專家信息：

陳錦屏，女，漢族，湖南省益陽縣人。陜西師范大學(xué)食品科學(xué)與工程，教授，博士生導(dǎo)師。曾任西北農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后留校任首屆西北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系系主任。

教育及工作經(jīng)歷：

1952年8月，陳錦屏以優(yōu)異的成績(jī)考上湖南安江農(nóng)校（即現(xiàn)懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院）果品蔬菜加工專業(yè)。

1959年于西北農(nóng)學(xué)院園藝系畢業(yè)后留校。從事食品學(xué)科的教學(xué)、科研、生產(chǎn)工作。

1985年—1993年任首屆西北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系系主任。

1991年任教授。

1993由國務(wù)院學(xué)位委員會(huì)批任博士生導(dǎo)師。

1997年調(diào)入陜西師范大學(xué)，任食品科學(xué)系系主任。

社會(huì)兼職：

1.陜西省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)。

2.陜西省委、省政府特邀咨詢委員。

3.陜西省果蔬深加工技術(shù)研究中心主任。

教學(xué)情況：

主講課程：

陳教授主講“果品蔬菜加工學(xué)”、“食品新資源開發(fā)利用”、“食品科學(xué)Seminar”等課程。

培養(yǎng)學(xué)生情況：

指導(dǎo)畢業(yè)了33名碩士研究生，12名博士研究生。

科學(xué)研究：

研究方向：

一直從事食品科學(xué)與工程學(xué)科的教學(xué)、科研、生產(chǎn)工作。

承擔(dān)的科研項(xiàng)目情況：

1.主持的“果品蔬菜人工干制技術(shù)研究與推廣”課題。

2.主持的“沙棘果實(shí)開發(fā)利用研究”。

3.主持“櫻桃罐頭加工技術(shù)研究”。

4.主持“南瓜功能食品研究”。

5.新疆和田玉棗加工技術(shù)研究.新疆農(nóng)14師.2008年。

6.烘棗技術(shù)推廣.陜西省科技廳.2005年。

7.應(yīng)用生物技術(shù)研究開發(fā)新型紅棗食品.科技部.2000年。

8.山萸肉功能食品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā).陜西省科技廳.2001年。

科研成果：

資料更新中......

發(fā)明專利：

1 酸性紅棗松仁復(fù)合蛋白飲料及其制作方法 陳錦屏; 饒國華; 顧熟琴 陜西師范大學(xué) 2004-02-11

2 羔羊皺胃酶超聲提取方法 張富新; 陳錦屏; 李林強(qiáng) 陜西師范大學(xué) 2004-11-17

3 石榴杏仁復(fù)合蛋白飲料及其制備方法 張寶善; 陳錦屏; 李月 陜西師范大學(xué) 2006-07-26

4 紅棗發(fā)酵起泡酒及其制備方法 張寶善; 陳錦屏 陜西師范大學(xué) 2007-01-31

論文專著：

 

出版專著：

1.《果品蔬菜加工學(xué)》 陜西科技出版社 1994年

2.《果蔬產(chǎn)品加工工藝學(xué)》 中國農(nóng)業(yè)出版社 1995年

3.《果品蔬菜貯藏加工實(shí)用技術(shù)》 中國農(nóng)業(yè)出版社 1998年

4.《調(diào)味品加工技術(shù)》 中國輕工業(yè)出版社 2000年

5.《蔬菜貯藏保鮮》 陜西科技出版社 2000年

6.《紅棗烘干技術(shù)》 陜西科技出版社 2000年

發(fā)表論文：

1 制取紅棗焦糖色素的各因素對(duì)色率的影響 栗婷; 陳錦屏 食品工業(yè)科技 2010-02-25

2 紅棗營養(yǎng)保健價(jià)值及其加工利用的研究進(jìn)展 楊永祥; 陳錦屏; 吳曼 農(nóng)產(chǎn)品加工 2009-01-15

3 和田玉棗汁浸提工藝的研究 張文杰 ; 陳錦屏 糧食與食品工業(yè) 2009-06-15

4 大蒜汁對(duì)枯草芽孢桿菌抑制作用的研究 張寶善; 王君; 陳錦屏 ; 郭敏; 王春紅 西北植物學(xué)報(bào) 2009-06-15

5 植物蛋白飲料穩(wěn)定性影響因素分析 張文杰; 陳錦屏 糧油食品科技 2009-11-21

6 和田玉棗中cAMP提取工藝的研究 王立霞; 陳錦屏; 張娜; 郝高建; 段玉峰 食品工業(yè)科技 2009- 10-25

7 銀杏葉提取物微膠囊化研究 上官新晨; 陳錦屏; 蔣艷; 徐明生; 黃占旺; 吳少福 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2003- 11-30

