-04-20

30 淺談發(fā)酵調(diào)味品中黃曲霉毒素的污染 王濤; 車振明 西華大學生物工程學院 【期刊】中國調(diào)味品 2009-06-10

31 酰胺化果膠最佳膠凝條件的探討 李璘佼; 車振明; 雷激; 王濤; 孟曉 西華大學生物工程學院 【期刊】食品研究與開發(fā) 2009-07-05

32 鐵、鋅富集營養(yǎng)豆芽的研制 吉禮; 車振明 西華大學生物工程學院 【期刊】食品工業(yè)科技 2009-06-25

33 市售純牛奶中抗生素殘留的檢測 王鑫 ; 車振明; 黃韜睿 西華大學生物工程學院 【期刊】食品研究與開發(fā) 2009-08-05

34 研制蜂膠凍干粉的最佳工藝研究 李由; 車振明; 徐坤; 谷絨 西華大學生物工程學院 【期刊】生命科學儀器 2009-08-15

35 干辣椒油樹脂的提取與微膠囊研究 李豪; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2006-01-30

36 決明子苦瓜保健飲料的研制 譚春蘭; 袁永俊; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】飲料工業(yè) 2006-01-28

37 采用微波輔助法提高胡蘿卜汁中的β-胡蘿卜素含量 于艷琴; 車振明; 朱秀靈 呂梁高等專科學校; 西華大學生物工程學院 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-01-30

38 果膠原料(檸檬皮)預處理方法的研究 萬國福; 車振明; 谷絨; 唐會英 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-02-25

39 米曲霉酶法破壁的研究 王燕; 車振明 ; 唐潔; 林潔; 姜寬 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-02-25

40 豬血超氧化物歧化酶的純化研究 李豪; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-03-25

41 果膠原料(檸檬皮)預處理研究 萬國福; 車振明; 谷絨; 唐會英 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】食品科技 2006-02-20

42 食品微生物快速檢測技術研究進展 唐春林; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】食品工程 2006-03-30

43 胡蘿卜汁蒸發(fā)濃縮過程動力學研究 車振明; 朱秀靈 西華大學生物工程學院; 安徽工程科技學院生化工程系 四川成都; 安徽蕪湖 【期刊】西華大學學報(自然科學版) 2006-05-30

44 胡蘿卜制汁過程中β-胡蘿卜素保存率的研究 車振明; 朱秀靈 西華大學生物工程學院; 安徽工程科技學院生化工程系 四川成都; 安徽蕪湖 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-05-25

45 天然微生物抗菌防腐劑及其在食品工業(yè)上的應用 唐潔; 車振明 西華大學生物工程學院 ; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品研究與開發(fā) 2006-03-05

46 基于DNA的納米結構自組裝 劉寶琦; 車振明 呂梁高等專科學校生命科學系; 西華大學生物工程學院 山西離石; 四川成都 【期刊】西華大學學報(自然科學版) 2006-07-30

47 木耳多糖的研究進展 谷絨; 萬國福; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品研究與開發(fā) 2006-06-05

48 胡蘿卜制汁過程中β-胡蘿卜素保存率的研究 車振明; 朱秀靈 西華大學生物工程學院; 安徽工程科技學院生化工程系 成都 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-06-30

49 超聲波處理在果膠提取工藝中的應用 萬國福; 谷絨; 唐會英 ; 車振明 西華大學生物工程學院; 江蘇食品職業(yè)技術學院食品工程系 江蘇淮安; 西華大學生物工程學院; 四川成都 【期刊】食品研究與開發(fā) 2006-07-05

50 微波-紫外滅活原生質體融合選育米曲霉菌株的研究 唐潔; 車振明 ; 王燕 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】食品科技 2006-08- 20

51 提高胡蘿卜汁中β-胡蘿卜素含量的研究 車振明; 朱秀靈 西華大學生物工程學院; 安徽工程科技學院生化工程系 四川成都; 安徽蕪湖 【期刊】西華大學學報(自然科學版) 2006-09-30

52 紫外滅活原生質體融合選育米曲霉新菌株的研究 唐潔; 車振明; 王燕 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-08-25

53 低糖菠蘿檸檬保健復合果醬的研制 徐丹; 車振明 ; 胡瑞君; 唐潔 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2006-10-30

