專家信息：

郁志芳，漢族，博士。現(xiàn)任南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院食品加工與質(zhì)量控制教學實驗中心主任，教授、碩士生導師。

教育及工作經(jīng)歷：

2001年赴荷蘭進行短期訪問和合作研究。

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社會任職：

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教學情況：

主講課程：

本科生：“食品商品學”、“農(nóng)（園）產(chǎn)品貯藏加工學”。

研究生：“農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工工程研究班討論”、“采后生理研究進展”（碩）、“采后生理與技術(shù)研究進展”（博）。

培養(yǎng)研究生情況：

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科學研究：

研究方向：

主要從事鮮活農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜和水果貯藏保鮮、加工方面的科研工作。

承擔科研項目情況：

1． 國家“十五”科技攻關(guān)重大專項課題：凈菜加工及流通技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)。

2． 江蘇省重點自然科學基金：江蘇省地產(chǎn)特色易腐爛水果的保鮮機理及調(diào)控機制研究。

3． MCP和外源乙烯調(diào)控桃果實成熟衰老的蛋白質(zhì)組學研究。

4． 易腐果蔬、高檔食用菌保鮮關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新。

5． 蔥姜蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)。

6． 草莓、桃等易腐水果綜合保鮮與加工關(guān)鍵技術(shù)及新產(chǎn)品開發(fā)。

7． 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系關(guān)鍵技術(shù)構(gòu)建與應(yīng)用。

8． 生鮮半成品蔬菜加工技術(shù)集成。

9． 出口豆類蔬菜的保鮮、貯運技術(shù)。

10． 食品原料和食品包裝材料納米化加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備。

11． 食用菌物流與保鮮技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范。

科研成果：

1． 濱海白首烏超微細、粉體制備、成型加工技術(shù)及新產(chǎn)品開發(fā)，2010年獲鹽城市廠會協(xié)作優(yōu)秀項目成果二等獎，排名第三。

2． 野生蔬菜周年供應(yīng)生產(chǎn)與加工技術(shù)研究，2006年獲南京市科技成果二等獎，排名第三。

3． 特色蔬菜保鮮技術(shù)研究 趙伯濤; 張衛(wèi)明; 陸兆新; 顧振新; 錢驊; 郁志芳; 黃曉德; 韓永彬 【科技成果】南京野生植物綜合利用研究院; 南京農(nóng)業(yè)大學 2004-01-01

4． 連續(xù)式盒裝食品氣調(diào)保鮮包裝機 章建浩; 婁錦培; 張念軍; 宋小寧; 沈德紅; 郁志芳; 陸趙新; 鄭永華 【科技成果】南京農(nóng)業(yè)大學; 浙江上風實業(yè)股份有限公司 2004-01-01

5． 鮮切根莖類蔬菜的褐變控制技術(shù) 郁志芳; 陸新; 張艷芬; 康若褂; 呂鳳霞; 章建浩; 趙友興; 彭貴霞; 夏志華; 李寧 【科技成果】南京農(nóng)業(yè)大學 2003-12-15

6． 鮮切蔬菜質(zhì)量控制技術(shù)及微生物預(yù)測模型的研究 陸兆新; 郁志芳; 別小妹; 呂鳳霞; 張立奎; 高翔; 鄒曉蘚; 章建浩 【科技成果】南京農(nóng)業(yè)大學 2003-12-15

7． 凈菜生產(chǎn)和貯藏關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用 陸兆新; 郁志芳; 顧振新; 鄭永華; 別小妹; 呂鳳霞; 韓永斌 【科技成果】南京農(nóng)業(yè)大學 2004-12-19

8． 轉(zhuǎn)移抗真菌的幾丁質(zhì)酶基因培育轉(zhuǎn)基因西瓜的研究 陳崇順; 朱雪峰; 郁志芳 【科技成果】南京農(nóng)業(yè)大學 2009-01-01