8 熱風(fēng)干制工藝對(duì)山楂Vc穩(wěn)定性的影響及相關(guān)工藝的優(yōu)化研究 袁江蘭; 康旭; 陳錦屏 食品工業(yè)科技 2003-02-28

9 蘋果汁醋酸發(fā)酵過程中的物質(zhì)變化及其飲料的研制 李正英; 陳錦屏 食品科學(xué) 2003-04-30

10 紅棗汁降血脂保健作用研究 張清安; 陳錦屏; 李建科; 張寶善 食品科學(xué) 2003-04-30

11 我國食品安全現(xiàn)狀與入世后的形勢(shì)與對(duì)策 李建科; 陳錦屏 食品科學(xué) 2003-08-30

12 紅棗蘆丁提取工藝的研究 張寶善; 陳錦屏 ; 吳麗花 陜西師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2003-03-05

13 青錢柳提取物對(duì)家兔實(shí)驗(yàn)性糖尿病模型降血糖作用的研究 上官新晨; 陳錦屏; 吳少福; 黃占旺; 湯凱潔; 舒惠國; 徐明生 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2003-12-25

14 籽粒莧蛋白質(zhì)功能特性的研究(I)——籽粒莧蛋白質(zhì)乳化性、持水力的研究 上官新晨; 陳錦屏; 湯凱潔; 徐明生 中國糧油學(xué)報(bào) 2003- 02-20

15 籽粒莧蛋白質(zhì)功能特性的理論研究(II)—籽粒莧蛋白質(zhì)發(fā)泡性的理論研究 上官新晨; 陳錦屏; 蔣艷; 徐明生 中國糧油學(xué)報(bào) 2003-04-20

16 小白杏杏仁油超聲波強(qiáng)化提取與脂肪酸組成分析 牟朝麗; 陳錦屏; 李強(qiáng); 李紫穎 糧食與油脂 2005-06-10

17 鵪鶉蛋黃粉加工工藝研究 張京芳; 陳錦屏 食品科技 2005-06-20

18 關(guān)于影響食品安全因素的探討 陳錦屏; 張志國 食品科學(xué) 2005-08-15

19 紅棗多糖沉淀特性及抗氧化作用 李小平 ; 陳錦屏; 鄧紅; 盛文軍 食品科學(xué) 2005-10-15

20 杏仁的營養(yǎng)保健功能及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用 楊曉宇; 陳錦屏 食品科學(xué) 2005-09-15

21 低膽固醇鵪鶉蛋黃粉及其復(fù)合紅棗粉對(duì)小鼠耐力及抗氧化能力的影響 張京芳; 陳錦屏; 張寶善 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2005-06-15

22 服用姜黃素對(duì)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練大鼠糖代謝影響的實(shí)驗(yàn)研究 池愛平; 熊正英; 陳錦屏 榆林學(xué)院學(xué)報(bào) 2005-06-30

23 紅棗汁的提取方法 張寶善; 陳錦屏; 李強(qiáng); 姚紅利 食品與發(fā)酵工業(yè) 2004-01-30

24 柿餅加工中脫澀和反澀機(jī)理的研究 張海生; 陳錦屏 食品工業(yè)科技 2003-12-30

25 紅棗營養(yǎng)成分及其功能的研究 王軍; 張寶善; 陳錦屏 食品研究與開發(fā) 2003-04-15

26 紅棗的酶法制汁工藝研究 黨輝; 陳錦屏; 張寶善 食品研究與開發(fā) 2003-08-15

27 紅棗酒發(fā)酵工藝研究 張寶善; 陳錦屏; 楊莉; 閻亞嵐 中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 2004-01-10

28 蝗蟲的功能成分與開發(fā)前景 龐凌云; 段玉峰; 陳錦屏; 姚莉 經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)報(bào) 2004-03-30