54 魚腥草天然飲品的研制 胡瑞君; 車振明; 徐丹; 唐潔 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】冷飲與速凍食品工業(yè) 2006-09-30

55 溶菌酶在食品工業(yè)中的應用 谷絨; 車振明; 萬國福 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】乳業(yè)科學與技術 2006-11-01

56 低能量蕺菜汁天然飲料的研制 胡瑞君; 車振明; 徐丹; 唐潔 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】飲料工業(yè) 2006-09-28

57 低糖菠蘿檸檬復合果醬的研制 徐丹; 車振明; 胡瑞軍 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】食品工程 2006-09-30

58 黑木耳多糖的研究進展 熊艷; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2006-10-28

59 溶菌酶在食品工業(yè)中的應用 谷絨; 車振明; 萬國福 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 江蘇食品職業(yè)技術學院食品工程系 成都 【期刊】保鮮與加工 2006-11-10

60 分子技術快速檢測食品有害微生物 杜小琴; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】食品工程 2006-12-30

61 黑木耳多糖的研究進展 熊艷; 車振明 西華大學生物工程學院 ; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】四川食品與發(fā)酵 2006-08-25

62 苦瓜汁苦味掩埋技術的研究 李巧巧; 雷激 ; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】四川食品與發(fā)酵 2006-12-25

63 分子技術快速檢測食品有害微生物 杜小琴; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2006-12-28

64 羊肚菌液體發(fā)酵培養(yǎng)的研究現(xiàn)狀和展望 熊艷; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品研究與開發(fā) 2007-01-05

65 黑木耳多糖的研究進展 熊艷; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都 【期刊】食品研究與開發(fā) 2007-01-05

66 多種輔助方法復合處理提高β-胡蘿卜素含量研究 車振明; 朱秀靈; 熊艷 西華大學生物工程學院; 安徽工程科技學院生化工程系; 西華大學生物工程學院 四川成都; 安徽蕪湖; 四川成都 【期刊】西華大學學報(自然科學版) 2007-03-30

67 檸檬皮中高酯果膠提取工藝的研究 徐丹; 車振明; 胡瑞君; 區(qū)穎宜 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工業(yè)科技 2007-06-25

68 原生質體電融合選育米曲霉新菌株的研究 唐潔; 車振明; 李拴美; 趙旭壯 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科學 2007-05-15

69 復合酶法提取麥冬總皂苷工藝條件的研究 胡瑞君; 車振明; 徐丹; 朱俊友; 唐潔 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品研究與開發(fā) 2007-07-05

70 微波輔助提取桑葉生物堿DNJ的工藝研究 胡瑞君; 車振明; 徐丹; 朱俊友 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】食品科技 2007-08-20

71 分子生物學方法在食品安全檢測中的應用 王鑫; 車振明; 黃韜睿 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】食品工程 2007-09-30

72 生物化學教學中培養(yǎng)學生創(chuàng)造性思維能力的嘗試 車振明; 李明元; 李玉鋒 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】高等教育研究 2006-03- 30

73 食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式和課程體系改革的研究與實踐 車振明; 馬力; 張國棟; 雷激; 徐坤; 馬嫄 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】高等教育研究 2006-12-30

74 羧甲基多孔淀粉的制備及其在粉末醬油中的應用 谷絨; 車振明; 馬嫄; 徐坤 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 【期刊】糧油加工 2007-11-08

75 用現(xiàn)代教育理念推進“食品科學與工程” 專業(yè)課程體系和教學方法的改革與創(chuàng)新 馬力; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】高等教育研究(成都) 2007-03-30

76 工業(yè)有益微生物育種技術的研究進展 趙超敏; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品研究與開發(fā) 2008-02- 05

77 工科生物化學開放式實驗教學研究 李明元; 唐潔; 李玉峰; 車振明; 張大鳳 西華大學生物工程學院 【期刊】高等教育研究(成都) 2008-12-30

78 蘋果多酚HPLC檢測條件的優(yōu)化研究 趙超敏; 車振明 西華大學生物工程學院 【期刊】食品科學 2008-12-15

79 干法酯化多孔淀粉的吸油性研究 谷絨; 車振明 ; 徐坤; 馬嫄 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 【期刊】糧油加工 2008-01-08