9． 生鮮食品氣調(diào)包裝貯藏保鮮機理及工藝裝備研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用 章建浩; 孔保華; 盧金言; 閔成軍; 胡文忠; 郁志芳; 張楠; 趙寧; 金文淵; 雷龍勝; 張靜; 夏秀芳 【科技成果】南京農(nóng)業(yè)大學; 蘇州森瑞保鮮設(shè)備有限公司; 江蘇省食品集團有限公司; 江蘇雨潤食品產(chǎn)業(yè)集團有限公司; 東北農(nóng)業(yè)大學; 大連民族學院; 蘇州大福外貿(mào)食品有限公司 2009-12-01

發(fā)明專利：

1． 一種鮮切蔬菜褐變抑制劑及其應(yīng)用 郁志芳; 陸兆新; 康若袆 【中國專利】南京農(nóng)業(yè)大學 2005-01-05

2． 一種適合水果保鮮的納米包裝材料及其應(yīng)用 胡秋輝; 楊燕婷; 楊方美; 楊芹; 安辛欣; 郁志芳; 辛志宏; 趙立艷 【中國專利】南京農(nóng)業(yè)大學 2008-12-17

3． 綠茶保鮮納米包裝材料及其應(yīng)用 胡秋輝; 章敏; 楊方美; 安辛欣; 郁志芳; 辛志宏; 趙立艷 【中國專利】南京農(nóng)業(yè)大學 2008-11-26

4． 一種適合食用菌保鮮的納米包裝材料及其應(yīng)用 胡秋輝; 楊芹; 單楠; 趙立艷; 安辛欣; 辛志宏; 楊方美; 方勇; 郁志芳; 肖紅梅; 馬寧 【中國專利】南京農(nóng)業(yè)大學; 南京財經(jīng)大學 2011-01-19

論文專著：

在國內(nèi)外核心期刊發(fā)表研究論文90余篇，參編專著5部。

出版專著：

1《園藝產(chǎn)品貯藏加工學（加工篇）》參編 中國農(nóng)業(yè)大學出版社 2001-8

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發(fā)表英文論文：

1、Effect of post-harvest heat treatment on proteome change of peach fruit during ripening

2、Purification and characterization of peroxidase from fresh-cut zizania latifolia

3、Quality Changes of Whole and Fresh-Cut Zizania latifolia During Refrigerated (1 °C) Storage

4、Effect of storage temperature and packaging method on the decay and physiology of fresh leaves of Gynura bicolor D.C

發(fā)表中文論文：

1 蔬菜植物幾丁質(zhì)酶最新研究評述 陳崇順; 朱雪峰; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學; 南京農(nóng)業(yè)大學 【會議】中國科協(xié)第3屆青年學術(shù)年會園藝學衛(wèi)星會議暨中國園藝學會第2屆青年學術(shù)討論會論文集 1998-06-01

2 藥劑處理對鮮切花菜貯藏效果的初步研究 郁志芳; 劉勇 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【會議】中國科協(xié)第3屆青年學術(shù)年會園藝學衛(wèi)星會議暨中國園藝學會第2屆青年學術(shù)討論會論文集 1998-06-01

3 采前噴施赤霉素對溧陽白芹保鮮效果的影響 王繼勝; 周剛; 徐國友; 彭士明; 郁志芳; 陶學良 江蘇省溧陽市蔬菜辦公室; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 江蘇省溧陽市勤農(nóng)蔬菜開發(fā)有限公司 【會議】第二屆全國水生蔬菜學術(shù)及產(chǎn)業(yè)化研討會論文集 2007-08-01

4 氣調(diào)保鮮包裝對雙孢菇貯藏效果的影響 杜傳來; 郁志芳; 韓玲玲 安徽科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學 【期刊】包裝工程 2010-12-10

5 包裝方式與溫度對馬蘭頭保鮮效果的影響 錢金; 姜麗; 蔣娟; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】中國食品學報 2010-10-31

