黑木耳休閑膨化食品
黑木耳味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。能益氣強(qiáng)生，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。也可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
擠壓加工技術(shù)集混合、熟化、破碎、殺菌、與干燥、成型等工藝為一體，其作為一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的新型加工方法廣泛用于食品生產(chǎn)中。擠壓膨化黑木耳利用黑木耳加工中的碎木耳為原料，經(jīng)過(guò)粉碎后擠壓膨化成型，可根據(jù)不同需求調(diào)整產(chǎn)品口味。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的黑木耳產(chǎn)品多以粗加工方式為主，食用麻煩，口感欠佳；而其他一些精深加工的產(chǎn)品工藝繁瑣，價(jià)格高昂，很難進(jìn)行大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。首次提出以擠壓膨化技術(shù)生產(chǎn)黑木耳膨化即食食品，口感清脆自然，具有黑木耳獨(dú)有的香氣和滋味，并最大限度的保留了黑木耳中營(yíng)養(yǎng)活性成分。
黑木耳凍干脆片：
黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品加工研究所針對(duì)黑龍江食用菌資源豐富，品質(zhì)上佳等特點(diǎn)，應(yīng)用綠色加工技術(shù)開(kāi)發(fā)出具有營(yíng)養(yǎng)保健作用的黑木耳休閑食品，本工藝具有以下特點(diǎn)：1. 最大限度的保留的食用菌的營(yíng)養(yǎng)活性成分；2. 最大限度的保留了食用菌的組織形態(tài)和色澤；3. 調(diào)味香辛料都以自然食材為主，不添加任何人工合成添加劑 ；4. 常溫下能長(zhǎng)久儲(chǔ)存，不添加任何防腐劑。開(kāi)發(fā)出的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮香酥脆，老少咸宜。
黑木耳凍干脆片產(chǎn)品
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