論文專著：

發表學術論文40余篇。

發表中文論文：

1 熱風微波耦合干燥胡蘿卜的研究 周韻; 崔政偉 江南大學機械工程學院食品工程&機械研究組 【會議】中國機械工程學會包裝與食品工程分會2010年學術年會論文集 2010-09-17

2 熱風微波耦合干燥胡蘿卜的研究 周韻; 崔政偉 江南大學機械工程學院食品工程&機械研究組 【會議】2010國際農業工程大會提升裝備技術水平; 促進農產品、食品和包裝加工業發展分會場論文集 2010-09-18

3 微波萃取技術及其設備研制 崔政偉; 梅成 無錫江南大學; 南京三樂微波技術發展有限公司 【會議】第六屆全國包裝與食品工程學術年會論文集 2002-07-01

4 利用微波真空干燥技術生產高檔脫水大蒜片(粉)的研究 崔政偉; 許時嬰 江南大學機械工程學院; 江南大學食品學院 【會議】農業機械化與全面建設小康社會——中國農業機械學會成立40周年慶典暨2003年學術年會論文集 2003-10-01

5 微波真空干燥高粘度的靈芝濃縮液 崔政偉; 孫麗娟 江南大學機械工程學院; 江南大學機械工程學院 【會議】2005年全國農產品加工、食品和包裝工程學術研討會論文集 2005-10-01

6 破碎時蒸汽熱處理對渾濁蘋果的色澤和化學成分的影響 孫麗娟; 趙光遠; 崔政偉 江南大學機械工程學院; 江南大學食品學院; 江南大學機械工程學院 【會議】農業機械化與新農村建設——中國農業機械學會2006年學術年會論文集（下冊） 2006-11-01

7 飼料酶的造粒技術和設備評述 張棟梁; 崔政偉 江南大學機械工程學院過程裝備與控制工程系; 江南大學機械工程學院過程裝備與控制工程系 【會議】農業機械化與新農村建設——中國農業機械學會2006年學術年會論文集（下冊） 2006-11-01

8 破碎時蒸汽熱處理對渾濁蘋果的色澤和化學成分的影響 孫麗娟; 趙光遠; 崔政偉 江南大學機械工程學院; 江南大學食品學院; 江南大學機械工程學院 【會議】2006年中國機械工程學會年會暨中國工程院機械與運載工程學部首屆年會論文集 2006-11-01

9 飼料酶的造粒方法和設備 張棟梁; 崔政偉 江南大學機械工程學院過程裝備與控制工程系; 江南大學機械工程學院過程裝備與控制工程系 【會議】2006年中國機械工程學會年會暨中國工程院機械與運載工程學部首屆年會論文集 2006-11-01

10 胡蘿卜遠紅外真空干燥試驗參數的研究 胡潔; 崔政偉 江南大學機械工程學院食品工程和機械研究組; 江南大學機械工程學院食品工程和機械研究組 【會議】2007年學術年會論文集 2007-10-01

11 熱風微波耦合干燥胡蘿卜的研究 周韻; 崔政偉 江南大學機械工程學院食品工程&機械研究組 【會議】2010國際農業工程大會提升裝備技術水平; 促進農產品、食品和包裝加工業發展分會場論文集 2010-09-18

12 熱風微波耦合干燥鮮棗的研究 張琦; 宋春芳; 周韻; 崔政偉; 闞偉良 江南大學機械工程學院 【期刊】食品工業科技 2011-12-13 17:07

13 微波輻射輔助木瓜蛋白酶水解大豆蛋白的研究 張琦; 龐賽; 左繼紅; 崔政偉 江南大學 機械工程學院 食品加工技術與裝備研究中心 【期刊】西北農林科技大學學報(自然科學版) 2012-01-09 12:34

14 微波輻射輔助木瓜蛋白酶水解大豆蛋白的研究 張琦; 龐賽; 左繼紅; 崔政偉 江南大學機械工程學院食品加工技術與裝備研究中心 【期刊】西北農林科技大學學報(自然科學版) 2012-02-10

15 熱風微波耦合干燥胡蘿卜片工藝 周韻; 宋春芳; 崔政偉 江南大學機械工程學院 【期刊】農業工程學報 2011-02-28

16 響應面分析熱風微波耦合干燥胡蘿卜片的形變 錢革蘭; 崔政偉 江南大學機械工程學院食品加工技術與裝備研究中心 【期刊】食品與機械 2011-05-18

17 真空微波和冷凍干燥組合降低胡蘿卜片的干燥能耗 錢革蘭; 張琦; 崔政偉 江南大學機械工程學院食品加工技術裝備研究中心 【期刊】農業工程學報 2011-06-30