29 紅棗汁對(duì)小鼠高血脂癥的影響 張雅利; 陳錦屏; 李建科 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2004-03-25

30 利用次等紅棗生產(chǎn)果醋的工藝研究 張寶善; 陳錦屏; 李冬梅 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2004-03-30

31 甲醇和雜醇油在紅棗發(fā)酵酒中的變化及其控制研究 張寶善; 陳錦屏; 楊莉; 閻亞嵐 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2004-04-25

32 柿餅加工工藝的研究 張海生; 陳錦屏; 馬耀嵐 農(nóng)產(chǎn)品加工 2004-04-25

33 紅棗汁對(duì)小鼠血脂水平影響的研究 張清安; 范學(xué)輝; 陳錦屏 陜西師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2004-06-05

34 植物甾醇功能及開發(fā)前景展望 李月; 陳錦屏; 段玉峰 糧食與油脂 2004-05-10

35 利用超聲處理提取皺胃酶的試驗(yàn)研究 張富新; 陳錦屏 ; 李林強(qiáng) 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2004-05-30

36 華山松籽油中多不飽和脂肪酸的分離研究 上官新晨; 李景栓; 陳錦屏 ; 李林強(qiáng) 西北植物學(xué)報(bào) 2004-07-30

37 番茄紅素性質(zhì)及提取方法研究進(jìn)展 陳錦屏; 孫靈霞; 段玉峰 糧食與油脂 2004-08-10

38 肌醇生產(chǎn)、應(yīng)用研究及前景展望 孫靈霞; 陳錦屏 糧食與油脂 2004-11-10

39 酸性紅棗松仁復(fù)合蛋白飲料穩(wěn)定性研究——pH、電解質(zhì)和均質(zhì)條件對(duì)穩(wěn)定性的影響 饒國華; 陳錦屏; 趙謀明 食品與發(fā)酵工業(yè) 2004-09-30

40 鯉魚抗菌精蛋白的分離純化及鑒定 徐明生 ; 陳錦屏 ; 上官新晨 食品工業(yè)科技 2004- 10-25

41 干制方式對(duì)紅棗Vc、還原糖和總酸變化的影響 張寶善; 陳錦屏; 李強(qiáng) 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2004-11-25

42 石榴果汁花青素的穩(wěn)定性及其護(hù)色工藝研究 李月 ; 陳錦屏 食品工業(yè)科技 2004-12-25

43 石榴貯期生理變化及貯藏保鮮技術(shù)研究 張有林 ; 陳錦屏 ; 杜萬軍 食品工業(yè)科技 2004-12-25

44 國內(nèi)外食品安全現(xiàn)狀及其管理 李強(qiáng); 陳錦屏; 牟朝麗 食品研究與開發(fā) 2004-12-30

45 食品安全的影響因素探討 牟朝麗; 陳錦屏 食品研究與開發(fā) 2004-12-30

46 紅棗紅色素提取工藝的研究 孫靈霞; 陳錦屏; 劉鳳英 食品工業(yè)科技 2005-01-25

47 酸性紅棗松仁復(fù)合蛋白飲料穩(wěn)定性研究——乳化穩(wěn)定劑對(duì)穩(wěn)定性的影響 饒國華; 陳錦屏; 趙謀明 西北林學(xué)院學(xué)報(bào) 2005-02-28

48 紅棗汁對(duì)小鼠血脂水平和身體機(jī)能的影響(英文) 張雅利; 郭輝; 陳錦屏; 李建科 中國臨床康復(fù) 2005-01-21

49 膜分離技術(shù)在油脂工業(yè)中應(yīng)用 牟朝麗; 陳錦屏 糧食與油脂 2005-03-10

50 淺析UF膜分離過程中的濃差極化問題及其控制方法 張志國; 陳錦屏 食品工業(yè)科技 2005-03-25

51 冬棗商業(yè)性貯藏保鮮技術(shù)措施 陳錦屏; 張有林 保鮮與加工 2005-05-10

52 魚精蛋白對(duì)黑曲霉細(xì)胞內(nèi)的琥珀酸脫氫酶和蘋果酸脫氫酶的影響 徐明生; 陳錦屏; 上官新晨 食品科學(xué) 2005-04-15

