惠伯棣，男，1959年 12月出生于北京。1983年畢業于北京大學物理系，獲理學學士學位，后獲歐洲共同體居里夫人獎學金資助， 1995年8月畢業于英國利物浦大學生物化學專業，博士學位，現任北京聯合大學應用文理學院生物學教授，北京聯合大學、首都師范大學生命科學院碩士生導師。

20世紀80年代畢業于北京大學物質系，在后英國利物浦大學生物化學系獲得博士學位。惠伯棣博士在攻讀博士學位期間，從師于著名類胡蘿卜素化學及生物化學專家、國際類胡蘿卜素協會主席Dr.George Britton，獲得了良好的基礎研究訓練。惠伯棣博士在國內、外長期從事類胡蘿卜素化學及生物化學的基礎研究，建立了雄厚的技術基礎，積累了豐富的經驗，其技術專長涵蓋天然類胡蘿卜的制備、分析、生物合成、生物學功能及產業化等。　　

 

科學研究

研究方向：

細胞次生代謝產物（天然產物）化學及生物化學、功能性食品科學。特別是對類胡蘿卜素化學及生物化學的研究尤為見長。

科研成果：

惠老師在做好教書育人工作的同時，積極開展科研工作，超額完成學院規定的科研指標。“十五”期間，連續主持國家863項目、科技攻關項目和高新技術產業化示范工程項目，曾任863首席科學家，其科研能力得到科技部農村與社會發展司、科技部生物技術中心、國家發展與改革委員會高新技術與產業化司、北京大學、清華大學、中國疾病預防與控制中心等有關單位的充分認可。

惠博士首先集中力量進行了天然番茄紅素生產技術的研發。惠博士玉持研發的從番茄

果皮中制備天然番茄紅素的技術于2003年11月通過新疆維吾樂自治區科技成果鑒定，并申報相關專利3項。隨后，該技術在我國新疆維吾爾自治區巴音郭楞蒙古族自治洲產業化成功。建成的生產線產量居全國之首，世界第2位，其產品的安全性居全球之首，該生產線已成為首都高新生物技術向西部輻射的成功范例，為我國西部的開發與建設做出了項獻，并為北京聯合大學贏得了較大的榮譽。

惠老師在重點實驗室天然產物生物化學研究方向上作出了很大的貢獻，使該實驗室在兩年內迅速成為國內該學科領域內最活躍的實驗室，為學校的發展帶來了新的學科增長點，為學生科研工作和實驗教學創造了良好的條件，推動了學校教學工作的發展。

申報6項技術發明專利，主持通過2項省部級科技成果鑒定。

 

論文專著

出版專著：

主編我國第一部系統論述類胡蘿卜素化學及生物化學的專著《類胡蘿卜素化學及生物化學》一書該書48萬字，在理論水平及實用價值上，被認為代表了我國在這一領域內的較高水平，具有較大影響。該書出版為類胡蘿卜素生物化學在我國形成獨立的研究領域奠定了基礎，參編教材2部。

