北京三元食品股份有限公司（以下簡稱三元食品）是以奶業為主，兼營麥當勞快餐的中外合資股份制企業，其前身是成立于1956年的北京市牛奶總站，1968年更名為北京市牛奶公司，1997年成立北京三元食品有限公司，并作為北京控股有限公司成員企業于香港上市，2001年改制成為北京三元食品股份有限公司，于2003年8月向社會公開發行人民幣普通股15000萬股，9月15日在上海證券交易所成功上市，2006年4月經中華人民共和國商務部批準完成股權分置改革方案，2009年11月成功非公開發行股票后，其總股本88500萬股。同時，北京麥當勞食品有限公司和廣東三元麥當勞食品有限公司的中方權益是三元食品的一個重要組成部分，三元食品公司擁有北京麥當勞50%的股份，間接擁有廣東麥當勞25%的股份。
三元食品產品涵蓋屋型包裝鮮奶系列、超高溫滅菌奶系列、酸奶系列、袋裝鮮奶系列、奶粉系列、干酪系列及各種乳飲料、冷食、宮廷乳制品等百余品種，日處理鮮奶達1000余噸，在內蒙古海拉爾市、河北遷安、河北石家莊、天津靜海、廣西柳州等建立了十六大生產基地，擁有“三元”、“燕山”等著名商標；銷售網絡覆蓋北京各城區、郊縣及全國50多個省、市及地區。
三元食品的全體員工將加倍努力，本著“質量立市 誠信為本”的理念，以不斷滿足消費者需要為己任，真誠與社會各界合作，營造三元食品的輝煌未來。
企業產品質量誠信承諾
為倡導質量誠信理念，推動誠信建設，促進消費安全，構建和諧社會，扎扎實實以質量誠信取信于消費者、促進經濟發展，確保乳制品質量安全，三元食品向社會鄭重承諾：
一、嚴格遵守《食品安全法》等國家有關法律法規。誠信經營，垂范自律，保證乳制品質量安全，擔負企業社會責任。
二、建立質量誠信教育機制。組織員工學習質量誠信規范，提高質量誠信意識；并結合員工的崗位職責落實質量誠信責任，推動企業質量誠信建設。
三、嚴把原料進廠關，執行原料進貨檢查驗收制度，不使用非食品原料、回收食品、發霉變質原料加工食品。
四、不在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不超量或超范圍使用食品添加劑。
五、嚴格管理，對產品嚴格實行批批檢驗，確保三聚氰胺等所有安全項目合格。未經檢驗或者檢驗不合格的產品，絕不出廠銷售，切實保障消費者的健康安全。
六、奶制品標示真實，不欺詐，不銷售過期變質產品，價格合理，公平交易，維護市場良好秩序。
七、傾聽消費者意見，歡迎社會監督，認真做好售后服務，發現缺陷產品及時召回，并依法賠償相應損失和承擔相應責任。
企業質量工作經驗業績
2011年5月7日，三元公司各事業部加工廠負責人、質量管理部和市場部派人參加了“北京市食品工業企業誠信管理體系建設動員大會”。
2011年6月26-28日，三元公司派人在合肥參加了由工信部主辦的“食品工業企業誠信管理體系標準（華東片區）培訓班”，對“GB/T4111-2010食品工業企業誠信管理體系（CMS）建立及實施通用要求”和“食品工業企業誠信評價準則“標準進行了學習和理解。
2011年8月18日，三元公司質量管理部在企業范圍內對事業部加工廠的主要人員進行“GB/T4111-2010食品工業企業誠信管理體系（CMS）建立及實施通用要求”的標準宣貫培訓，培訓內容包括：GB/T4111-2010標準解析、誠信管理體系的建設與實施和乳制品誠信管理體系的制定要點。
2011年10月16-19日，三元公司派人在無錫參加了由工信部和國家認證認可監督管理委員會認可研究所（CCAI）組織的“食品工業企業誠信體系建設師資培訓班”，三元公司質量部派人參加培訓并通過了考試，獲得了誠信體系師資的資格。
2012年6月13日，三元公司聘請外部培訓老師進入企業進行“GB/T4111-2010食品工業企業誠信管理體系（CMS）建立及實施通用要求”標準及體系建立和實施要點培訓。三元公司依照標準建立并運行誠信管理體系。
2012年8月，三元公司正式啟動誠信管理體系試運行，計劃于10月份通過誠信管理體系評審。
企業質量誠信體系建設
一、以食品安全文化為基礎，建立食品安全管理框架
北京三元公司質量、安全管理體系基于ISO9001和HACCP相關標準，體系運行側重于對現場的指導服務意義。不斷塑造食品安全文化，圍繞價值鏈，建立覆蓋從供應商管理到顧客管理全過程食品安全管理體系框架。三元食品公司經歷了關注產品質量，關注系統效率兩個體系發展前期階段，目前處于關注食品安全文化建設階段。三元食品公司正在建立食品安全文化，培養一線員工參與體系的建設與改進的熱情。提高管理效率。建立基于企業與客戶，管理者與一線員工相互信任的改進機制。
二、生產從源頭到加工全過程質量管理
