專家信息：

范文來，男，1966年06月27日出生，高級工程師、工程碩士。現任江南大學生物工程學院研究員、碩士生導師。

教育及工作經歷：

 

1985.09-1987.07，無錫輕工業學院學士學位。

1987.08-2006.04，江蘇洋河酒廠股份有限公司（原江蘇洋河酒廠），從事技術管理與研究工作，歷任車間副主任、生產部長、省級技術中心主任、公司副總工程師。

1998.09-2002.04，江南大學碩士學位。

2004.04-2005.10，在美國俄勒岡州立大學食品科學與技術作系訪問學者、助理研究員。

2002.02-2006.04，江蘇省釀酒工程技術研究中心主任。

社會兼職：

 

1. 中國微生物學會永久會員。

2. "中國白酒169計劃"白酒風味首席專家。

3. 美國"農業與食品化學"、"食品科學"雜志特邀審稿人。

4. 江蘇省釀酒工程技術研究中心第一屆技術委員會委員。

5. 江蘇省固態發酵工程技術研究中心第一屆技術委員會委員。

教學情況：

主講課程：

 

近代儀器分析進展

 

 

培養碩士生情況：

在讀碩士人數

在讀碩士9人。

已畢業碩士人數

已經畢業碩士15人。

科學研究：

近5年來主持或參與完成863計劃、國家自然科學基金、國家科技支撐計劃、貴州省重大專項等項目6項。12項成果被鑒定達到國際先進或領先水平，2項鑒定成果達國內先進水平。2項科研成果分別獲得輕工業聯合會和食品科技學會科技進步一、二等獎。授權發明專利6項，申請發明專利3項。

研究方向：

 

 

主要從事酒類風味、風味相關微生物與酶、釀酒工藝研究。

承擔科研項目情況：

 

 

1. 國家自然科學基金項目：“醬香型國酒茅臺特征香氣成分的鑒定與確認”。

2. 國家十一五科技支撐計劃項目：“我國優勢傳統食品制造業關鍵技術研究與應用”中“優勢傳統白酒、黃酒類制造業關鍵技術與應用”課題。

3. 國家十一五科技支撐計劃項目：“生物技術產品中試與規模化生產配套技術與工藝的研究與示范”中“發酵食品生產用功能微生物的改良和發酵技術”課題。

4. 863計劃項目：“生物基化學品的生物煉制技術”中“生物基化學品制備中輔酶再生體系構建的研究”課題。

5. 貴州省重大專項項目：“貴州白酒(非醬)關鍵共性技術研究集成與應用”中課題3“貴州白酒風格特征研究及應用示范”。

6. 中國白酒169計劃項目：“應用GC-O技術分析牛欄山二鍋頭白酒中的香氣化合物”。

科研成果：

 

1. “氣相色譜-聞香法(GC-O)在中國白酒風味物質研究中的應用”，2006年通過教育部組織的專家鑒定，鑒定結論為“總體技術達到了國際同類研究的先進水平”。

2. “中國白酒風味物質嗅覺閾值測定方法體系”，2009年通過中國輕工業聯合會組織的專家鑒定，鑒定結論為“國際領先”。

3. “中國清香型汾酒風味物質剖析技術體系及其關鍵風味物質研究”，2009年通過中國輕工業聯合會組織的專家鑒定，鑒定結論為“國際領先”。

4. “醬香型白酒風味物質剖析技術體系建設及風味研究平臺的建立”，2009年通過貴州省級鑒定，鑒定結論為“國際領先”。

5. “蛇龍珠葡萄特征香氣成分的確定及對葡萄酒風味的影響研究”，2009年通過山東省科技廳鑒定，鑒定結論為“國際領先”。

6. “老白干香型白酒風味物質剖析技術及其關鍵風味物質微生物”獲2010年度中國食品科學技術學會技術進步二等獎。

7. “我國白酒中特征風味及風味導向功能微生物關鍵技術研究與應用”獲2010年度輕工業聯合會技術進步一等獎。

8. “中國老白干香型白酒風味物質剖析技術及其關鍵風味物質微生物研究”，2010年通過中國輕工業聯合會組織的專家鑒定，鑒定結論為“國際領先”。

9. “中國黃酒和麥曲揮發性香氣物質剖析平臺技術建立與研究”，2010年通過輕工業聯合會組織的鑒定。鑒定結論為“國際領先水平”。

10. “牛欄山二鍋頭酒特征風味物質及二種生產工藝對原酒品質影響”，2011年通過中國輕工業聯合會組織的專家鑒定，鑒定結論為“國際領先”。

發明專利：

 