6 采后熱處理降低果蔬貯藏冷害研究進展 王利斌; 劉升; 馮雙慶; 郁志芳 國家蔬菜研究中心; 南京農(nóng)業(yè)大學; 中國農(nóng)業(yè)大學 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學刊) 2011-04-25

7 薺菜中酚類物質(zhì)與過氧化物酶作用底物研究 張艷芬; 蔣娟; 姜麗; 侯田瑩; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】食品科學 2011-06-25

8 果實成熟衰老過程中蛋白質(zhì)組學研究進展 張麗; 羅海波; 姜麗; 蔣娟; 傅淋然; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】植物生理學報 2011-09-20

9 微波輔助提取菊花腦多酚工藝研究 趙永敢; 石曉; 刁靜雯; 郁志芳 漯河醫(yī)學高等專科學校食品工程系; 鄭州一村生物科技有限公司; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】貴州農(nóng)業(yè)科學 2010-05-15

10 酸-酶兩段法脫除橘瓣囊衣工藝研究 張志平; 張俊; 陸勝民; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 浙江省農(nóng)業(yè)科學院食品加工研究所 【期刊】食品科技 2010-05-20

11 不同干燥方法對海蘆筍干品品質(zhì)的影響 徐明亮; 周祥; 蔡金龍; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 江蘇晶隆海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 【期刊】食品科學 2010-06-01

12 桑蠶繭對枇杷和香蕉的保鮮作用 章伯元; 謝立群; 郁志芳; 陳文烜 蘇州大學園藝系; 南京農(nóng)業(yè)大學; 浙江省農(nóng)業(yè)科學院食品研究所 【期刊】江蘇農(nóng)業(yè)學報 2010-06-30

13 ES-2(Bacillus amyloliquefaciens)發(fā)酵產(chǎn)物對貯藏期間“東方蜜一號”哈密瓜品質(zhì)和生理特性的影響 張麗; 張艷芬; 雷閃亮; 周雪婷; 張志平; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】食品工業(yè)科技 2010-08-01

14 響應(yīng)面法優(yōu)化年糕抑菌保鮮劑的研究 劉青梅; 胡慶松; 楊性民; 郁志芳 浙江萬里學院寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)重點實驗室; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科學系 【期刊】中國糧油學報 2010-09-25

15 包裝方式對冷藏薺菜的保鮮效果 張艷芬; 姜麗; 蔣娟; 侯田瑩; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品學院 【期刊】江蘇農(nóng)業(yè)學報 2010-10-31

16 預(yù)冷對氣調(diào)荷蘭豆貨架期品質(zhì)和生理的影響 戴云云; 羅海波; 姜麗; 蔣娟; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】食品科學 2010-10-15

17 自然發(fā)酵腌制冬瓜主要發(fā)酵菌種及風味物質(zhì)鑒定 袁曉陽; 陸勝民; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 浙江萬里學院寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)重點實驗室; 浙江省農(nóng)業(yè)科學院食品加工研究所 【期刊】中國食品學報 2009-02-28

18 人工發(fā)酵生產(chǎn)臭冬瓜的工藝 陸勝民; 袁曉陽; 楊穎; 夏其樂; 邢建榮; 郁志芳 浙江省農(nóng)業(yè)科學院食品加工研究所; 浙江萬里學院食品科學系; 南京農(nóng)業(yè)大學食品學院 【期刊】浙江農(nóng)業(yè)學報 2009-03-25

19 寧蔬春早豇豆的幾種加工技術(shù) 邢后銀; 郁志芳; 胡再清 江蘇省南京市蔬菜科學研究所; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京大觀園醬菜制品有限公司 【期刊】農(nóng)業(yè)科技通訊 2009-06-17

20 年糕腐敗菌的鑒定和菌系分析 胡慶松; 劉青梅; 楊性民; 郁志芳; 袁勇軍 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 浙江萬里學院寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)重點實驗室; 浙江萬里學院生物與環(huán)境工程學院 【期刊】食品與生物技術(shù)學報 2009-07-15