在原料奶驗收方面，在取得檢測樣品同時，各工廠留存原料奶安全樣品，并由取樣人員和牛場質量安全員共同簽字封樣。以達到備查和仲裁使用。原料奶取樣，減少中間環節，采取直接到牛場采樣和日常檢測數據結合形式，判定是否合格接收并以此計價。對出現質量隱患和質量問題的牛場，三元食品公司及時將問題反饋給牛場，同時組織內部技術人員到現場進行技術指導服務，定期開展各類技術培訓。牛場一直被視為三元食品公司生產的第一車間，從源頭按乳制品工藝要求和質量標準加以控制。目前，各牛場的生產信息，包括溫度、清洗、用藥狀況，飼料狀況等均以報表的形式反饋到三元食品公司相關部門，使得企業每日能實時動態的掌握奶源情況，保證了源頭的食品安全。
三元食品公司多年來一直致力于檢測技術水平的提高，并率先開展了多種適時的檢測項目。為控制因牛群亞健康水平給原料奶帶來的質量隱患，確保原料奶質量，三元食品公司一直致力于體細胞檢測。同時，為保證原料奶計價指標公平公開公正，三元食品公司采取了內部第三方檢測的方式，由有國家實驗室認可資質的中心實驗室進行原料奶計價檢測，工廠檢測原料奶時，采取盲樣檢測的方式，避免了人為影響的過程，保證了原料奶檢測的真實性。
在產品檢測方面，三元食品公司注重對檢測儀器的投入，配備了氣相色譜分析儀、原子吸收分光光度計、雙道原子熒光光度計等大型檢測儀器。工廠不僅有能夠檢測重金屬、農殘、獸殘、食品添加劑及常規檢測項目的國內領先的儀器設備，同時人員也經過了多次培訓，均能達到熟練操作的水平。
在原輔料控制方面，三元食品公司秉持嚴格源頭控制的管理理念，在原料奶及原輔材料供應商二方審核的實施形式和審核項目上不斷改進創新，拓展完善。審核項目上以《食品安全法》等相關法律文件為基準，融匯產品標準、行業準則、質量管理要求等信息。審核條款涵蓋企業資質、管理體系、環境及基礎設施、危機處理、生產過程控制、品質控制能力、交貨服務質量等全面控制環節，并針對內容物、內包裝材料等的不同要求分別制定評分標準，并及時更新國家相關信息及標準要求，將危機處理、風險評估、過敏原等納入審核項目。
三元食品公司工業園生產系統實現MES在線生產管理系統，涉及奶車管理系統、化驗室質量管理、配方和原料管理、驗證和批處理控制、輔料出庫的掃描和驗證、批次生產執行、過程質量管理、效率管理功能模塊、成本分析、停機分析報表及能源消耗查詢，更好地以信息系統識別的方式實現了產品的追溯與反追溯。
三元食品公司定期對基層生產單位進行評估或審核。在定期審核中，更關注體系策劃與改進功能，在檢查過程中往往通過等級、量化等，對所有審核企業進行同期檢查的所有企業進行排名即橫向比對或同一工廠不同時期的內審結果進行比較既縱向對比促進工廠互相學習，樹立標桿，不斷進步。
三、建立完善體系制度建設
三元食品公司是行業內首批通過四標一體的企業。通過體系建設，建立控制規范，并組織形成從三元食品公司到一線員工質量巡查檢查的頻次和方式，以看板、通報、質量會議的形式溝通質量信息，鼓勵創新，有獎有罰。在生產過程控制過程中，生產廠對每一個關鍵控制點均實行嚴格的控制。其中品嘗試飲是必要的項目。從收奶開始，檢驗員與牛場質量安全員必須同時對奶車中的生鮮乳樣品進行煮沸品嘗試飲。在預處理、殺菌、半成品、成品工序，都安排了專人進行品嘗試飲，并形成記錄。作為檢測項目，品嘗試飲無異常，其他檢測指標都合格后，進入下一個工序；更為重要的是，試飲者已品嘗，表明產品的安全性事先做了自我評價，從生產者和體驗者的角度驗證了產品的可靠性。
三元食品公司已建立以食品安全信用管理為核心的品牌管理檔案，加強對所有產品的原輔料、添加劑、半成品及成品的檢疫、檢驗和檢測，并完善企業自身的食品質量安全的追溯管理。作為乳制品的誠信標桿企業，三元食品公司被選定為首批通過誠信體系的企業之一，將推動其加強原料管理，建立健全誠信經營檔案，同時，督促食品企業完善檢驗檢測手段和健全良好生產規范（GMP）、危害分析與控制點（HACCP）等質量自控體系，提升質量安全保障能力。
在風險評估方面，三元食品公司與國內頗具影響力的三方機構聯手，實施風險評估過程，建立風險控制流程，已達到及早識別風險、及早采取措施，預防為主目的。
四、投訴管理系統
投訴管理流程是企業質量管理中最為重要的流程之一。如何保證顧客的忠誠度，遠比刻意降低投訴率更為重要。三元食品公司將投訴數據作為體系穩定性評價手段，強調對造成投訴的員工不能懲罰性（惡意破壞除外），就是避免來自一線的信息因擔心受到懲罰而被屏蔽。
為提升售后服務質量，三元食品公司與外部專業團隊合作，開發了客服中心信息服務系統，它涵蓋了多項專利技術，采用多層次、多模塊的架構的設計，將交換技術、多媒體技術、計算機網絡技術有機結合起來，實現功能完備的呼入處理、完整全面的外呼、操作流程靈活、溫馨的客戶關懷、完善的客戶資料管理、強大的工作流處理能力、多媒體消息處理及知識庫查詢功能，充分利用信息平臺，遠程連接各終端售后服務處理部門，使投訴處理解決信息在前端界面實時呈現，達到更便捷地為消費者服務的宗旨。
主要產品：極致牛奶、五色養牛奶、兒童牛奶、三元愛力優奶粉
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