53 不同升溫方式對(duì)烘干棗品質(zhì)影響的研究 陳錦屏; 穆啟運(yùn); 田呈瑞 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 1999-09-30

54 紅棗揮發(fā)性芳香物的氣相色譜—質(zhì)譜分析 穆啟運(yùn); 陳錦屏; 張保善 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 1999-09-30

55 柿汁澄清工藝的研究 張寶善; 陳錦屏; 肖旭霖 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 1999-12-30

56 苦菜沙棘復(fù)合飲料的研制 張有林; 張寶善; 陳錦屏 食品工業(yè)科技 1999-06-15

57 澄清方法對(duì)山萸肉澄清汁品質(zhì)的影響 張德權(quán); 陳錦屏 食品科學(xué) 1999-03-30

58 苦菜沙棘復(fù)合飲料的研制 張有林; 張寶善; 陳錦屏 食品科學(xué) 1999-04-30

59 用溴甲基五氟苯衍生氣相色譜法測(cè)定葡萄漿果中的脫落酸和吲哚-3-乙酸 張有林; 陳錦屏; 張寶善 西北植物學(xué)報(bào) 1999-04-15

60 梨片酶褐變控制方法的研究 張京芳 ; 陳錦屏 食品工業(yè)科技 2002-02-28

61 干燥條件對(duì)綠色葉菜質(zhì)量的影響 張京芳 ; 陳錦屏 ; 饒國華 食品工業(yè)科技 2002-06-30

62 不同預(yù)處理方法對(duì)山楂干制過程中Vc穩(wěn)定性的影響 袁江蘭; 康旭; 陳錦屏 食品工業(yè)科技 2002-10-30

63 松仁深加工中提高蛋白質(zhì)提取率工藝研究 饒國華 ; 陳錦屏 ; 張京芳 ; 王軍 ; 張伊利 食品工業(yè)科技 2002-11-30

64 羔羊皺胃酶提取技術(shù)的研究 張富新 ; 陳錦屏 食品工業(yè)科技 2002-12-30

65 蜂膠對(duì)氧自由基致鼠紅細(xì)胞膜損傷的保護(hù)作用 曹煒; 尉亞輝; 陳錦屏 食品科學(xué) 2002-05-30

66 松仁深加工中去皮工藝研究 饒國華; 陳錦屏; 王軍 食品科學(xué) 2002-08-30

67 加工條件對(duì)紅棗中蘆丁含量變化的影響研究 張寶善; 陳錦屏; 劉蕓 食品科學(xué) 2002-08-30

68 菊芋腌制護(hù)色技術(shù)研究 羅勤貴; 陳錦屏 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2002-12-30

69 燙漂和干制方法對(duì)蔬菜某些化學(xué)成分的影響 張京芳; 陳錦屏 西北植物學(xué)報(bào) 2002-04-30

70 3種紅棗的揮發(fā)性化學(xué)成分的乙醇提取及測(cè)定 穆啟運(yùn); 陳錦屏 西北植物學(xué)報(bào) 2002-06-30

71 葡萄、鮮棗采后貯期脫落酸(ABA)變化與呼吸非躍變性研究 張有林; 陳錦屏 ; 蘇東華 西北植物學(xué)報(bào) 2002-10-30

72 楤木總皂甙的提取研究及毒理學(xué)實(shí)驗(yàn) 鄧紅; 陳錦屏; 李小平 西北植物學(xué)報(bào) 2002-10-30

73 采收時(shí)間對(duì)百里香芳香油產(chǎn)量和化學(xué)成分的影響研究(英文) 樊明濤; 陳錦屏 西北植物學(xué)報(bào) 2002-12-30

74 百里香芳香油及其主要成分抗氧化試驗(yàn) 樊明濤; 陳錦屏 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2002-03-22

75 山茱萸果皮紅色素穩(wěn)定性的研究 李小平; 陳錦屏; 易曉衛(wèi) 食品研究與開發(fā) 2002-08-15

76 不同加工工藝條件對(duì)山萸肉澄清汁Vc含量及其保存率的影響 劉樹文; 張德權(quán); 陳錦屏 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 1999-04-30