21 納米包裝材料對金針菇的保鮮作用 楊燕婷; 楊芹; 楊方美; 辛志宏; 趙立艷; 郁志芳; 胡秋輝 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】中國農(nóng)業(yè)科學 2009-09-10

22 淀粉液化芽孢桿菌ES-2發(fā)酵產(chǎn)物對貯藏期間“湖錦蜜露”水蜜桃品質(zhì)和生理特性的影響 張麗; 郁志芳; 姜麗; 蔣娟; 雷閃亮 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】食品科學 2009-10-15

23 鮮切果蔬的品質(zhì)及貯藏保鮮技術(shù)研究進展 羅海波; 姜麗; 余堅勇; 周雪婷; 宋留麗; 傅淋然; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 中國人民解放軍總后勤部軍需裝備研究所 【期刊】食品科學 2010-02-01

24 鮮切蓮藕貯藏中的酚類物質(zhì)變化及控制褐變的抑制劑組合篩選 郁志芳; 李寧; 趙友興; 康若祎 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】南京農(nóng)業(yè)大學學報 2003-02-28

25 加工和貯藏工藝對最少化加工毛筍外觀品質(zhì)的影響 徐亞光; 陸勝民; 王群; 梁東妮; 郁志芳 國家經(jīng)貿(mào)委屠宰技術(shù)鑒定中心; 浙江萬里學院生物技術(shù)研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學食品學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品學院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學報 2003-07-30

26 鮮切西洋芹輻照保鮮的研究 高翔; 陸兆新; 張立奎; 郁志芳; 張衛(wèi)東 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京輻照中心 南京; 碩士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2003-08-30

27 熱燙、溫度及包裝對鮮切芋艿品質(zhì)及貨架期的影響 梁東妮; 郁志芳; 陸勝民 南京農(nóng)業(yè)大學食品學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品學院; 浙江萬里學院寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)重點實驗室 南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2003-02-28

28 鮮切山藥片生產(chǎn)工藝技術(shù)的研究 彭貴霞; 郁志芳; 夏志華; 康若祎 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】食品科學 2003-02-28

29 鮮切山藥酶促褐變機理的研究 郁志芳; 彭貴霞; 夏志華; 康若祎 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】食品科學 2003-05-30

30 鮮切甘薯高效化學褐變抑制劑組合的篩選 郁志芳; 夏志華; 陸兆新; 康若祎 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】食品科學 2003-11-30

31 光線照射下芫荽和蕹菜常溫貯藏效果比較 顧振新; 陸兆新; 韓永斌; 郁志芳; 魏秀娟 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】食品科學 2003-11-30

32 臭氧在鮮切西洋芹保鮮中應(yīng)用的研究 高翔; 陸兆新; 張立奎; 郁志芳; 胡秋輝 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】食品科學 2003-12-30

33 PVP對“霞暉5號”水蜜桃品質(zhì)及保鮮效果的研究 康若; 郁志芳; 陸兆新; 張艷芬 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-05-25

34 鮮切慈姑貯藏中的褐變及相關(guān)酶活性關(guān)系 杜傳來; 郁志芳; 王佳紅; 周嫻 南京農(nóng)業(yè)大學食品學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品學院 江蘇南京; 安徽科技學院工學院; 安徽鳳陽; 江蘇南京 【期刊】安徽技術(shù)師范學院學報 2005-08-30

35 PVP對白花水蜜桃品質(zhì)及貯藏效果的影響 康若祎; 郁志芳; 陸兆新; 周嫻; 李妍 南京農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】南京農(nóng)業(yè)大學學報 2005-09-30

36 水分活度降低劑在蝦干加工中的應(yīng)用研究 羅海波; 楊性民; 劉青梅; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 浙江萬里學院寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工重點實驗室; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 浙江寧波; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2005-08-15

37 鮮切蘆蒿過氧化物酶特性的研究 郁志芳; 陸兆新; 李妍; 宋雯雯 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2005-09-15

