由云南農業大學承擔的云南省農業科技創新工程項目“畜產品質量控制與識別技術開發”，通過多學科結合，多技術運用，創新性完成了對肉品無損檢測和豬肉質量安全溯源應用方面的研究，對提高云南省畜產品質量安全和肉品質具有重要的科學意義和應用價值。
該項目針對豬肉的物理、電磁、聲學、光學特性，運用無損檢測技術，通過研制成功的包括近紅外、機器視覺、氣味傳感（電子鼻）3種快速檢測分析儀和評級軟件、超聲波活體等級評定關聯模型在內的肉品自動檢測分級系統，以及肉品等級評定標準，對肉品進行分級確定，并已在神農農業產業集團屠宰場進行了10100噸肉品的分級確定實際應用。同時該項目還通過研究完成的畜產品可追溯通用技術平臺軟件，包含豬場溯源管理子系統通用平臺軟件、生豬屠宰溯源管理子系統通用平臺軟件、畜產品溯源數據管理中心子系統、手持機豬只檢疫系統、PDA生豬溯源管理子系統軟件和2套不同頻段的動物個體RFID標識件和屠宰分銷標識件，以及2套不同頻段的RFID標識件雙向通訊的讀寫器，為出欄商品豬的可追溯性提供了可靠保障，并在云南神農集團3100頭出欄商品豬上進行了實際應用，效果良好。
