技術簡介：北京鴨是我國的優良肉鴨品種。Z型北京鴨是在傳統北京鴨品種基礎上經過30年系統選育形成的新型北京鴨配套系。其商品代肉鴨實現了主要經濟性狀，包括生長速度、飼料轉化效率、肉品質、抗逆性的聚合，為我國大、中型肉鴨生產企業發展提供了良好的品種資源保障。

Z型北京鴨分為肉脂型配套系和瘦肉型配套系兩種。瘦肉型肉鴨6周齡體重達到3200克、飼料轉化率（F/G）達到2.20:1、成活率98％以上、胸肉重約為240克、胸肌率達到11.0%以上，胸肌肌間脂肪含量公鴨達到6.02%,母鴨達到4.31%，是生產分割鴨、板鴨和咸水鴨等的首選品種。肉脂型北京鴨6周齡體重3300克、飼料轉化率2.40:1、成活率98％以上，其胴體適宜制作北京烤鴨和廣東燒鴨等。

本品種適宜于我國各地的氣候條件，能夠在全國范圍推廣。

技術來源：國家科技支撐計劃。

單位名稱：中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所

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