發表論文：

在國內外公開出版的學術刊物上發表70余篇文章

1. 番茄果皮中番茄紅素的超臨界二氧化碳流體萃取 惠伯棣 姜雨 中國食品添加劑 2003年 第02期

2. 類胡蘿卜素的命名 惠伯棣 朱蕾 歐陽清波 曾悅 中國食品添加劑 2003年 第04期

3. 黃酮類化合物的生理活性及其制備技術研究進展 裴凌鵬 惠伯棣 金宗濂 張靜 食品科學 2004 年 第02期

4. 葡萄籽生物活性物質的制備技術及其生理功能的研究 裴凌鵬 惠伯棣 首都師范大學學報(自然科學版 ) 2004年 第04期

5. 胡蘿卜素、葉黃素和葉綠素在反相超臨界色譜中的分離初探 惠伯棣 食品科學 2005年 第08期

6. 番茄紅素—被關注的功能因子 李京 惠伯棣 裴凌鵬 食品科學 2005年 第08期

7. 一種食品中姜黃素的現場檢測技術 惠伯棣 裴凌鵬 王政 唐秀華 食品科學 2005年 第09期

8. 反相C_(30)柱在HPLC分析類胡蘿卜素中的應用 惠伯棣 張西 文鏡 食品科學 2005年 第01期

9. α-生育酚琥珀酸單酯制取工藝研究 孫登文 牛東 惠伯棣 食品科學 2005年 第04期

10. 葛根黃酮對DNA氧化損傷的保護研究 裴凌鵬 惠伯棣 張帥 金宗濂 食品科學 2005年 第04期

11. 蒸發光散射檢測器在番茄紅素反相HPLC定量分析中的應用 惠伯棣 李京 鄭康成 裴凌鵬 廖萍泰 食品科學 2006年 第02期

12. 酸漿漿果和宿萼中的類胡蘿卜素組成分析 惠伯棣 王亞靜 裴凌鵬 李京 張艷 中國藥學雜志 2006年 第08期

13. 日本功能性食品發展近況與未來展望 張艷 惠伯棣 中國食品添加劑 2006年 第02期

14. 番茄果實表面紫外-可見反射光譜與果實中紅素含量的相關性初探 惠伯棣 李京 汪靜 裴凌鵬 食品科學 2006年 第04期

15. 番茄果實在成熟過程中類胡蘿卜素含量的變化 李京 惠伯棣 裴凌鵬 中國食品學報 2006 年 第02期

16. 萬壽菊干花顆粒中葉黃素酯的超臨界CO_2萃取初探 惠伯棣 唐粉芳 李京 裴凌鵬 食品工業科技 2006年 第06期

17. 萬壽菊干花中葉黃素的實驗室制備 惠伯棣 唐粉芳 裴凌鵬 廖萍泰 李京 食品科學 2006 年 第06期

18. 我國食品工業中類胡蘿卜素的生產與應用 惠伯棣 李京 裴凌鵬 中國食品添加劑 2006年 第03 期

19. 應用C_(30)-HPLC-PDA分離與鑒定番茄紅素幾何異構體 惠伯棣 李京 裴凌鵬 食品工業科技 2006年 第07期

20. 番茄和胡蘿卜中類胡蘿卜素的C_(30)與C_(18)HPLC分離 惠伯棣 李京 孫拿拿 裴凌鵬 廖萍泰 中國食品衛生雜志 2006年 第04期

21. 韓國的健康功能食品 胡雅馨 惠伯棣 李京 中國食品添加劑 2006年 第04期

22. 食品中蝦青素的C_(18)-HPLC-PDA分離與鑒定 惠伯棣 裴凌鵬 李京 食品工業科技 2006年 第 08期

23. 應用C_(30)-HPLC-PDA分離與鑒定食品中全反式葉黃素和玉米黃素 惠伯棣 李京 裴凌鵬 食品科學 2006年 第09期

24. 秋橄欖果實中番茄紅素含量與幾何異構體組成分析 李京 惠伯棣 食品工業科技 2006年 第10期

25. C_(30)-HPLC-PDA分離與鑒定β,β-胡蘿卜素幾何異構體 惠伯棣 李京 裴凌鵬 張凌霄 張艷 胡雅馨 食品科學 2006年 第10期

26. C_(30)-HPLC-PDA分離與鑒定蝦青素類化合物初探 裴凌鵬 惠伯棣 劉蕊 李京 食品科學 2006年 第10期

27. 藍莓果實中主要營養及花青素成分的研究 胡雅馨 李京 惠伯棣 食品科學 2006年 第10期

28. 姜黃中姜黃素的C_(30)-HPLC-PDA分離 王政 惠伯棣 張靜 裴凌鵬 陳麗穎 張凌霄 食品科學 2006年 第11期

29. 秋橄欖果實中番茄紅素的超臨界CO_2萃取初探 李京 惠伯棣 食品科學 2006年 第11期

30. C_(30)柱分離萬壽菊花中的葉黃素類化合物初探 張艷 惠伯棣 裴凌鵬 李京 張凌霄 胡雅馨 食品科學 2006年 第11期