77 鮮棗貯期脫落酸與品質(zhì)變化關(guān)系的研究 張有林; 陳錦屏; 劉廣文; 蘇東華 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2000-09-30

78 不同熱處理對(duì)花生蛋白主要功能性質(zhì)的影響 韓志慧; 郭富常; 陳錦屏 食品工業(yè)科技 2000-12-15

79 南瓜酶法制汁工藝研究 曹煒; 陳錦屏; 李紅民; 王衛(wèi)紅 西北大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2000-06-25

80 應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)控制葡萄采后果粒脫落 張有林; 李華; 陳錦屏; 劉全宏; 肖亞萍; 張寶善 園藝學(xué)報(bào) 2000-12-25

81 葡萄貯期脫落酸(ABA)變化的研究 張有林 ; 陳錦屏; 王明珍; 張寶善; 韓軍歧 西北植物學(xué)報(bào) 2000-08-15

82 模糊綜合評(píng)判法優(yōu)選山萸肉復(fù)合晶配方的研究 張德權(quán); 臺(tái)建祥; 厲夏; 陳錦屏 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào) 2000-03-30

83 棗汁花生乳的研制 韓志慧; 郭富常; 霍長(zhǎng)俊 ; 陳錦屏 食品研究與開發(fā) 2000-06-15

84 果膠酶液化條件對(duì)山萸肉汁品質(zhì)的影響 張德權(quán); 陳錦屏 食品研究與開發(fā) 2000-12-15

85 紅棗揮發(fā)性物質(zhì)在烘干過程中的變化研究 穆啟運(yùn); 陳錦屏 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2001-07-30

86 沙棘果汁豆乳的穩(wěn)定性研究 陳錦屏; 張文展; 張伊利 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2001-11-30

87 枸杞沙棘復(fù)合固體飲料的研究 張寶善; 陳錦屏; 楊莉 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2001-11-30

88 南瓜功能飲料的研制 曹煒; 陳錦屏 食品工業(yè)科技 2001-06-15

89 百里香提取物抑菌特性的研究 樊明濤; 陳錦屏 微生物學(xué)報(bào) 2001-08-04

90 蜂膠的抗氧化作用研究——Ⅰ.蜂膠對(duì)超氧陰離子和羥基自由基的抑制作用 曹煒; 尉亞輝; 雒西萍; 尚平平; 陳錦屏 西北大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2001-04-25

91 柿產(chǎn)品的綜合開發(fā)利用 張清安; 陳錦屏; 劉平; 張澤慶 農(nóng)牧產(chǎn)品開發(fā) 2001-05-25

92 這是一條寬闊的路——我以科技興國支農(nóng)的一點(diǎn)體會(huì) 陳錦屏 陜西師范大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)報(bào) 2001-12-30

93 陜北白于山區(qū)仁用杏生產(chǎn)現(xiàn)狀分析 賀宏年; 陳錦屏 中國農(nóng)學(xué)通報(bào) 2001-10-25

94 殼聚糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用 楊莉; 陳錦屏 食品研究與開發(fā) 2001-10-15

95 乳化穩(wěn)定劑對(duì)花生果汁乳穩(wěn)定性影響的研究 韓志慧; 陳錦屏 食品研究與開發(fā) 2001-12-15

96 柿子的貯藏與保鮮 張清安 ; 劉平 ; 陳錦屏 今日農(nóng)村 2002-08-30

97 紅棗花生乳生產(chǎn)工藝研究 曹煒; 趙長(zhǎng)琦; 陳錦屏 食品工業(yè) 1997-02-15

98 功能食品——南瓜醬加工技術(shù)研究 田呈瑞; 張京芳; 陳錦屏; 楊陵 西北林學(xué)院學(xué)報(bào) 1997-09-15

99 熱帶假絲酵母對(duì)酶解甘薯汁營養(yǎng)素含量的影響 楊建雄; 張伊俐; 肖旭霖; 陳錦屏 營養(yǎng)學(xué)報(bào) 1997-06-20

100 我國苦菜資源及其應(yīng)用 張有林; 陳錦屏; 張寶善 西北植物學(xué)報(bào) 1997-12-15

101 馬齒莧澄清飲料的研制 張寶善 ; 陳錦屏 食品工業(yè)科技 1998-02-15

102 影響柿返澀因素的研究 張寶善; 陳錦屏; 張有林 食品科學(xué) 1998-06-15

103 山茱萸肉酶法液化工藝研究 張德全; 艾啟俊; 陳錦屏 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 1998-09-15