38 鮮切芋艿褐變特性研究 王佳宏; 郁志芳; 陸勝民; 杜傳來; 周嫻 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 浙江萬里學院寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)重點實驗室; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京; 浙江寧波 【期刊】食品科學 2005-09-15

39 蠶繭在枇杷保鮮中的應(yīng)用研究 章伯元; 謝立群; 朱軍貞; 曹瑞雪; 郁志芳 蘇州大學園藝系; 南京農(nóng)業(yè)大學食品學院 蘇州 【期刊】蠶業(yè)科學 2005-12-25

40 光照對蕹萊貯藏效果的影響 顧振新; 陸兆新; 汪志君; 方維民; 郁志芳; 魏秀娟 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 揚州大學食品科學與工程學院食品科學系; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇 南京; 江蘇 南京; 江蘇 揚州 【期刊】揚州大學學報 2003-09-30

41 鮮切蘆蒿貯藏過程中葉綠素、纖維素及相關(guān)酶的變化 郁志芳; 李妍; 康若祎; 陸兆新 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工和質(zhì)量控制重點開放實驗室; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工和質(zhì)量控制重點開放實驗室; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工和質(zhì)量控制重點開放實驗室 南京 【期刊】中國野生植物資源 2003-10-25

42 超聲波氣泡清洗鮮切西洋芹的應(yīng)用研究 高翔; 陸兆新; 張立奎; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2003-11-30

43 可食性膜及其在果蔬保鮮中的應(yīng)用 杜傳來; 王佳紅; 周嫻; 郁志芳 安徽技術(shù)師范學院; 南京農(nóng)業(yè)大學; 安徽技術(shù)師范學院 安徽蚌埠; 江蘇南京; 安徽蚌埠 【期刊】包裝與食品機械 2004-02-25

44 香椿冷藏期間酚類物質(zhì)及相關(guān)酶活性的變化 郁志芳; 田瑞鋒; 李妍; 章建浩; 陸兆新 南京農(nóng)業(yè)大食品科技學院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工和質(zhì)量控制重點開放實驗室; 南京農(nóng)業(yè)大食品科技學院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工和質(zhì)量控制重點開放實驗室; 南京農(nóng)業(yè)大食品科技學院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工和質(zhì)量控制重點開放實驗室 南京 【期刊】食品科學 2004-04-15

45 臭氧水處理鮮切生菜貯藏期間的品質(zhì)變化 張立奎; 陸兆新; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2004-03-30

46 幾種林果低溫貯藏的冷害及其調(diào)控研究進展 周嫻; 郁志芳; 杜傳來; 王佳紅 南京林業(yè)大學; 南京農(nóng)業(yè)大學; 南京農(nóng)業(yè)大學; 南京農(nóng)業(yè)大學 江蘇　南京; 江蘇　南京 【期刊】南京林業(yè)大學學報(自然科學版) 2004-05-30

47 幾種可食性膜對鮮切馬鈴薯褐變抑制的比較 杜傳來; 郁志芳; 王佳紅; 周嫻 安徽技術(shù)師范學院工程技術(shù)系; 南京農(nóng)業(yè)大學; 南京農(nóng)業(yè)大學; 南京農(nóng)業(yè)大學 鳳陽 【期刊】保鮮與加工 2004-11-10

48 蘆筍的化學成分及藥理作用研究進展 孫春艷; 趙伯濤; 郁志芳; 錢驊; 黃曉德 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京野生植物綜合利用研究院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京野生植物綜合利用研究院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】中國野生植物資源 2004-10-25

49 可食性涂膜包裝對鮮切馬鈴薯褐變抑制的研究 杜傳來; 郁志芳; 王佳紅; 周嫻 安徽技術(shù)師范學院工程技術(shù)系; 南京農(nóng)業(yè)大學; 南京農(nóng)業(yè)大學; 南京農(nóng)業(yè)大學 安徽鳳陽; 江蘇南京 【期刊】包裝與食品機械 2004-12-25