 

1 一種測定白酒中硫化物的方法 范文來; 徐巖【中國專利】江南大學 2007-08-15

2 一種測定白酒中吡嗪類化合物的方法 徐巖; 范文來【中國專利】江南大學 2007-08-15

3 一種測定黃酒中揮發性成分的方法 徐巖; 范文來【中國專利】江南大學 2007-08-22

4 一種通過三維熒光光譜鑒別白酒的系統以及方法 朱拓; 徐巖; 陳國慶; 顧恩東; 史愛敏; 劉周憶; 周國華; 范文來; 楊建磊; 武浩; 楊艷廣; 吳甲奇【中國專利】江南大學 2008-11-05

5 一株高產四甲基吡嗪的枯草芽孢桿菌及其發酵生產四甲基吡嗪的方法 徐巖; 朱兵峰; 范文來【中國專利】江南大學 2009-06-03

6 一種測定白酒中揮發性成分的方法 范文來; 徐巖; 沈海月【中國專利】江南大學 2010-06-30

7 一種測定白酒中揮發性苯酚類化合物的方法 徐巖; 范文來; 朱燕【中國專利】江南大學 2010-06-30

8 一種中國白酒中非糠殼帶來的土霉異味化合物土臭素的測定方法 徐巖; 范文來; 杜海【中國專利】江南大學 2010-11-24

9 產土臭素的菌株及其篩選方法 徐巖; 范文來; 杜海【中國專利】江南大學 2011-09-14

 

論文專著：

近5年在發表論文64篇（其中SCI收錄19篇），參與完成專著1部。

出版專著：

Traditional Chinese Biotechnology，Biotechnology in China II: Chemicals, Energy and Enviroment, Volume: 122 Pages: 189-233 Published: 2010

發表中文論文：

 

 

1 蛇龍珠葡萄成熟過程中6種甲氧基吡嗪分析 姜文廣; 李記明; 范文來; 徐巖; 于英 煙臺張裕集團有限公司技術中心; 江南大學釀酒科學與酶技術中心釀酒微生物與應用酶學實驗室 【期刊】食品工業科技

2 白酒功能因子與品質安全問題 范文來; 徐巖 （江南大學生物工程學院釀酒微生物與應用酶學實驗室; 教育部工業生物技術重點實驗室 【期刊】釀酒科技

3 頂空固相微萃取(HS-SPME)和氣相色譜-質譜(GC-MS)聯用定量蒸餾酒中氨基甲酸乙酯 史斌斌; 徐巖; 范文來 教育部工業生物技術重點實驗室江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室 【期刊】食品工業科技

4 清香型不同 次原酒香氣成分分析 郭俊花; 徐巖; 范文來 教育部工業生物技術重點實驗室江南大學釀酒科學與酶技術研究中心釀造微生物與應用酶學研究室 【期刊】食品工業科技

5 蛇龍珠葡萄成熟過程中6種甲氧基吡嗪分析 姜文廣; 李記明; 范文來; 徐巖; 于英 煙臺張裕集團有限公司技術中心; 江南大學釀酒科學與酶技術中心釀酒微生物與應用酶學實驗室 【期刊】食品工業科技

6 應用HS-SPME技術分析葡萄果皮與果肉揮發性香氣物質 范文來; 徐巖; 李記明; 姜文廣; 于英 教育部工業生物技術重點實驗室江南大學釀酒科學與酶技術研究中心釀造微生物與應用酶學研究室; 張裕集團公司技術中心 【期刊】食品與發酵工業

7 白酒功能因子與品質安全問題 范文來; 徐巖 江南大學生物工程學院釀酒微生物與應用酶學實驗室教育部工業生物技術重點實驗室 【期刊】釀酒科技

8 應用GC-O和GC-MS研究蛇龍珠葡萄酒游離態揮發性香氣成分 范文來; 徐巖; 李記明; 尹建邦; 于英 江南大學生物工程學院釀酒科學與酶技術中心釀造微生物與應用酶學教研室; 張裕釀酒集團技術中心 【期刊】食品與發酵工業