104 提高花生果汁乳穩(wěn)定性的研究 韓志慧; 郭富常; 霍長(zhǎng)俊; 陳錦屏 天津農(nóng)業(yè)科學(xué) 1998-03-07

105 葡萄二次果的貯藏和釀酒特性研究 劉天明; 張有林; 李華; 陳錦屏 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 1998-12-12

106 菊芋多酚氧化酶性質(zhì)的研究 劉樹文; 陳錦屏; 王仲孚 中國農(nóng)學(xué)通報(bào) 1998-12-30

107 水果的澀味研究 張寶善; 陳錦屏 ; 盧勇 食品研究與開發(fā) 1998-02-15

108 新疆小白杏杏仁原油的脫色工藝研究 牟朝麗; 陳錦屏; 張有林 農(nóng)業(yè)工程科技創(chuàng)新與建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)——2005年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文集第四分冊(cè) 2005-12-01

109 姜黃素對(duì)運(yùn)動(dòng)大鼠血液、肝和心肌組織部分生化指標(biāo)的影響 徐明生; 池愛平; 陳錦屏 食品科學(xué) 2006-01-15

110 油脂對(duì)泰和烏骨雞生產(chǎn)性能和肌肉脂肪酸組成的影響 徐明生; 歐陽克蕙; 上官新晨; 王文君; 陳錦屏 福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-02-18

111 石榴適溫氣調(diào)保鮮技術(shù)研究 張潤(rùn)光; 張有林; 陳錦屏 食品科學(xué) 2006-02-15

112 杏仁油的提取及精煉 李強(qiáng); 陳錦屏; 崔國庭 糧食與食品工業(yè) 2006-02-15

113 紅棗的營養(yǎng)成分及其保健功能 雷昌貴; 陳錦屏; 盧大新 現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)進(jìn)展 2006-03-30

114 羊初乳免疫球蛋白IgG穩(wěn)定性的研究 楊曉宇; 李娜; 楊華; 陳錦屏; 張富新 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2006-02-25

115 補(bǔ)充不同劑量姜黃素對(duì)運(yùn)動(dòng)大鼠心肌和骨骼肌組織自由基損傷及力竭運(yùn)動(dòng)時(shí)間的影響 池愛平; 熊正英; 陳錦屏 中國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜志 2006-05-01

116 服用姜黃素對(duì)過度運(yùn)動(dòng)大鼠部分組織及紅細(xì)胞膜損傷保護(hù)研究 池愛平; 熊正英; 陳錦屏 中國體育科技 2006-05-10

117 小麥蛋白質(zhì)的特性與面條品質(zhì) 雷昌貴 ; 盧大新; 陳錦屏 食品與藥品 2006-06-10

118 茶多酚提取方法的研究進(jìn)展 劉蒙佳; 陳錦屏 現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)進(jìn)展 2006-07-30

119 莎能奶山羊初乳特性初步研究 楊曉宇; 吳東棟; 楊華; 陳錦屏; 張富新 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2006-07-25

120 杏仁中苦杏仁甙的水提取工藝及其含量的測(cè)定 李強(qiáng); 陳錦屏 食品科學(xué) 2006-09-15

121 烤羊腿色澤改善的研究 李正英; 陳錦屏; 張美枝 食品工業(yè)科技 2006-10-25

122 熱風(fēng)干制對(duì)紅棗非酶褐變的影響 張寶善; 陳錦屏; 李慧蕓 食品科學(xué) 2006-10-15

123 初乳中免疫球蛋白的研究進(jìn)展 楊曉宇; 陳錦屏; 張富新 食品科學(xué) 2006-10-15

124 莎能奶山羊初乳營養(yǎng)成分的研究 楊曉宇; 陳錦屏; 張富新; 丁輝煌; 楊華 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-08-25

125 超臨界流體提取技術(shù)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用 劉蒙佳; 陳錦屏; 盧大新 食品與藥品 2006-11-10

126 蜂蛹營養(yǎng)成分分析 張海生; 陳錦屏 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-11-30