50 殼聚糖涂膜包裝對鮮切萵苣保鮮效果的研究 杜傳來; 郁志芳; 王佳紅; 周嫻 安徽技術(shù)師范學院工程技術(shù)系; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 安徽鳳陽; 江蘇南京 【期刊】包裝與食品機械 2005-04-25

51 殼聚糖涂膜對冷藏白鳳水蜜桃品質(zhì)變化的影響 康若祎; 郁志芳; 陸兆新; 王佳宏; 李妍 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2005-02-15

52 鮮切甘薯酶促褐變機理的研究 郁志芳; 夏志華; 陸兆新 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2005-05-15

53 不同豇豆品種幾丁質(zhì)酶粗提液對尖鐮孢菌生長的影響 陳崇順; 朱雪峰; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學園藝學系; 南京農(nóng)業(yè)大學園藝學系; 南京食品科技學院 【期刊】南京農(nóng)業(yè)大學學報 1999-11-30

54 鮮切蓮藕酶促褐變底物的分析確定 郁志芳; 趙友興; 李寧; 夏志華; 彭貴霞 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 　　南京 【期刊】食品科學 2002-04-30

55 徐長卿中的一個新的C_(21)甾體配糖體 譚華; 李順林; 郁志芳; 何紅平; 沈月毛; 郝小江 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 中國科學院昆明植物研究所植物化學與西部資源持續(xù)利用國家重點實驗室; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 中國科學院昆明植物研究所植物化學與西部資源持續(xù)利用國家重點實驗室 江蘇南京; 云南昆明; 江蘇南京 【期刊】云南植物研究 2002-12-30

56 蓮藕多酚氧化酶的酶學特性 李寧; 郁志芳; 趙友興; 夏志華; 彭貴霞 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】江蘇農(nóng)業(yè)學報 2002-02-28

57 加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) 促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化 郁志芳; 韓永斌 南京農(nóng)業(yè)大學; 南京農(nóng)業(yè)大學 【期刊】科技與經(jīng)濟 1999-10-25

58 豇豆幾丁質(zhì)酶部分酶學特性的研究 朱雪峰; 陳崇順; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學園藝系; 南京農(nóng)業(yè)大學園藝系; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】生物技術(shù) 1999-12-20

59 不同保鮮處理對即食菠蘿質(zhì)量變化的影響 郁志芳; 陳崇順; 趙友興; 徐英 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學園藝系; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】南京農(nóng)業(yè)大學學報 2000-11-30

60 柵欄技術(shù)在鮮切果蔬質(zhì)量控制中的應(yīng)用 趙友興; 郁志芳; 李寧 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】食品科技 2000-09-20

61 豇豆幾丁質(zhì)酶的誘導與純化 陳崇順; 朱雪峰; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學園藝系; 南京農(nóng)業(yè)大學園藝系; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】園藝學報 2000-10-25

62 植物幾丁質(zhì)酶的生物功能 朱雪峰; 陳崇順; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學園藝系; 南京農(nóng)業(yè)大學園藝系; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】生命的化學 2000-02-15

63 豇豆幾丁質(zhì)酶純酶液對不同真菌的作用 陳崇順; 朱雪峰; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學; 南京農(nóng)業(yè)大學; 南京農(nóng)業(yè)大學 南京 【期刊】植物保護學報 2000-11-15

64 豇豆幾丁質(zhì)酶N端序列測定及與其它植物的比較 陳崇順; 朱雪峰; 郁志芳 南京師范大學生命科學學院分子醫(yī)學生物技術(shù)實驗室; 南京農(nóng)業(yè)大學園藝系; 江蘇南京; 南京農(nóng)業(yè)大學園藝系; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】廣西植物 2001-06-30

65 銷售條件對氣調(diào)貯藏的旭和元帥蘋果品質(zhì)下降速率的影響 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科學系 【期刊】南京農(nóng)業(yè)大學學報 1990-07-02