9 風味技術導向白酒釀造基礎研究的進展 徐巖; 范文來; 吳群; 王海燕 江南大學釀酒科學與酶技術中心釀造微生物與應用酶學實驗室; 食品科學與技術國家重點實驗室江南大學教育部工業生物技術重點實驗室 【期刊】釀酒科技

10 應用液液萃取與分餾技術定性綿柔型藍色經典微量揮發性成分 范文來; 徐巖; 楊廷棟; 張雨柏; 朱廣生; 周新虎; 陳翔 教育部工業生物技術重點實驗室江南大學釀酒科學與酶技術研究中心釀造微生物與應用酶學研究室; 江蘇洋河酒廠股份有限公司 【期刊】釀酒

11 清香類型原酒共性與個性成分分析及形成機理研究 徐巖; 范文來; 吳群 教育部工業生物技術重點實驗室江南大學釀酒科學與酶技術研究中心釀造微生物與應用酶學研究室 【期刊】釀酒

12 應用內源前體策略提高桿菌發酵制備TTMP的能力 朱兵峰; 徐巖; 范文來; 吳群 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室工業生物技術教育部重點實驗室生物工程學院 【期刊】釀酒科技

13 應用DI-SPME和GC-MS分析白酒中游離揮發性酚類化合物 朱燕; 范文來; 徐巖 江南大學生物工程學院 【期刊】食品與發酵工業

14 4種釀酒紅葡萄果實的揮發性香氣成分分析 姜文廣; 李記明; 徐巖; 范文來; 于英 張裕集團公司技術中心; 江南大學生物工程學院釀酒微生物與應用酶學實驗室教育部工業生物技術重點實驗室 【期刊】食品科學

15 應用GC-O技術分析牛欄山二鍋頭白酒中的香氣化合物 王勇; 徐巖; 范文來; 魏金旺 江南大學生物工程學院; 北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠 【期刊】釀酒科技

16 中國白酒中四甲基吡嗪的微生物產生途徑的發現與證實 徐巖; 吳群; 范文來; 朱兵峰 江南大學釀酒科學與酶技術中心 【期刊】釀酒科技

17 白酒79個風味化合物嗅覺閾值測定 范文來; 徐巖 教育部工業生物技術重點實驗室江南大學釀酒科學與酶技術研究中心釀造微生物與應用酶學研究室 【期刊】釀酒

18 董酒中萜烯類物質的研究 胡光源; 范文來; 徐巖; 賈翹彥; 冉曉鴻 教育部工業生物技術重點實驗室江南大學釀酒科學與酶技術研究中心釀造微生物與應用酶學研究室; 董酒股份有限公司 【期刊】釀酒科技

19 白酒生產中高效降解糠醛微生物的篩選與鑒定 沈海月; 范文來; 徐巖 教育部工業生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室 【期刊】食品工業科技

20 白酒窖泥揮發性成分研究 范文來; 徐巖 江南大學釀酒科學與酶技術中心釀造微生物與應用酶學研究室; 教育部工業生物技術重點實驗室 【期刊】釀酒

21 風味分析定向中國白酒技術研究的進展 徐巖; 范文來; 王海燕; 吳群 江南大學釀酒科學與酶技術中心釀造微生物與應用酶學實驗室食品科學與技術國家重點實驗室江南大學教育部工業生物技術重點實驗室 【期刊】釀酒科技

22 我國江浙滬黃酒中特征揮發性物質香氣活力研究 羅濤; 范文來; 徐巖; 趙光鰲 江南大學釀酒科學與酶技術中心釀造微生物與應用酶學實驗室江南大學教育部工業生物技術重點實驗室 【期刊】中國釀造

23 我國黃酒酵母和釀酒原料對黃酒中β-苯乙醇含量的影響 陳雙; 羅濤; 徐巖; 范文來; 趙光鰲 江南大學釀酒科學與酶技術中心; 釀造微生物與應用酶學實驗室; 食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學教育部工業生物技術重點實驗室 【期刊】中國釀造

