技術(shù)簡(jiǎn)介：改善生豬肉質(zhì)，無抗生素殘留，提高飼料利用率，減輕環(huán)境污染。

(1)主要技術(shù)特點(diǎn)：a.以植物源乳酸單一桿菌發(fā)酵飼料，飼養(yǎng)豬只；b.以植物源乳酸桿菌添加至飲水中供豬只飲用；c.以植物源乳酸桿菌噴灑豬舍內(nèi)外環(huán)境;d.豬只飼養(yǎng)過程不使用任何抗生素和保健藥物；e.以沼氣池處理豬場(chǎng)污水。

(2)技術(shù)水平：本項(xiàng)目技術(shù)水平整體達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平; a.在養(yǎng)豬生產(chǎn)中使用乳酸菌能夠促進(jìn)豬的生長(zhǎng)，提高飼料利用效率；b.乳酸菌能夠改善豬的屠宰性能，顯著提高豬肉品質(zhì)和肉品中風(fēng)味物質(zhì)的含量；c.乳酸菌能夠有效降低豬糞中氨氣含量，明顯改善豬舍環(huán)境；d.乳酸菌替代抗生素，能夠增強(qiáng)豬的抗病能力。

適用范圍：養(yǎng)豬企業(yè)、專業(yè)戶；適用條件：無特殊要求。

技術(shù)來源：省部科技計(jì)劃、企業(yè)自主研發(fā)。

單位名稱：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

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