66 高二氧化碳處理草莓保鮮效果初報 郁志芳; 徐長寶; 章鎮(zhèn); 戴文浩; 盛炳成 南京農(nóng)業(yè)大學食品科學系; 南京農(nóng)業(yè)大學園藝學系 【期刊】南京農(nóng)業(yè)大學學報 1990-12-31

67 桃果實成熟軟化過程中α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶活性和乙烯合成相關(guān)因子的變化 金昌海; 闞娟; 索標; 汪志君; 陸兆新; 郁志芳 揚州大學食品科學與工程學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇揚州; 江蘇揚州; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2006-01-15

68 貯藏溫度對菱角采后品質(zhì)和生理的影響 李妍; 章建浩; 宋雯雯; 王亞; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2006-01-15

69 貯藏方式對潔凈生菜品質(zhì)的影響 王宏; 韓永斌; 陸兆新; 郁志芳; 顧振新 湛江師范學院生化院烹飪營養(yǎng)系; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 廣東湛江; 農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點實驗室; 江蘇南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-03-25

70 蘆筍莖葉中黃酮類化合物的提取工藝研究 孫春艷; 趙伯濤; 郁志芳; 錢驊; 黃曉德 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京野生植物綜合利用研究院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京野生植物綜合利用研究院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-04-25

71 鮮切慈菇酶促褐變底物的分析確定 杜傳來; 郁志芳; 董炳發(fā) 安徽科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學; 安徽科技學院 安徽 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-02-28

72 成熟度對菱角采后品質(zhì)和生理生化變化的影響 李妍; 宋雯雯; 侯田瑩; 王亞; 羅海波; 孫春艷; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-05-25

73 熱處理對板栗果實石灰化和生理特性的影響 宋雯雯; 侯田瑩; 王亞; 孫春燕; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-06-25

74 超市銷售條件下貯藏溫度對潔凈生菜保鮮效果的影響 王宏; 韓永斌; 陸兆新; 郁志芳; 顧振新 湛江師范學院生化院烹飪營養(yǎng)系; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點實驗室; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點實驗室; 江蘇南京 【期刊】食品研究與開發(fā) 2006-05-05

75 熱處理對冷藏板栗石灰化的影響 宋雯雯; 李妍; 侯田瑩; 王亞; 羅海波; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】果樹學報 2006-08-30

76 鮮切蘆蒿PPO特性的研究 郁志芳; 陸兆新; 宋雯雯; 李妍 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2006-08-15

77 貯前熱處理對豐水梨果實貯藏品質(zhì)的影響 王亞; 郁志芳; 章鎮(zhèn); 侯田瑩; 李妍; 宋雯雯 南京農(nóng)業(yè)大學園藝學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學園藝學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】江蘇農(nóng)業(yè)科學 2006-07-15

78 超聲波結(jié)合嫩化劑對蝦干嫩化效果的影響 楊性民; 劉青梅; 羅海波; 楊留明; 郁志芳 浙江萬里學院寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)重點實驗室; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 寧波 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學報 2006-09-30

79 β-半乳糖苷酶及多聚半乳糖醛酸酶對桃果實成熟軟化的影響 闞娟; 金昌海; 汪志君; 陸兆新; 郁志芳 揚州大學食品科學與工程學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇揚州; 江蘇揚州; 江蘇南京 【期刊】揚州大學學報 2006-09-30

80 不同貯藏溫度和包裝方式對菊花腦品質(zhì)的影響 趙永敢; 章泳; 邢后銀; 李延清; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站; 南京市蔬菜研究所; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-10-25

81 微波技術(shù)在杜仲黃酮提取工藝中的應(yīng)用研究 陳偉; 劉青梅; 楊性民; 郁志芳; 應(yīng)敏 浙江萬里學院寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工實驗室; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科學系; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科學系; 江蘇南京; 浙江寧波 【期刊】食品科學 2006-10-15

82 貯藏溫度和包裝方式對菊花腦貯藏期間生理特性的影響 趙永敢; 邢后銀; 章泳; 李延清; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京市蔬菜研究所; 南京農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2007-07-15