24 優勢傳統黃酒類制造業關鍵技術與應用系列–2 黃酒麥曲中揮發性香氣化合物的研究 莫新良; 徐巖; 羅濤; 范文來; 趙光鰲 江南大學釀酒科學與酶技術中心釀造微生物與應用酶學實驗室; 食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學教育部工業生物技術重點實驗室 【期刊】中國釀造

25 白酒單體物質紫外熒光光譜研究 楊建磊; 朱拓; 徐巖; 范文來; 陳國慶; 武浩 江南大學通信與控制工程學院; 江南大學理學院; 江南大學生物工程學院 【期刊】光譜學與光譜分析

26 高產2,5-二甲基-4-羥基-3(2H)-呋喃酮(DMHF)酵母菌株的選育 張海林; 范文來; 徐巖 江南大學釀造微生物學及應用酶學研究室 【期刊】中國釀造

27 蛇龍珠葡萄酒中揮發性有機酸風味的研究 尹建邦; 范文來; 徐巖 江南大學釀酒科學與酶技術中心釀造微生物與應用酶學實驗室 【期刊】食品工業科技

28 基于HS-SPME和GC/MS定量分析楊梅特征香氣成分 康文懷; 徐巖; 范文來; 姜文廣; 周增群; 朱永峰 江南大學生物工程學院教育部工業生物技術重點實驗室; 浙江聚仙酒莊飲品有限公司 【期刊】食品工業科技

29 頂空固相微萃取(HS-SPME)和氣相色譜-質譜(GC-MS)聯用定量白酒中兩種異味物質 杜海; 范文來; 徐巖 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究中心教育部工業生物技術重點實驗室 【期刊】食品工業科技

30 基于最小二乘支持向量機算法的三維熒光光譜技術在中國白酒分類中的應用 楊建磊; 朱拓; 徐巖; 范文來; 武浩 江南大學通信與控制工程學院; 江南大學理學院; 江南大學生物工程學院 【期刊】光譜學與光譜分析

31 濃香型大曲的酯化力與酯分解率研究 范文來; 徐巖; 陸紅珍; 刁亞琴 江蘇洋河集團有限公司; 江南大學生物工程學院; 江蘇洋河集團有限公司 江蘇宿遷; 江蘇無錫; 江蘇宿遷 【期刊】釀酒

32 濃香型大曲中酯化酶測定方法的研究 王耀; 范文來; 徐巖; 刁亞琴; 陸紅珍 江蘇洋河集團有限公司; 江南大學生物工程學院; 江蘇洋河集團有限公司 江蘇宿遷; 江蘇宿遷; 江蘇無錫 【期刊】釀酒

33 濃香型大曲水解酶系及測定方法的研究 范文來; 徐巖; 刁亞琴 江蘇洋河集團有限公司; 江南大學生物工程學院; 江蘇洋河集團有限公司 江蘇宿遷; 江蘇無錫; 江蘇宿遷 【期刊】釀酒

34 應用浸入式固相微萃取(DI-SPME)方法檢測中國白酒的香味成分 范文來; 徐巖 江南大學生物工程學院教育部工業生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院教育部工業生物技術重點實驗室 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】釀酒

35 中國黃酒中揮發性和不揮發性物質的研究現狀與展望 羅濤; 范文來; 徐巖 江南大學生物工程學院; 江南大學生物工程學院; 江南大學生物工程學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】釀酒

36 頂空固相微萃取(HS-SPME)和氣相色譜-質譜(GC-MS)聯用分析黃酒中揮發性和半揮發性微量成分 羅濤; 范文來; 郭翔; 徐巖; 趙光鰲; 汪建華; 董魯平; 袁軍川 江南大學生物工程學院釀酒微生物與應用酶學實驗室教育部工業生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院釀酒微生物與應用酶學實驗室教育部工業生物技術重點實驗室; 上海金楓釀酒有限公司; 上海金楓釀酒有限公司 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】釀酒科技

37 中國白酒風味物質研究的現狀與展望 范文來; 徐巖 江南大學生物工程學院; 江南大學生物工程學院 無錫 【期刊】釀酒

38 應用GC-FID和聚類分析比較四川地區白酒原酒與江淮流域白酒原酒 范文來; 徐巖 江南大學生物工程學院 教育部工業生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院; 教育部工業生物技術重點實驗室; 無錫江蘇 【期刊】釀酒科技

