技術簡介：咸水鴨、板鴨等是我國南方和長江中下游民眾的傳統優質蛋白質食品，消費量巨大。但是，目前使用的原料肉鴨的生長期僅有30天，存在胴體品質差、含水量高、出肉率和風味物質含量低等問題，使我國傳統肉鴨食品失去了原有的風味，影響未來消費市場。優質小體型白羽肉鴨繼承了我國地方麻鴨的肉質好、抗病能力強的特點，是我國肉鴨消費市場的未來。

優質小體型白羽肉鴨是從我國肉蛋兼用型麻羽鴨品種中選育形成的白羽肉鴨品種，飼養期為56～63天，體重為2.2～2.0 千克、飼料轉化率（F/G）2.7:1、成活率98％以上、胸腿肌率22.0%以上。該品種完全繼承了我國地方麻鴨的肉質，表現為生長速度較快、肉質好、抗逆性強。該肉鴨胴體是制作我國傳統食品咸水鴨、板鴨、醬鴨、樟茶鴨等的理想原料。

本品種適宜于我國各地的氣候條件，能夠在全國范圍推廣。

技術來源：國家科技支撐計劃。

單位名稱：中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所

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