83 溧陽白芹貯藏期間品質(zhì)及生理生化特性的變化 李延清; 張艷芬; 王宇鵬; 趙永敢; 姜麗; 袁曉陽; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 溧陽綠洲蔬菜配送公司; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京; 江蘇溧陽 【期刊】食品科學 2007-11-15

84 使用不同材質(zhì)刀具對溧陽白芹保鮮貯藏效果的影響 周剛; 郁志芳; 王繼勝; 徐國友; 彭士明 江蘇省溧陽市蔬菜辦公室; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】上海蔬菜 2007-12-15

85 溧陽白芹采后不同方式真空預(yù)冷處理的保鮮效果 王繼勝; 周剛; 徐國友; 彭士明; 郁志芳; 侯田瑩; 姜麗 江蘇溧陽市蔬菜辦公室; 溧陽市蔬菜辦公室; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇常州 【期刊】長江蔬菜 2008-02-08

86 芋艿褐變底物及多酚氧化酶特性研究 王佳宏; 郁志芳; 杜傳來 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京林業(yè)大學森林環(huán)境院; 江蘇南京; 安徽鳳陽 【期刊】食品工業(yè)科技 2008-02-25

87 溧陽白芹PPO特性的研究 李延清; 張艷芬; 姜麗; 袁曉陽; 侯田瑩; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2008-02-25

88 不同的追肥種類對溧陽白芹產(chǎn)品冷藏保鮮效果的影響 徐國友; 王繼勝; 周剛; 彭士明; 郁志芳; 侯田瑩; 姜麗 江蘇省溧陽市蔬菜辦公室; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】上海蔬菜 2008-02-15

89 氣調(diào)氧濃度對冷藏枸杞頭品質(zhì)和生理特性的影響 侯田瑩; 邢后銀; 章泳; 張麗; 姜麗; 袁曉陽; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京市蔬菜研究所; 南京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】江蘇農(nóng)業(yè)學報 2008-06-30

90 復(fù)合保鮮劑對菊花腦保鮮效果的影響 趙永敢; 石曉; 刁靜雯; 郁志芳 漯河醫(yī)學高等專科學校食品工程系; 鄭州一村生物科技有限公司; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】食品研究與開發(fā) 2008-09-05

91 杜仲米酒發(fā)酵工藝優(yōu)化研究 劉青梅; 楊性民; 陳偉; 郁志芳; 應(yīng)敏 浙江萬里學院寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工實驗室; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科學系 【期刊】釀酒科技 2008-08-18

92 植酸對菊花腦保鮮效果的影響 趙永敢; 刁靜雯; 代建華; 石曉; 郁志芳; 魏永義; 豆康寧; 李超敏; 郭明月 漯河醫(yī)學高等專科學校食品工程系; 鄭州一村生物科技有限公司; 雙匯集團技術(shù)中心; 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院 【期刊】食品工業(yè)科技 2008-09-25

93 不同貯藏條件下枸杞頭生理特性變化的研究 侯田瑩; 章泳; 姜麗; 邢后銀; 袁曉陽; 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院; 南京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站; 南京市蔬菜研究所 【期刊】食品科學 2008-10-15

94 鮮切蘆蒿的品質(zhì)和酶促褐變機理研究 郁志芳 南京農(nóng)業(yè)大學 【博士】南京農(nóng)業(yè)大學 2005-11-01

榮譽獎勵：

1． 2006年獲教育部科技進步二等獎。

2． 2006年獲連云港科技興百村小康工程科技貢獻三等獎。

3． 2010年獲江蘇省標準化協(xié)會成立三十周年學術(shù)活動貢獻獎。

4． 2010年獲教育部科技進步二等獎。

5． 獲“信宏獎教金”。

6． 獲“準陰正大獎教金”。

7． 獲南京農(nóng)業(yè)大學優(yōu)秀骨干教師榮譽稱號。

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