80 HPLC 法分離蘋果酸性多酚組分的研究 趙超敏; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都四川; 成都四川 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2008-03-15

81 微波萃取桑葉1-脫氧野尻霉素工藝的研究 胡瑞君; 車振明 黑龍江生物科技職業(yè)學院生物工程系; 西華大學生物工程學院 哈爾濱 【期刊】食品工程 2008-03-30

82 水蒸汽蒸餾法提取橙皮精油的研究 吉禮; 車振明; 黃偉; 鮮芳玲 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都四川; 成都四川 【期刊】食品研究與開發(fā) 2008-04-05

83 植酸酶及其在食品與飼料中的應用 王鑫 ; 車振明; 黃韜睿 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2008-04-20

84 食品科學與工程專業(yè)課程體系和教學方法的改革與創(chuàng)新 車振明 ; 馬力 西華大學; 西華大學 四川成都; 四川成都 【期刊】黑龍江教育(高教研究與評估) 2008-02-22

85 果膠甲酯酶對泡菜脆度的影響研究 杜小琴; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】中國調(diào)味品 2008-06-10

86 爪哇香菇液體種子培養(yǎng)基的優(yōu)化 熊艷; 車振明; 呂磊 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工業(yè)科技 2008-05-25

87 橙皮揮發(fā)油開發(fā)新型暈車噴霧劑的研究 楊陽; 潘潔; 劉冬; 吉禮; 車振明 西華大學生物工程學院 【期刊】食品工程 2008-09-30

88 食品中微生物快速檢測方法研究進展 吉禮; 車振明 西華大學生物工程學院 【期刊】生命科學儀器 2008-09-15

89 原生質體融合技術在微生物菌種選育中的應用 王鑫; 車振明; 黃韜睿 西華大學生物工程學院 【期刊】食品研究與開發(fā) 2008-10-05

90 橙皮的再生利用——超臨界CO_2萃取橙皮精油的研究 吉禮; 車振明; 夏云空 西華大學生物工程學院; 成都蓉生藥業(yè)有限責任公司 【期刊】食品科技 2008-11-20

91 酶法提高胡蘿卜汁中β-胡蘿卜素含量 車振明; 朱秀靈; 萬國福; 王燕 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-04-30

92 微波誘變微生物育種的研究 李豪; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】山西食品工業(yè) 2005-06-30

93 新型抗菌劑的研究進展 王燕; 車振明 西華大學生物工程學院 ; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】山西食品工業(yè) 2005-06-30

94 南瓜果膠脫色工藝的研究 王燕; 車振明 ; 萬國福 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-06-25

95 南瓜的功能特性及其深加工 王燕; 車振明 西華大學生物工程學院 ; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】食品研究與開發(fā) 2005-06-30

96 酶處理對胡蘿卜汁中β-胡蘿卜素含量的影響 車振明; 朱秀靈; 萬國福; 王燕 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-09-25

97 南瓜果膠的提取方法 萬國福; 車振明; 王燕; 華婧; 張馳松 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】食品研究與開發(fā) 2005-08-30

98 溶菌酶的提取和應用 王燕; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】牙膏工業(yè) 2005-09-25

99 食品微生物快速檢測技術研究進展 唐春林; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技 2005-12-25

100 食品防腐劑的研究進展 王燕; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 【期刊】食品研究與開發(fā) 2005-10-30

101 豬血紅細胞超氧化物歧化酶的純化研究 李豪; 車振明; 周太剛; 曾燕 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】化學與生物工程 2005-12-30

102 食品微生物快速檢測技術研究進展 唐春林; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】江西食品工業(yè) 2005-12-30

103 新型抗菌劑的研究進展 王燕; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】牙膏工業(yè) 2005-12-25

104 β-胡蘿卜素的生理功能及其提取技術的研究進展 朱秀靈; 車振明; 徐偉; 焦云鵬; 熊華 西華大學生物工程系; 西華大學生物工程系; 西華大學生物工程系 成都 【期刊】廣州食品工業(yè)科技 2004-06-30

105 胡蘿卜復合磷酸鹽去皮試驗研究 朱秀靈; 車振明; 唐潔; 代娟; 胡雪梅 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都• 【期刊】食品科技 2004-06-20