127 小白杏杏仁油脂的超聲波提取與脂肪酸組成分析 牟朝麗; 陳錦屏 ; 李強(qiáng); 李紫穎 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2006-09-30

128 脫脂米糠酶法水解制備米糠營養(yǎng)素工藝研究 池愛平; 陳錦屏 ; 張海生; 徐明生 食品科學(xué) 2006-12-15

129 羊肉超聲波嫩化技術(shù)的研究 李正英; 陳錦屏; 陳忠軍; 楊俊峰 食品科學(xué) 2006-12-15

130 膨化技術(shù)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用 孟宇竹; 陳錦屏; 盧大新 現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)進(jìn)展 2006-10-30

131 綠豆的營養(yǎng)價(jià)值及綜合利用 紀(jì)花; 陳錦屏; 盧大新 現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)進(jìn)展 2006- 10-30

132 紫蘇油的脂肪酸組成、維生素E含量及理化性質(zhì)研究 牟朝麗; 陳錦屏 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2006-12-25

133 莎能奶山羊初乳化學(xué)組成成分的研究 楊曉宇; 丁輝煌; 楊華; 陳錦屏; 張富新 食品科學(xué) 2007- 01-15

134 紅棗核類黃酮清除DPPH自由基活性研究 張志國; 陳錦屏; 邵秀芝; 王成忠 食品科學(xué) 2007-02-15

135 蜂蛹蛋白質(zhì)酶解工藝及其氨基酸口服液對(duì)小鼠的強(qiáng)壯作用 張海生; 陳錦屏 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2007-01-25

136 莎能奶山羊初乳干粉的抑菌作用 楊曉宇; 馮鑄; 溫?zé)ū? 劉溫喜; 陳錦屏 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2007-03-25

137 食品中多酚類化合物的測(cè)定方法及其研究進(jìn)展 雷昌貴; 陳錦屏; 盧大新; 孟宇竹; 紀(jì)花; 劉蒙佳 食品與發(fā)酵工業(yè) 2007-01-30

138 核桃資源的綜合開發(fā)利用 楊金枝; 陳錦屏 食品與藥品 2007-04-10

139 梨汁酶褐變控制方法研究 紀(jì)花; 陳錦屏 食品工業(yè) 2007-04-20

140 提高鈣激酶活性對(duì)羊肉嫩化的研究 李正英; 陳錦屏; 楊俊峰 食品工業(yè)科技 2007-04-25

141 蜂蛹脂肪超聲波提取工藝研究及脂肪酸成分分析 張海生; 陳錦屏 天然產(chǎn)物研究與開發(fā) 2007-04-15

142 微波輔助提取絞股藍(lán)多糖的工藝研究 池愛平; 陳錦屏 食品科學(xué) 2007-07-15

143 木棗多糖抗疲勞組分對(duì)力竭游泳小鼠糖代謝的影響 池愛平; 陳錦屏; 熊正英 中國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜志 2007-07-01

144 油棗多糖的酶法提取及其對(duì)多糖分子量分布的影響 李小平; 陳錦屏 食品科學(xué) 2007-08-15

145 和田玉棗酒主發(fā)酵的影響因素研究 王立霞; 陳錦屏; 李鵬; 嚴(yán)靜; 趙維 食品科學(xué) 2007-10-15

146 蜂蛹超氧化物歧化酶(SOD)的提取及理化性質(zhì)研究 張海生; 陳錦屏; 武巧莉; 陳蕾 食品科學(xué) 2007-10-15

147 紅棗多糖提取工藝參數(shù)的優(yōu)化及分子量的分布研究 李小平; 陳錦屏; 張寶善 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2007-09-20

148 紅棗多糖提取方法研究進(jìn)展 李小平; 陳錦屏; 閻雅嵐 江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2007-10-15

149 食品包裝材料的應(yīng)用與開發(fā) 楊金枝; 陳錦屏; 雷昌貴 糧油食品科技 2007-11-21

150 高新技術(shù)在動(dòng)物性食品資源開發(fā)中的應(yīng)用進(jìn)展 李小平 ; 陳錦屏; 鄧紅 食品工業(yè)科技 2007-12-25

151 柿單寧研究進(jìn)展 張寶善; 伍曉紅; 陳錦屏 陜西師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2008-01-10

