我有兩個農民朋友，他們深諳種地必須養地的道理，靠土地致富，又把土地經營成當地頂尖的良田沃土。他們是怎么做的呢？

江蘇的何先生到福建詔安縣承包 500 多畝鹽堿地種大棚蔬菜。他堅持兩個施肥措施：每茬種植前用便宜的畜禽糞干和碎秸稈撒上有機碳菌劑后翻耕到地里以代替有機肥，追肥就用液態有機碳溶合化肥滴灌，每茬都獲得大豐收。他的大棚辣椒每畝每茬收 2 萬多斤，茄子每畝收 3 萬多斤。當地許多種菜大戶都來參觀并復制他的模式，使“詔安菜”成了上海、廣州、杭州等大城市的名牌。老何成為“詔安菜”的帶頭人。

另一位是詔安相鄰平和縣的老蔡，他多年前就開始把菜市場的棄菜拉來喂魚。春天收完魚，塘泥挖出來和碎秸稈混合，用有機碳菌劑建堆，發酵后施到自己的果園。他的果園土壤松軟透氣蚯蚓很多。老蔡種的蜜柚基本不用化肥，單產卻比別人高，果靚味甜售價好。更讓農友們羨慕的是魚和果成本都很低，6 畝魚塘 4 畝果園，每年總收入 40 萬元左右，而利潤就有 20 多萬元。

上述兩個案例說明：職業農民要成功，養好地是基礎。而養地的重頭戲或主旋律，就是提高土壤有機質含量。土壤肥力是三維的：“物理肥力”即土壤物理性狀的適耕性；“化學肥力”即土壤中植物所需各種營養物質的含量以及合適的PH 值；“生物肥力”即土壤中以微生物為基礎的生態鏈的豐度。三維中都有“碳”的決定性影響。“碳”由有機質而來，如果有機質含量太低，哪一維肥力都提不起來，這就是土壤貧瘠。所以養地的目標主要是提高有機質含量

從土壤生態學和植物營養學的角度看，土壤有機質含量應該以 3%為紅線，低于 3%是不合格的，高于 3%才可持續耕作。日本農民的果園土壤有機質含量普遍在 5%以上，這是他們世代重視養地的結果。我國臺灣地區許多農民也是養地能手。我們新一代職業農民應向他們學習并超過他們，因為我們有了“碳菌合璧”技術。

對全國農業的影響，耕地面積的減少是減法，耕地有機質含量的減少是除法。如今我國耕地有機質含量平均還不到 2%，耕地保護的重中之重就是提高有機質含量。