31. 萬壽菊花中葉黃素及其酯體外淬滅單線態氧能力的比較 惠伯棣 裴凌鵬 李京 張艷 中國藥學雜志 2006年 第18期

32. 角黃素改善H_2O_2對成骨細胞損傷的影響 裴凌鵬 董福慧 惠伯棣 朱佳 南京醫科大學學報(自然科學版) 2007年 第02期

33. 蝦青素對D-半乳糖老齡大鼠骨質影響 裴凌鵬 董福慧 惠伯棣 中國公共衛生 2007年 第03期

34. 應用C30-HPLC-PDA-ELSD估算番茄紅素順式異構體吸光系數 李京 惠伯棣 魏建華 中國食品學報 2007年 第01期

35. 角黃素對D-半乳糖致衰老大鼠抗氧化功能影響 裴凌鵬 惠伯棣 董福慧 中國公共衛生 2007 年 第04期

36. 食品中類胡蘿卜素幾何異構體組成的C30-HPLC檢測 惠伯棣 劉沐霖 龐克諾 胡雅馨 張艷 李京 中國食品添加劑 2007年 第02期

37. 番茄紅素對D-半乳糖致老大鼠骨質影響研究 裴凌鵬 惠伯棣 董福慧 中央民族大學學報(自然科學版) 2007年 第02期

38. 番茄紅素改善D-半乳糖致衰老大鼠抗氧化功能的研究 裴凌鵬 惠伯棣 董福慧 王永志 首都師范大學學報(自然科學版) 2007年 第03期

39. 萬壽菊提取物改善老齡大鼠抗氧化功能的研究 裴凌鵬 惠伯棣 董福慧 中國老年學雜志 2007年 第09期

40. 番茄及其制品中番茄紅素含量的C_(18)-HPLC-PDA定量分析 劉沐霖 惠伯棣 龐克諾 食品科學 2007年 第07期

41. 幾何異構化對番茄紅素淬滅單線態氧功能的影響 李京 惠伯棣 食品科學 2007年 第08期

42. 食用蝦中蝦青素類化合物的含量和組成 胡雅馨 惠伯棣 李陽 食品科學 2007年 第08期

43. 天然番茄紅素軟膠囊的生產工藝和質量控制點分析 龐善春 惠伯棣 劉沐霖 食品科學 2007年 第08期

44. 葉黃素酯在體內消化吸收過程中水解的研究 張艷 惠伯棣 張凌霄 食品科學 2007年 第08 期

45. 酒精和高脂復合型小鼠肝損傷模型的建立 王政 張靜 惠伯棣 食品科學 2007年 第08期

46. 番茄紅素人工合成品與天然產物的鑒定 劉沐霖 惠伯棣 龐善春 食品科學 2007年 第09期

47. 大鼠體內類姜黃素的組成變化 王政 惠伯棣 裴凌鵬 張靜 食品科學 2007年 第09期

48. 蝦青素改善H_2O_2對成骨細胞損傷的影響 裴凌鵬 董福慧 惠伯棣 朱佳 中國中醫基礎醫學雜志 2007年 第08期

49. 葛根黃酮對D半-乳糖致衰老大鼠骨質的影響 裴凌鵬 董福慧 惠伯棣 孔煥宇 中國老年學雜志 2007年 第18期

50. 姜黃素對小鼠肝損傷的影響 王政 張靜 惠伯棣 郭豫 食品科學 2007年 第10期

51. 玉米黃素改善H_2O_2對成骨細胞損傷的影響 裴凌鵬 董福慧 惠伯棣 朱佳 廣西醫科大學學報 2007年 第06期

52. 酸漿提取物改善老齡大鼠抗氧化功能的研究 裴凌鵬 董福慧 孔煥宇 惠伯棣 北京中醫藥大學學報 2007年 第10期

53. 類胡蘿卜素膳食補充劑 惠伯棣 劉沐霖 龐善春 李京 胡雅馨 張艷 食品科學 2008年 第02期

54. 蝦青素抗去勢雌性大鼠骨質疏松癥實驗研究 裴凌鵬 惠伯棣 南京醫科大學學報(自然科學版) 2008年 第02期

55. 蝦青素對成骨細胞羥自由基氧化損傷的影響 裴凌鵬 董福慧 惠伯棣 中國骨傷 2008年 第 03期

56. 鹽生杜氏藻軟膠囊中β,β-胡蘿卜素幾何異構體組成的測定 惠伯棣 張艷 葉珊 食品科學 2008年 第06期

57. 番茄果皮超臨界流體萃取物中類胡蘿卜素在大鼠血清中的積累 惠伯棣 李京 賈寧 魏建華 食品科學 2008年 第07期

58. 反式白藜蘆醇對化學誘導小鼠急性肝損傷的預防研究 裴凌鵬 惠伯棣 西南民族大學學報(自然科學版) 2008年 第03期

59. 蝦青素對小鼠急性乙醇肝損傷的保護作用 裴凌鵬 惠伯棣 江蘇大學學報(醫學版) 2008年 第 04期

60. 番茄紅素改善D-半乳糖致衰大鼠抗氧化功能的研究 惠伯棣 裴凌鵬 劉沐霖 中國藥學雜志 2008年 第14期

61. 玉米黃質對D-半乳糖致衰老大鼠骨質的影響 裴凌鵬 崔箭 高兆蘭 惠伯棣 新鄉醫學院學報 2008年 第05期