39 溶劑輔助蒸餾-氣相色譜-串聯質譜法分析釀酒葡萄中的游離態萜烯類化合物 姜文廣; 范文來; 徐巖; 趙光鰲; 李記明; 于英 江南大學生物工程學院釀酒微生物與應用酶學實驗室教育部工業生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院釀酒微生物與應用酶學實驗室教育部工業生物技術重點實驗室; 張裕集團公司技術中心 江蘇無錫; 江蘇無錫; 張裕集團公司技術中心; 山東煙臺 【期刊】色譜

40 應用HS-SPME和GC-MS分析白酒大曲中微量揮發性成分 范文來; 張艷紅; 徐巖 江南大學生物工程學院教育部工業生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院教育部工業生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院教育部工業生物技術重點實驗室 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】釀酒科技

41 張裕XO白蘭地揮發性成分的初步研究 趙玉平; 李記明; 徐巖; 段輝; 范文來; 趙光鰲 煙臺張裕集團公司技術中心; 江南大學生物工程學院釀酒微生物與應用酶學實驗室/教育部工業生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院釀酒微生物與應用酶學實驗室/教育部工業生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院釀酒微生物與應用酶學實驗室/教育部工業生物技術重點實驗室 山東煙臺; 江南大學生物工程學院釀酒微生物與應用酶學實驗室/教育部工業生物技術重點實驗室; 江蘇無錫; 山東煙臺 【期刊】食品與發酵工業

42 攪拌棒吸附萃取技術與GC-MS聯用測定蘋果酒揮發性物質 韓業慧; 范文來; 徐巖; 王利平; 劉揚岷; 吳勝芳 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室教育部工業微生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室教育部工業微生物技術重點實驗室; 江南大學分析測試中心; 江南大學分析測試中心 無錫 【期刊】分析試驗室

43 頂空固相微萃取法測定果酒中的揮發性成分 張影陸; 范文來; 姜文廣; 徐巖 江南大學工業生物技術教育部重點實驗室; 江南大學生物工程學院 【期刊】食品與生物技術學報

44 醬香型白酒生產酒醅中呋喃類物質研究 趙書圣; 范文來; 徐巖; 張國強; 徐欽祥; 李志強 江南大學生物工程學院教育部工業生物技術重點實驗室; 安徽口子酒業股份有限公司 【期刊】中國釀造

45 張裕XO級白蘭地揮發性成分的提取分離與鑒定 趙玉平; 李記明; 徐巖; 段輝; 范文來; 趙光鰲 江南大學生物工程學院教育部工業生物技術重點實驗室; 張裕集團公司技術中心; 江南大學生物工程學院教育部工業生物技術重點實驗室; 山東煙臺; 江蘇無錫 【期刊】色譜

46 白蘭地主要香氣物質感官分析 趙玉平; 徐巖; 李記明; 段輝; 范文來; 趙光鰲 江南大學生物工程學院釀酒微生物與應用酶學實驗室教育部工業生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院釀酒微生物與應用酶學實驗室教育部工業生物技術重點實驗室; 張裕集團公司技術中心; 山東煙臺; 江蘇無錫 【期刊】食品工業科技

47 應用頂空固相微萃取分析四種紅葡萄酒揮發性成分 沈海月; 范文來; 徐巖; 李記明; 于英 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室; 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室; 張裕集團公司技術中心; 張裕集團公司技術中心 教育部工業生物技術重點實驗室; 教育部工業生物技術重點實驗室 【期刊】釀酒

48 應用GC-O分析比較兼香型和濃香型白酒中的香氣化合物 柳軍; 范文來; 徐巖; 張國強; 徐欽強; 丁云連; 李志強 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室 教育部工業微生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室; 教育部工業微生物技術重點實驗室; 安徽口子酒業股份有限公司 【期刊】釀酒

49 頂空固相微萃取與氣相色譜-火焰熱離子檢測器聯用測定白酒中吡嗪類化合物 張艷紅; 范文來; 徐巖; 王林祥 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室教育部工業微生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室教育部工業微生物技術重點實驗室; 江南大學分析測試中心 無錫 【期刊】分析試驗室

50 黃酒釀造酵母耐受性能的研究 金耀光; 范文來; 徐巖; 趙光鰲 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室江南大學教育部工業生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室江南大學教育部工業生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室江南大學教育部工業生物技術重點實驗室 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】釀酒科技