106 人工蛹蟲草子實體及大米培養(yǎng)基殘基中蟲草素的提取純化方法 車振明 西華大學生物工程學院 四川成都 【期刊】食用菌 2004-07-23

107 采用超聲波法提高胡蘿卜汁中的β-胡蘿卜素含量 朱秀靈; 車振明; 唐潔; 代娟; 胡雪梅 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都; 碩士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2004-07-30

108 原生質體紫外誘變選育蛹蟲草新菌種的研究 車振明; 王燕; 周黎黎; 唐春林 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2004-08-30

109 人工蛹蟲草子實體多糖分離最佳工藝研究 車振明; 王燕; 周黎黎 西華大學生物工程學院 ; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】食品研究與開發(fā) 2004-10-30

110 幾種β-胡蘿卜素測定方法比較研究 朱秀靈; 車振明; 唐潔; 代娟 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】食品研究與開發(fā) 2004-10-30

111 蟲草多糖生物活性研究進展及其應用前景 車振明 西華大學生物工程學院 四川成都 【期刊】食用菌 2004-11-23

112 微波法提取南瓜果膠 王燕; 車振明; 萬國富; 華婧; 張弛松; 辜成英 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 【期刊】食品研究與開發(fā) 2004-12-30

113 β-胡蘿卜素生理功能及提取技術的研究進展 朱秀靈; 車振明; 徐偉; 焦云鵬; 熊華 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 四川成都; 四川成都 【期刊】西華大學學報( 自然科學版) 2005-02-28

114 溶菌酶及其提取和應用 王燕; 車振明 西華大學生物工程學院; 西華大學生物工程學院 成都 【期刊】山西食品工業(yè) 2005-03-30

榮譽獎勵：

1.獲西華大學先進科技工作者稱號。

2.獲四川省科技進步三等獎。

3.2004年獲西華大學教學成果一等獎。

4.2004年獲西華大學優(yōu)秀教師。

5.2007年獲教育部優(yōu)秀教師。

6.2007年被評為全國優(yōu)秀教師。

7.2007年全校師生公推公選為西華大學“十大魅力教師”。

8.2008年獲四川省高等學校教學名師稱號。

9.2009年受到教育部通報表彰。

10.2009年獲四川省教學成果一等獎。

11.2009年獲四川省科技進步三等獎。

12.2010年獲成都市科技進步二等獎。

媒體報道：

打造設備自動化 使四川泡菜再上新臺階

——訪西華大學生物工程學院教授車振明

西華大學生物工程學院食品科學與工程系主任、食品工程研究所所長車振明教授長期從事發(fā)酵食品研究，堅持對眉山泡菜做跟蹤研究，他告訴記者：“今天讓我印象最深刻的是，近幾年眉山泡菜產(chǎn)業(yè)有了長足的進步。從產(chǎn)業(yè)技術水平，增長幅度和整體發(fā)展勢頭上看，眉山泡菜發(fā)展比以前要快很多，可謂是飛躍式發(fā)展。現(xiàn)在的眉山泡菜質量上比以前有了長足進步，食品安全方面也得到了極充分的保證。據(jù)我了解，眉山的泡菜企業(yè)，已經(jīng)從技術上解決了人們普遍關注的亞硝酸鹽、生物胺添加劑等影響健康的問題。”

　　此外，車振明教授還對眉山泡菜的發(fā)展提出了進一步的希望：“現(xiàn)在，眉山泡菜行業(yè)還存在整體產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化程度不高的問題，手工、人工操作部分在生產(chǎn)中所占比例較大。在人工費用越來越高的背景下，成本對產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了一定的限制作用。不過，近幾年，在省科技廳的支持下，省內(nèi)的幾家科研單位和高校聯(lián)手一方面正在做泡菜發(fā)酵菌劑的研究，從微生物發(fā)酵機理、安全檢測等方面著手，提高產(chǎn)業(yè)水平。另一方面，我省還在努力推動泡菜生產(chǎn)設備自動化，所以我們要爭取在節(jié)約用地，減少用地，減少勞動力、提高產(chǎn)品質量水平、提高生產(chǎn)效率方面使四川泡菜再上新臺階。”

來源：眉山新聞網(wǎng) 2011-7-19