62. 斑蝥黃質對D-半乳糖老齡大鼠骨質影響 裴凌鵬 惠伯棣 董福慧 中國骨傷 2008年 第08期

63. 番茄紅素對去卵巢大鼠骨質疏松拮抗作用 裴凌鵬 惠伯棣 魏建華 中國公共衛生 2008年 第09 期

64. 葉黃素單體與酯的生物接近度比較 張艷 惠伯棣 中國食品添加劑 2008年 第05期

65. 玉米黃質改善D-半乳糖致衰老大鼠抗氧化功能的研究 裴凌鵬 惠伯棣 老年醫學與保健 2008 年 第04期

66. 超臨界CO_2中全反式β,β-和ψ,ψ-胡蘿卜素的電子吸收光譜位移研究 惠伯棣 食品科學 2008年 第10期

67. 蒸發光散射檢測器在葉黃素HPLC定量分析中的應用 蔡靳 惠伯棣 食品科學 2008年 第10期

68. 類胡蘿卜素在體內外的抗氧化活性 劉翔 惠伯棣 食品工業科技 2008年 第10期

69. 番茄果皮萃取物對大鼠血脂的調節作用初探 惠伯棣 李京 劉妍 魏建華 食品科學 2008年 第09期

70. 角黃素對D-半乳糖老齡大鼠骨質的影響 惠伯棣 裴凌鵬 董福慧 中國藥學雜志 2008年 第20期

71. 番茄紅素在體內代謝中的幾何異構體組成變化 李京 惠伯棣 食品科學 2008年 第09期

72. 中式烹飪對番茄中類胡蘿卜素組成的影響 劉翔 惠伯棣 張爽 杜唱 食品科學 2008年 第11期

73. 紅和黃瓤西瓜中類胡蘿卜素含量和組成比較 惠伯棣 李京 食品科學 2008年 第12期

74. 葉黃素酯在體內的相對生物利用度評價 惠伯棣 張凌霄 張艷 食品科學 2009年 第03期

75. 番茄紅素改善H_2O_2誘導的成骨細胞損傷 惠伯棣 裴凌鵬 北京聯合大學學報(自然科學版) 2009年 第01期

76. 番茄紅素的健康功能 惠伯棣 石文娟 吳假峰 劉沐霖 龐善春 魏建華 中國食品添加劑 2009 年 第S1期

77. 斑蝥黃質對大鼠高血脂癥形成過程中脂代謝的干預作用 裴凌鵬 周明學 惠伯棣 高兆蘭 河北師范大學學報(自然科學版) 2009年 第02期

資料更新中……

教學情況

主講《食品化學》、《儀器分析》、《食品添加劑》和《生物活性物質分離技術》等專業基礎課程。

指導在讀碩士研究生3名。歷來鼓勵學生投身到與我國國民經濟發展和國民健康水平提高有重大相關的研究工作中。

惠伯棣老師熱愛教育工作，愛崗敬業，模范地履行教師職責，教書育人，工作努力，工作作風嚴謹，自覺遵守教師職業道德，堅持民主與科學的教育思想，具有良好的教師職業素質和道德水準，無愧于教師的職業。惠老師與同學相處謙和，能夠在高等教育人文環境中做到厚德載物。在與學生的交流中，惠老師堅持為人師表，以身作則，能夠從學生的角度出發，為學生做實事，為學生在現實生活中樹立了把為科學發展和民族振興作貢獻放在第一位的道德榜樣。

惠老師認真完成了所在院系的教學任務、按教學要求達到了各項指標。

2005-2006年完成教學任務239標準學時，教學質量優良，對教學方法改進進行過探索，無教學事故紀錄。

指導過20名本科生的畢業論文，曾獲得過學院授予的優秀畢業論文指導教師獎。惠老師在教風端正、治學嚴謹的同時特別注重因材施教，根據聯合大學學生的具體情況把教學工作的重點放在提高課堂教學效果上，取得了良好的教學效果。惠老師教學工作的原則是尊重教育科學的規律，只有這樣才能做好教師的本職工作。

做為教師，惠老師在多方面熱心關心學生，積極與學生溝通，是學生公認的知心朋友，認真為學生的前途著想，樂于幫助學生，無愧于學生的良師益友。惠老師能夠做到對學生產生較強的影響。這主要有兩方面的原因：一是能夠以較高的道德水準指導學生正確對待人生；二是擁有精湛的科學技術知識吸引學生。由惠老師指導畢業論文的學生中有多人出國深造，還有多人在國內考取了研究生。

在教學方面，惠老師憑其淵博的知識和開闊的思維，能夠合理的有重點的將知識順暢的傳授給學生，能夠很好的調動學生的積極性，使課堂教學氛圍十分活躍，因此學生們喜歡聽他的課，愛聽他的課，從而達到了傳授知識和教書育人的雙重效果。同時，惠老師非常關心家庭有困難的同學，積極熱心誠懇的給他們提供資助和建議。無論從物質上還是精神上都給予了同學極大的幫助和安慰。因此惠老師受到學生的普遍尊敬和愛戴。