152 皂甙的提取純化方法及其生物活性的研究進(jìn)展 李麗華; 陳錦屏 農(nóng)產(chǎn)品加工 2008-01-15

153 蜂蛹黃酮的提取及體外抗氧化作用的研究 張海生; 陳錦屏 食品科學(xué) 2008-02-15

154 和田玉棗總皂甙的提取工藝研究 李麗華; 陳錦屏 食品科學(xué) 2008-11-15

155 石榴發(fā)酵酒加工工藝研究 張寶善; 田曉菊; 陳錦屏; 姜燭; 胡海霞 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2008-12-10

156 和田玉棗中環(huán)磷酸腺苷 (cAMP)的分離純化工藝研究 王立霞; 陳錦屏; 張娜; 郝高建; 段玉峰 食品科學(xué) 2008-12-15

157 低溫、減壓、臭氧對(duì)冬棗漿胞病防制作用的研究 王立霞; 張有林; 陳錦屏; 郝高建; 付成程; 周瑞 食品科學(xué) 2008-03-15

158 安哥諾李榨汁工藝的研究 孟宇竹; 雷昌貴; 陳錦屏; 梁錦麗 食品與藥品 2008-03-10

159 和田玉棗中三種功能成分的分離鑒定及分析探討 楊金枝; 陳錦屏; 崔琳琳; 郭盛 陜西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2008-03-25

160 紅棗的營養(yǎng)保健作用及其綜合利用 孫靈霞; 張秋會(huì); 陳錦屏 農(nóng)產(chǎn)品加工 2008-04-15

161 和田玉棗多糖口服液的研制 楊金枝; 陳錦屏 農(nóng)產(chǎn)品加工 2008-05-15

162 紅棗主要活性成分及其藥理作用的研究進(jìn)展 張文杰; 陳錦屏; 馬娟峰; 許艷萍 農(nóng)產(chǎn)品加工 2008-10-15

 

榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：

1.1989年國家教委、農(nóng)業(yè)部、教育部、林業(yè)部授予“支農(nóng)扶貧和農(nóng)林生產(chǎn)成績(jī)突出個(gè)人”。

2.1993年人事部授予她“國家級(jí)有突出貢獻(xiàn)的專家”

3.1998年教育部授予“巾幗建功標(biāo)兵”。

4.1998年主持完成的項(xiàng)目“南瓜功能食品研究”獲陜西省人民政府科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

5.1999年主持完成的項(xiàng)目“烘棗、低糖棗脯加工技術(shù)研究”獲陜西省人民政府科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

6.1999年中國科協(xié)授予“全國優(yōu)秀科技工作者”。

7.1999年科技部科技扶貧辦公室授予“振華科技扶貧獎(jiǎng)勵(lì)基金杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

8.2000年中共陜西省委教工委授予“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”。

9.2000年國家教育部授予全國教育系統(tǒng)“巾幗建功標(biāo)兵”。

10.2001年科技部、農(nóng)業(yè)部、水利部、國家林業(yè)局授予“全國農(nóng)業(yè)科技先進(jìn)工作者”。

11.2001年主持完成的教改項(xiàng)目“產(chǎn)、學(xué)、研一體化教學(xué)模式的探討與實(shí)踐”獲陜西省教委優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。

12.2002年主持完成的項(xiàng)目“烘棗、低糖棗脯加工技術(shù)研究與推廣”獲教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

13.2004年陜西省科技廳授予“陜北老區(qū)十五年科技扶貧工作先進(jìn)個(gè)人”。

14.2004年完成的項(xiàng)目“陜北紅棗優(yōu)生區(qū)及良種選育研究”獲陜西省人民政府科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

15.2005年主持完成的項(xiàng)目“免洗棗加工技術(shù)及設(shè)施的研究與推廣”獲山西省人民政府科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

16.2006年主持完成的項(xiàng)目“石榴貯藏加工技術(shù)研究”獲西安市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

17.享受國務(wù)院特殊生活津貼。

18.獲陜西省漢中地區(qū)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

19.獲陜西省農(nóng)業(yè)廳科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)和陜西省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。 　

20.主講的“果品蔬菜加工學(xué)”，獲省優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎(jiǎng)。