51 老白干香型白酒香氣成分分析 丁云連; 范文來; 徐巖; 張志民; 張煜行; 柳軍; 白光輝; 張福艷 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室 教育部工業生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室; 教育部工業生物技術重點實驗室; 河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司; 江蘇無錫; 河北衡水 【期刊】釀酒 2008-07-20

52 液液萃取和頂空固相微萃取結合氣相色譜-質譜聯用技術分析牛欄山二鍋頭酒中的揮發性物質 王勇; 范文來; 徐巖; 魏金旺 江南大學生物工程學院; 北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠 【期刊】釀酒科技 2008-08-18

53 應用HS-SPME技術測定固態發酵濃香型酒醅微量成分 范文來; 徐巖 教育部工業生物技術重點實驗室; 江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室 【期刊】釀酒 2008-09-20

54 4種果酒中的揮發性成分分析比較 張影陸; 范文來; 姜文廣; 徐巖 江南大學工業生物技術教育部重點實驗室; 江南大學生物工程學院 【期刊】食品與生物技術學報 2008-09-15

English：

1、 Identification of aroma compounds in Chinese Yanghe Daqu liquor by normal phase chromatography fractionation followed by gas chromatography/olfactometry. Flavour and Fragrance J. 2006, vol. 21, 333-342.

2、 Characterization of aroma compounds of Chinese "Wuliangye" and "Jiannanchun" liquors by aroma extract dilution analysis. J. Agric. Food Chem. 2006, vol. 54, 2695-2704.

3、 Influence of oak chips geographical origin, toast level, dosage and aging time on volatile compounds of apple cider. J. Inst. Brew. 2006, 112, 255-263.

4、 Characterization of aroma compounds in apple cider using solvent-assisted flavor evaporation and headspace solid-phase microextraction. J. Agric. Food Chem. 2007, 55, 3051-3057.

5、 Analysis of 2-aminoacetophenone by direct-immersion solid-phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry and its sensory impact in Chardonnay and Pinot gris wines. Food Chem. 2007, 105, 1144-1150.

6、 Characterization of pyrazines in some Chinese liquors and their approximate concentrations，J. Agric. Food Chem. 2007, 55(24), 9956-9962.

7、 Characterization of volatile and semi-volatile compounds in Chinese rice wines by headspace solid phase microextraction followed by gas chromatography-mass spectrometry. J. Inst. Brew. 2008, 114, 172-179.

8、 Changes in volatile compounds of Chinese rice wine wheat qu during fermentation and storage. J. Inst. Brew. 2009, 115, 300-307.

9、 Characterization of Aroma Compounds of Four Brandies by Aroma Extract Dilution Analysis, American Journal of Enology and Viticulture, 2009, 60, 3, 269-276.

10、Tetramethylpyrazine production by fermentative conversion of endogenous precursor from glucose by Bacillus sp.，J. Biosci. Bioengin., Volume: 108 , Pages: S122-S122, Supplement: Suppl. 1.

11、Study of tetramethylpyrazine formation in fermentation system from glucose by Bacillus subtilis XZ1124, 2009, New Biotechnol., vol25, S237-S237.

12、Identification and quantification of impact aroma compounds in four non-floral Vitis vinifera varieties grapes, J. Food Sci., 2010, 75(1), S81-S88.

13、High-yield fermentative preparation of tetramethylpyrazine by Bacillus sp. using an endogenous precursor approach, J Ind Microbiol Biotechnol, 2010, 37, 179-186.

14、Characterization of aroma compounds in Chinese rice wine qu by solvent-assisted flavor evaporation and headspace solid-phase microextraction. J. Agric. Food Chem. 2010, 58, 2462-2469.

15、Quantification of volatile compounds in Chinese soy sauce aroma type liquor by stir bar sorptive extraction (SBSE) and gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS), J. Sci Food Agric., 2011, 91, 1187-1198.

16、Quantification of volatile compounds in Chinese ciders by stir bar sorptive extraction (SBSE) and gas chromatography–mass Spectrometry (GC–MS)，J. Inst. Brew. volume117, Issue 1, 2011, 61-66.

 

榮譽獎勵：

1. 2000年被評為市“優秀科技專家和拔尖人才”榮譽稱號。

資料更新中……