18 過程裝備與控制工程專業裝備類核心課程群教學改革與實踐 宋春芳; 崔政偉 江南大學機械工程學院 【期刊】黑龍江教育學院學報 2011-08-15

19 不同預處理方法對模擬動態逆流提取靈芝多糖的影響 翟新; 于震; 顧丹鍵; 宋春芳; 崔政偉 江南大學機械工程學院 【期刊】江蘇農業科學 2010-10-15

20 真空微波預輻射輔助提取竹葉黃酮工藝的優化 宋春芳; 翟新; 于震; 顧丹健; 崔政偉 江南大學機械工程學院 【期刊】西北農林科技大學學報(自然科學版) 2010-10-10

21 連續動態逆流提取的現狀和發展 王英; 崔政偉 江南大學機械工程學院 【期刊】包裝與食品機械 2009-02-08

22 微波預處理強化提取植物有效成分的發展和應用 楊解; 崔政偉 江南大學機械工程學院 【期刊】包裝與食品機械 2009-06-08

23 響應面分析法優化真空微波預輻射輔助提取靈芝子實體多糖的研究 楊解; 王英; 崔政偉 江南大學機械工程學院 【期刊】糧油加工 2009-09-08

24 不同預處理對動態逆流模擬實驗提取竹葉黃酮的影響 王英; 楊解; 顧丹健; 于震; 翟新;崔政偉 江南大學機械工程學院 【期刊】包裝與食品機械 2009-08-08

25 專業教學中突出工程創新的實踐 戴寧; 張裕中; 崔政偉 江南大學機械工程學院 【期刊】江南大學學報(教育科學版) 2009-09-25

26 微波技術在食品工程中的新應用展望 崔政偉 江南大學機械工程學院 無錫 【期刊】包裝與食品機械 2003-08-25

27 農產品和食品干燥技術及設備的現狀和發展 徐小東; 崔政偉 江蘇廣播電視大學宜興學院; 江南大學機械工程學院 副教授; 江蘇省無錫市 【期刊】農業機械學報 2005-12-30

28 過程裝備和控制工程專業生產實習改革的思考 崔政偉; 王紹文 江南大學機械工程學院過程裝備與控制工程系; 江南大學機械工程學院過程裝備與控制工程系 江蘇 無錫; 江蘇 無錫 【期刊】無錫職業技術學院學報 2005-12-10

29 微波真空干燥大蒜片的研究 崔政偉; 楊以清 江南大學機械工程學院; 江蘇省鎮江市特種設備安全監督檢驗所 【期刊】農產品加工 2004-09-25

30 飼料酶的造粒方法和設備 張棟梁; 崔政偉 江南大學機械工程學院; 江南大學機械工程學院 江蘇無錫蠡湖大道1800號; 江蘇無錫蠡湖大道1800號 【期刊】飼料研究 2006-12-07

31 擠出滾圓法生產植酸酶微丸的研究 張棟梁; 崔政偉 江南大學機械工程學院過程裝備與控制工程系; 江南大學機械工程學院過程裝備與控制工程系 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】糧食與飼料工業 2007-02-15

32 微波真空干燥法生產固體蜂蜜 孫麗娟; 崔政偉 江南大學機械工程學院食品工程和機械研究組; 江南大學機械工程學院食品工程和機械研究組 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】食品研究與開發 2007-02-05

33 微波真空干燥高粘度的靈芝濃縮液 孫麗娟; 崔政偉 江南大學機械工程學院; 江南大學機械工程學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】干燥技術與設備 2006-02-25

34 微波真空干燥胡蘿卜片過程中收縮變形的數學模型研究 宋蕓; 崔政偉 江南大學機械工程學院食品工程和機械研究組; 江南大學機械工程學院食品工程和機械研究組 無錫 【期刊】食品科技 2008-01-20

35 胡蘿卜遠紅外真空干燥試驗參數的研究 胡潔; 崔政偉 江南大學機械工程學院; 江南大學機械工程學院 無錫 【期刊】食品科技 2008-02-20

36 蘋果滲透脫水的響應面優化分析 龐韻華; 崔政偉 江南大學機械工程學院; 江南大學機械工程學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】農產品加工(學刊) 2008-04-20

37 木瓜蛋白酶水解大豆蛋白工藝條件的優化 左繼紅; 崔政偉; 鄔敏辰; 張樹飛 江南大學機械學院; 江南大學機械學院; 江南大學醫學院; 江南大學醫學院 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】農產品加工(學刊) 2008-04-20

38 正交試驗法優化設計微波真空生產低醇黃酒的工藝研究 于海銀; 崔政偉 江南大學機械工程學院過程裝備與控制工程系; 江南大學機械工程學院過程裝備與控制工程系 江蘇無錫; 江蘇無錫 【期刊】包裝與食品機械 2008-06-08

39 微波真空干燥的數學模擬及其在食品加工中的應用 崔政偉 江南大學 【博士】江南大學 2004-06-01